Korianteri on yksi suosikkiyrttejäni. Kuulun siihen väestöön, joka RAKASTAA sen makua - en siihen osaan, jonka mielestä se maistuu saippuamaiselta! Kasvatan paljon omia yrttejäni, koska yhden siemenpakkauksen hinta on verrattavissa ruokakaupassa myytävään kimppuun tai simpukkapakkaukseen. Korianterin kohdalla odotan innolla hartiakauden kuukausia, koska ajoitus on avainasemassa korianterin siementen istuttamisessa. Tässä artikkelissa, minäkertoo vinkkejä siitä, milloin ja minne korianteria kannattaa kylvää, miten tietää, milloin sato kannattaa korjata, ja hitaasti kasvavat lajikkeet.

Korianteri on yksivuotinen yrtti, joka on osa kasvilajeja Apiaceae perhe, jota kutsutaan myös Umbelliferae (Muita syötäviä tämän perheen jäseniä ovat persilja, tilli, porkkana, selleri ja fenkoli.

Koska korianteri on yksi lempiaineksistani, se on läsnä monissa suosikkiruokavalioissani - meksikolaisessa, thaimaalaisessa, intialaisessa ja monissa muissa ruokalajeissa. Yksi asia, joka saattaa aiheuttaa hämmennystä, jos luet keittokirjaa tai puutarhanhoitokirjaa toisesta maasta, on se, että Pohjois-Amerikassa puhumme kasvista nimellä korianteri ja kuivatuista tai murskatuista siemenistä nimellä korianteri. Muualla koko korianterikasvi ( Coriandrum sativum ) kutsutaan korianteriksi. Kun luet reseptiä, tarkista, onko reseptissä pyydetty tuoreita lehtiä vai kuivattuja siemeniä tai jauhetta.

Istutan korianteria pariin kohopenkkiini, mukaan lukien tässä kuvassa näkyvä osa A-kehykseni tai easel-kohopenkistäni. Annan joidenkin kasvien mennä siemeniksi, mikä johtaa lopulta uusien taimien syntymiseen.

Korianterin siementen istuttaminen puutarhaan

Kuten tillillä, myös korianterilla on tyvijuuret, joten se on todella nirso istutettaessa ruukusta tai kennopakkauksesta. Siksi kylvän siemenet keväällä suoraan ulos.

Korianterin eli korianterin siemenet ovat itse asiassa korianterikasvin hedelmiä. Niitä kutsutaan shizocarpeiksi. Kun ne on halkaistu kahtia, kutakin siementä kutsutaan merikarpiksi. Useimmat siemenpakkaukset sisältävät shizocarpit, joten istutat kaksi siementä yhtenä.

Jos keräät korianterin siemeniä säästöön, voit poimia siemenet, kun ne ovat vielä vihreitä, ja kuivattaa ne sisätiloissa tai antaa niiden kuivua kasvissa ennen poimimista.

Takaisin istutukseen. Korianteri sietää varjoa, mutta varmista, että puutarhasi saa vähintään kuusi tuntia aurinkoa. Se ei myöskään välitä keskivertomaasta. Minä kuitenkin yleensä parannan maaperääni keväällä kompostilla. Voit käyttää myös vanhaa lantaa. Istuta ensimmäinen sato heti, kun maa voidaan muokata aikaisin keväällä. Minä istutan omani yleensä maaliskuun lopulla tai huhtikuun alussa. Kasvit eivät välitä ripauksestapakkasta.

Kun istutat korianterin siemeniä, varmista, että ne peittyvät vähintään neljäsosasta puoleen tuumaan (0,5-1,25 cm) multaa, koska ne itävät mielellään täydellisessä pimeydessä. Siemenet sijoitetaan noin 5 cm:n välein.

Harvenna taimia, jos ne kasvavat liian lähellä toisiaan. Koska siemenet ovat niin suuria ja voin istuttaa jokaisen siemenen erikseen (enkä niitä pikkuruisia siemeniä, jotka on vain ripoteltava ja toivottava parasta), istutan yleensä vain sen, mitä tarvitsen, joten en tuhlaa siemeniä.

