নতুন ধৰণৰ হাকুৰেই টাৰ্নিপেৰে ভৰা এটা পেকেট বীজে মোৰ গ্ৰীষ্মকালীন বাৰ্বিকিউবোৰ চিৰদিনৰ বাবে সলনি কৰি পেলালে। ঠিক আছে, হয়তো সেইটো অলপ অতিৰঞ্জিত৷ কিন্তু যদি আপুনি কেতিয়াবা গ্ৰীলত টাৰ্নিপ ৰোষ্ট কৰিছে, তেন্তে আপুনি জানে যে ই কি ট্ৰিট। এই সোৱাদযুক্ত, কুটিল শাক-পাচলিবোৰ দ্ৰুত আৰু সহজে বৃদ্ধি পায়। এই লেখাটোত মই টাৰ্নিপ খেতি কৰাৰ টিপচ্ আৰু কেতিয়া চপোৱাটো কেনেকৈ জানিব লাগে সেইটো শ্বেয়াৰ কৰিম।

টাৰ্নিপ ( Brassica rapa subsp. rapa ) সেই শস্যবোৰৰ ভিতৰত অন্যতম যিবোৰ আপুনি শীতল বতৰত, গৰম প্ৰেমীসকলে, যেনে টমেটো আৰু জলকীয়া সোমোৱাৰ আগতেই সিঁচিব পাৰে .

আপুনি আপোনাৰ শেষ হিমৰ তাৰিখৰ প্ৰায় দুসপ্তাহৰ পৰা তিনি সপ্তাহ আগতে টাৰ্নিপৰ বীজ ৰোপণ কৰিব পাৰে। আপোনাৰ বীজ সিঁচাৰ সময় লৰচৰ কৰক আৰু আপুনি আপোনাৰ শস্য চপোৱাৰ সময় বৃদ্ধি কৰিব যাতে আপুনি সেইবোৰ বেছি দিন উপভোগ কৰিব পাৰে।

গ্রীষ্মকালত, আপুনি এবাৰ আন শস্য টানিলে, টাৰ্নিপ উত্তৰাধিকাৰী ৰোপণৰ বাবে এটা উত্তম বিকল্প। মই প্ৰায়ে শৰৎকাললৈকে টাৰ্নিপৰ চপোৱা উপভোগ কৰিবলৈ পতনৰ শস্য ৰোপণ কৰো—যদি মই গৰমৰ শেষৰ ফালে (সাধাৰণতে আগষ্টৰ আশে-পাশে) আগতেই ভাবো।

টাৰ্নিপ গছৰ পাত আৰু ফল দুয়োটা খাব পৰা। আপুনি আপোনাৰ শেষ হিমৰ তাৰিখৰ দুসপ্তাহ আগতে বীজ ৰোপণ আৰম্ভ কৰিব পাৰে। এই জাতটোক ‘হিনোনা কাবু’ বুলি কোৱা হয়। আচাৰ কৰি সুস্বাদু, কিন্তু কেঁচা বা সিজোৱাও খাব পাৰে।

আন এটা বোনাছ? টাৰ্নিপৰ পাতও খাব পৰা, গতিকে চালাডৰ বাবে টাৰ্নিপৰ সেউজীয়া চপাই লৰাই লৰাই দিব পাৰেটাৰ্নিপ আৰু ৰুটাবাগাৰ মাজত কি পাৰ্থক্য আছে?

টাৰ্নিপক ৰুটাবাগাৰ পৰা পৃথক কৰিবলৈ প্ৰায়ে গ্ৰীষ্মকালীন টাৰ্নিপ বুলি কোৱা হয়। সাধাৰণতে কাটিলে ইহঁতৰ মাংস বগা হয়। আনহাতে ৰুটাবাগাছৰ ভিতৰৰ ফালৰ পৰা অধিক হালধীয়া ৰঙৰ মাংস থাকে আৰু সাধাৰণতে আকাৰত ডাঙৰ হয়। কেতিয়াবা ইহঁতক শীতকালীন টাৰ্নিপ বুলিও কোৱা হয়। দুয়োটা ব্ৰাচিকা পৰিয়ালৰ সদস্য (ফলকবি, ব্ৰকলি, ব্ৰাছেলছ স্প্ৰাউট, কবি আদিৰ সৈতে) আৰু সোৱাদত একে।

