Sēklu paciņa ar jaunās šķirnes Hakurei rāceņiem uz visiem laikiem mainīja manu vasaras grila gatavošanu. Labi, varbūt tas ir mazliet pārspīlēts. Bet, ja esat kādreiz cepuši rāceņus uz grila, jūs zināt, kāds gardums tie ir. Šie aromātiskie, kraukšķīgie dārzeņi ir ātri un viegli audzējami. Šajā rakstā es dalīšos ar padomiem par rāceņu audzēšanu un to, kā zināt, kad tos novākt.

Rāceņi ( Brassica rapa subsp. rapa ) ir vienas no tām agrajām pavasara kultūrām, kuras var sēt vēsā laikā, pirms iestājas karstuma cienītāji, piemēram, tomāti un paprikas. Tās ir ātri augošas, tāpēc raža, visticamāk, būs jau pavasara beigās.

Rāceņu sēklas var sēt aptuveni divas līdz trīs nedēļas pirms pēdējām salnām. Izkārtojot sēju, jūs pagarināsiet ražas novākšanas periodu, lai tās varētu baudīt ilgāk.

Vasarā, kad esat novācis citas kultūras, rāceņi ir lielisks risinājums secīgai stādīšanai. Es bieži stādu rāceņus rudenī, lai baudītu rāceņu ražu līdz pat rudenim - ja vasaras beigās (parasti ap augustu) par to padomāju.

Gan rāceņa lapas, gan augļi ir ēdami. Sēklas var sākt stādīt pāris nedēļas pirms pēdējām salnām. Šo šķirni sauc par "Hinona Kabu". Tā ir garšīga marinēta, bet to var ēst arī svaigu vai vārītu.

Vēl viens bonuss: rāceņu lapas ir arī ēdamas, tāpēc varat ievākt rāceņu zaļumus salātiem un ceptiem kartupeļiem.

Kāda ir atšķirība starp rāceņiem un rāceņiem?

Rāceņus bieži dēvē par vasaras rāceņiem, lai atšķirtu tos no rāceņiem. Kad tos pārgriež, to mīkstums parasti ir balts. Savukārt rāceņiem iekšpusē mīkstums ir dzeltenāks, un tie parasti ir lielāki. Tos dažkārt dēvē par ziemas rāceņiem. Abi ir Brassica dzimtas dārzeņi (kopā ar ziedkāpostiem, brokoļiem, Briseles kāpostiem, kāpostiem utt.).un tām ir līdzīga garša.

Pārgriežot rāceņus, to mīkstums parasti ir balts. Attēlā redzama šķirne ar nosaukumu "Silky Sweet", kas arī no ārpuses ir gluda un balta. Šie rāceņi izaug aptuveni 2,5 līdz 3 collas diametrā (6 līdz 7,5 cm). Kad skatāt sēklu sarakstu, tos salīdzina ar āboliem. Es nekad neesmu ēdis tādus kā ābolus, jo uzskatu, ka to grauzdēšana izceļ to garšu. Grauzdēt uzgrilā vai cepeškrāsnī ar nedaudz olīveļļas, sāls un piparu.

Rāceņu audzēšana no sēklām

Rāceņi ir viena no tām dārzeņu šķirnēm, kuras jūs nemeklējat dārza centrā kā stādus. Jūs tos audzējat no sīkām sēkliņām dārza vietā, kur ir pilna saule, jo rāceņu saknēm nepatīk, ja tās tiek traucētas.

Es rudenī augsni savās paaugstinātajās dobēs papildinu ar kompostu (parasti ar kūtsmēsliem), lai tā būtu gatava agrajām pavasara kultūrām, piemēram, rāceņiem. Ar augsnes papildināšanu var arī pagaidīt līdz pavasarim. Pārliecinieties, ka augsne, kurā stādīsiet sakņu dārzeņus, ir ir irdena un labi drenēta.

Lai sētu sēklas, augsnē vienkārši izveidojiet seklainu vagu apmēram ¼ līdz ½ collas (½ līdz 1 cm) dziļumā. Sēklas varat izkaisīt no paciņas vai arī varat mēģināt sēt mērķtiecīgāk. Tas prasa vairāk pacietības, bet ietaupa sēklas. Sēklas izvietojiet aptuveni 4 līdz 6 collas (10 līdz 15 cm) viena no otras. Viegli pārbīdiet augsni no vagas malām virs sēklām, lai tās pārklātu.

