Koriandr je jednou z mých nejoblíbenějších bylinek. Patřím k té části populace, která jeho chuť MILUJE - ne k té části, která si myslí, že má mýdlovou chuť! Hodně bylinek si pěstuju sama, protože cena jednoho balíčku semínek je srovnatelná s cenou svazku nebo krabičky v obchodě s potravinami. V případě koriandru se těším na ramenní měsíce, protože klíčem k výsadbě semínek koriandru je načasování. V tomto článku jsemse s vámi podělí o tipy, kdy a kam vysévat koriandr, jak poznat, kdy sklízet, a o odrůdy, které pomalu raší.

Koriandr je jednoletá bylina, která je součástí skupiny Apiaceae rodina, která se také nazývá Umbelliferae (Mezi další jedlé zástupce této čeledi patří petržel, kopr, mrkev, celer a fenykl.

Koriandr je jednou z mých nejoblíbenějších ingrediencí a je zastoupen v mnoha mých oblíbených kuchyních - mexické, thajské, indické a dalších. Pokud čtete kuchařku nebo zahradnickou knihu z jiné země, může vás zmást, že v Severní Americe označujeme rostlinu jako koriandr a sušená nebo drcená semena jako koriandr. Jinde se celá rostlina koriandr ( Coriandrum sativum Při čtení receptů si ověřte, zda se v receptu uvádějí čerstvé listy, nebo sušená semena či prášek.

Koriandr sázím do několika svých vyvýšených záhonů, včetně části mého vyvýšeného záhonu ve tvaru A. Některé rostliny nechávám vysemenit, z čehož nakonec vyrostou další sazenice.

Výsadba semen koriandru na zahradě

Stejně jako kopr má koriandr kůlový kořen, takže je opravdu vybíravý při přesazování z květináče nebo z buněk. Proto na jaře vysévám semena přímo ven.

Semena koriandru alias koriandru jsou vlastně plody rostliny koriandru. Říká se jim šizokarpy. Po rozdělení na polovinu se každé semeno označuje jako merikarp. Většina balíčků se semeny obsahuje šizokarpy, takže sázíte dvě semena jako jedno.

Některé hlavičky nechávám na zahradě opadat a ostatní sklízím. Pokud sklízíte semena koriandru pro uchování, můžete je sklízet, dokud jsou ještě zelená, a sušit je v místnosti, nebo je před sklizní nechat uschnout na rostlině.

Zpět k výsadbě. Cilantro snáší stín, ale ujistěte se, že vaše zahrada má alespoň šest hodin slunce. Nevadí mu ani průměrná půda. Já však obvykle na jaře půdu upravuji kompostem. Můžete použít i starý hnůj. První plodiny sázejte hned, jakmile lze půdu brzy na jaře zpracovat. Já ty své sázím obvykle koncem března nebo začátkem dubna. Rostlinám nevadí trocha hlíny.mráz.

Při sázení semen koriandru dbejte na to, aby byla zakryta alespoň čtvrt až půl centimetru půdy (5 až 1,25 cm), protože semena ráda klíčí v naprosté tmě. Semena rozmístěte asi 5 cm od sebe.

Pokud rostou příliš blízko u sebe, sazenice prořežu. Protože jsou semínka tak velká a mohu sázet každé zvlášť (a ne ta malinká semínka, která musíte rozsypat a doufat v nejlepší), většinou sázím jen to, co potřebuji, takže semínky neplýtvám.

Kde strategicky zasadit semínka koriandru

Když koriandr kvete, jeho nektar a pyl láká řadu užitečného hmyzu, včetně syrfidních mušek, parazitických vos a včel. V knize Jessica, Partneři závodu , doporučuje vysadit semínka koriandru v sousedství lilků, abyste přilákali dravý hmyz, který bude požírat bramborové brouky a jejich larvy. Koriandr můžete vysadit také k hubení mšic kolem úrody zelí.

Koriandr se nerad přenáší (má dlouhý kořen, podobně jako kopr a mrkev), a proto je pro pěstování koriandru ze semen nejlepší přímý výsev na zahradě.

Proč je chytré sázet semínka koriandru po sobě?

Vzhledem k tomu, že delší dny a horké počasí na konci jara nakonec způsobí, že rostlina koriandru začne bujet, je klíčem k nepřetržité sklizni koriandru postupná výsadba. Po zasetí prvních semínek počkejte týden nebo dva a pak pokračujte ve výsadbě dalších semínek každých pár týdnů. Koriandr je spíše rostlinou chladného počasí, takže si možná budete muset dát v létě pauzu. Počkejte do začátku září a pakpokračujte ve výsevu osiva jednou za dva týdny.

Listy koriandru můžete začít sklízet, když jsou stonky dlouhé asi 6 až 8 palců (15 až 20 cm). A tyto stonky můžete také jíst! Rostliny koriandru jsou připraveny ke sklizni 55 až 75 dní po zasazení. Ke stříhání použijte ostré a čisté nůžky (já používám nůžky na bylinky), přičemž odstřihněte asi horní třetinu stonku.

Když koriandr začne rašit, vyrazí nahoru silný stonek a květy. Z každého květu koriandru nakonec vyrostou semínka koriandru, která můžete usušit a znovu zasadit nebo uložit do sklenic s kořením.

Jak poznáte, že koriandr začíná šroubovat

Bohužel koriandr může být krátkověká bylina, zejména pokud se náhle vyskytne období horka. To, že začíná bujet, poznáte podle toho, že hlavní stonek začne být velmi silný a tyto listy začnou být vřetenovité a tenké - téměř jako u kopru. Chuť začne slábnout a nakonec se vytvoří bílé květy. Naštěstí existují odrůdy, které nebují tak rychle. Stále budou bujet, ale bude tomírně zpožděné.

Koriandr poznáte podle toho, že se jeho listy zpeřují a ze středu rostliny vyrůstá silný stonek.

Pomalu rostoucí odrůdy koriandru

Poprvé jsem si koupil balíček koriandru Pokey Joe na akci Seedy Saturday od společnosti Hawthorn Farm Organic Seeds, protože první věta na balíčku zněla "Pomalu šroubuje na semeno." To pro mě byla dobrá zpráva. Od té doby je to mé kritérium při nákupu semen koriandru. Mezi další pomalu šroubující odrůdy koriandru patří Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt a Calypso.

Hledejte odrůdy koriandru s pomalým rašením, které nakonec stejně raší, ale kvetou pomaleji než jiné druhy. Na obrázku jsou odrůdy od společností Mr. Fothergill's, West Coast Seeds a Hawthorn Farm.

Pokud necháte koriandr vysemenit, můžete semena sklízet jako koriandr. Toto video vás naučí, jak na to:

Další kulinářské bylinky k pěstování