เมล็ดพืชบรรจุห่อหัวผักกาด Hakurei หลากหลายชนิดเปลี่ยนบาร์บีคิวฤดูร้อนของฉันไปตลอดกาล โอเค นั่นอาจจะเป็นการพูดเกินจริงไปสักหน่อย แต่ถ้าคุณเคยย่างหัวผักกาดบนตะแกรง คุณจะรู้ว่ามันมีประโยชน์อย่างไร ผักกรุบกรอบรสชาติอร่อยเหล่านี้ปลูกง่ายและรวดเร็ว ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการปลูกหัวผักกาดและวิธีรู้ว่าควรเก็บเกี่ยวเมื่อใด

หัวผักกาด ( Brassica rapa subsp. rapa ) เป็นพืชต้นฤดูใบไม้ผลิที่คุณสามารถหว่านได้ในช่วงอากาศเย็น ก่อนที่ผู้ที่ชื่นชอบความร้อน เช่น มะเขือเทศและพริกจะเข้าไป พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณน่าจะเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ

คุณสามารถปลูกเมล็ดหัวผักกาดก่อนประมาณสองถึงสามสัปดาห์ วันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายของคุณ หว่านเมล็ดพืชของคุณให้ซวนเซและคุณจะยืดระยะเวลาการเก็บเกี่ยวเพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับมันได้นานขึ้น

ฤดูร้อนที่มาถึง เมื่อคุณถอนพืชผลอื่นแล้ว หัวผักกาดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการปลูกต่อเนื่อง ฉันมักจะปลูกพืชในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดจนถึงฤดูใบไม้ร่วง ถ้าฉันคิดล่วงหน้าไปในช่วงปลายฤดูร้อน (ปกติประมาณเดือนสิงหาคม)

ทั้งใบและผลของต้นหัวผักกาดนั้นกินได้ คุณสามารถเริ่มเพาะเมล็ดได้สองสามสัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งล่าสุดของคุณ สายพันธุ์นี้เรียกว่า 'Hinona Kabu' เป็นของดองที่อร่อย แต่คุณสามารถกินแบบดิบหรือแบบสุกก็ได้

โบนัสอื่นอีกไหม ใบหัวผักกาดยังกินได้ ดังนั้นคุณสามารถเก็บหัวผักกาดเขียวสำหรับสลัดและผัดของทอด

หัวผักกาดกับรูตาบากาต่างกันอย่างไร

หัวผักกาดมักเรียกว่าหัวผักกาดฤดูร้อนเพื่อแยกความแตกต่างจากรูตาบากา พวกเขามักจะมีเนื้อสีขาวเมื่อคุณเปิดออก ในทางกลับกัน Rutabagas จะมีเนื้อสีเหลืองกว่าด้านในและโดยทั่วไปจะมีขนาดที่ใหญ่กว่า บางครั้งเรียกว่าหัวผักกาดฤดูหนาว พวกเขาทั้งสองเป็นสมาชิกของตระกูล Brassica (พร้อมกับกะหล่ำดอก บรอกโคลี กะหล่ำดาว กะหล่ำปลี ฯลฯ) และมีรสชาติคล้ายกัน

หัวผักกาดโดยทั่วไปจะมีเนื้อสีขาวเมื่อคุณผ่าออก ในภาพนี้คือความหลากหลายที่เรียกว่า 'Silky Sweet' ซึ่งด้านนอกเรียบและขาวเช่นกัน หัวผักกาดเหล่านี้จะมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2½ ถึง 3 นิ้ว (6 ถึง 7.5 ซม.) เมื่อคุณดูรายชื่อเมล็ดพันธุ์ พวกเขาจะเปรียบเทียบกับแอปเปิ้ล ฉันไม่เคยกินแอปเปิ้ลแบบนี้มาก่อนเพราะฉันคิดว่าการคั่วจะทำให้ได้รสชาติ ย่างบนเตาบาร์บีคิวหรือในเตาอบด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

การปลูกหัวผักกาดจากเมล็ด

หัวผักกาดเป็นผักประเภทหนึ่งที่คุณไม่ได้มองหาที่ศูนย์สวนเพื่อเป็นต้นกล้า คุณปลูกมันจากเมล็ดเล็กๆ ในพื้นที่สวนที่ได้รับแสงแดดเต็มที่เพราะรากหัวผักกาดไม่ชอบให้ใครมารบกวน

ฉันจะปรับปรุงดินในแปลงที่ยกสูงของฉันด้วยปุ๋ยหมัก (โดยปกติจะเป็นปุ๋ยคอก) ในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้พร้อมสำหรับการปลูกพืชต้นฤดูใบไม้ผลิ เช่น หัวผักกาด คุณสามารถรอจนกว่าฤดูใบไม้ผลิเพื่อแก้ไขดินของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินที่คุณจะปลูกรากผักของคุณนั้นร่วนซุยและระบายน้ำดี

ในการหว่านเมล็ด ให้ทำร่องตื้นๆ ในดินลึกประมาณ ¼ ถึง ½ นิ้ว (½ ถึง 1 ซม.) คุณสามารถโปรยเมล็ดพืชจากห่อของคุณหรือลองหว่านอย่างตั้งใจมากขึ้นก็ได้ ต้องใช้ความอดทนมากขึ้น แต่ช่วยประหยัดเมล็ดพันธุ์ เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดประมาณ 4-6 นิ้ว (10 ถึง 15 ซม.) ค่อยๆ ย้ายดินจากขอบร่องเหนือเมล็ดพืชเพื่อกลบ

เมื่อปลูกหัวผักกาด แทนที่จะกระจายเนื้อหาในซอง การพยายามปลูกทีละหนึ่งหรือสองครั้งสามารถช่วยรักษาเมล็ดพันธุ์บางส่วนของคุณได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการทำให้บางลงในภายหลัง หัวผักกาดต้องการพื้นที่ในการเติบโตและเติบโตเต็มที่

หากคุณปลูกเมล็ดหัวผักกาดหลายแถว ให้วางห่างกันประมาณ 12 นิ้ว (30 ซม.)

