বিষয়বস্তুৰ তালিকা
চিলেন্ট্ৰ' মোৰ অন্যতম প্ৰিয় বনৌষধি। মই সেই জনসংখ্যাৰ অংশ যিয়ে সোৱাদটো ভাল পায়—যি অংশটোৱে চাবোনৰ সোৱাদ আছে বুলি ভবা অংশটো নহয়! মই নিজৰ বনৌষধি বহুত খেতি কৰো কাৰণ এটা বীজৰ পেকেটৰ দাম গেলামালৰ দোকানত এটা গোট বা ক্লেমশ্বেল পেকৰ লগত তুলনা কৰিব পাৰি। চিলেণ্ট্ৰ’ৰ বাবে মই কান্ধৰ বতৰৰ মাহবোৰৰ বাবে আগ্ৰহী কাৰণ চিলেণ্ট্ৰ’ৰ বীজ ৰোপণৰ চাবিকাঠি হ’ল সময়। এই লেখাটোত মই কেতিয়া আৰু ক'ত চিলেন্ট্ৰ' বীজ সিঁচিব লাগে, কেতিয়া চপাব লাগে কেনেকৈ জানিব লাগে, আৰু লাহে লাহে বল্ট কৰিব পৰা জাতৰ টিপছ শ্বেয়াৰ কৰিম।
See_also: বাগিচাৰ মকৰা: আদৰণীয় বন্ধু নে ভয়ংকৰ শত্ৰু?চিলেন্ট্ৰ' হৈছে এটা বাৰ্ষিক বনৌষধি যি এপিয়াচিয়া পৰিয়ালৰ অংশ, যাক আম্বেলিফেৰা বুলিও কোৱা হয় (বা সাধাৰণ নাম umbellifer বুলি কোৱা হয়)। এই পৰিয়ালৰ আন খাব পৰা সদস্যসমূহৰ ভিতৰত আছে পাৰ্চলি, ডাইল, বিলাহী, বিলাহী, আৰু ভেন্দি।
মোৰ অন্যতম প্ৰিয় উপাদান হিচাপে, চিলেন্ট্ৰ'ৰ উপস্থিতি মোৰ প্ৰিয় বহু খাদ্যত—মেক্সিকান, থাই, ভাৰতীয়, আৰু অধিক। আপুনি যদি আন দেশৰ ৰন্ধন কিতাপ বা বাগিচাৰ কিতাপ পঢ়ি আছে তেন্তে কিছু বিভ্ৰান্তিৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে যে উত্তৰ আমেৰিকাত আমি গছজোপাক চিলেণ্ট্ৰ’ আৰু শুকান বা থেতেলিয়াই লোৱা গুটিবোৰক ধনীয়া বুলি কওঁ। আন ঠাইত সমগ্ৰ ধনীয়া উদ্ভিদ ( Coriandrum sativum ) ধনীয়া বুলি কোৱা হয়। ৰেচিপি এটা পঢ়িলে নিশ্চিতভাৱে পৰীক্ষা কৰক যে কোনো ৰেচিপিত সতেজ পাত, বা শুকান বীজ বা গুড়ি বিচৰা হৈছে নেকি।
মই মোৰ এ-ফ্ৰেমৰ এটা অংশকে ধৰি মোৰ দুখনমান উঠা বিচনাত চিলেণ্ট্ৰ’ ৰোপণ কৰোবা ইয়াত দেখুওৱা ইজেল উঠা বিচনা। মই কিছুমান গছক বীজলৈ যাবলৈ দিওঁ, শেষত অধিক পুলিৰ সৃষ্টি হয়।
বাৰীত চিলেণ্ট্ৰ’ৰ বীজ ৰোপণ কৰা
