Koriander on üks minu lemmiktüüpi maitsetaimedest. Ma kuulun sellesse elanikkonda, kes armastab selle maitset - mitte sellesse ossa, kes arvab, et sellel on seebimaitse! Ma kasvatan palju oma maitsetaimi ise, sest ühe seemnepakendi hind on võrreldav toidupoe kimbukese või klambipakiga. Koriandri puhul ootan ma õlakuud, sest ajastamine on võti koriandri seemnete istutamisel. Selles artiklis majagab nõuandeid selle kohta, millal ja kuhu koriandrit külvata, kuidas teada, millal koristada, ja millised on aeglaselt kasvavad sordid.

Koriander on üheaastane ravimtaim, mis kuulub liigi Apiaceae perekond, mida nimetatakse ka Umbelliferae (või mida nimetatakse üldnimetusega umbellifer). Teised söödavad selle perekonna liikmed on petersell, till, porgand, seller ja apteegitill.

Koriandri kui ühe minu lemmikkomponendina on taime esindatud paljudes minu lemmikköökides - Mehhiko, Tai, India ja mujal. Üks asi, mis võib tekitada segadust, kui loete mõne teise riigi kokaraamatut või aiandusraamatut, on see, et Põhja-Ameerikas nimetame taime koriandriks ja kuivatatud või purustatud seemneid koriandriks. Mujal nimetatakse kogu koriandri taime ( Coriandrum sativum ) nimetatakse koriandriks. Retsepti lugedes kontrollige kindlasti, kas retseptis nõutakse värskeid lehti või kuivatatud seemneid või pulbrit.

Ma istutan koriandrit paarile oma tõstetud voodile, sealhulgas siin näidatud A-raami või vaatepeenra tõstetud voodi osale. Ma lasen mõnedel taimedel seemneks minna, mille tulemuseks on lõpuks rohkem seemikuid.

Koriandri seemnete istutamine aias

Sarnaselt tillile on ka koriandril varrega, nii et ta on väga närviline, kui teda potist või rakupakist ümber istutada. Seepärast külvan ma kevadel seemned otse õue.

Koriandri ehk koriandri seemned on tegelikult koriandri taime viljad. Neid nimetatakse shizokarpideks. Kui need on pooleks jagatud, nimetatakse iga seemet merikarpideks. Enamik seemnepakendeid sisaldab shizokarpe, seega istutate kaks seemet ühe seemnena.

Ma lasen mõned seemneotsad aias maha kukkuda ja korjan teised. Kui sa koriandri seemneid kogud, et neid säilitada, võid neid korjata, kui seemned on veel rohelised, ja kuivatada neid siseruumides või lasta neil enne korjamist taimel kuivada.

Tagasi istutamise juurde. Koriander on varjutust taluv, kuid veenduge, et teie aed saab vähemalt kuus tundi päikest. Samuti ei pane ta pahaks keskmist mulda. Siiski parandan ma tavaliselt kevadel oma mulda kompostiga. Võite kasutada ka vananenud sõnnikut. Istutage oma esimene kultuur niipea, kui mulda saab varakevadel töödelda. Ma istutan oma tavaliselt märtsi lõpus või aprilli alguses. Taimed ei pane pahaks puudutust.külm.

Koriandri seemnete istutamisel veenduge, et need on vähemalt veerandi kuni poole tolli ulatuses mullaga kaetud (,5-1,25 cm), sest neile meeldib idaneda täielikus pimeduses. Paigutage seemned umbes 5 cm (2 tolli) kaugusele teineteisest.

Harvendage seemikud, kui nad kasvavad liiga tihedalt kokku. Kuna seemned on nii suured ja ma saan iga seemne eraldi istutada (mitte neid pisikesi seemneid, mida tuleb lihtsalt laiali puistata ja loota parimat), siis istutan üldiselt ainult seda, mida vajan, nii et ma ei raiska seemneid raisku.

Kuhu strateegiliselt istutada koriandri seemneid

Õitsemise ajal meelitab koriandri taimede nektar ja õietolm ligi mitmeid kasulikke putukaid, sealhulgas süüria kärbseid, parasiitide herilasi ja mesilasi. Jessica raamatus, Tehase partnerid , soovitab ta istutada koriandri seemneid oma baklažaanide kõrvale, et meelitada ligi röövputukaid, mis söövad Colorado kartulimardikaid ja nende vastseid. Samuti võite istutada koriandrit, et tõrjuda kirvu oma kapsaskultuuri ümber.

Koriandrit ei meeldi liigutada (tal on pikk varrega, nagu tilli ja porganditel), mistõttu on otse külvamine aias parim meetod koriandri kasvatamiseks seemnest.

Miks koriandri seemnete istutamine on nutikas

Kuna pikemad päevad ja kuumad ilmad hiliskevadel põhjustavad lõpuks teie koriandritaimede paisumise, on pideva koriandrisaagi võti järjestikune istutamine. Pärast esimeste seemnete külvamist oodake nädal või kaks ja jätkake siis iga paari nädala tagant uute seemnete istutamist. Koriander on pigem jaheda ilmaga taim, seega võite suvel pidada pausi. Oodake septembri alguseni jajätkake oma kaks korda nädalas toimuvat seemnekülvi.

Koriandri lehti saab hakata korjama, kui varred on umbes 15-20 cm pikkused. Ja neid varsi saab ka süüa! Koriandri taimed on koristusvalmis 55-75 päeva pärast istutamist. Kasutage lõikamiseks teravaid, puhtaid käärid (mina kasutan oma ravimtaimede käärid), võttes umbes varre ülemise kolmandiku.

Kui koriander hakkab õitsema, saadab ta üles paksu varre ja õied. Iga koriandriõis toodab lõpuks koriandri seemneid, mida saate kuivatada, et uuesti istutada või säilitada oma maitseainepurkide jaoks.

Kuidas te teate, et koriander hakkab pungil käima

Kahjuks võib koriander olla lühiajaline maitsetaim, eriti kui on ootamatu kuumaperiood. Saate aru, et ta hakkab poldima, kui peavars hakkab väga paksuks muutuma ja need lehed hakkavad muutuma viltu ja õhukeseks - peaaegu nagu tilli. Maitse hakkab vähenema ja lõpuks tekivad valged õied. Õnneks on sorte, mis ei poldi nii kiiresti. Nad poldivad ikka, kuid see onon veidi hilinenud.

Koriandri õitsemist on näha siis, kui lehed muutuvad sulelisemaks ja taime keskosast tõuseb paks vars.

Aeglaselt kasvavad koriandri sordid

Esimest korda ostsin koriandri Pokey Joe pakendi Seedy Saturday üritusel firmalt nimega Hawthorn Farm Organic Seeds, sest pakendi esimesel lausel oli kirjas "Slow to bolt to seed." See oli minu jaoks hea uudis. Sellest ajast alates on see minu kriteerium koriandri seemnete ostmisel. Teised aeglaselt poldivad koriandri sordid on Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt ja Calypso.

Otsige aeglaselt õitsevaid koriandri sorte. Need õitsevad lõpuks ikkagi, kuid õitsevad aeglasemalt kui teised tüübid. Siin kujutatud on pärit Mr. Fothergill's, West Coast Seeds ja Hawthorn Farm.

Kui sa lased oma koriandril seemneks minna, saad seemned koriandriks korjata. See video õpetab sulle, kuidas:

Muud maitsetaimed, mida kasvatada