Цилантро бол миний дуртай ургамлын нэг юм. Би амтанд нь ДУРТАЙ хүн амын нэг хэсэг, саван шиг амттай гэж боддог хэсэг биш! Нэг үрийн боодлын үнэ нь хүнсний дэлгүүрт байгаа боодол эсвэл хавчууртай харьцуулж болохуйц тул би өөрөө маш их ургамал тарьдаг. Цилантроны хувьд би мөрний улирлын саруудыг тэсэн ядан хүлээж байна, учир нь цаг хугацаа нь килантро үр тарих гол түлхүүр юм. Энэ нийтлэлд би цилантро хэзээ, хаана тарих, хэзээ хураахыг хэрхэн мэдэх, удаан ургадаг сортуудын талаарх зөвлөмжийг хуваалцах болно.

Цилантро нь Apiaceae овогт багтдаг нэг наст өвслөг ургамал бөгөөд үүнийг Umbelliferae (эсвэл нийтлэг нэрээр нь нэрлэдэг). Энэ гэр бүлийн бусад идэж болох гишүүдэд яншуй, dill, лууван, селөдерей, fennel багтдаг.

Миний дуртай орцуудын нэг болох килантро нь Мексик, Тайланд, Энэтхэг гэх мэт олон хоолонд байдаг. Хэрэв та өөр улсын хоолны ном эсвэл цэцэрлэгжүүлэлтийн ном уншиж байгаа бол зарим нэг эргэлзээ төрүүлж болох нэг зүйл бол Хойд Америкт энэ ургамлыг килантро, хатаасан эсвэл буталсан үрийг кориандра гэж нэрлэдэг. Бусад газарт кориандрын ургамлыг бүхэлд нь ( Coriandrum sativum ) кориандра гэж нэрлэдэг. Жорыг уншихдаа шинэхэн навч, хатаасан үр, нунтаг ууж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Би өргөссөн орон дээрээ, тэр дундаа А хүрээнийхээ хэсэгт килантро тарьдаг.эсвэл лоборберт өргөгдсөн орыг энд үзүүлэв. Би зарим ургамлыг үржүүлэхийг зөвшөөрч, эцэст нь илүү олон суулгацтай болно.

Цэцэрлэгт цилантро үр тарих

Килантро нь диллтэй адил үндэстэй байдаг тул савнаас эсвэл үүрэн савнаас шилжүүлэн суулгахад үнэхээр төвөгтэй байдаг. Тийм учраас би хаврын улиралд гадаа үрийг шууд тарьдаг.

Криандрын үр нь үнэндээ кориандрын ургамлын үр юм. Тэднийг шизокарп гэж нэрлэдэг. Хагас хуваагдсаны дараа үр бүрийг мерикарп гэж нэрлэдэг. Ихэнх үрийн багцад шизокарпс агуулагддаг тул та хоёр үрийг нэг болгон тарьж байна.

Би зарим үрийн толгойг цэцэрлэгт унагаж, заримыг нь хураахыг зөвшөөрөв. Хэрэв та корриандрын үрийг хэмнэхийн тулд хурааж байгаа бол үрийг ногоон хэвээр байхад нь түүж, дотор нь хатааж эсвэл түүж авахаасаа өмнө ургамал дээр хатааж болно.

Тарих хэсэг рүү буцах. Cilantro нь сүүдэрт тэсвэртэй боловч цэцэрлэгээ дор хаяж зургаан цаг наранд авдаг эсэхийг шалгаарай. Энэ нь мөн дундаж хөрсийг үл тоомсорлодог. Гэсэн хэдий ч би ихэвчлэн хавар хөрсөө бордоогоор засдаг. Та мөн хуучин бууц ашиглаж болно. Хөрс хаврын эхэн үед ажиллах боломжтой болмогц анхны ургацаа тарина. Би ихэвчлэн 3-р сарын сүүл эсвэл 4-р сарын эхээр тариална. Ургамал хүйтэн жаварыг үл тоомсорлодог.

Цилантро үрийг тарихдаа тэд харанхуйд соёолох дуртай тул дор хаяж дөрөвний нэгээс хагас инч (.5-1.25 см) хөрсөөр хучигдсан эсэхийг шалгаарай. Үрээ хоёр орчим зайд байрлуулинч (5 см) зайтай.

