કોથમીર મારી મનપસંદ વનસ્પતિઓમાંની એક છે. હું તે વસ્તીનો એક ભાગ છું જે સ્વાદને પ્રેમ કરે છે - તે ભાગ નથી જે વિચારે છે કે તેમાં સાબુનો સ્વાદ છે! હું મારી પોતાની ઘણી બધી જડીબુટ્ટીઓ ઉગાડું છું કારણ કે એક બીજના પેકેટની કિંમત કરિયાણાની દુકાનમાં બંચ અથવા ક્લેમશેલ પેક સાથે તુલનાત્મક છે. પીસેલા માટે, હું ખભાની મોસમના મહિનાઓની રાહ જોઉં છું કારણ કે સમય એ પીસેલા બીજ રોપવાની ચાવી છે. આ લેખમાં, હું પીસેલા ક્યારે અને ક્યાં વાવવું, ક્યારે લણવું તે કેવી રીતે જાણવું, અને ધીમી-થી-બોલ્ટ જાતો વિશે ટિપ્સ શેર કરીશ.

કોથમીર એ વાર્ષિક જડીબુટ્ટી છે જે Apiaceae કુટુંબનો ભાગ છે, જેને Umbelliferae પણ કહેવામાં આવે છે (અથવા સામાન્ય નામથી ઓળખાય છે). આ પરિવારના અન્ય ખાદ્ય સભ્યોમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ગાજર, સેલરી અને વરિયાળીનો સમાવેશ થાય છે.

મારા મનપસંદ ઘટકોમાંના એક તરીકે, કોથમીર મારી ઘણી બધી મનપસંદ વાનગીઓમાં હાજરી ધરાવે છે - મેક્સિકન, થાઈ, ભારતીય અને વધુ. જો તમે બીજા દેશની કુકબુક અથવા બાગકામનું પુસ્તક વાંચતા હોવ તો એક વસ્તુ જે મૂંઝવણનું કારણ બની શકે છે તે એ છે કે ઉત્તર અમેરિકામાં, અમે છોડને પીસેલા તરીકે અને સૂકા અથવા ભૂકો કરેલા બીજને ધાણા તરીકે ઓળખીએ છીએ. અન્યત્ર, સમગ્ર ધાણાના છોડને ( કોરિએન્ડ્રમ સેટીવમ ) ધાણા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. રેસીપી વાંચતી વખતે, ખાતરી કરો કે રેસીપી તાજા પાંદડા, સૂકા બીજ અથવા પાવડર માંગી રહી છે કે કેમ.

હું મારા A-ફ્રેમના એક વિભાગ સહિત મારા ઉછેરેલા બેડમાં કોથમીર રોપું છું.અથવા ઘોડી ઉપરનો પલંગ અહીં બતાવેલ છે. હું કેટલાક છોડને બીજમાં જવાની મંજૂરી આપું છું, પરિણામે વધુ રોપાઓ આવે છે.

બાગમાં પીસેલાના બીજ રોપવા

સુવાદાણાની જેમ, પીસેલામાં પણ ટેપરુટ હોય છે, તેથી તે પોટ અથવા સેલ પેકમાંથી ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવા વિશે ખરેખર મૂંઝવણભર્યું છે. તેથી જ હું વસંતઋતુમાં બહાર સીધું બીજ વાવી દઉં છું.

ધાણા ઉર્ફે પીસેલા બીજ વાસ્તવમાં ધાણાના છોડનું ફળ છે. તેમને શિઝોકાર્પ્સ કહેવામાં આવે છે. એકવાર અડધા ભાગમાં વિભાજીત થયા પછી, દરેક બીજને મેરીકાર્પ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. મોટા ભાગના બીજના પેકેટમાં શિઝોકાર્પ્સ હોય છે, તેથી તમે એક તરીકે બે બીજ રોપશો.

હું કેટલાક બીજના માથા બગીચામાં પડવા દઉં છું અને બીજાને કાપવા દઉં છું. જો તમે ધાણાના બીજને બચાવવા માટે લણણી કરી રહ્યા હોવ, તો તમે બીજ હજી લીલા હોય ત્યારે તેને પસંદ કરી શકો છો અને તેને ઘરની અંદર સૂકવી શકો છો અથવા ચૂંટતા પહેલા છોડ પર સૂકવવા દો.

