Ketumbar adalah salah satu herba favorit saya. Saya adalah bagian dari populasi yang MENYUKAI rasanya-bukan bagian yang menganggapnya memiliki rasa sabun! Saya menanam banyak herba saya sendiri karena harga satu paket benih sebanding dengan satu ikat atau kemasan kulit kerang di toko bahan makanan. Untuk ketumbar, saya menanti bulan-bulan musim bahu karena waktu adalah kunci untuk menanam benih ketumbar. Dalam artikel ini, sayaakan berbagi tips tentang kapan dan di mana harus menabur ketumbar, bagaimana mengetahui kapan harus memanen, dan varietas yang lambat tumbuh.

Ketumbar adalah ramuan tahunan yang merupakan bagian dari Apiaceae keluarga, yang juga disebut Umbelliferae (atau disebut dengan nama umum umbellifer). Anggota keluarga ini yang dapat dimakan lainnya termasuk peterseli, adas, wortel, seledri, dan adas.

Sebagai salah satu bahan favorit saya, ketumbar hadir di banyak masakan favorit saya-Meksiko, Thailand, India, dan banyak lagi. Satu hal yang dapat menyebabkan kebingungan jika Anda membaca buku masak atau buku berkebun dari negara lain adalah bahwa di Amerika Utara, kami menyebut tanaman ini sebagai ketumbar dan bijinya yang dikeringkan atau dihancurkan disebut ketumbar. Di tempat lain, seluruh tanaman ketumbar ( Coriandrum sativum ) disebut sebagai ketumbar. Saat membaca resep, pastikan untuk memeriksa apakah resep tersebut meminta daun segar, atau biji atau bubuk kering.

Saya menanam daun ketumbar di beberapa tempat tidur saya, termasuk bagian dari bingkai-A atau tempat tidur yang ditinggikan dengan kuda-kuda yang ditunjukkan di sini. Saya membiarkan beberapa tanaman berbiji, yang pada akhirnya menghasilkan lebih banyak bibit.

Menanam benih ketumbar di kebun

Seperti adas manis, ketumbar memiliki akar tunggang, jadi sangat rewel saat dipindahkan dari pot atau kemasan sel. Itu sebabnya saya langsung menabur benih di luar di musim semi.

Biji ketumbar alias ketumbar sebenarnya adalah buah dari tanaman ketumbar, yang disebut shizocarps, dan setelah dibelah menjadi dua, setiap biji disebut sebagai mericarp. Sebagian besar paket benih berisi shizocarps, jadi Anda menanam dua biji sebagai satu.

Jika Anda memanen benih ketumbar untuk disimpan, Anda dapat memetiknya saat masih hijau dan mengeringkannya di dalam ruangan, atau membiarkannya mengering di tanaman sebelum dipetik.

Kembali ke bagian penanaman. Ketumbar tahan naungan, tetapi pastikan taman Anda mendapat setidaknya enam jam sinar matahari. Ia juga tidak keberatan dengan tanah biasa. Namun, saya biasanya mengubah tanah saya di musim semi dengan kompos. Anda juga bisa menggunakan pupuk kandang yang sudah tua. Tanam tanaman pertama Anda segera setelah tanah dapat dikerjakan di awal musim semi. Saya akan menanam tanaman saya biasanya pada akhir Maret atau awal April. Tanaman tidak keberatan dengan sentuhanembun beku.

Saat menanam benih ketumbar, pastikan benih ditutupi setidaknya seperempat hingga setengah inci tanah (0,5-1,25 cm) karena benih ini suka berkecambah dalam keadaan gelap gulita. Beri jarak antara benih dengan tanah sekitar dua inci (5 cm).

Bibit tipis jika tumbuh terlalu berdekatan. Karena bijinya sangat besar dan saya bisa menanamnya satu per satu (daripada benih kecil yang mungil di mana Anda harus menebarkannya dan berharap yang terbaik), saya biasanya hanya menanam apa yang saya perlukan, jadi saya tidak menyia-nyiakan benih.