ডিলৰ দৰে চিলেণ্ট্ৰ’ৰ টেপপ্ৰুট থাকে, গতিকে পাত্ৰ বা কোষৰ পেকৰ পৰা ৰোপণ কৰাটো সঁচাকৈয়ে হুলস্থুলীয়া। সেইবাবেই মই বসন্ত কালত বাহিৰত বীজ প্ৰত্যক্ষভাৱে সিঁচি দিওঁ।
ধনীয়া ওৰফে চিলেণ্ট্ৰ’ৰ বীজ আচলতে ধনীয়া গছৰ ফল। ইহঁতক শ্বিজোকাৰ্প বোলা হয়। এবাৰ আধালৈ বিভক্ত হ’লে প্ৰতিটো বীজক মেৰিকাৰ্প বুলি কোৱা হয়। বেছিভাগ বীজৰ পেকেটতে শ্বিজ’কাৰ্প থাকে, গতিকে আপুনি দুটা বীজ একেলগে ৰোপণ কৰিছে।
মই কিছুমান বীজৰ মূৰ বাৰীত পৰিবলৈ দিওঁ আৰু আন কিছুমান চপাই লওঁ। যদি আপুনি ধনীয়াৰ বীজ চপাই ৰাহি কৰিবলৈ আছে, তেন্তে বীজবোৰ সেউজীয়া হৈ থকাৰ সময়তে ছিঙিব পাৰে আৰু ঘৰৰ ভিতৰত শুকুৱাব পাৰে, বা ছিঙি লোৱাৰ আগতে গছত শুকুৱাবলৈ দিব পাৰে।
ৰোপণ কৰা অংশলৈ উভতি যাওক। চিলেন্ট্ৰ’ ছাঁ সহনশীল, কিন্তু নিশ্চিত হওক যে আপোনাৰ বাৰীখনত কমেও ছয় ঘণ্টা ৰ’দ পৰে। গড় মাটিকো ই আপত্তি নকৰে। অৱশ্যে মই সাধাৰণতে বসন্ত কালত পচন সাৰেৰে মোৰ মাটি সংশোধন কৰো। বয়সীয়াল গোবৰও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। বসন্তৰ আৰম্ভণিতে মাটিত কাম কৰিব পৰাৰ লগে লগে আপোনাৰ প্ৰথম শস্য ৰোপণ কৰক। মই মোৰটো সাধাৰণতে মাৰ্চৰ শেষৰ ফালে বা এপ্ৰিলৰ আৰম্ভণিতে ৰোপণ কৰিম। গছ-গছনিয়ে হিমৰ স্পৰ্শও আপত্তি নকৰে।
চিলেণ্ট্ৰ’ৰ বীজ ৰোপণ কৰাৰ সময়ত নিশ্চিত হওক যে ইহঁত কমেও এক চতুৰ্থাংশৰ পৰা ডেৰ ইঞ্চি মাটি (.৫ৰ পৰা ১.২৫ চে.মি.)ৰে ঢাকি থোৱা আছে কাৰণ ইহঁতে সম্পূৰ্ণ আন্ধাৰত অংকুৰণ হ’বলৈ ভাল পায়। আপোনাৰ বীজবোৰৰ মাজত দুটামান ব্যৱধান ৰাখকইঞ্চি (৫ চে.মি.) দূৰত্বত।
পুলিবোৰ যদি ইহঁতৰ ওচৰত বেছি ওচৰত গজে। যিহেতু বীজবোৰ ইমান ডাঙৰ আৰু মই প্ৰতিটোকে পৃথকে পৃথকে ৰোপণ কৰিব পাৰো (সেই সৰু সৰু বীজবোৰতকৈ য’ত আপুনি সেইবোৰক সিঁচৰতি কৰি ভালৰ আশা কৰিব লাগে), মই সাধাৰণতে মোৰ প্ৰয়োজনীয়খিনিহে ৰোপণ কৰো, গতিকে মই বীজ অপচয় কৰা নাই।
ক’ত কৌশলগতভাৱে চিলেণ্ট্ৰ’ৰ বীজ ৰোপণ কৰিব লাগে