વાવણીના ભાગ પર પાછા જાઓ. પીસેલા છાંયડો સહિષ્ણુ છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે તમારા બગીચાને ઓછામાં ઓછા છ કલાકનો સૂર્ય મળે છે. તે સરેરાશ જમીનને પણ વાંધો નથી. જો કે, હું સામાન્ય રીતે વસંતમાં ખાતર સાથે મારી જમીનમાં સુધારો કરું છું. તમે વૃદ્ધ ખાતરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. વસંતઋતુના પ્રારંભમાં જમીન પર કામ કરી શકાય તેટલી વહેલી તકે તમારા પ્રથમ પાકનું વાવેતર કરો. હું સામાન્ય રીતે માર્ચના અંતમાં અથવા એપ્રિલની શરૂઆતમાં મારું વાવેતર કરીશ. છોડને હિમનો સ્પર્શ વાંધો નથી.

કોથમીરનાં બીજ રોપતી વખતે, ખાતરી કરો કે તેઓ ઓછામાં ઓછા એક ક્વાર્ટરથી અડધા ઇંચ (.5 થી 1.25 સે.મી.) માટીથી ઢંકાયેલા હોય કારણ કે તેઓ સંપૂર્ણ અંધકારમાં અંકુરિત થવાનું પસંદ કરે છે. તમારા બીજને બે જેટલી જગ્યા આપોઇંચ (5 સે.મી.)નું અંતર.

પાતળા રોપાઓ એકસાથે ખૂબ નજીક વધે તો. કારણ કે બીજ ઘણા મોટા છે અને હું દરેકને વ્યક્તિગત રીતે રોપણી કરી શકું છું (તે નાના નાના બીજને બદલે જ્યાં તમારે ફક્ત તેમને વેરવિખેર કરવા અને શ્રેષ્ઠની આશા રાખવાની હોય છે), હું સામાન્ય રીતે ફક્ત મને જે જોઈએ છે તે જ રોપું છું, તેથી હું બીજનો બગાડ કરતો નથી.

વ્યૂહાત્મક રીતે પીસેલા બીજને ક્યાં રોપવું

જ્યારે તે ફૂલો આવે છે, ત્યારે અમૃત અને અમૃતના છોડને આકર્ષિત કરે છે. સિર્ફિડ માખીઓ, પરોપજીવી ભમરી અને મધમાખીઓ. જેસિકાના પુસ્તક, પ્લાન્ટ પાર્ટનર્સ માં, તેણી કોલોરાડો બટાકાની ભમરો અને તેમના લાર્વા ખાય તેવા શિકારી જંતુઓને આકર્ષવા માટે તમારા રીંગણાની બાજુમાં પીસેલા બીજ વાવવાની ભલામણ કરે છે. તમે તમારા કોબીના પાકની આસપાસ એફિડને નિયંત્રિત કરવા માટે પીસેલાનું વાવેતર પણ કરી શકો છો.

કોથમીર ખસેડવાનું પસંદ નથી કરતું (તેમાં સુવાદાણા અને ગાજર જેવા લાંબા ટપટ હોય છે), તેથી જ બગીચામાં સીધું વાવણી એ બીજમાંથી પીસેલા ઉગાડવાની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ છે.

શા માટે ઉત્તરાધિકારની રોપણી <6 ગરમ હવામાનમાં થાય છે અને

ગરમ હવામાનમાં સિલેન્ટ્રો રોપવામાં વધુ સમય લાગે છે. વસંતઋતુના અંતમાં આખરે તમારા પીસેલા છોડને બોલ્ટ કરશે, સતત પીસેલા લણણીની ચાવી ઉત્તરાધિકારી વાવેતર છે. તમારા પ્રથમ બીજ વાવ્યા પછી, એક કે બે અઠવાડિયા રાહ જુઓ અને પછી દર બે અઠવાડિયામાં વધુ વાવેતર ચાલુ રાખો. પીસેલા ઠંડા હવામાનનો છોડ છે, તેથી તમારે ઉનાળામાં વિરામ લેવાની જરૂર પડી શકે છે. વહેલી તકે રાહ જુઓસપ્ટેમ્બર અને તમારી દ્વિ-સાપ્તાહિક બીજ વાવણી ફરી શરૂ કરો.