Audzējot rāceņus, mēģiniet nevis izkaisīt paciņas saturu, bet gan stādīt pa vienai vai divām sēklām vienlaicīgi, tādējādi saglabājot daļu sēklu. Tas arī ietaupīs laiku, ko vēlāk veltīsiet sēklu retināšanai. Rāceņiem augšanai un nobriešanai ir nepieciešama vieta.

Ja stādāt vairākas rāceņu sēklu rindas, izvietojiet tās aptuveni 12 collu (30 cm) attālumā.

Kad rāceņu stādi ir aptuveni 10 cm augsti, izretiniet tos tā, lai tie būtu aptuveni 10 līdz 15 cm attālumā viens no otra. Rāceņu augšanai ir nepieciešams tik daudz vietas. Stādus varat izraut ar pirkstiem vai nogriezt augsnes augstumā ar garšaugu šķērēm. Laiku, kad tos retināt, pieskaņojiet salātiem, un upurētos mikrozaļumus varēsiet pievienot savam ēdienam.

Kā zināt, kad novākt rāceņus?

Viegli laistiet rāceņu rindas, līdz sēklas ir sadīgušas (apmēram vienu līdz divas nedēļas), lai nenomazgātu šīs mazās sēkliņas. Noteikti laistiet pastāvīgi, lai veicinātu labu sakņu attīstību.

Sēklu iepakojumā būs norādīts, kad sākt rāceņu novākšanu. Rāceņi izaug no augsnes, tāpēc pirms novākšanas ir viegli redzēt, vai tie ir sasnieguši vēlamo izmēru.

Rāceņu lapas var novākt (nogrieziet tās dažus centimetrus virs auga pamatnes), kamēr rāceņi vēl ir mazi.

Salīdzinot ar citiem sakņu dārzeņiem, rāceņi ir lieliski, jo tie paši izspraucas no augsnes, tāpēc, pirms tos izraujat, varat redzēt, cik lieli tie ir. Uz sēklu paciņas ir norādītas dienas līdz nobriešanai un diametrs, kad tie ir pilnībā izauguši. Mazos rāceņus var novākt jau piecas nedēļas pēc iestādīšanas.

Rudens ražas gadījumā rāceņi var izturēt pāris nelielas salnas, pirms tos novāc. Patiesībā tie var pat garšot saldāk.

Ja stratēģiski pareizi sējat sēklas, pavasarī, vasarā un rudenī ir iespējams iegūt vairākas rāceņu ražas. Šeit attēlā redzamās rāceņu šķirnes ir 'Purple Top Milan', itāļu pārmantotā šķirne, un tās var novākt, kad augļi ir aptuveni 2 līdz 3 collas diametrā (5 līdz 7,5 cm).

Potenciālie kaitēkļi, audzējot rāceņus

Kā kāpostveidīgo dzimtas pārstāvji, rāceņi var kļūt par kāpostu laputīm, lai gan manā dārzā kāposti vispirms pievēršas kāpostiem un brokoļiem. Es no kāpostu laputīm aizsargājos ar rindu segas stīpām un peldošo rindu segu.

Dažos gados rāceņu lapām lielāku kaitējumu nodara blusu vaboles. Arī lapām patīk laputis. Un sakņu tārpi var nodarīt kaitējumu jūsu rāceņiem no augsnes apakšas. Ja jūsu augus ir skāruši kaitēkļi, mēģiniet mainīt sējumus uz citu dārzu vai dārza daļu.

Papildu augus var izmantot kā lamatas, lai aizvilinātu dažus kaitēkļus. Piemēram, Ķīnas sinepes pievilina blusu vaboles. Un tādi augi kā kumelītes, dilles un salvija var traucēt kaitēkļu, piemēram, kāpostu tārpu, olu dēšanas paradumus. Džesika to labi izskaidro (kopā ar daudzām citām iespējām) savā grāmatā. Augu partneri .

Citu augu pavadoņi var būt noderīgi, audzējot rāceņus. Piemēram, pupas un zirņi papildina augsni ar slāpekli, darbojoties kā dabisks mēslojums ar augstu slāpekļa saturu.

Vairāk audzējamo sakņu dārzeņu