Koriander je eno mojih najljubših zelišč. Spadam med tiste, ki obožujejo njegov okus, ne pa med tiste, ki menijo, da ima okus po milu! Veliko zelišč gojim sama, saj je cena enega paketa semen primerljiva s ceno šopka ali paketa v lupini v trgovini. Pri koriandru se veselim mesecev med sezono, saj je čas ključen za sajenje semen koriandra. V tem članku sembo delil nasvete o tem, kdaj in kje posejati koriander, kako vedeti, kdaj ga je treba pobrati, in o sortah, ki počasi blestijo.

Cilantro je enoletno zelišče, ki je del Apiaceae družina, ki se imenuje tudi Umbelliferae (Med drugimi užitnimi člani te družine so še peteršilj, koper, korenje, zelena in koromač.

Koriander je ena mojih najljubših sestavin in je prisoten v številnih mojih najljubših kuhinjah - mehiški, tajski, indijski in drugih. Če berete kuharsko ali vrtnarsko knjigo iz druge države, lahko pride do zmede, ker v Severni Ameriki rastlino imenujemo koriander, posušena ali zdrobljena semena pa koriander. Drugod se celotna rastlina koriandra ( Coriandrum sativum Ko berete recept, preverite, ali so v receptu zahtevani sveži listi ali posušena semena ali prah.

Koriander posadim v nekaj svojih dvignjenih gredic, vključno z delom moje dvignjene gredice v obliki okvirja A ali stojala, ki je prikazana na sliki. Nekaterim rastlinam dovolim, da vzgojijo semena, kar sčasoma privede do več sadik.

Sajenje semen koriandra na vrtu

Tako kot koper ima tudi koriander koreninski koren, zato je pri presajanju iz lončka ali celične embalaže zelo izbirčen. Zato spomladi seme neposredno posejem na prosto.

Semena koriandra oziroma koriandra so pravzaprav plodovi rastline koriandra. Imenujejo se šizokarpi. Ko so semena razpolovljena, se vsako seme imenuje merikarp. Večina paketov s semeni vsebuje šizokarpe, tako da posadite dve semeni kot eno.

Nekaj glavic pustim na vrtu, druge poberem. Če pridelujete semena koriandra za shranjevanje, jih lahko poberete, ko so še zelena, in jih posušite v zaprtih prostorih ali pa pustite, da se pred pobiranjem posušijo na rastlini.

Cilantro je odporen na senco, vendar poskrbite, da bo vaš vrt na soncu vsaj šest ur. Prav tako mu ne ustreza povprečna zemlja, vendar jo spomladi običajno izboljšam s kompostom. Uporabite lahko tudi starani gnoj. Prvi pridelek posadite takoj, ko lahko zgodaj spomladi obdelate zemljo. Jaz ga običajno posadim konec marca ali v začetku aprila. Rastlinam ne ustreza, če je v tleh malozmrzal.

Pri sajenju semen koriandra poskrbite, da so pokrita z vsaj četrt do pol centimetra zemlje, saj semena rada kalijo v popolni temi. Semena razmaknite približno 5 cm narazen.

Če sadike rastejo preblizu skupaj, jih redčite. Ker so semena tako velika in lahko posadim vsako posebej (namesto tistih majhnih semen, ki jih je treba raztresati in upati na najboljše), običajno posadim le tisto, kar potrebujem, tako da ne zapravljam semen.

Kje strateško posaditi semena koriandra

Ko cveti, nektar in cvetni prah koriandra privabljata številne koristne žuželke, vključno s sirfidnimi muhami, parazitskimi osami in čebelami. V Jessicini knjigi, Partnerji rastlin , priporoča, da v bližini jajčevcev posadite semena koriandra, ki bodo privabila plenilske žuželke, ki bodo pojedle koloradske hrošče in njihove ličinke. Koriander lahko posadite tudi za zatiranje mšic okoli vašega pridelka zelja.

Koriandra ne prenašamo radi (ima dolg koreninski koren, kot koper in korenje), zato je najboljša metoda za gojenje koriandra iz semen neposredna setev na vrtu.

Zakaj je pametno zaporedno sajenje semen koriandra

Ker bodo daljši dnevi in vroče vreme pozno spomladi sčasoma povzročili, da bo rastlina koriandra pozebla, je ključ do stalnega pridelka koriandra zaporedno sajenje. Po setvi prvih semen počakajte teden ali dva in nato vsakih nekaj tednov posadite nova semena. Koriander je bolj hladnovremna rastlina, zato si boste morda morali poleti vzeti premor. Počakajte do začetka septembra innadaljujte s setvijo semen, ki jo izvajate dvakrat tedensko.

Liste koriandra lahko začnete pobirati, ko so stebla dolga približno 15 do 20 cm (6 do 8 palcev). Ta stebla lahko tudi jeste! Rastline koriandra so pripravljene za pobiranje od 55 do 75 dni po sajenju. Z ostrimi in čistimi škarjami (jaz uporabljam škarje za zelišča) odrežite približno zgornjo tretjino stebla.

Ko začne koriander cveteti, požene visoko steblo in cvetove. Iz vsakega cveta koriandra sčasoma nastanejo semena koriandra, ki jih lahko posušite in ponovno posadite ali shranite za svoje kozarce z začimbami.

Kako lahko ugotovite, da se koriander začenja obnavljati

Žal je lahko koriander kratkotrajno zelišče, še posebej, če se nenadoma pojavi vročina. Da je koriander na začetku bujenja, boste spoznali, ko se glavno steblo začne zelo debeli, listi pa postanejo vretenasti in tanki - skoraj kot pri kopru. Okus se začne slabšati in sčasoma se pojavijo beli cvetovi. Na srečo obstajajo sorte, ki ne bujejo tako hitro. Še vedno bodo bujne, vendar bo koriandernekoliko zamuja.

Da je koriander v fazi cvetenja, lahko ugotovite, ko listi postanejo bolj pernati in se iz sredine rastline dvigne debelo steblo.

Sorte koriandra, ki se počasi razvijajo

Prvič sem kupil paket koriandra Pokey Joe na dogodku Seedy Saturday pri podjetju Hawthorn Farm Organic Seeds, ker je bil prvi stavek na paketu: "Počasi se razvija do semena." To je bila zame dobra novica. Od takrat je to moje merilo pri nakupu semen koriandra. Druge sorte koriandra s počasnim razvojem so Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt in Calypso.

Poiščite sorte koriandra, ki počasi cvetijo: sčasoma bodo še vedno cvetele, vendar bodo cvetele počasneje kot druge vrste. Na sliki so sorte Mr. Fothergill's, West Coast Seeds in Hawthorn Farm.

Če pustite, da koriander zraste do semen, lahko semena poberete kot koriander. V tem videoposnetku boste izvedeli, kako:

Druga kulinarična zelišča za gojenje