Cilantro is ien fan myn favorite krûden. Ik bin diel fan 'e befolking dy't de smaak HOUDT - net it diel dat tinkt dat it in sjippige smaak hat! Ik groeie in protte fan myn eigen krûden, om't de kosten fan ien siedpakket te fergelykjen binne mei in bosk of clamshellpakket yn 'e bakkerij. Foar cilantro sjoch ik út nei de moannen fan it skouderseizoen, om't timing de kaai is foar it planten fan cilantro-siedden. Yn dit artikel sil ik tips diele oer wannear en wêr't cilantro sied wurde, hoe't jo witte wannear't jo rispje moatte, en stadichoan-oan-bolt-farianten.

Cilantro is in jierlikse krûd dat diel útmakket fan 'e Apiaceae -famylje, dy't ek Umbelliferae neamd wurdt (of oantsjut mei de gewoane namme umbellifer). Oare ytbere leden fan dizze famylje binne peterselie, dille, woartels, selderij en fennel.

As ien fan myn favorite yngrediïnten hat cilantro in oanwêzigens yn in protte fan myn favorite keuken - Meksikaansk, Taisk, Yndiaansk, en mear. Ien ding dat wat betizing feroarsaakje kin as jo in kookboek of in túnboek út in oar lân lêze, is dat wy yn Noard-Amearika de plant ferwize as koriander en de droege of ferpletterde sieden as koriander. Op oare plakken wurdt de hiele korianderplant ( Coriandrum sativum ) oantsjut as koriander. By it lêzen fan in resept, wês wis te kontrolearjen oft in resept freget om farske blêden, of droege sieden of poeder.

Ik plant cilantro yn in pear fan myn ferhege bêden, ynklusyf in diel fan myn A-frameof ezel ferhege bed werjûn hjir. Ik lit guon planten nei sied gean, wat úteinlik resulteart yn mear seedlings.

Plantsje cilantro sieden yn 'e tún

Lykas dille, cilantro hat in taproot, dus it is echt fûleindich oer it oerplantsjen fan in pot of selpakket. Dêrom sied ik rjochtstreeks sied bûten yn 'e maitiid.

Koriander aka cilantro-sieden binne eins de frucht fan 'e korianderplant. Se wurde shizocarps neamd. Ien kear yn 'e helte splitst, wurdt elk sied oantsjut as in mericarp. De measte siedpakketten befetsje de shizocarps, dus jo plante twa sieden as ien.

Ik lit guon siedkoppen yn 'e tún falle en rispje oaren. As jo ​​​​koriander sied rispje om te bewarjen, kinne jo kieze wylst de sieden noch grien binne en se binnen droegje, of litte se op 'e plant droegje foardat jo plukken.

Werom nei it plantingsdiel. Cilantro is skaadtolerant, mar soargje derfoar dat jo tún op syn minst seis oeren sinne krijt. It hat ek gjin lêst fan gemiddelde boaiem. Lykwols, yn 'e maitiid feroarje ik myn boaiem meastentiids mei kompost. Jo kinne ek âlde dong brûke. Plante jo earste gewaaks sa gau as de boaiem yn 'e iere maitiid bewurke wurde kin. Ik plant myn meastentiids ein maart of begjin april. Planten binne net slim fan in touch fan froast.

By it planten fan cilantro sieden, soargje derfoar dat se wurde bedekt mei op syn minst in kwart oant in heale inch boaiem (.5 oant 1.25 sm), om't se graach kiemjen yn totale tsjuster. Meitsje jo siedden sawat twainch (5 sm) útinoar.

Dinne seedlings as se te ticht byinoar groeie. Om't de sieden sa grut binne en ik elk yndividueel plantsje kin (ynstee fan dy lytse lytse siedingen wêr't jo se gewoan moatte ferspriede en hoopje op it bêste), plant ik oer it algemien gewoan wat ik nedich is, dus ik fergrieme gjin sieden.

Wêr't strategysk cilantro-sieden plante wurde

As it bloeit, lûkt de plant yn in oantal blommen en pollen, ynklusyf in benekter, syrphide miggen, parasitêre wespen en bijen. Yn Jessica's boek, Plant Partners , advisearret se om cilantro-sieden neist jo aubergines te planten om rôfdierlike ynsekten oan te lûken dy't Colorado-ierdappelkevers en har larven ite. Jo kinne ek koriander plante om bladluzen om jo koalgewaaks te bestriden.

Cilantro hâldt net fan ferpleatst wurde (it hat in lange penwortel, lykas dille en woartels), en dêrom is direkt sieden yn 'e tún de bêste metoade foar it kweken fan koriander út sied.

Wêrom opfolgjende planten cilantro yn 'e maitiid en yn' e maitiid is slimmer <0 sil feroarsaakje dat jo cilantro plant te bolt, de kaai foar in trochgeande cilantro rispinge is opfolging plantsje. Nei it siedjen fan jo earste sieden, wachtsje in wike as twa en bliuw dan elke pear wiken mear planten. Cilantro is mear fan in koelwetterplant, dus jo moatte miskien in skoft oer de simmer nimme. Wachtsje oant betiidSeptimber en ferfetsje jo twawiklikse sied siedzjen.

Jo kinne begjinne mei it rispjen fan cilantro-blêden as de stielen sa'n seis oant acht inch (15 oant 20 sm) lang binne. En dy stielen kinne jo ek ite! Cilantro-planten binne klear om oeral te rispjen fan 55 oant 75 dagen nei it plantenjen. Brûk skerpe, skjinne skjirre (ik brûk myn krûdskearde) om te snijen, mei sawat it boppeste tredde fan 'e stâle.

As cilantro begjint te boltsjen, stjoert it in dikke stiel en blommen op. Elke cilantro-blom sil úteinlik koriander-siedden produsearje, dy't jo kinne droegje om opnij te planten of te bewarjen foar jo spice-jarren.

Hoe kinne jo fertelle dat cilantro begjint te boltjen

Spitigernôch kin cilantro in koartslibben krûd wêze, benammen as der in hommelse waarme sfear is. Jo sille wêze kinne om te fertellen dat it begjint te bolt as de wichtichste stam begjint te wurden hiel dik en dy blêden begjinne te wurden spindly en tin-hast as dille. De smaak begjint te ferdwinen en úteinlik sille wite blommen foarmje. Gelokkich binne d'r farianten dy't net sa fluch boltsje. Se sille noch bolt, mar it sil in bytsje fertrage.

Jo kinne fertelle jo cilantro is yn it proses fan bolting doe't blêden wurde mear fearren en in dikke stâle wurdt stjoerd út it sintrum fan 'e plant.

Slow-to-bolt farianten fan cilantro

Ik kocht earst in pakket fan Poalske, in bedriuw mei de namme fan 'e Seecilantro, in pleats fan' s omdat de earste sin opit pakket lêst "Stang om te boltjen oan sied." Dit wie goed nijs foar my. Sûnt dy tiid, dat is myn kritearia by it keapjen fan cilantro sieden. Oare cilantro-farianten dy't stadich binne oan bolt binne ûnder oaren Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt, en Calypso.

Sykje nei slow-to-bolt farianten fan cilantro. Se sille úteinlik noch boltsje, mar binne stadiger om te bloeien as oare soarten. De hjir ôfbylde binne fan Mr. Fothergill's, West Coast Seeds en Hawthorn Farm.

As jo ​​jo koriander nei sied gean litte, kinne jo de sieden rispje as koriander. Dizze fideo leart jo hoe:

Oare kulinêre krûden om te groeien