চাৰ্নিপৰ মাংস সাধাৰণতে কাটি খুলিলে বগা হয়। ইয়াত ছবিখনত ‘চিলকি ছুইট’ নামৰ এটা জাত আছে, যিটো বাহিৰৰ পৰাও মসৃণ আৰু বগা। এই টাৰ্নিপবোৰৰ ব্যাস প্ৰায় ২১⁄২ৰ পৰা ৩ ইঞ্চি (৬ৰ পৰা ৭.৫ চে.মি.) হয়। বীজৰ তালিকাখন চালে আপেলৰ লগত তুলনা কৰা হয়। মই কেতিয়াও আপেলৰ দৰে এটাও খোৱা নাই কাৰণ মই ভাবো যে সেইবোৰ ৰোষ্ট কৰিলে সোৱাদটো ওলাই আহে৷ বাৰ্বিকিউত বা অভেনত অলপ অলিভ অইল, নিমখ, জলকীয়া দি ৰোষ্ট কৰক।

বীজৰ পৰা টাৰ্নিপ খেতি কৰা

টাৰ্নিপ এনেকুৱা এটা শাক-পাচলি যিটো আপুনি বাগিচাৰ কেন্দ্ৰত পুলি হিচাপে বিচৰা নাই। আপুনি বাৰীৰ এনে এটা অঞ্চলত সৰু সৰু বীজৰ পৰা খেতি কৰে য’ত সম্পূৰ্ণ ৰ’দ পৰে কাৰণ টাৰ্নিপৰ শিপাবোৰে বিঘ্নিত হ’বলৈ ভাল নাপায়।

মই পতনৰ সময়ত মোৰ উঠা বিচনাবোৰৰ মাটিখিনি পচন সাৰ (সাধাৰণতে গোবৰ)ৰে সংশোধন কৰিম যাতে ইহঁত বসন্তৰ আৰম্ভণিৰ শস্যৰ বাবে সাজু হয়, যেনে টাৰ্নিপ। আপুনিও অপেক্ষা কৰিব পাৰেবসন্তত আপোনাৰ মাটি সংশোধন কৰিবলৈ। আপুনি আপোনাৰ শিপাৰ শাক-পাচলি ৰোপণ কৰিবলৈ লোৱা মাটিখিনি ঢিলা আৰু ভালদৰে পানী ওলাই যোৱাটো নিশ্চিত কৰক।

বীজ সিঁচিবলৈ মাটিত এটা অগভীৰ খাদ বনাওক যিটো প্ৰায় ডেৰ পৰা আধা ইঞ্চি দ (1⁄2ৰ পৰা 1 চে.মি.)। আপুনি আপোনাৰ পেকেটৰ পৰা বীজবোৰ সিঁচৰতি কৰিব পাৰে বা আপুনি আপোনাৰ বীজ সিঁচাৰ ক্ষেত্ৰত অধিক ইচ্ছাকৃত হ’বলৈ চেষ্টা কৰিব পাৰে। ইয়াৰ বাবে অধিক ধৈৰ্য্যৰ প্ৰয়োজন হয়, কিন্তু বীজ ৰাহি হয়। বীজবোৰ প্ৰায় চাৰিৰ পৰা ছয় ইঞ্চি (১০ৰ পৰা ১৫ চে.মি.) দূৰত্বত ৰাখিব লাগে। আপোনাৰ খাঁজৰ প্ৰান্তৰ পৰা মাটিখিনি লাহে লাহে বীজৰ ওপৰেৰে ঢাকি ৰাখিবলৈ লৈ যাওক।

