Cilantro - mening sevimli o'tlarimdan biri. Men sovun ta'mi bor deb o'ylaydiganlar emas, balki ta'mni SEVGAN aholining bir qismiman! Men o'zimning ko'plab o'tlarimni o'stiraman, chunki bitta urug'lik paketining narxi oziq-ovqat do'konidagi bir dasta yoki qisqichbaqasimon o'ram bilan taqqoslanadi. Cilantro uchun men elkama mavsumi oylarini intiqlik bilan kutaman, chunki vaqt chigit urug'ini ekish uchun kalit hisoblanadi. Ushbu maqolada men kashnichni qachon va qayerga ekish kerakligi, qachon yig'ishtirib olish kerakligini va sekin bo'yaladigan navlar haqida maslahatlar bilan bo'lishaman.

Cilantro bir yillik o't bo'lib, Apiaceae oilasiga kiradi, u ham Umbelliferae (yoki umumiy nomi bilan ataladi) deb ataladi. Bu oilaning boshqa qutulish mumkin bo'lgan a'zolariga maydanoz, arpabodiyon, sabzi, selderey va arpabodiyon kiradi.

Mening sevimli ingredientlarimdan biri sifatida silantro mening sevimli taomlarim - Meksika, Tailand, Hind va boshqalarda mavjud. Agar siz boshqa mamlakatning oshxona kitobini yoki bog'dorchilik kitobini o'qiyotgan bo'lsangiz, chalkashliklarga olib kelishi mumkin bo'lgan narsa shundaki, Shimoliy Amerikada biz o'simlikni silantro, quritilgan yoki maydalangan urug'larni koriander deb ataymiz. Boshqa joylarda butun koriander o'simligi ( Coriandrum sativum ) koriander deb ataladi. Retseptni o'qiyotganda, retseptda yangi barglar yoki quritilgan urug'lar yoki kukun so'ralganini tekshiring.

Men bir nechta baland to'shaklarimga, shu jumladan A-ramamning bir qismiga shilantro ekaman.yoki molbert ko'tarilgan to'shak bu erda ko'rsatilgan. Men ba'zi o'simliklarning urug'ga o'tishiga ruxsat beraman, natijada ko'chatlar ko'payadi.

Bog'da silantro urug'ini ekish

Arpabodiyon kabi shilantroning ildiz ildizi bor, shuning uchun uni idish yoki hujayra paketidan ko'chirib o'tkazish juda qiyin. Shuning uchun men bahorda ko'chaga urug'larni to'g'ridan-to'g'ri ekaman.

Koriander aka cilantro urug'lari aslida koriander o'simligining mevasidir. Ular shizokarplar deb ataladi. Yarimga bo'lingandan so'ng, har bir urug' merikarp deb ataladi. Ko'pgina urug'lik paketlarida shizokarplar mavjud, shuning uchun siz ikkita urug'ni bitta urug' bilan ekasiz.

Men ba'zi urug' boshlarini bog'ga tushib, boshqalarni yig'ib olishga ruxsat berdim. Agar siz tejamkorlik uchun koriander urug'ini yig'ayotgan bo'lsangiz, urug'lar hali yashil bo'lganda terib olishingiz va ularni yopiq joylarda quritishingiz yoki terishdan oldin ularni o'simlikda quritishga ruxsat berishingiz mumkin.

Ekish qismiga qaytish. Cilantro soyaga chidamli, lekin sizning bog'ingiz kamida olti soat quyoshga ega ekanligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, o'rtacha tuproqlarga ham qarshi emas. Biroq, men odatda bahorda tuproqni kompost bilan o'zgartiraman. Siz eski go'ngni ham ishlatishingiz mumkin. Erta bahorda tuproq ishlov berilishi bilanoq, birinchi hosilingizni eking. Men o'zimni odatda mart oyining oxirida yoki aprel oyining boshida ekaman. O'simliklar sovuqning tegishiga qarshi emas.

Cilantro urug'ini ekayotganda, ular kamida to'rtdan bir yarim dyuym (.5 dan 1,25 sm gacha) tuproq bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling, chunki ular butunlay qorong'ilikda unib chiqishni yaxshi ko'radilar. Urug'laringizni taxminan ikkita bo'sh joyga qo'yingdyuym (5 sm) bir-biridan.

Agar ular bir-biriga juda yaqin o'ssa, ingichka ko'chatlar. Urug'lar juda katta va men har birini alohida-alohida ekishim mumkin bo'lganligi sababli (siz ularni sochishingiz va eng yaxshisiga umid qilishingiz kerak bo'lgan mayda urug'lardan ko'ra) men odatda o'zimga kerak bo'lgan narsalarni ekaman, shuning uchun men urug'larni behuda sarflamayman.