Mihin korianterin siemeniä kannattaa strategisesti istuttaa?

Kun korianterikasvi kukkii, sen nektari ja siitepöly houkuttelevat useita hyödyllisiä hyönteisiä, kuten syrfidikärpäsiä, loisampiaisia ja mehiläisiä. Jessican kirjassa, Plant Partners , hän suosittelee korianterin siementen istuttamista munakoisojen viereen houkuttelemaan petohyönteisiä, jotka syövät koloradonperunakuoriaisia ja niiden toukkia. Voit myös istuttaa korianteria kirvojen torjumiseksi kaaliviljelmien ympärille.

Korianteri ei halua, että sitä siirretään (sillä on pitkä juurakko, kuten tillillä ja porkkanalla), minkä vuoksi suorakylvö puutarhaan on paras tapa kasvattaa korianteria siemenistä.

Miksi korianterin siementen istuttaminen peräkkäin on fiksua.

Koska loppukevään pidemmät päivät ja kuuma sää aiheuttavat lopulta korianterikasvisi poksahtelun, avain jatkuvaan korianterisatoon on peräkkäiskylvö. Kun olet kylvänyt ensimmäiset siemenet, odota viikko tai kaksi ja jatka sitten uusien siementen istuttamista parin viikon välein. Korianteri on enemmänkin viileän sään kasvi, joten saatat joutua pitämään taukoa kesällä. Odota syyskuun alkupuolelle jajatkakaa siementen kylvöä kahden viikon välein.

Voit alkaa korjata korianterin lehtiä, kun varret ovat noin 15-20 cm:n pituisia. Voit myös syödä ne! Korianteri on valmis korjattavaksi 55-75 päivän kuluttua istutuksesta. Leikkaa terävillä, puhtailla saksilla (minä käytän yrttisaksia) noin varren ylimmän kolmanneksen päältä.

Kun korianteri alkaa puhjeta, se kasvattaa paksun varren ja kukkia. Jokainen korianterin kukka tuottaa lopulta korianterinsiemeniä, jotka voit kuivata ja istuttaa uudelleen tai säästää maustepurkkeihin.

Mistä tiedät, että korianteri on alkanut puhjeta?

Valitettavasti korianteri voi olla lyhytikäinen yrtti, varsinkin jos tulee äkillinen hellejakso. Sen tunnistaa siitä, että se on alkanut pöllyttyä, kun päävarsi alkaa paksuuntua ja lehdet alkavat muuttua hauraiksi ja ohuiksi - melkein kuin tilli. Maku alkaa hiipua ja lopulta muodostuu valkoisia kukkia. Onneksi on lajikkeita, jotka eivät pöllytä niin nopeasti. Ne pöllyttyvät edelleen, mutta se onhieman myöhässä.

Korianterin kukinnan voi huomata, kun lehdet muuttuvat höyhenpeitteisemmiksi ja kasvin keskeltä nousee paksu varsi.

Hitaasti kasvavat korianterilajikkeet

Ostin ensimmäisen kerran paketin Pokey Joe -korianteria Seedy Saturday -tapahtumassa Hawthorn Farm Organic Seeds -nimiseltä yritykseltä, koska paketin ensimmäisessä lauseessa luki: "Slow to bolt to seed." Tämä oli minulle hyvä uutinen. Siitä lähtien tämä on ollut kriteerini korianterin siemeniä ostaessani. Muita hitaasti poksahtelevia korianterilajikkeita ovat muun muassa Santo Long Standing, Hidas pultti / Slow Bolt / Slo-Bolt ja Calypso.

Etsi hitaasti kukkivia korianterilajikkeita. Ne kukkivat kyllä lopulta, mutta kukinta on hitaampaa kuin muiden lajien. Kuvissa olevat lajikkeet ovat Mr. Fothergill's, West Coast Seeds ja Hawthorn Farm.

Jos annat korianterisi siementää, voit korjata siemenet korianteriksi. Tämä video opettaa, miten:

Muut kulinaariset yrtit kasvatettavaksi