টাৰ্নিপ খেতি কৰাৰ সময়ত পেকেটৰ ভিতৰৰ বস্তুবোৰ সিঁচৰতি নকৰি, এটা এটাকৈ বা দুটাকৈ ৰোপণ কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিলে আপোনাৰ কিছুমান বীজ সংৰক্ষণ কৰাত সহায়ক হ’ব পাৰে। পিছত সেইবোৰ পাতল কৰি উলিয়াবলৈও আপোনাৰ সময় ৰাহি হ’ব। টাৰ্নিপৰ বীজ বৃদ্ধি আৰু পৰিপক্ক হ’বলৈ ঠাইৰ প্ৰয়োজন হয়।

যদি আপুনি টাৰ্নিপৰ বীজৰ একাধিক শাৰী ৰোপণ কৰিছে, তেন্তে ইয়াক প্ৰায় ১২ ইঞ্চি (৩০ চে.মি.) দূৰত্বত ৰাখক।

যেতিয়া টাৰ্নিপৰ পুলিবোৰ প্ৰায় চাৰি ইঞ্চি (১০ চে.মি.) ওখ হয়, তেতিয়া পাতল কৰি লওক যাতে ইহঁতৰ মাজত প্ৰায় চাৰিৰ পৰা ছয় ইঞ্চি (১০ৰ পৰা ১৫ চে.মি.) দূৰত্ব থাকে। বৃদ্ধি হ’বলৈ তেওঁলোকক এই স্থানৰ প্ৰয়োজন। আঙুলিৰে পুলিবোৰ ছিঙি উলিয়াব পাৰে বা বনৌষধি কেঁচিৰে মাটিৰ সমতলত কাটিব পাৰে। আপোনাৰ পাতল কৰাটো চালাডৰ সৈতে সময় দিয়ক আৰু আপুনি বলি দিয়া মাইক্ৰ’গ্ৰীনবোৰ আপোনাৰ খাদ্যত যোগ কৰিব পাৰিব!

আপুনি কেনেকৈ জানে যে কেতিয়া টাৰ্নিপ চপাই ল’ব?

আপোনাৰ টাৰ্নিপৰ শাৰীবোৰত গুটিবোৰ অংকুৰিত নোহোৱালৈকে (প্ৰায় এসপ্তাহৰ পৰা দুসপ্তাহ) লাহে লাহে পানী দিয়ক যাতে আপুনি সেই সৰু সৰু বীজবোৰ ধুই নাযায়। হওকশিপাৰ ভাল বিকাশৰ বাবে উৎসাহিত কৰিবলৈ ধাৰাবাহিকভাৱে পানী দিয়াটো নিশ্চিত কৰক।

আপোনাৰ বীজৰ পেকেটে আপোনাক ক'ব যে কেতিয়া আপোনাৰ টাৰ্নিপ চপোৱা আৰম্ভ কৰিব লাগে। টাৰ্নিপ মাটিৰ পৰা ওলাই আহে, গতিকে চপোৱাৰ আগতে আপুনি বিচৰা আকাৰত উপনীত হৈছে নে নাই সেয়া সহজেই চাব পাৰি।

টাৰ্নিপৰ পাত চপাব পাৰি (গছজোপাৰ গুৰিৰ পৰা দু ইঞ্চিমান ওপৰত কাটি পেলাওক) আনহাতে টাৰ্নিপবোৰ আকাৰত এতিয়াও সৰু।

আন কিছুমান শিপাৰ শাক-পাচলিৰ তুলনাত টাৰ্নিপৰ কি ভাল কথাটো হ’ল ই কেনেকৈ মাটিৰ পৰা বাহিৰলৈ ঠেলি দিয়ে, যাতে আপুনি দেখিব পাৰে আপুনি সিহঁতক উলিয়াই অনাৰ আগতে সিহঁত ডাঙৰ। বীজৰ পেকেটটোৱে পূৰ্ণবয়স্ক হোৱাৰ দিন আৰু সম্পূৰ্ণ ডাঙৰ হ’লে ব্যাস সূচাব। সৰু টাৰ্নিপ ৰোপণৰ পাঁচ সপ্তাহৰ পিছতেই চপাই ল’ব পাৰি।