Хэрэв бие биентэйгээ хэт ойрхон ургадаг бол нимгэн суулгац. Үр нь маш том бөгөөд би тус бүрийг нь тус тусад нь тарьж чаддаг (та зүгээр л тарааж, сайн сайхныг хүсэн найдах хэрэгтэй өчүүхэн жижиг үрээс илүү) би ерөнхийдөө зүгээр л өөрт хэрэгтэй зүйлээ тарьдаг, тиймээс би үрээ дэмий үрдэггүй.

Стратегийн хувьд цилантроны үрийг хаана тарих вэ

Цэцэглэж байх үед олон тооны ургамлын тоос татдаг. сирфидийн ялаа, шимэгч хорхой, зөгий орно. Жессикагийн Ургамлын түншүүд номондоо тэрээр Колорадогийн төмсний цох болон түүний авгалдайг иддэг махчин шавжийг татахын тулд хашныхаа хажууд килантро үр суулгахыг зөвлөж байна. Та мөн байцааныхаа эргэн тойронд aphids-тэй тэмцэхийн тулд килантро тарьж болно.

Цилантро нь хөдөлгөх дургүй (дилл, лууван гэх мэт урт үндэстэй) тиймээс цэцэрлэгт шууд тариалах нь килантро үрээр ургуулах хамгийн сайн арга юм.

Цилантро дараалан тарих нь яагаад хаврын оройтсон цаг агаартай болох нь ойлгомжтой.<60> Таны цилантро тарьсан бол тасралтгүй цилантро хураах гол түлхүүр бол дараалсан тариалалт юм. Эхний үрээ тариалсны дараа нэг юмуу хоёр долоо хоног хүлээгээд дараа нь хоёр долоо хоног тутам дахин тариална. Цилантро нь сэрүүн цаг агаартай ургамал тул зуны улиралд завсарлага авах шаардлагатай байж магадгүй юм. Эрт болтол хүлээЕсдүгээр сард хоёр долоо хоног тутам үр тариагаа үргэлжлүүлээрэй.

Та цилантро навчийг иш нь 15-20 см урт байхад хурааж эхэлж болно. Мөн та эдгээр ишийг идэж болно! Цилантро ургамал тарьснаас хойш 55-75 хоногийн дараа ургац хураахад бэлэн байдаг. Хурц, цэвэрхэн хайчаар (би ургамлын хайчаа ашигладаг) ишний дээд гуравны нэгийг нь авч зүснэ.

Цилантро шулж эхлэхэд өтгөн иш, цэцэг ургана. Цилантро цэцэг бүр эцэст нь кориандрын үрийг гаргаж авах бөгөөд та үүнийг дахин тарьж хатааж эсвэл халуун ногоотой савандаа хадгалах боломжтой.

Килантро хатаж эхэлж байгааг яаж ойлгох вэ

Харамсалтай нь цилантро нь богино настай өвслөг ургамал байж болно, ялангуяа гэнэтийн халуунд. Үндсэн иш нь маш зузаан болж, навчнууд нь бараг дилл шиг нугалж, нимгэн болж эхлэхэд та энэ нь шургуулж эхэлснийг хэлэх боломжтой. Амт нь буурч эхэлдэг бөгөөд эцэст нь цагаан цэцэг үүснэ. Аз болоход хурдан унадаггүй сортууд байдаг. Тэд боолттой хэвээр байх болно, гэхдээ энэ нь бага зэрэг хойшлогдох болно.

Навчнууд нь илүү өдтэй болж, ургамлын голоос зузаан иш гарч ирэх үед та цилантро боолт хийж байна гэж хэлж болно.

Удаан боолттой цилантро сортууд

Би анх Pockett of Hackey-ийн Sailantro компаниас Hawai-Turkey-аас худалдаж авсан. м Органик үр, учир нь эхний өгүүлбэр дээрБагц дээр "Удаан болтол нь" гэж бичсэн байна. Энэ миний хувьд сайн мэдээ байлаа. Тэр цагаас хойш энэ бол килантроны үрийг худалдаж авахдаа миний шалгуур юм. Бусад удаан боолттой килантро сортуудад Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt, Calypso зэрэг багтана.

Цилантроны удаан боолттой сортуудыг хайж олоорой. Тэд эцэстээ унасан хэвээр байх боловч бусад төрлөөс илүү удаан цэцэглэдэг. Энд байгаа зурагнууд нь Ноён Фотергилл, Баруун эргийн үр, Долоогонын фермээс гаралтай.

Хэрэв та цилантрогоо үржүүлэхийг зөвшөөрвөл үрийг кориандра хэлбэрээр хурааж авч болно. Энэхүү видео нь танд:

Бусад хоолны ургамлыг хэрхэн ургуулахыг заадаг