Cilantro je jedna od mojih omiljenih biljaka. Ja sam dio populacije koji VOLI okus - a ne dio koji misli da ima okus sapuna! Uzgajam puno vlastitog začinskog bilja jer je cijena jednog paketa sjemena usporediva s paketom grozda ili školjki u trgovini. Što se tiče cilantra, radujem se mjesecima u sezoni jer je vrijeme ključno za sadnju sjemena cilantra. U ovom ću članku podijeliti savjete o tome kada i gdje sijati cilantro, kako znati kada žetvu i sorte koje se sporo kidaju.

Cilantro je jednogodišnja biljka koja je dio obitelji Apiaceae , koja se također naziva Umbelliferae (ili se naziva zajedničkim imenom umbellifer). Ostali jestivi članovi ove obitelji uključuju peršin, kopar, mrkvu, celer i komorač.

Kao jedan od mojih omiljenih sastojaka, cilantro je prisutan u mnogim mojim omiljenim kuhinjama — meksičkoj, tajlandskoj, indijskoj i mnogim drugim. Jedna stvar koja može izazvati zabunu ako čitate kuharicu ili knjigu o vrtlarstvu iz druge zemlje je da u Sjevernoj Americi biljku nazivamo cilantro, a osušene ili zgnječene sjemenke korijanderom. Drugdje se cijela biljka korijandera ( Coriandrum sativum ) naziva korijander. Kad čitate recept, svakako provjerite zahtijeva li recept svježe lišće, sušene sjemenke ili prah.

Sadim cilantro u nekoliko svojih podignutih gredica, uključujući dio mog A-okviraili stalak uzdignuti krevet prikazan ovdje. Dopuštam nekim biljkama da krenu u sjeme, što na kraju rezultira s više sadnica.

Sađenje sjemena cilantra u vrtu

Kao i kopar, cilantro ima glavni korijen, tako da je jako zahtjevno kada se presađuje iz lonca ili pakiranja ćelija. Zato sjeme direktno sijem vani u proljeće.

Sjemenke korijandera ili cilantra zapravo su plod biljke korijandera. Nazivaju se shizokarpi. Nakon što se podijeli na pola, svaka se sjemenka naziva merikarp. Većina paketića sjemena sadrži shizocarps, tako da sadite dvije sjemenke kao jednu.

Pustio sam da neke glavice sjemena padnu u vrt, a druge sam požnjela. Ako berete sjeme korijandera da biste ga uštedjeli, možete ga brati dok je sjeme još zeleno i osušiti ga u zatvorenom prostoru ili ga pustiti da se osuši na biljci prije branja.

Natrag na dio sadnje. Cilantro je otporan na sjenu, ali pobrinite se da vaš vrt ima najmanje šest sati sunca. Također ne smeta prosječnim tlima. Međutim, obično dopunim svoje tlo u proljeće kompostom. Možete koristiti i odležalo stajsko gnojivo. Posadite svoj prvi usjev čim tlo bude moglo biti obrađeno u rano proljeće. Ja ću svoje posaditi obično krajem ožujka ili početkom travnja. Biljke ne smeta mraza.

Kada sadite sjemenke cilantra, pobrinite se da budu prekrivene najmanje četvrtinom do pola inča zemlje (0,5 do 1,25 cm) jer vole klijati u potpunom mraku. Razmaknite svoje sjemenke oko dvainča (5 cm) jedna od druge.

Stanjite sadnice ako rastu preblizu jedna drugoj. Budući da su sjemenke tako velike i mogu posaditi svaku zasebno (umjesto onih malenih sićušnih sjemenki koje morate samo razbacati i nadati se najboljem), obično sadim samo ono što mi treba, tako da ne rasipam sjeme.

Gdje strateški posaditi sjeme cilantra

Kad cvate, nektar i pelud biljke cilantra privlače niz korisnih kukaca, uključujući sirifidne muhe, parazitske ose i pčele. U Jessicinoj knjizi, Plant Partners , ona preporučuje sadnju sjemenki cilantra uz svoje patlidžane kako bi privukli predatorske kukce koji će pojesti koloradske krumpirove zlatice i njihove ličinke. Također možete posaditi cilantro za kontrolu lisnih uši oko usjeva kupusa.

Korijander ne voli da ga se pomiče (ima dugačak glavni korijen, poput kopra i mrkve), zbog čega je izravna sjetva u vrtu najbolja metoda za uzgoj cilantra iz sjemena.

Zašto je sukcesivna sadnja sjemena cilantra pametna

Zato što su dani duži i vruće u kasno proljeće. saveznik će uzrokovati da vaša biljka cilantra propadne, ključ kontinuirane žetve cilantra je sukcesivna sadnja. Nakon što posijete svoje prvo sjeme, pričekajte tjedan ili dva, a zatim nastavite sa sadnjom svakih nekoliko tjedana. Cilantro je više biljka za hladno vrijeme, pa ćete možda morati uzeti pauzu tijekom ljeta. Pričekaj ranorujna i nastavite sa sjetvom sjemena svaka dva tjedna.

Možete početi brati lišće cilantra kada stabljike budu dugačke oko šest do osam inča (15 do 20 cm). A možete jesti i te stabljike! Biljke cilantra spremne su za berbu 55 do 75 dana nakon sadnje. Upotrijebite oštre, čiste škare (ja koristim svoje škare za bilje) za rezanje, uzimajući otprilike gornju trećinu stabljike.

Kad cilantro počne pucati, podiže debelu stabljiku i cvjeta. Svaki cvijet cilantra s vremenom će proizvesti sjemenke korijandera, koje možete osušiti da biste ih ponovno posadili ili spremiti za svoje staklenke za začine.

Kako možete znati da cilantro počinje cvjetati

Nažalost, cilantro može biti kratkotrajna biljka, pogotovo ako dođe do iznenadne vrućine. Moći ćete reći da počinje pucati kada glavna stabljika počne jako debljati, a ti listovi počnu postajati vretenasti i tanki - gotovo poput kopra. Okus počinje slabiti i na kraju će se formirati bijeli cvjetovi. Srećom, postoje sorte koje neće tako brzo nestati. Oni će i dalje nicati, ali će biti malo odgođeno.

Možete reći da je vaš cilantro u procesu kidanja kada lišće postane više perasto i debela stabljika se podiže iz središta biljke.

Spore varijante cilantra

Prvi put sam kupio paketić cilantra Pokey Joe na događaju Seedy Saturday od tvrtke pod nazivom Hawthorn Farm Organ ic Sjeme jer prva rečenica nana paketu je pisalo "Sporo do sjetve." Ovo je bila dobra vijest za mene. Od tada, to je moj kriterij kada kupujem sjemenke cilantra. Ostale sorte cilantra koje se sporo razvijaju uključuju Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt i Calypso.

Potražite sorte cilantra koje se sporo razvijaju. Na kraju će i dalje niknuti, ali cvjetaju sporije od drugih vrsta. One na slici su iz Mr. Fothergill's, West Coast Seeds i Hawthorn Farm.

Ako pustite da vaš cilantro ode u sjeme, možete žeti sjeme kao korijander. Ovaj video vas uči kako:

Ostalo kulinarsko bilje za uzgoj