എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഔഷധങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മത്തങ്ങ. ഞാൻ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ജനസംഖ്യയുടെ ഭാഗമാണ്-അതിന് സോപ്പ് രുചി ഉണ്ടെന്ന് കരുതുന്ന ഭാഗമല്ല! ഒരു വിത്ത് പാക്കറ്റിന്റെ വില പലചരക്ക് കടയിലെ ഒരു കൂട്ടം അല്ലെങ്കിൽ ക്ലാംഷെൽ പായ്ക്കിനോട് താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതിനാൽ ഞാൻ സ്വന്തമായി ധാരാളം ഔഷധസസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്നു. വഴറ്റിയെടുക്കാൻ, ഞാൻ തോളിൽ സീസൺ മാസങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു, കാരണം മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ നടുന്നതിന് സമയമാണ് പ്രധാനം. ഈ ലേഖനത്തിൽ, എപ്പോൾ, എവിടെ വിതയ്ക്കണം, എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണം, സ്ലോ-ടു-ബോൾട്ട് ഇനങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള നുറുങ്ങുകൾ ഞാൻ പങ്കിടും.

Cilantro Apiaceae കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമായ ഒരു വാർഷിക സസ്യമാണ്, ഇതിനെ Umbelliferae എന്നും വിളിക്കുന്നു (അല്ലെങ്കിൽ umbeller എന്ന പൊതുനാമത്തിൽ ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു). ഈ കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ അംഗങ്ങളിൽ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, കാരറ്റ്, സെലറി, പെരുംജീരകം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവകളിൽ ഒന്നെന്ന നിലയിൽ, മെക്സിക്കൻ, തായ്, ഇന്ത്യൻ, കൂടാതെ മറ്റു പലതും എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ മത്തിയിലയ്ക്ക് സാന്നിധ്യമുണ്ട്. നിങ്ങൾ മറ്റൊരു രാജ്യത്ത് നിന്ന് ഒരു പാചകപുസ്തകമോ പൂന്തോട്ടപരിപാലന പുസ്തകമോ വായിക്കുകയാണെങ്കിൽ ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കാര്യം, വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ ഞങ്ങൾ ചെടിയെ മല്ലിയിലയെന്നും ഉണക്കിയതോ ചതച്ചതോ ആയ വിത്തുകളെ മല്ലിയില എന്നും വിളിക്കുന്നു എന്നതാണ്. മറ്റൊരിടത്ത്, മുഴുവൻ മല്ലി ചെടിയും ( Coriandrum sativum ) മല്ലി എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയ ഇലകളാണോ ഉണക്കിയ വിത്തുകളാണോ പൊടിയാണോ ആവശ്യപ്പെടുന്നതെന്ന് പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

എന്റെ എ-ഫ്രെയിമിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഉൾപ്പെടെ, ഞാൻ ഉയർത്തിപ്പിടിച്ച രണ്ട് കിടക്കകളിൽ ഞാൻ മല്ലിയില നടുന്നു.അല്ലെങ്കിൽ ഈസൽ ഉയർത്തിയ കിടക്ക ഇവിടെ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞാൻ ചില ചെടികളെ വിതയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ഒടുവിൽ കൂടുതൽ തൈകൾ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യുന്നു.

തോട്ടത്തിൽ കുന്തിരിക്ക വിത്ത് നടുന്നത്

ചതകുപ്പ പോലെ, വഴറ്റിയെടുക്കാൻ ഒരു ടാപ്പ് റൂട്ട് ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഒരു കലത്തിൽ നിന്നോ സെൽ പാക്കിൽ നിന്നോ പറിച്ച് നടുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ വസന്തകാലത്ത് നേരിട്ട് വിത്ത് വിതയ്ക്കുന്നത്.

മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ മല്ലി വിത്തുകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ മല്ലി ചെടിയുടെ ഫലമാണ്. അവയെ ഷിസോകാർപ്സ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. രണ്ടായി പിളർന്നാൽ, ഓരോ വിത്തിനെയും മെറികാർപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മിക്ക വിത്ത് പാക്കറ്റുകളിലും ഷിസോകാർപ്സ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ രണ്ട് വിത്തുകൾ ഒന്നായി നടുന്നു.

