Kilantro je jedna od mojih omiljenih biljaka. Ja sam dio populacije koja VOLI okus - a ne dio koji misli da ima ukus sapuna! Uzgajam mnogo vlastitog začinskog bilja jer je cijena jednog paketa sjemena uporediva s gomila ili pakovanja na preklop u trgovini. Za cilantro, radujem se mjesecima sezone ramena jer je vrijeme ključ za sadnju sjemenki cilantroa. U ovom članku ću podijeliti savjete o tome kada i gdje sijati cilantro, kako znati kada ubrati i sorte koje se sporo rastu.

Kilantro je jednogodišnja biljka koja je dio porodice Apiaceae , koja se također naziva Umbelliferae (ili uobičajeno ime umbelliferae). Ostali jestivi članovi ove porodice uključuju peršun, kopar, šargarepu, celer i komorač.

Kao jedan od mojih omiljenih sastojaka, cilantro je prisutan u mnogim mojim omiljenim kuhinjama – meksičkoj, tajlandskoj, indijskoj i mnogim drugim. Jedna stvar koja može izazvati određenu zabunu ako čitate kuharicu ili knjigu o vrtu iz druge zemlje je da u Sjevernoj Americi biljku nazivamo cilantro, a osušene ili zgnječene sjemenke korijanderom. Na drugim mjestima, cijela biljka korijandera ( Coriandrum sativum ) se naziva korijanderom. Kada čitate recept, obavezno provjerite traži li recept svježe lišće, sušeno sjeme ili prah.

Ja sadim cilantro u nekoliko svojih podignutih gredica, uključujući dio mog A-okviraili podignuti krevet na štafelaj prikazan ovdje. Dozvoljavam da neke biljke idu u sjeme, što na kraju rezultira više sadnica.

Sađenje sjemena korijandera u vrtu

Poput kopra, cilantro ima glavni korijen, tako da je jako mučno oko presađivanja iz lonca ili pakiranja ćelija. Zbog toga sejem direktno napolje u proleće.

Sjeme korijandera zvanog cilantro je zapravo plod biljke korijandera. Zovu se shizokarpi. Jednom podeljeno na pola, svako seme se naziva merikarp. Većina paketića sjemena sadrži šizokarpe, tako da sadite dva sjemena kao jedno.

Neke glavice sjemena puštam da padnu u vrt, a druge berem. Ako berete sjeme korijandera da biste sačuvali, možete brati dok je sjeme još zeleno i osušiti ga u zatvorenom prostoru ili ostaviti da se osuše na biljci prije branja.

Nazad na dio sadnje. Cilantro je tolerantan na hladovinu, ali pobrinite se da vaša bašta ima najmanje šest sati sunca. Takođe mu ne smeta prosečna tla. Međutim, obično u proleće dopunjavam tlo kompostom. Možete koristiti i odležano đubrivo. Posadite svoj prvi usev čim se tlo može obraditi u rano proleće. Ja ću svoje saditi obično krajem marta ili početkom aprila. Biljke ne smeta ni dodir mraza.

Kada sadite sjemenke cilantra, pobrinite se da budu prekrivene najmanje jednom četvrtinom do pola inča zemlje (0,5 do 1,25 cm) jer vole klijati u potpunom mraku. Rasporedite svoje sjemenke oko dvainča (5 cm) jedan od drugog.

Tanke sadnice ako rastu preblizu jedna drugoj. Budući da su sjemenke tako velike i mogu posaditi svako pojedinačno (umjesto one malene sićušne sjemenke gdje ih morate samo raspršiti i nadati se najboljem), ja uglavnom sadim ono što mi je potrebno, tako da ne trošim sjeme.

Gdje strateški posaditi sjemenke korijandera

Kada procvjetaju cvjetovi i cvetovi peludi, privući cvjetove peludi uključujući sirpidne mušice, parazitske ose i pčele. U Jessicinoj knjizi, Plant Partners , ona preporučuje sadnju sjemenki cilantroa pored vaših patlidžana kako biste privukli grabežljive insekte koji će jesti koloradske zlatice i njihove ličinke. Također možete posaditi cilantro da biste suzbili lisne uši oko vašeg useva kupusa.

Kilantro ne voli da se pomjera (ima dugačak korijen, poput kopra i šargarepe), zbog čega je direktna sjetva u bašti najbolja metoda za uzgoj cilantroa iz sjemena.

Zašto je uzastopna sadnja cilantro duže vrijeme, a

Možete početi sa berbom listova cilantroa kada stabljike budu dugačke oko šest do osam inča (15 do 20 cm). I te stabljike možete jesti! Biljke cilantro su spremne za berbu od 55 do 75 dana nakon sadnje. Upotrijebite oštre, čiste makaze (ja koristim moje makaze za začinsko bilje) za rezanje, uzimajući otprilike gornju trećinu stabljike.

Kada cilantro krene, iz njega se diže debela stabljika i cvjetovi. Svaki cvijet korijandera će na kraju proizvesti sjemenke korijandera, koje možete osušiti da biste ih ponovo posadili ili sačuvali za svoje tegle sa začinima.

Kako možete reći da cilantro počinje puhati

Nažalost, cilantro može biti kratkotrajna biljka, posebno ako dođe do iznenadne vrućine. Moći ćete primijetiti da počinje da puca kada glavna stabljika postane jako debela i ti listovi počnu da postaju vretenasti i tanki - gotovo kao kopar. Okus počinje da jenjava i na kraju će se formirati bijeli cvjetovi. Srećom, postoje varijante koje se neće tako brzo razbiti. I dalje će se uvijati, ali će biti malo odgođeno.

Možete reći da je vaš cilantro u procesu cijeđenja kada listovi postanu pernastiji i debela stabljika se podigne iz središta biljke.

Vrte cilantroa koje se sporo uvijaju

Prvi put sam kupio paketić cilantroa u subotu na farmi Pokeyth nazvanoj Pokeyth Organdy, a u subotu ic Sjeme jer prva rečenica nana paketu je pisalo "Sporo da se zasiječe." Ovo su bile dobre vijesti za mene. Od tada, to su moji kriteriji pri kupovini sjemenki cilantra. Ostale varijante cilantra koje se sporo uvijaju uključuju Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt i Calypso.

Potražite sorte cilantra koje se sporo uvijaju. Oni će na kraju i dalje pasti, ali sporije cvjetaju od drugih vrsta. Ove na slici su iz Mr. Fothergill's, West Coast Seeds i Hawthorn Farm.

Ako pustite da vaš cilantro ide u sjeme, možete ubrati sjeme kao korijander. Ovaj video vas uči kako:

Ugajati drugo kulinarsko bilje