Хакурей шалқанының жаңа сортымен толтырылған пакеттік тұқымдар менің жазғы барбекюімді мәңгілікке өзгертті. Жарайды, бұл сәл асыра сілтеу шығар. Бірақ егер сіз грильде шалқанды қуырған болсаңыз, олардың қандай дәмді екенін білесіз. Бұл дәмді, қытырлақ көкөністер тез және оңай өседі. Бұл мақалада мен шалқанды өсіру және оны қашан жинау керектігін білу туралы кеңестермен бөлісемін.

Шалқан ( Brassica rapa subsp. rapa ) ыстық ауа-райында, қызанақ және қызанақ сияқты көктемде тез өсетін қызанақ сияқты ерте көктемде себуге болатын ерте көктемгі дақылдардың қатарына жатады>

Шалқан тұқымын соңғы аяздан екі-үш апта бұрын отырғызуға болады. Егісіңізді кідіртіңіз, сонда сіз егін жинау мерзімін ұзартасыз, осылайша олардан ұзағырақ ләззат аласыз.

Жаз келіңіз, басқа дақылдарды жинап алғаннан кейін, репа кезектесіп отырғызудың тамаша нұсқасы болып табылады. Мен күзге дейін шалқанды жақсы жинау үшін күзгі егінді жиі отырғызамын, егер мен жаздың аяғында (әдетте тамызда) ойласам.

Шалқанның жапырақтары да, жемістері де жеуге жарамды. Сіз соңғы аяз күнінен екі апта бұрын тұқымдарды отырғыза бастай аласыз. Бұл әртүрлілік «Хинона Кабу» деп аталады. Бұл дәмді маринадталған, бірақ оны шикі немесе пісірілген түрде де жеуге болады.

Тағы бір бонус? Шалқан жапырақтары да жеуге жарамды, сондықтан сіз салаттарға арналған репа жасылдарын жинап, араластыра аласызкартоп.

Шалқан мен рутабаганың айырмашылығы неде?

Шалқанды рутабагадан ажырату үшін оларды көбінесе жазғы шалқан деп атайды. Оларды кесіп тастағанда әдетте ақ ет болады. Рутабагас, керісінше, ішкі жағынан көбірек сары түсті және әдетте өлшемі бойынша үлкенірек. Оларды кейде қысқы репа деп те атайды. Екеуі де Брассика тұқымдасының мүшелері (түсті қырыққабат, брокколи, Брюссель өскіндері, қырыққабат және т.б.) және дәмі жағынан ұқсас.

Шалқанның еті әдетте ақ болады. Мұнда суретте «Жібектей тәтті» деп аталатын сорт бар, оның сырты тегіс және ақ. Бұл шалқан диаметрі шамамен 2½-ден 3 дюймге дейін (6-дан 7,5 см-ге дейін) өседі. Тұқым тізімін қарасаңыз, олар алмамен салыстырылады. Мен ешқашан алма сияқты жеген емеспін, өйткені оларды қуыру дәмін шығарады деп ойлаймын. Барбекюде немесе пеште аздап зәйтүн майы, тұз және бұрыш қосып қуырыңыз.

Тұқымнан шалқан өсіру

Шалқан - сіз бақша орталығында көшет ретінде іздемейтін көкөністердің бірі. Сіз оларды бақшаның күн сәулесі түсетін жерінде кішкентай тұқымдардан өсіресіз, себебі репа тамыры бұзылғанды ​​ұнатпайды.

Мен көтерілген төсектерімнің топырағын күзде компостпен (әдетте көң) өңдеймін, сонда олар шалқан сияқты ерте көктемгі дақылдарға дайын болады. дейін күтуге де боладытопырақты өзгерту үшін көктем. Тамыр көкөнісін отырғызатын топырақтың бос және жақсы ағынды екеніне көз жеткізіңіз.

Тұқымдар себу үшін топыраққа тереңдігі ¼-½ дюйм (½-1 см) болатын таяз ойық жасаңыз. Сіз өзіңіздің пакетіңізден тұқымдарды шашыра аласыз немесе егуді мақсатты түрде жасауға тырысуға болады. Бұл көп шыдамдылықты қажет етеді, бірақ тұқымдарды сақтайды. Ғарыштық тұқымдарды бір-бірінен шамамен төрт-алты дюйм (10-15 см) қашықтықта орналастырыңыз. Топырақты бороздың шеттерінен тұқымның үстінен жабу үшін ақырын жылжытыңыз.

