Il coriandolo è una delle mie erbe preferite. Faccio parte della popolazione che ne adora il sapore, non di quella che pensa che abbia un gusto saponoso! Coltivo molte delle mie erbe perché il costo di una bustina di semi è paragonabile a quello di un mazzo o di una confezione a conchiglia al supermercato. Per il coriandolo, attendo con impazienza i mesi della stagione di spalla, perché il tempismo è la chiave per piantare i semi di coriandolo. In questo articolo, hocondividerà consigli su quando e dove seminare il coriandolo, su come sapere quando raccogliere e sulle varietà a crescita lenta.

Il cilantro è un'erba annuale che fa parte della famiglia delle Apiaceae famiglia, che è anche chiamata Umbelliferae (Altri membri commestibili di questa famiglia sono il prezzemolo, l'aneto, le carote, il sedano e il finocchio.

Essendo uno dei miei ingredienti preferiti, il coriandolo è presente in molte delle mie cucine preferite: messicana, tailandese, indiana e altre ancora. Una cosa che può creare un po' di confusione se state leggendo un libro di cucina o di giardinaggio di un altro paese è che in Nord America ci riferiamo alla pianta come coriandolo e ai semi essiccati o schiacciati come coriandolo. Altrove, l'intera pianta di coriandolo ( Coriandrum sativum Quando si legge una ricetta, assicurarsi di controllare se la ricetta richiede foglie fresche, semi secchi o polvere.

Pianto il coriandolo in un paio di letti rialzati, tra cui una sezione del mio letto rialzato con telaio ad A o cavalletto mostrato qui. Lascio che alcune piante vadano a seme, ottenendo alla fine altre piantine.

Piantare i semi di coriandolo in giardino

Come l'aneto, il coriandolo ha una radice a fittone, quindi è molto esigente per quanto riguarda il trapianto da un vaso o da una cella. Per questo motivo semino direttamente all'esterno in primavera.

I semi di coriandolo sono in realtà i frutti della pianta di coriandolo, chiamati shizocarpi. Una volta divisi a metà, ogni seme viene chiamato mericarpo. La maggior parte delle bustine di semi contiene gli shizocarpi, quindi si piantano due semi come se fossero uno solo.

Se state raccogliendo semi di coriandolo da conservare, potete raccoglierli quando sono ancora verdi e farli seccare in casa, oppure lasciarli seccare sulla pianta prima di raccoglierli.

Torniamo alla semina: il cilantro tollera l'ombra, ma assicuratevi che il vostro giardino riceva almeno sei ore di sole. Inoltre, non ama i terreni di media qualità. Tuttavia, di solito ammendo il mio terreno in primavera con del compost. Potete anche usare del letame stagionato. Piantate la vostra prima coltura non appena il terreno può essere lavorato all'inizio della primavera. Di solito, metto a dimora le mie piante a fine marzo o all'inizio di aprile. Alle piante non dispiace un tocco digelo.

Quando piantate i semi di coriandolo, assicuratevi che siano coperti da almeno un quarto o mezzo pollice di terreno (da 0,5 a 1,25 cm), perché amano germogliare nell'oscurità totale. Distanziate i semi di circa 5 cm.

Poiché i semi sono così grandi e posso piantarli singolarmente (invece di quei piccolissimi semi che devi spargere e sperare per il meglio), di solito pianto solo quello che mi serve, in modo da non sprecare i semi.

Dove piantare strategicamente i semi di coriandolo

Quando fiorisce, il nettare e il polline della pianta di coriandolo attirano numerosi insetti benefici, tra cui mosche sifide, vespe parassite e api. Nel libro di Jessica, Partner dell'impianto L'autrice consiglia di piantare semi di coriandolo vicino alle melanzane per attirare gli insetti predatori che si nutrono di coleotteri della patata del Colorado e delle loro larve. Potete anche piantare il coriandolo per controllare gli afidi intorno alle colture di cavolo.

Il coriandolo non ama essere spostato (ha una lunga radice a fittone, come l'aneto e le carote), per questo la semina diretta nell'orto è il metodo migliore per coltivare il coriandolo da seme.

Perché piantare semi di coriandolo in successione è intelligente

Poiché le giornate più lunghe e il clima caldo della tarda primavera finiscono per far germogliare la pianta di coriandolo, la chiave per un raccolto continuo di coriandolo è la semina in successione. Dopo aver seminato i primi semi, aspettate una o due settimane e poi continuate a seminarne altri ogni due settimane. Il coriandolo è una pianta più adatta alle stagioni fresche, quindi potrebbe essere necessario fare una pausa durante l'estate. Aspettate fino all'inizio di settembre eriprendere la semina bisettimanale.

Potete iniziare a raccogliere le foglie di coriandolo quando gli steli sono lunghi circa 15-20 cm e potete anche mangiarli! Le piante di coriandolo sono pronte per la raccolta da 55 a 75 giorni dopo la semina. Usate forbici affilate e pulite (io uso le mie cesoie per erbe) per tagliare, prendendo circa il terzo superiore dello stelo.

Quando il coriandolo inizia a germogliare, spunta un fitto gambo e dei fiori. Ogni fiore di coriandolo produrrà alla fine dei semi di coriandolo, che potrete essiccare per ripiantarli o conservare per i vostri barattoli di spezie.

Come capire che il coriandolo sta iniziando a germogliare

Purtroppo, il coriandolo può essere un'erba di breve durata, soprattutto in caso di caldo improvviso. Si capisce che sta iniziando a germogliare quando il fusto principale inizia a diventare molto spesso e le foglie cominciano a diventare spesse e sottili, quasi come l'aneto. Il sapore inizia a diminuire e alla fine si formano dei fiori bianchi. Fortunatamente esistono varietà che non germogliano così rapidamente.essere leggermente in ritardo.

Si capisce che il coriandolo è in fase di germogliazione quando le foglie diventano più piumose e dal centro della pianta spunta un gambo spesso.

Varietà di coriandolo a crescita lenta

Ho acquistato per la prima volta una confezione di coriandolo Pokey Joe a un evento Seedy Saturday da un'azienda chiamata Hawthorn Farm Organic Seeds perché la prima frase sulla confezione recitava "Slow to bolt to seed" (lento a germogliare), una buona notizia per me. Da allora, questo è il mio criterio di acquisto dei semi di coriandolo. Altre varietà di coriandolo a lento germogliamento sono Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt e Calypso.

Cercate le varietà di coriandolo a fioritura lenta: alla fine fioriranno comunque, ma sono più lente rispetto ad altri tipi. Quelle illustrate qui sono di Mr. Fothergill's, West Coast Seeds e Hawthorn Farm.

Se lasciate che il vostro coriandolo vada a seme, potete raccogliere i semi come coriandolo. Questo video vi insegna come fare:

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