ഞാൻ ചില വിത്ത് തലകൾ തോട്ടത്തിൽ വീഴാൻ അനുവദിക്കുകയും മറ്റുള്ളവ വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ മല്ലി വിത്ത് സംരക്ഷിക്കാൻ വിളവെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിത്തുകൾ പച്ചയായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ പറിച്ചെടുത്ത് വീടിനുള്ളിൽ ഉണക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെടിയിൽ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

നടീൽ ഭാഗത്തേക്ക് മടങ്ങുക. മത്തങ്ങ തണൽ സഹിഷ്ണുതയുള്ളതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ തോട്ടത്തിൽ കുറഞ്ഞത് ആറ് മണിക്കൂറെങ്കിലും സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ശരാശരി മണ്ണിനെയും കാര്യമാക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഞാൻ സാധാരണയായി കമ്പോസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വസന്തകാലത്ത് എന്റെ മണ്ണ് തിരുത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പ്രായമായ വളം ഉപയോഗിക്കാം. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ മണ്ണ് പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഉടൻ നിങ്ങളുടെ ആദ്യ വിള നടുക. ഞാൻ സാധാരണയായി മാർച്ച് അവസാനമോ ഏപ്രിൽ ആദ്യമോ എന്റേത് നടും. ചെടികൾ മഞ്ഞിന്റെ ഒരു സ്പർശനത്തെ കാര്യമാക്കുന്നില്ല.

കൊല്ലി വിത്തുകൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവ ചുരുങ്ങിയത് കാൽ മുതൽ ഒന്നര ഇഞ്ച് വരെ (.5 മുതൽ 1.25 സെ.മീ വരെ) മണ്ണിൽ പൊതിഞ്ഞിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, കാരണം അവ മുഴുവൻ ഇരുട്ടിൽ മുളയ്ക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ വിത്തുകൾ ഏകദേശം രണ്ടെണ്ണം ഇടുകഇഞ്ച് (5 സെ.മീ.) അകലത്തിൽ.

കനം കുറഞ്ഞ തൈകൾ വളരെ അടുത്ത് വളരുകയാണെങ്കിൽ. വിത്തുകൾ വളരെ വലുതായതിനാൽ, എനിക്ക് ഓരോന്നും ഓരോന്നായി നടാൻ കഴിയും (നിങ്ങൾ അവ വിതറുകയും മികച്ചത് പ്രതീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനുപകരം), ഞാൻ പൊതുവെ എനിക്കാവശ്യമുള്ളത് നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ വിത്ത് പാഴാക്കുന്നില്ല.

എവിടെ തന്ത്രപരമായി മത്തങ്ങ വിത്ത് നടണം

അത് പൂക്കുമ്പോൾ, അമൃതും പൂമ്പൊടിയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഐഡി ഈച്ചകൾ, പരാന്നഭോജി കടന്നലുകൾ, തേനീച്ചകൾ. ജെസീക്കയുടെ, സസ്യ പങ്കാളികൾ എന്ന പുസ്തകത്തിൽ, കൊളറാഡോ ഉരുളക്കിഴങ്ങു വണ്ടുകളേയും അവയുടെ ലാർവകളേയും ഭക്ഷിക്കുന്ന കൊള്ളയടിക്കുന്ന പ്രാണികളെ ആകർഷിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വഴുതനങ്ങയോട് ചേർന്ന് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ അവൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ കാബേജ് വിളയ്ക്ക് ചുറ്റും മുഞ്ഞയെ നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മല്ലിയിലയും നടാം.

Cilantro ചലിപ്പിക്കുന്നത് ഇഷ്ടമല്ല (ചതകുപ്പ, കാരറ്റ് പോലെ നീളമുള്ള വേരുകൾ ഉണ്ട്), അതുകൊണ്ടാണ് തോട്ടത്തിൽ നേരിട്ട് വിതയ്ക്കുന്നത് വിത്തിൽ നിന്ന് മുളപ്പിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണ്. നിങ്ങളുടെ മത്തങ്ങ ചെടി ബോൾട്ട് ആകാൻ ഇടയാക്കുക, തുടർച്ചയായി നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതാണ് തുടർച്ചയായ മത്തങ്ങ വിളവെടുപ്പിന്റെ താക്കോൽ. നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ വിത്തുകൾ പാകിയ ശേഷം, ഒന്നോ രണ്ടോ ആഴ്ച കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ രണ്ടാഴ്ച കൂടുമ്പോഴും കൂടുതൽ നടുന്നത് തുടരുക. മത്തങ്ങ ഒരു തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുള്ള സസ്യമാണ്, അതിനാൽ വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങൾ വിശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നേരത്തെ വരെ കാത്തിരിക്കുകസെപ്തംബർ മാസത്തിൽ നിങ്ങളുടെ രണ്ടാഴ്ചയിലൊരിക്കൽ വിത്ത് വിതയ്ക്കൽ പുനരാരംഭിക്കുക.