Шалқан өсіргенде, пакеттің мазмұнын шашыратпай, оларды бір-екіден отырғызу кейбір тұқымдарды сақтауға көмектеседі. Бұл сонымен қатар оларды кейінірек жіңішкеруге уақытыңызды үнемдейді. Шалғам өсіп, жетілуі үшін орын қажет.

Егер сіз шалқан тұқымының бірнеше қатарын отырғызсаңыз, оларды бір-бірінен шамамен 12 дюйм (30 см) алшақ қойыңыз.

Шалқан көшеттері шамамен төрт дюйм (10 см) биіктікте болғанда, оларды бір-бірінен шамамен төрт-алты дюйм (10-15 см) болатындай етіп жіңішкертіңіз. Оларға өсу үшін бұл кеңістік қажет. Көшеттерді саусақтарыңызбен жұлып алуға немесе шөп қайшымен топырақ деңгейінде кесуге болады. Салатпен сұйылтуға уақыт бөліңіз, сонда сіз құрбандыққа шалған микрожасылдарды тағамыңызға қосуға болады!

Шалқанды қашан жинау керектігін қайдан білесіз?

Тұқымдар өніп шыққанша (шамамен бір-екі апта) шалқанның қатарларын аздап суарыңыз, осылайша кішкентай тұқымдарды жуып тастамаңыз. БолуыТамырдың жақсы дамуын ынталандыру үшін үнемі суаруды ұмытпаңыз.

Тұқым пакеті шалқанды қашан жинауды бастау керектігін айтады. Шалғам топырақтан шығып кетеді, сондықтан егін жинау алдында олардың қалаған мөлшерге жеткен-жетпегенін көру оңай.

Шалқан жапырақтарын жинауға болады (оларды өсімдіктің түбінен бір-екі дюйм жоғары қырқыңыз). оларды шығарады. Тұқым қаптамасында пісетін күндер мен толық өскен кезде диаметрі көрсетіледі. Кішкентай шалқанды отырғызғаннан кейін бес аптадан кейін жинауға болады.

Күзгі егінмен, шалқанды жұлмас бұрын, бірнеше жеңіл аязға ұшырауы мүмкін. Шындығында, олардың дәмі одан да тәтті болуы мүмкін.

Егер сіз тұқым себуде стратегиялық болсаңыз, көктемде, жазда және күзде шалқанның бірнеше өнімін алуға болады. Мұнда суреттелгендер - итальяндық асыл тұқымды «Purple Top Milan» сорты және оларды жеміс диаметрі шамамен 2-3 дюйм (5-тен 7,5 см) болғанда жинауға болады.

Шалқан өсіру кезінде ықтимал зиянкестер

Брассика тұқымдасының өкілдері болғандықтан, репаны motokros және cavits, moito, cavits, motostop, motostops, бірінші менің бақшамда. Мен қырыққабат көбелектерін жол жамылғысымен аулақ ұстаймынқұрсаулар мен қалқымалы қатар жамылғысы.

Кейбір жылдары мен бүрге қоңыздарының шалқан жапырақтарына көбірек зиян келтіретінін көремін. Тли де жапырақтарды жақсы көреді. Ал тамыр құрттары сіздің шалқаныңызды топырақ астынан зақымдауы мүмкін. Өсімдіктер зиянкестерден зардап шеккен болса, дақылдарды басқа бақшаға немесе бақтың аумағына ауыстырып көріңіз.

Серіктес өсімдіктерді белгілі бір зиянкестерді аулау үшін тұзақ ретінде пайдалануға болады. Мысалы, қытай қыша жасылдары бүрге қоңыздарын тартады. Ал түймедақ, аскөк және шалфей сияқты өсімдіктер қырыққабат құрттары сияқты зиянкестердің жұмыртқа салу әдеттеріне кедергі келтіруі мүмкін. Джессика мұны (көптеген басқа нұсқалармен бірге) өзінің Өсімдік серіктестері кітабында жақсы түсіндіреді.

Басқа серіктес өсімдіктер шалқан өсіру кезінде пайдалы болуы мүмкін. Мысалы, бұршақ және бұршақ топыраққа азот қосып, табиғи, жоғары азотты тыңайтқыш ретінде әрекет етеді.

Көбірек тамыржемістерді өсіру