Koriander är en av mina favoritörter. Jag är en del av befolkningen som älskar smaken - inte den del som tycker att den har en tvålsmak! Jag odlar många av mina egna örter eftersom kostnaden för ett fröpaket är jämförbar med en massa eller clamshell-pack i livsmedelsbutiken. För koriander ser jag fram emot axelsäsongens månader eftersom timing är nyckeln till att plantera korianderfrön. I den här artikeln, Ikommer att ge tips om när och var man ska så koriander, hur man vet när det är dags att skörda och vilka sorter som är långsamma att få upp.

Koriander är en ettårig ört som ingår i familjen Apiaceae familj, som också kallas Umbelliferae (Andra ätbara medlemmar av denna familj är persilja, dill, morötter, selleri och fänkål.

Som en av mina favoritingredienser finns koriander i många av mina favoriträtter - mexikansk, thailändsk, indisk och mer. En sak som kan orsaka viss förvirring om du läser en kokbok eller en trädgårdsbok från ett annat land är att i Nordamerika hänvisar vi till växten som koriander och de torkade eller krossade fröna som koriander. På andra håll kallas hela korianderplantan ( Coriandrum sativum ) kallas koriander. När du läser ett recept bör du kontrollera om det är färska blad eller torkade frön eller pulver som avses.

Jag planterar koriander i ett par av mina upphöjda sängar, inklusive en del av min A-ram eller staffli upphöjda säng som visas här. Jag låter några växter gå till frö, vilket så småningom resulterar i fler plantor.

Plantering av korianderfrön i trädgården

Liksom dill har koriander en pålrot, så den är verkligen noga med att transplanteras från en kruka eller cellpaket. Det är därför jag direktsår frön ute på våren.

Koriander aka cilantro frön är faktiskt frukten av koriander växten. De kallas shizocarps. En gång delad i hälften kallas varje frö för en mericarp. De flesta fröpaket innehåller shizocarps, så du planterar två frön som en.

Jag låter några fröhuvuden falla i trädgården och skördar andra. Om du skördar korianderfrön för att spara kan du plocka medan fröna fortfarande är gröna och torka dem inomhus, eller låta dem torka på växten innan du plockar dem.

Tillbaka till planteringsdelen. Koriander är skuggtolerant, men se till att din trädgård får minst sex timmars sol. Den har inte heller något emot genomsnittliga jordar. Jag brukar dock ändra min jord på våren med kompost. Du kan också använda åldrad gödsel. Plantera din första gröda så snart jorden kan bearbetas tidigt på våren. Jag planterar min vanligtvis i slutet av mars eller början av april. Växter har inget emot en touch avfrost.

När du planterar korianderfrön, se till att de är täckta av minst en fjärdedel till en halv tum jord (.5 till 1.25 cm) eftersom de gillar att gro i totalt mörker. Placera dina frön ungefär två tum (5 cm) från varandra.

Gallra plantorna om de växer för nära varandra. Eftersom fröna är så stora och jag kan plantera dem var för sig (i stället för de där pyttesmå fröna som man bara måste sprida ut och hoppas på det bästa), planterar jag i allmänhet bara det jag behöver, så att jag inte slösar med frön.

Var man strategiskt planterar korianderfrön

När korianderplantan blommar lockar nektar och pollen till sig ett antal nyttoinsekter, bland annat syrsor, parasitsteklar och bin. I Jessicas bok, Anläggningspartner rekommenderar hon att du planterar korianderfrön intill dina äggplantor för att locka till dig rovinsekter som äter Colorado-potatisbaggar och deras larver. Du kan också plantera koriander för att bekämpa bladlöss runt din kålskörd.

Koriander gillar inte att flyttas (den har en lång taproot, som dill och morötter), vilket är anledningen till att direktsådd i trädgården är den bästa metoden för att odla koriander från utsäde.

Varför det är smart att plantera korianderfrön efter varandra

Eftersom längre dagar och varmt väder under senvåren så småningom kommer att få din korianderväxt att bulta, är nyckeln till en kontinuerlig korianderskörd successionsplantering. När du har sått dina första frön, vänta en vecka eller två och fortsätt sedan plantera mer varje par veckor. Koriander är mer av en sval väderväxt, så du kan behöva ta en paus under sommaren. Vänta till början av september ochåteruppta din sådd av utsäde varannan vecka.

Du kan börja skörda korianderblad när stjälkarna är ungefär 15 till 20 cm långa. Och du kan äta stjälkarna också! Korianderplantor är redo att skördas mellan 55 och 75 dagar efter plantering. Använd en skarp, ren sax (jag använder min örtsax) för att klippa av den översta tredjedelen av stjälken.

När koriandern börjar växa får den en tjock stjälk och blommor. Varje korianderblomma producerar så småningom korianderfrön som du kan torka för att plantera om eller spara till dina kryddburkar.

Hur du kan se att koriander börjar bli skör

Tyvärr kan koriander vara en kortlivad ört, särskilt om det plötsligt blir varmt. Du kan se att den börjar växa när huvudstammen börjar bli mycket tjock och bladen börjar bli glesa och tunna - nästan som dill. Smaken börjar avta och till slut bildas vita blommor. Lyckligtvis finns det sorter som inte växer lika snabbt. De växer fortfarande, men det kommer attvara något försenade.

Du kan berätta för din koriander är i färd med att bulta när bladen blir mer fjäderliknande och en tjock stjälk skickas upp från mitten av växten.

Koriander som växer långsamt

Jag köpte först ett paket Pokey Joe-koriander på ett Seedy Saturday-evenemang från ett företag som heter Hawthorn Farm Organic Seeds eftersom den första meningen på paketet läste "Långsam att bulta till frö." Det här var goda nyheter för mig. Sedan dess är det mina kriterier när jag köper korianderfrön. Andra långsamma koriandervarianter inkluderar Santo Long Standing, Slow Bolt / Slo-Bolt och Calypso.

Leta efter sorter av koriander som blommar långsammare än andra. De blommar fortfarande så småningom, men blommar långsammare än andra typer. De som visas här kommer från Mr Fothergill's, West Coast Seeds och Hawthorn Farm.

Om du låter din koriander gå i frö kan du skörda fröna som koriander. Den här videon visar hur du gör:

Andra kulinariska örter att odla