Cilantro is een van my gunsteling kruie. Ek is deel van die bevolking wat LIEF is oor die geur - nie die gedeelte wat dink dit het 'n seperige smaak nie! Ek kweek baie van my eie kruie, want die koste van een saadpakkie is vergelykbaar met 'n bos of clamshell-pakkie by die kruidenierswinkel. Vir koriander sien ek uit na die skouerseisoenmaande, want tydsberekening is die sleutel tot die plant van koriandersaad. In hierdie artikel sal ek wenke deel oor wanneer en waar om koriander te saai, hoe om te weet wanneer om te oes, en stadig-om-bout-variëteite.

Cilantro is 'n eenjarige kruie wat deel is van die Apiaceae -familie, wat ook Umbelliferae genoem word (of na verwys word met die algemene naam umbellifer). Ander eetbare lede van hierdie familie sluit pietersielie, dille, wortels, seldery en vinkel in.

As een van my gunsteling-bestanddele, het koriander 'n teenwoordigheid in baie van my gunsteling-kombuise—Mexikaanse, Thai, Indiese, en meer. Een ding wat verwarring kan veroorsaak as jy 'n kookboek of 'n tuinboek van 'n ander land lees, is dat ons in Noord-Amerika na die plant verwys as koriander en die gedroogde of fyngemaakte sade as koljander. Elders word na die hele koljanderplant ( Coriandrum sativum ) as koljander verwys. Wanneer jy 'n resep lees, maak seker dat jy kyk of 'n resep vra vir vars blare, of gedroogde sade of poeier.

Ek plant koriander in 'n paar van my verhewe beddings, insluitend 'n gedeelte van my A-raamof esel-verhewe bed hier gewys. Ek laat sommige plante toe om saad te gaan, wat uiteindelik meer saailinge tot gevolg het.

Plant van koriandersaad in die tuin

Soos dille, het koriander 'n penwortel, so dit is baie kieskeurig om uit 'n pot of selpak oorgeplant te word. Daarom saai ek saad direk buite in die lente.

Koljander aka koriandersaad is eintlik die vrug van die koljanderplant. Hulle word shizocarps genoem. Sodra dit in die helfte verdeel is, word daar na elke saad verwys as 'n merikarp. Die meeste saadpakkies bevat die shizocarps, so jy plant twee sade as een.

Ek laat sommige saadkoppe in die tuin val en oes ander. As jy koljandersaad oes om te spaar, kan jy pluk terwyl sade nog groen is en binnenshuis droog word, of laat dit op die plant droog word voor jy pluk.

Terug na die plantdeel. Koriander is skadubestand, maar maak seker jou tuin kry ten minste ses uur se son. Dit steur hom ook nie aan gemiddelde gronde nie. Ek verander egter gewoonlik my grond in die lente met kompos. Jy kan ook verouderde mis gebruik. Plant jou eerste oes sodra die grond vroeg in die lente bewerk kan word. Ek sal myne gewoonlik laat Maart of vroeg in April plant. Plante steur hulle nie aan 'n tikkie ryp nie.

Wanneer jy koriandersaad plant, maak seker dat hulle bedek is met ten minste 'n kwart tot 'n halwe duim grond (0,5 tot 1,25 cm) omdat hulle daarvan hou om in totale donkerte te ontkiem. Spasieer jou sade ongeveer tweeduim (5 cm) uitmekaar.

Dun saailinge as hulle te naby aan mekaar groei. Omdat die sade so groot is en ek elkeen individueel kan plant (eerder as daardie piepklein saadjies waar jy dit net moet strooi en vir die beste moet hoop), plant ek oor die algemeen net wat ek nodig het, so ek mors nie saad nie.

Waar om koriandersade strategies te plant

Wanneer dit blom en stuifmeel in 'n aantal blomme en stuifmeel lok, insluitende 'n plant stroopvlieë, parasitiese wespe en bye. In Jessica se boek, Plant Partners , beveel sy aan om koriandersade langs jou eiervrugte te plant om roofinsekte te lok wat Colorado-aartappelkewers en hul larwes sal eet. Jy kan ook koriander plant om plantluise rondom jou koolgewas te beheer.

Kilantro hou nie daarvan om geskuif te word nie (dit het 'n lang penwortel, soos dille en wortels), en daarom is direkte saai in die tuin die beste metode om koriander uit saad te kweek.

Hoekom opeenvolging planting cilantro is langer in die lente en 6 dae later is dit beter om te plant. sal veroorsaak dat jou korianderplant vasbout, is die sleutel tot 'n aaneenlopende koriander-oes opeenvolgende plant. Nadat u u eerste sade gesaai het, wag 'n week of twee en gaan voort om elke paar weke meer te plant. Koriander is meer 'n koelweerplant, so jy moet dalk 'n breek oor die somer neem. Wag tot vroegSeptember en hervat jou tweeweeklikse saadsaai.

Jy kan begin om korianderblare te oes wanneer die stamme sowat 15 tot 20 cm lank is. En jy kan daardie stingels ook eet! Korianderplante is gereed om enige plek van 55 tot 75 dae na plant te oes. Gebruik skerp, skoon skêr (ek gebruik my kruieskêr) om te sny, en neem omtrent die boonste derde van die stam.

Wanneer koriander begin bout, stuur dit 'n dik steel en blomme op. Elke korianderblom sal uiteindelik koljandersaad produseer, wat jy kan droog om weer te plant of vir jou speserye kan bewaar.

Hoe jy kan sien dat koriander begin bout

Ongelukkig kan koriander 'n kortstondige kruie wees, veral as daar skielik 'n warm periode is. Jy sal kan sien dat dit begin bout wanneer die hoofstam baie dik begin word en daardie blare begin spinnerig en dun word—amper soos dille. Die geur begin afneem en uiteindelik sal wit blomme vorm. Gelukkig is daar variëteite wat nie so vinnig sal bout nie. Hulle sal steeds vasbout, maar dit sal effens vertraag word.

Jy kan sien jou koriander is besig om vas te bou wanneer blare meer veerlig word en 'n dik stingel vanaf die middel van die plant opgestuur word.

Stadig-tot-bout-variëteite van koriander

Ek het eers 'n pakkie Seecilantro-geleentheid gekoop by 'n Seecilantro-maatskappy by Joe Seecilantro by 'n Seecilantro-maatskappy. s omdat die eerste sin opdie pakkie lees "Slow to bout to saad." Dit was vir my goeie nuus. Sedertdien is dit my kriteria by die aankoop van koriandersaad. Ander stadig-om-bout-koriander-variëteite sluit in Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt, en Calypso.

Soek stadig-om-bout-variëteite van koriander. Hulle sal uiteindelik steeds vasbout, maar blom stadiger as ander tipes. Die wat hier op die foto is, is van mnr. Fothergill's, West Coast Seeds en Hawthorn Farm.

As jy jou koriander na saad laat gaan, kan jy die sade as koljander oes. Hierdie video leer jou hoe:

Ander kulinêre kruie om te groei