Strategik ravishda chigit urug'ini qaerga ekish kerak

U gullaganda, unda bir qator ne'matlar va ne'matlar o'ziga tortadi. shu jumladan sirfid chivinlari, parazit ari va asalarilar. Jessikaning O'simlik hamkorlari kitobida u Kolorado kartoshka qo'ng'izlari va ularning lichinkalarini yeyadigan yirtqich hasharotlarni jalb qilish uchun baqlajonlaringiz yoniga silantro urug'ini ekishni tavsiya qiladi. Siz karam ekiningiz atrofidagi shira bilan kurashish uchun cilantro ekishingiz mumkin.

Cilantro ko'chirishni yoqtirmaydi (u arpabodiyon va sabzi kabi uzun ildizga ega), shuning uchun bog'da to'g'ridan-to'g'ri ekish urug'dan kashnich etishtirishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.

Nima uchun ketma-ket ekish bahorning kech kunlarida shira uzoq va issiq bo'ladi<60> Agar shilantro o'simligingizni murvat bilan bog'lab qo'ysangiz, doimiy silantro hosilining kaliti ketma-ket ekishdir. Birinchi urug'larni ekkaningizdan so'ng, bir yoki ikki hafta kuting va keyin har ikki haftada ko'proq ekishni davom eting. Cilantro ko'proq salqin ob-havo o'simlikidir, shuning uchun siz yozda tanaffus qilishingiz kerak bo'lishi mumkin. Ertagacha kutingSentyabr oyida va ikki haftada bir marta urug' ekishni davom ettiring.

Silantro barglarini yig'ib olishni poyasi 15 dan 20 sm gacha bo'lganda boshlashingiz mumkin. Va siz bu poyalarni ham eyishingiz mumkin! Cilantro o'simliklari ekishdan keyin 55 dan 75 kungacha har qanday joyda hosil olishga tayyor. Kesish uchun o'tkir, toza qaychidan foydalaning (men o't qaychidan foydalanaman), poyaning taxminan uchdan bir qismini oling.

Shuningdek qarang: Ekish uchun g'oyalar: Ajoyib bog 'konteynerlarini etishtirish uchun ilhomlantiruvchi dizayn maslahatlari

Silantro buta boshlaganda, u qalin poya va gullarni yuboradi. Har bir silantro guli oxir-oqibat koriander urug'ini hosil qiladi, siz uni qayta ekish uchun quritib qo'yishingiz yoki ziravorlar idishlaringiz uchun saqlashingiz mumkin.

Shuningdek qarang: Yangi iste'mol qilish yoki saqlash uchun sabzi qachon yig'ish kerak

Afsuski, silantro qisqa muddatli o't bo'lishi mumkin, ayniqsa to'satdan issiq afsun bo'lsa. Asosiy poya juda qalinlasha boshlaganda va bu barglar deyarli arpabodiyonga o'xshab o'tkir va ingichka bo'la boshlaganda, siz uning burilishni boshlaganini ayta olasiz. Lazzat yo'qola boshlaydi va oxirida oq gullar paydo bo'ladi. Yaxshiyamki, tezda murvat qilmaydigan navlar bor. Ular baribir murvatlanadi, lekin u biroz kechikadi.

Sizning kashnangiz murvatlash bosqichida ekanligini aytishingiz mumkin, qachonki barglar tuklar paydo bo'lib, o'simlikning o'rtasidan qalin poyasi yuqoriga ko'tariladi.

Silantroning sekin murvatli navlari

Men birinchi bo'lib Pockett of Hawtrokey a kompaniyasidan "Joedy Seeturlan" kompaniyasidan sotib oldim. m Organik urug'lar, chunki birinchi jumla ustidapaketda "Slow to bolt to urug" deb yozilgan. Bu men uchun yaxshi yangilik edi. O'shandan beri shilantro urug'ini sotib olishda mening mezonim shu. Boshqa sekin murvatli silantro navlari orasida Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt va Calypso kiradi.

Kishki sekin murvatli navlarini qidiring. Ular hali ham oxir-oqibat murvatlanadi, lekin boshqa turlarga qaraganda sekinroq gullaydi. Bu erda tasvirlanganlar janob Fothergill's, West Coast Seeds va Hawthorn Farm.

Agar siz silantroni urug'ga qo'yib yuborsangiz, urug'larni koriander sifatida yig'ib olishingiz mumkin. Ushbu video sizga qanday qilib o'rgatadi:

Boshqa oshpazlik o'tlarini o'stirish