Tempat yang strategis untuk menanam benih ketumbar

Saat berbunga, nektar dan serbuk sari tanaman ketumbar menarik sejumlah serangga yang bermanfaat, termasuk lalat syrphid, tawon parasit, dan lebah. Dalam buku Jessica, Mitra Pabrik Ia merekomendasikan untuk menanam benih ketumbar di dekat terong untuk menarik serangga predator yang akan memakan kumbang kentang Colorado dan larvanya. Anda juga dapat menanam ketumbar untuk mengendalikan kutu daun di sekitar tanaman kubis.

Ketumbar tidak suka dipindahkan (memiliki akar tunggang yang panjang, seperti adas manis dan wortel), itulah sebabnya mengapa menabur langsung di kebun adalah metode terbaik untuk menanam ketumbar dari biji.

Mengapa menanam benih ketumbar secara berurutan itu cerdas

Karena hari yang lebih panjang dan cuaca panas di akhir musim semi pada akhirnya akan menyebabkan tanaman ketumbar Anda menjadi baut, kunci untuk panen ketumbar yang berkelanjutan adalah penanaman suksesi. Setelah menabur benih pertama Anda, tunggu satu atau dua minggu dan kemudian lanjutkan menanam lebih banyak setiap beberapa minggu. Ketumbar lebih merupakan tanaman cuaca dingin, jadi Anda mungkin perlu istirahat selama musim panas. Tunggu hingga awal September danlanjutkan penaburan benih dua mingguan Anda.

Anda dapat mulai memanen daun ketumbar ketika batangnya memiliki panjang sekitar enam hingga delapan inci (15 hingga 20 cm). Dan Anda juga dapat memakan batangnya! Tanaman ketumbar siap dipanen antara 55 hingga 75 hari setelah tanam. Gunakan gunting yang tajam dan bersih (saya menggunakan gunting tanaman) untuk memotongnya, dengan mengambil sepertiga bagian atas batang.

Ketika ketumbar mulai tumbuh, ia akan mengeluarkan tangkai dan bunga yang tebal. Setiap bunga ketumbar pada akhirnya akan menghasilkan biji ketumbar, yang dapat Anda keringkan untuk ditanam kembali atau disimpan untuk toples rempah-rempah Anda.

Bagaimana Anda bisa mengetahui daun ketumbar mulai mengeras

Sayangnya, ketumbar bisa menjadi ramuan yang berumur pendek, terutama jika ada mantra panas yang tiba-tiba. Anda akan dapat mengetahui bahwa ia mulai layu ketika batang utamanya mulai menjadi sangat tebal dan daun-daunnya mulai menjadi kurus dan tipis-hampir seperti adas manis. Rasanya mulai memudar dan akhirnya bunga putih akan terbentuk. Untungnya, ada beberapa varietas yang tidak akan layu secepat itu, tetapi tetap saja layu, tetapi akanakan sedikit tertunda.

Anda dapat mengetahui bahwa daun ketumbar Anda sedang dalam proses pembungaan ketika daun menjadi lebih berbulu dan tangkai yang tebal keluar dari bagian tengah tanaman.

Varietas ketumbar yang lambat tumbuh

Saya pertama kali membeli sebungkus ketumbar Pokey Joe di acara Seedy Saturday dari sebuah perusahaan bernama Hawthorn Farm Organic Seeds karena kalimat pertama pada bungkusnya bertuliskan "Lambat tumbuh menjadi benih". Sejak saat itu, itu adalah kriteria saya saat membeli benih ketumbar. Varietas ketumbar lain yang lambat tumbuh adalah Santo Long Standing, Slow Bolt / Slo-Bolt, dan Calypso.

Carilah varietas ketumbar yang lambat berbunga. Mereka tetap akan berbunga pada akhirnya, tetapi lebih lambat berbunga dibandingkan jenis lainnya. Yang digambarkan di sini berasal dari Mr. Fothergill's, West Coast Seeds, dan Hawthorn Farm.

Jika Anda membiarkan ketumbar Anda berbiji, Anda bisa memanen bijinya sebagai ketumbar. Video ini mengajarkan caranya:

Ramuan kuliner lainnya untuk tumbuh