જ્યારે દાંડી લગભગ છ થી આઠ ઇંચ (15 થી 20 સે.મી.) લાંબી હોય ત્યારે તમે પીસેલા પાંદડા કાપવાનું શરૂ કરી શકો છો. અને તમે તે દાંડી પણ ખાઈ શકો છો! પીસેલા છોડ રોપ્યા પછી 55 થી 75 દિવસમાં ગમે ત્યાં લણણી માટે તૈયાર હોય છે. દાંડીના ઉપરના ત્રીજા ભાગને કાપવા માટે તીક્ષ્ણ, સ્વચ્છ કાતરનો ઉપયોગ કરો (હું મારી જડીબુટ્ટીના કાતરનો ઉપયોગ કરું છું).

જ્યારે કોથમીર બોલ્ટ થવા લાગે છે, ત્યારે તે જાડા દાંડી અને ફૂલો મોકલે છે. દરેક પીસેલા ફૂલ આખરે ધાણાના બીજ ઉત્પન્ન કરશે, જેને તમે ફરીથી રોપવા અથવા તમારા મસાલાના બરણી માટે સાચવવા માટે સૂકવી શકો છો.

તમે કેવી રીતે કહી શકો કે પીસેલા બોલ્ટ થવાનું શરૂ કરી રહ્યું છે

કમનસીબે, કોથમીર એક અલ્પજીવી ઔષધિ બની શકે છે, ખાસ કરીને જો અચાનક ગરમ સ્પેલ આવે. જ્યારે મુખ્ય દાંડી ખૂબ જાડી થવા લાગે છે અને તે પાંદડા કાંટાળા અને પાતળા થવા લાગે છે-લગભગ સુવાદાણા જેવા હોય છે ત્યારે તમે કહી શકશો. સ્વાદ ક્ષીણ થવા લાગે છે અને આખરે સફેદ ફૂલો બનશે. સદભાગ્યે એવી જાતો છે જે ઝડપથી બોલ્ટ થતી નથી. તેઓ હજુ પણ બોલ્ટ કરશે, પરંતુ તેમાં થોડો વિલંબ થશે.

તમે કહી શકો છો કે જ્યારે પાંદડા વધુ પીંછાવાળા બને છે અને છોડની મધ્યમાંથી એક જાડી દાંડી ઉપસે છે ત્યારે તમારી કોથમીર બોલ્ટ કરવાની પ્રક્રિયામાં છે.

પીસેલાની ધીમી-થી-બોલ્ટ જાતો

મેં શનિવારની એક ઇવેન્ટમાં જોયોટ્ટ્રો નામની પોએટ્કી કંપનીની પ્રથમ પૉકેટ્ટ્રો નામની કંપનીમાં wthorn ફાર્મ ઓર્ગેનિક બીજ કારણ કે પ્રથમ વાક્ય પરપેકેટમાં "બીજને બોલ્ટ કરવા માટે ધીમો" લખેલું હતું. આ મારા માટે સારા સમાચાર હતા. ત્યારથી, પીસેલા બીજ ખરીદતી વખતે તે મારો માપદંડ છે. અન્ય ધીમી-થી-બોલ્ટ પીસેલા જાતોમાં સેન્ટો લોંગ સ્ટેન્ડિંગ, સ્લો બોલ્ટ/સ્લો-બોલ્ટ અને કેલિપ્સોનો સમાવેશ થાય છે.

પીસેલાની ધીમી-થી-બોલ્ટ જાતો માટે જુઓ. તેઓ હજુ પણ આખરે બોલ્ટ કરશે, પરંતુ અન્ય પ્રકારો કરતાં ધીમા છે. અહીં જે ચિત્રો છે તે શ્રી ફોધરગિલ, વેસ્ટ કોસ્ટ સીડ્સ અને હોથોર્ન ફાર્મના છે.

જો તમે તમારા પીસેલાને બીજમાં જવા દો, તો તમે ધાણા તરીકે બીજની લણણી કરી શકો છો. આ વિડિયો તમને શીખવે છે કે કેવી રીતે:

અન્ય રાંધણ વનસ્પતિઓ ઉગાડવી