Kişniş en sevdiğim bitkilerden biridir. Ben bu bitkinin tadını çok sevenlerdenim, sabunsu bir tadı olduğunu düşünenlerden değil! Kendi bitkilerimin çoğunu kendim yetiştiriyorum çünkü bir tohum paketinin maliyeti marketteki bir demet veya kapaklı paketle karşılaştırılabilir. Kişniş için, ara mevsim aylarını dört gözle bekliyorum çünkü zamanlama kişniş tohumu ekmenin anahtarıdır. Bu makalede, benkişnişin ne zaman ve nerede ekileceği, ne zaman hasat edileceğinin nasıl bilineceği ve yavaş büyüyen çeşitler hakkında ipuçları paylaşacak.

Kişniş, bir yıllık bir bitkidir. Apiaceae olarak da adlandırılan aile Umbelliferae (Bu ailenin diğer yenilebilir üyeleri arasında maydanoz, dereotu, havuç, kereviz ve rezene bulunur.

En sevdiğim malzemelerden biri olan kişniş, Meksika, Tayland, Hint ve daha birçok favori mutfağımda yer alır. Başka bir ülkeden bir yemek kitabı veya bahçe kitabı okuyorsanız biraz karışıklığa neden olabilecek bir şey, Kuzey Amerika'da bitkiye kişniş ve kurutulmuş veya ezilmiş tohumlara kişniş dememizdir. Başka yerlerde, kişniş bitkisinin tamamı ( Coriandrum sativum Bir tarifi okurken, tarifte taze yaprak mı yoksa kurutulmuş tohum veya toz mu istendiğini kontrol ettiğinizden emin olun.

Burada gösterilen A-çerçeve veya şövale yükseltilmiş yatağımın bir bölümü de dahil olmak üzere yükseltilmiş yataklarımın birkaçına kişniş ekiyorum. Bazı bitkilerin tohuma gitmesine izin veriyorum, sonunda daha fazla fide elde ediyorum.

Bahçeye kişniş tohumu ekme

Dereotu gibi kişnişin de kazık kökü vardır, bu nedenle bir saksıdan veya hücre paketinden nakledilmesi konusunda gerçekten titizdir. Bu yüzden tohumları ilkbaharda dışarıya doğrudan ekiyorum.

Kişniş, diğer adıyla kişniş tohumu aslında kişniş bitkisinin meyvesidir. Bunlara şizokarp denir. İkiye bölündükten sonra her tohum bir merikarp olarak adlandırılır. Çoğu tohum paketinde şizokarp bulunur, bu nedenle iki tohumu tek olarak ekmiş olursunuz.

Bazı tohum başlarının bahçeye düşmesine izin veriyorum ve diğerlerini hasat ediyorum. Kişniş tohumunu saklamak için hasat ediyorsanız, tohumlar hala yeşilken toplayabilir ve iç mekanda kurutabilir veya toplamadan önce bitkide kurumalarına izin verebilirsiniz.

Dikim kısmına geri dönelim. Kişniş gölgeye dayanıklıdır, ancak bahçenizin en az altı saat güneş aldığından emin olun. Ayrıca ortalama topraklara da aldırmaz. Bununla birlikte, toprağımı genellikle ilkbaharda kompostla değiştiririm. Yaşlandırılmış gübre de kullanabilirsiniz. İlk mahsulünüzü ilkbaharın başlarında toprak işlenebilir hale gelir gelmez ekin. Ben genellikle Mart sonu veya Nisan başında ekeceğim. Bitkiler bir dokunuşa aldırmazDon.

Kişniş tohumlarını ekerken, en az çeyrek ila yarım inç (.5 ila 1.25 cm) toprakla kaplandıklarından emin olun, çünkü tamamen karanlıkta çimlenmeyi severler. Tohumlarınızı yaklaşık iki inç (5 cm) aralıklarla yerleştirin.

Tohumlar çok büyük olduğu ve her birini tek tek ekebildiğim için (sadece dağıtmak ve en iyisini ummak zorunda olduğunuz ufacık tohumlar yerine), genellikle sadece ihtiyacım olanı ekiyorum, böylece tohumları boşa harcamıyorum.