যেতিয়া ই ফুল ফুলে, তেতিয়া এটা চিলেণ্ট্ৰ’ গছৰ অমৃত আৰু পৰেগ আকৰ্ষণ কৰে পোক-পৰুৱা, চিৰ্ফিড মাখি, পৰজীৱী ৱাচপ, আৰু মৌমাখিকে ধৰি। জেচিকাৰ কিতাপ প্লাণ্ট পাৰ্টনাৰ্ছ ত তেওঁ আপোনাৰ বেঙেনাৰ কাষত চিলেণ্ট্ৰ’ৰ বীজ ৰোপণ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিছে যাতে ক’লৰাডো আলুৰ ভেকুলী আৰু ইয়াৰ পলু খাব পৰা শিকাৰু পোকক আকৰ্ষণ কৰিব পাৰে। আপুনি আপোনাৰ কবিৰ শস্যৰ চাৰিওফালে এফিড নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈ চিলেণ্ট্ৰ’ ৰোপণ কৰিব পাৰে।
চিলেণ্ট্ৰ’ই স্থানান্তৰিত কৰাটো ভাল নাপায় (ইয়াৰ টেপপ্ৰুট দীঘল হয়, যেনে ডিল আৰু বিলাহী), যাৰ বাবে বাৰীত প্ৰত্যক্ষভাৱে বীজ সিঁচাই বীজৰ পৰা চিলেণ্ট্ৰ’ খেতি কৰাৰ বাবে সৰ্বোত্তম পদ্ধতি।
কিয় উত্তৰাধিকাৰী হিচাপে চিলেণ্ট্ৰ’ৰ বীজ ৰোপণ কৰাটো স্মাৰ্ট
কাৰণ বসন্তৰ শেষৰ দিনত দীঘলীয়া দিন আৰু গৰম বতৰ সাধাৰণতে আপোনাৰ চিলেন্ট্ৰ' গছত বল্ট হ'ব, এটা অবিৰত চিলেন্ট্ৰ' চপোৱাৰ চাবিকাঠি হ'ল উত্তৰাধিকাৰী ৰোপণ। প্ৰথম বীজ সিঁচাৰ পিছত এসপ্তাহ বা দুসপ্তাহ অপেক্ষা কৰক আৰু তাৰ পিছত দুসপ্তাহৰ মূৰে মূৰে অধিক ৰোপণ কৰি থাকিব। চিলেন্ট্ৰ’ বেছিকৈ শীতল বতৰৰ গছ, গতিকে গ্ৰীষ্মকালত বিৰতি ল’ব লাগিব। সোনকালে অপেক্ষা কৰকছেপ্টেম্বৰ মাহত আৰু আপোনাৰ দ্বি-সপ্তাহিক বীজ সিঁচা পুনৰ আৰম্ভ কৰক।
আপুনি চিলেণ্ট্ৰ’ৰ পাত চপাবলৈ আৰম্ভ কৰিব পাৰে যেতিয়া ঠাৰিবোৰ প্ৰায় ছয়ৰ পৰা আঠ ইঞ্চি (১৫ৰ পৰা ২০ চে.মি.) দীঘল হয়। আৰু সেই কাণ্ডবোৰো খাব পাৰি! চিলেণ্ট্ৰ’ গছ ৰোপণৰ ৫৫ৰ পৰা ৭৫ দিনৰ পিছত যিকোনো ঠাইতে চপোৱাৰ বাবে সাজু হয়। কাটিবলৈ চোকা, পৰিষ্কাৰ কেঁচি ব্যৱহাৰ কৰক (মই মোৰ বনৌষধিৰ ছিয়াৰ ব্যৱহাৰ কৰো), কাণ্ডৰ ওপৰৰ তৃতীয়াংশ অংশ লৈ।
যেতিয়া চিলেণ্ট্ৰ’ই বল্ট হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে, তেতিয়া ই এটা ডাঠ ডাল আৰু ফুল ওপৰলৈ পঠিয়াই দিয়ে। প্ৰতিটো চিলেণ্ট্ৰ’ ফুলে অৱশেষত ধনীয়াৰ গুটি উৎপন্ন কৰিব, যিবোৰ আপুনি শুকুৱাই পুনৰ ৰোপণ কৰিব পাৰে বা আপোনাৰ মছলাৰ জাৰৰ বাবে জমা কৰিব পাৰে।