കാണ്ഡം ഏകദേശം ആറ് മുതൽ എട്ട് ഇഞ്ച് (15 മുതൽ 20 സെ.മീ വരെ) നീളമുള്ളപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കൊത്തള ഇലകൾ വിളവെടുക്കാൻ തുടങ്ങാം. നിങ്ങൾക്ക് ആ കാണ്ഡം കഴിക്കാം! നട്ട് 55 മുതൽ 75 ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ എവിടേയും കൊയ്യാൻ തയ്യാറാണ്. മൂർച്ചയുള്ളതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ കത്രിക (ഞാൻ എന്റെ സസ്യ കത്രികയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്) തണ്ടിന്റെ മുകൾ ഭാഗത്തെ മൂന്നിലൊന്ന് എടുത്ത് മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.

കൊല്ലി ബോൾട്ട് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് കട്ടിയുള്ള തണ്ടും പൂക്കളും അയക്കുന്നു. ഓരോ മല്ലിപ്പൂവും ഒടുവിൽ മല്ലി വിത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കും, അത് നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും നട്ടുപിടിപ്പിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പാത്രങ്ങൾക്കായി സംരക്ഷിക്കാനോ കഴിയും.

കൊത്തളം ബോൾട്ട് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പറയാൻ കഴിയും

നിർഭാഗ്യവശാൽ, മല്ലിയില ഒരു ഹ്രസ്വകാല സസ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പെട്ടെന്ന് ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയുണ്ടെങ്കിൽ. പ്രധാന തണ്ട് വളരെ കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുകയും ആ ഇലകൾ ചതകുപ്പ പോലെ കറങ്ങുകയും കനം കുറയുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത് ബോൾട്ട് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാൻ കഴിയും. രുചി കുറയാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഒടുവിൽ വെളുത്ത പൂക്കൾ രൂപം കൊള്ളും. ഭാഗ്യവശാൽ, വേഗത്തിൽ ബോൾട്ട് ചെയ്യാത്ത ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവർ ഇപ്പോഴും ബോൾട്ട് ചെയ്യും, പക്ഷേ അത് അൽപ്പം വൈകും.

ഇലകൾ കൂടുതൽ തൂവലുകളായി മാറുകയും ചെടിയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് കട്ടിയുള്ള ഒരു തണ്ട് മുകളിലേയ്ക്ക് വരുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കുന്തിരിക്കം ബോൾട്ട് ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിലാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാനാകും.

സ്ലോ-ടു-ബോൾട്ട് ഇനം മല്ലിയില

ഞാൻ ആദ്യമായി ഒരു പാക്കറ്റ് പോക്കി ജോഡി സീതോർൺ എന്ന കമ്പനിയിൽ നിന്ന് പോക്കി ജോഡി സീതോർൺ എന്ന കമ്പനിയിൽ നിന്ന് ഒരു പാക്കറ്റ് വാങ്ങി. കാരണം ആദ്യ വാചകംപാക്കറ്റിൽ "വിത്തിലേക്ക് ബോൾട്ട് ചെയ്യാൻ പതുക്കെ" എന്ന് എഴുതിയിരുന്നു. ഇത് എനിക്ക് നല്ല വാർത്തയായിരുന്നു. അന്നുമുതൽ, സിലാൻട്രോ വിത്തുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ അതാണ് എന്റെ മാനദണ്ഡം. സാന്റോ ലോംഗ് സ്റ്റാൻഡിംഗ്, സ്ലോ ബോൾട്ട്/സ്ലോ-ബോൾട്ട്, കാലിപ്‌സോ എന്നിവയും സ്ലോ-ടു-ബോൾട്ട് മല്ലിയില ഇനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

സ്ലോ-ടു-ബോൾട്ട് ഇനങ്ങളായ കുന്തിരിക്കം നോക്കുക. അവ ഇപ്പോഴും ഒടുവിൽ ബോൾട്ട് ചെയ്യും, പക്ഷേ മറ്റ് തരങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് പൂവിടുന്നത് മന്ദഗതിയിലാണ്. ഇവിടെ ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നവ മിസ്റ്റർ ഫോതർഗിൽ, വെസ്റ്റ് കോസ്റ്റ് സീഡ്സ്, ഹത്തോൺ ഫാം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ളവയാണ്.

നിങ്ങളുടെ മല്ലിയില വിതയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ മല്ലിയിലയായി വിളവെടുക്കാം. എങ്ങനെയെന്ന് ഈ വീഡിയോ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കുന്നു:

മറ്റ് പാചക ഔഷധസസ്യങ്ങൾ