เมื่อต้นอ่อนหัวผักกาดสูงประมาณ 4 นิ้ว (10 ซม.) ให้เล็มออกเพื่อให้ห่างกันประมาณ 4-6 นิ้ว (10 ถึง 15 ซม.) พวกเขาต้องการพื้นที่นี้เพื่อเติบโต คุณสามารถถอนต้นกล้าด้วยมือของคุณหรือตัดมันในระดับดินด้วยกรรไกรสมุนไพร สลัดผักให้ผอมลง แล้วเพิ่มไมโครกรีนที่คุณเสียสละลงในมื้ออาหารของคุณ!

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าควรเก็บหัวผักกาดเมื่อใด

รดน้ำแถวหัวผักกาดของคุณเบาๆ จนกระทั่งเมล็ดงอก (ประมาณหนึ่งถึงสองสัปดาห์) คุณจึงไม่ต้องล้างเมล็ดเล็กๆ เหล่านั้นออกไป เป็นอย่าลืมรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อกระตุ้นการพัฒนาของรากที่ดี

ซองเมล็ดพันธุ์ของคุณจะบอกคุณว่าเมื่อใดควรเริ่มเก็บเกี่ยวหัวผักกาดของคุณ หัวผักกาดโผล่ขึ้นมาจากดิน จึงง่ายต่อการดูว่าหัวผักกาดถึงขนาดที่คุณต้องการก่อนเก็บเกี่ยวหรือไม่

สามารถเก็บเกี่ยวใบหัวผักกาดได้ (ตัดใบหัวผักกาดให้สูงจากโคนต้นประมาณ 2-3 นิ้ว) ในขณะที่หัวผักกาดยังมีขนาดเล็กอยู่

ข้อดีของหัวผักกาดเมื่อเทียบกับผักรากอื่นๆ คือ หัวผักกาดจะดันตัวเองขึ้นมาจากดิน คุณจึงเห็นว่าหัวผักกาดมีขนาดใหญ่แค่ไหนก่อนที่จะดึงออกมา ซองเมล็ดจะระบุวันที่จะสุกและเส้นผ่านศูนย์กลางเมื่อโตเต็มที่ หัวผักกาดขนาดเล็กสามารถเก็บเกี่ยวได้ทันทีหลังจากปลูกไปแล้ว 5 สัปดาห์

เมื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง หัวผักกาดอาจมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยก่อนที่คุณจะดึงออกมา อันที่จริง มันอาจมีรสชาติที่หวานกว่าด้วยซ้ำ

คุณสามารถเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดได้หลายครั้งตลอดฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง หากคุณวางแผนการหว่านเมล็ดอย่างมีกลยุทธ์ ในภาพนี้คือพันธุ์ 'Purple Top Milan' ซึ่งเป็นพันธุ์มรดกตกทอดของอิตาลี และสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อผลมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ถึง 3 นิ้ว (5 ถึง 7.5 ซม.)

ศัตรูพืชที่อาจเกิดขึ้นเมื่อปลูกหัวผักกาด

ในฐานะสมาชิกของครอบครัว Brassica ผีเสื้อกะหล่ำปลีอาจตกเป็นเป้าหมายของหัวผักกาด แม้ว่าฉันจะพบว่าแมลงเม่าชอบมาที่ผักคะน้าและบรอกโคลีในสวนของฉันก่อน ฉันเก็บแมลงเม่ากะหล่ำปลีด้วยการคลุมแถวห่วงและไม้คลุมแถวลอยน้ำ

บางปี ฉันเห็นแมลงปีกแข็งทำลายใบหัวผักกาดมากขึ้น เพลี้ยยังเพลิดเพลินกับใบไม้ และหนอนเจาะรากสามารถทำลายหัวผักกาดของคุณจากใต้ดินได้ พยายามปลูกพืชหมุนเวียนไปยังสวนหรือพื้นที่อื่นในสวน หากพืชของคุณได้รับผลกระทบจากแมลงศัตรูพืช

พืชที่อยู่ร่วมสามารถใช้เป็นพืชกับดักเพื่อล่อแมลงศัตรูพืชบางชนิดออกไป ตัวอย่างเช่นผักมัสตาร์ดจีนดึงดูดด้วงหมัด และพืชอย่างคาโมมายล์ ผักชีลาว และเซจ สามารถรบกวนพฤติกรรมการวางไข่ของแมลงศัตรูพืช เช่น หนอนกะหล่ำปลี เจสสิก้าอธิบายเรื่องนี้ได้ดี (พร้อมกับตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมาย) ในหนังสือ Plant Partners ของเธอ

พืชร่วมอื่นๆ มีประโยชน์เมื่อปลูกหัวผักกาด ตัวอย่างเช่น ถั่วและถั่วลันเตาช่วยเพิ่มไนโตรเจนให้กับดิน ทำหน้าที่เป็นปุ๋ยธรรมชาติที่มีไนโตรเจนสูง

ปลูกผักกินหัวได้มากขึ้น