পতনৰ চপোৱাৰ ফলত টাৰ্নিপ টানি লোৱাৰ আগতে দুটামান লঘু হিম ল’ব পাৰে। আচলতে, ইহঁতৰ সোৱাদও মিঠা হ’ব পাৰে।

গোটেই বসন্ত, গ্ৰীষ্ম আৰু শৰতৰ সময়ছোৱাত কেইবাবাৰো টাৰ্নিপৰ চপোৱা উপভোগ কৰাটো সম্ভৱ, যদিহে আপুনি আপোনাৰ বীজ সিঁচাৰ ক্ষেত্ৰত কৌশলগত। ইয়াত ছবিখনত দেখুওৱা কেইটা হৈছে ‘পাৰ্পল টপ মিলান’, ইটালীৰ উত্তৰাধিকাৰী জাত, আৰু ফল প্ৰায় ২ৰ পৰা ৩ ইঞ্চি ব্যাস (৫ৰ পৰা ৭.৫ চে.মি.) হ’লে ইয়াক চপাব পাৰি।

টাৰ্নিপ খেতি কৰাৰ সময়ত সম্ভাৱ্য কীট-পতংগ

ব্ৰাছিকা পৰিয়ালৰ সদস্য হিচাপে টাৰ্নিপক কবিৰ মহে লক্ষ্য কৰি ল’ব পাৰে, যদিও মই দেখিছোঁ যে মথবোৰে কাভিটৰ ফালে টানি আনে লে আৰু ব্ৰকলি মোৰ বাৰীত প্ৰথমে। কবিৰ মহবোৰ শাৰীৰ আৱৰণেৰে আঁতৰাই ৰাখোঁহুপ আৰু ভাসমান শাৰীৰ আৱৰণ।

কিছুমান বছৰত মই মাখিৰ ভেকুলীৰ দ্বাৰা টাৰ্নিপৰ পাতত অধিক ক্ষতি হোৱা দেখিবলৈ পাওঁ। এফিডেও পাতবোৰ উপভোগ কৰে। আৰু শিপাৰ পোকে মাটিৰ তলৰ পৰা আপোনাৰ টাৰ্নিপক আক্ৰান্ত কৰিব পাৰে। যদি আপোনাৰ গছ-গছনিবোৰ কীট-পতংগৰ দ্বাৰা আক্ৰান্ত হৈছে তেন্তে শস্যবোৰ আন বাৰী বা বাগিচাৰ অঞ্চললৈ ঘূৰাই দিবলৈ চেষ্টা কৰক।

সঙ্গী গছবোৰক ফান্দৰ শস্য হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰি কিছুমান বিশেষ কীট-পতংগক আঁতৰাই নিব পাৰি। উদাহৰণস্বৰূপে চীনা সৰিয়হৰ সেউজীয়াই মাখি ভেকুলীক আকৰ্ষণ কৰে। আৰু কেমোমিল, ডাইল, ঋষিৰ দৰে উদ্ভিদে কবিৰ কৃমিৰ দৰে কীট-পতংগৰ কণী পৰাৰ অভ্যাসত বাধা দিব পাৰে। জেচিকাই এই কথা ভালদৰে ব্যাখ্যা কৰিছে (অন্য অসংখ্য বিকল্পৰ সৈতে) তেওঁৰ কিতাপ প্লাণ্ট পাৰ্টনাৰ ।

টাৰ্নিপ খেতি কৰাৰ সময়ত অন্যান্য সংগী উদ্ভিদ উপকাৰী হ'ব পাৰে। উদাহৰণস্বৰূপে বীন আৰু পটলৰ মাটিত নাইট্ৰজেন যোগ কৰি প্ৰাকৃতিক, উচ্চ নাইট্ৰজেনযুক্ত সাৰ হিচাপে কাম কৰে।

অধিক শিপাৰ শাক-পাচলি খেতি কৰিবলৈ