See_also: শাক-পাচলিৰ বাৰীত কেনেকৈ কুইনোয়া খেতি কৰিব লাগেআপুনি কেনেকৈ ক’ব পাৰে যে চিলেণ্ট্ৰ’ বল্ট হ’বলৈ আৰম্ভ কৰিছে
দুৰ্ভাগ্যজনকভাৱে, চিলেণ্ট্ৰ’ এটা অল্পকালীন বনৌষধি হ’ব পাৰে, বিশেষকৈ যদি হঠাতে গৰম হয়। আপুনি ক’ব পাৰিব যে ই বল্ট হ’বলৈ আৰম্ভ কৰিছে যেতিয়া মূল কাণ্ডটো অতি ডাঠ হ’বলৈ আৰম্ভ কৰিব আৰু সেই পাতবোৰ কাঁইটীয়া আৰু পাতল হ’বলৈ আৰম্ভ কৰিব—প্ৰায় ডাইলৰ দৰে। সোৱাদ কমিবলৈ আৰম্ভ কৰে আৰু শেষত বগা ফুল গঠন হ’ব। ভাগ্য ভাল যে ইমান সোনকালে বল্ট নহ’ব পৰা জাত আছে। তেতিয়াও সিহঁতে বল্ট কৰিব, কিন্তু ই অলপ পলম হ’ব।
আপুনি ক’ব পাৰে যে আপোনাৰ চিলেণ্ট্ৰ’টো বল্ট কৰাৰ প্ৰক্ৰিয়াত আছে যেতিয়া পাতবোৰ অধিক পাখিযুক্ত হৈ পৰে আৰু গছজোপাৰ মাজৰ পৰা ডাঠ ডাল এটা ওপৰলৈ পঠিওৱা হয়।
ধীৰে ধীৰে বল্ট কৰিব পৰা চিলেণ্ট্ৰ’ৰ জাত
মই প্ৰথমে অৰথৰ্ন ফাৰ্ম নামৰ কোম্পানী এটাৰ পৰা ছিডি শনিবাৰে প’কি জো চিলেণ্ট্ৰ’ৰ পেকেট এটা কিনিছিলো ganic বীজ কাৰণ প্ৰথম বাক্যটো onপেকেটটোত লিখা আছিল “বীজলৈ বল্ট কৰিবলৈ লেহেমীয়া।” এইটো মোৰ বাবে এটা ভাল খবৰ আছিল। তেতিয়াৰ পৰাই চিলেণ্ট্ৰ’ৰ গুটি ক্ৰয় কৰাৰ সময়ত মোৰ মাপকাঠী সেইটোৱেই৷ আন স্লো-টু-বল্ট চিলেন্ট্ৰ' জাতসমূহৰ ভিতৰত আছে ছান্টো লং ষ্টেণ্ডিং, স্লো বল্ট/স্লো-বল্ট, আৰু কেলিপ্সো।
স্লো-টু-বল্ট চিলেন্ট্ৰ' জাতৰ চিলেন্ট্ৰ' বিচাৰিব। তথাপিও শেষত বল্ট হৈ যাব, কিন্তু আন প্ৰকাৰতকৈ ফুল ফুলা লেহেমীয়া। ইয়াত ছবিখনত দেখুওৱাবোৰ মিষ্টাৰ ফ’থাৰগিল’ছ, ৱেষ্ট ক’ষ্ট ছিডছ, আৰু হথৰ্ন ফাৰ্মৰ।
যদি আপুনি আপোনাৰ চিলেণ্ট্ৰ’ক বীজলৈ যাবলৈ দিয়ে, তেন্তে আপুনি বীজবোৰ ধনীয়া হিচাপে চপাই ল’ব পাৰে। এই ভিডিঅ'টোৱে আপোনাক শিকাইছে কেনেকৈ:
অন্য ৰান্ধনী বনৌষধি খেতি কৰিব লাগে