Kişniş tohumları stratejik olarak nereye ekilir

Çiçek açtığında, kişniş bitkisinin nektarı ve poleni, syrphid sinekleri, parazit eşek arıları ve arılar da dahil olmak üzere bir dizi faydalı böceği çeker. Jessica'nın kitabında, Tesis Ortakları Colorado patates böceklerini ve larvalarını yiyecek yırtıcı böcekleri çekmek için patlıcanlarınızın yanına kişniş tohumu ekmenizi öneriyor. Ayrıca lahana mahsulünüzün etrafındaki yaprak bitlerini kontrol etmek için kişniş ekebilirsiniz.

Kişniş hareket ettirilmeyi sevmez (dereotu ve havuç gibi uzun bir kazık kökü vardır), bu nedenle bahçeye doğrudan ekim, tohumdan kişniş yetiştirmek için en iyi yöntemdir.

Kişniş tohumlarını art arda ekmek neden akıllıca?

İlkbaharın sonlarında daha uzun günler ve sıcak hava kişniş bitkinizin eninde sonunda çatlamasına neden olacağından, sürekli kişniş hasadının anahtarı ardışık ekimdir. İlk tohumlarınızı ektikten sonra bir veya iki hafta bekleyin ve ardından birkaç haftada bir ekmeye devam edin. Kişniş daha çok serin hava bitkisidir, bu nedenle yaz boyunca ara vermeniz gerekebilir. Eylül başına kadar bekleyin veİki haftada bir tohum ekmeye devam edin.

Kişniş yapraklarını, sapları yaklaşık altı ila sekiz inç (15 ila 20 cm) uzunluğunda olduğunda hasat etmeye başlayabilirsiniz. Ve bu sapları da yiyebilirsiniz! Kişniş bitkileri, ekimden 55 ila 75 gün sonra herhangi bir yerde hasat edilmeye hazırdır. Kesmek için keskin, temiz bir makas kullanın (ben bitki makasımı kullanıyorum), sapın üst üçte birini alın.

Kişniş filizlenmeye başladığında, kalın bir sap ve çiçekler gönderir. Her kişniş çiçeği sonunda kişniş tohumları üretir, bunları yeniden dikmek için kurutabilir veya baharat kavanozlarınız için saklayabilirsiniz.

Kişnişin dökülmeye başladığını nasıl anlarsınız?

Ne yazık ki, kişniş kısa ömürlü bir bitki olabilir, özellikle de ani bir sıcak büyü varsa. Ana sap çok kalınlaşmaya başladığında ve yapraklar cılız ve ince olmaya başladığında - neredeyse dereotu gibi - sürgün vermeye başladığını anlayabilirsiniz. Lezzet azalmaya başlar ve sonunda beyaz çiçekler oluşur. Neyse ki bu kadar çabuk sürgün vermeyen çeşitler var. Yine de sürgün verecekler, ancakbiraz gecikebilir.

Yapraklar daha tüylü hale geldiğinde ve bitkinin ortasından kalın bir sap çıktığında kişnişinizin sürgün verme sürecinde olduğunu anlayabilirsiniz.

Yavaş büyüyen kişniş çeşitleri

İlk olarak bir Seedy Saturday etkinliğinde Hawthorn Farm Organic Seeds adlı bir şirketten bir paket Pokey Joe kişniş aldım çünkü paketin ilk cümlesinde "Tohumdan yavaş çıkar" yazıyordu. O zamandan beri kişniş tohumu satın alırken bu kriteri göz önünde bulunduruyorum. Tohumdan yavaş çıkan diğer kişniş çeşitleri arasında Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt ve Calypso yer alıyor.

Yavaş çiçek açan kişniş çeşitlerine bakın. Eninde sonunda çiçek açacaklardır, ancak diğer türlere göre daha yavaş çiçek açarlar. Burada resmedilenler Bay Fothergill's, West Coast Seeds ve Hawthorn Farm'dan.

Kişnişinizin tohumlanmasına izin verirseniz, tohumlarını kişniş olarak hasat edebilirsiniz. Bu video size nasıl yapılacağını öğretiyor:

Yetiştirilecek diğer mutfak bitkileri