కొత్తిమీర నాకు ఇష్టమైన మూలికలలో ఒకటి. నేను రుచిని ఇష్టపడే జనాభాలో భాగుడిని-సబ్బు రుచి ఉందని భావించే భాగం కాదు! ఒక విత్తన ప్యాకెట్ ధర కిరాణా దుకాణంలోని బంచ్ లేదా క్లామ్‌షెల్ ప్యాక్‌తో పోల్చవచ్చు కాబట్టి నేను నా స్వంత మూలికలను చాలా పెంచుతున్నాను. కొత్తిమీర కోసం, నేను భుజం సీజన్ నెలల కోసం ఎదురు చూస్తున్నాను ఎందుకంటే కొత్తిమీర విత్తనాలను నాటడానికి సమయం కీలకం. ఈ ఆర్టికల్‌లో, కొత్తిమీర ఎప్పుడు, ఎక్కడ విత్తాలి, ఎప్పుడు కోయాలి మరియు స్లో-టు-బోల్ట్ రకాలు వంటి వాటిపై చిట్కాలను నేను పంచుకుంటాను.

కొత్తిమీర అనేది Apiaceae కుటుంబంలో భాగమైన వార్షిక హెర్బ్, దీనిని Umbelliferae (లేదా ఉమ్బెల్ అనే సాధారణ పేరుతో సూచిస్తారు) అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ కుటుంబంలోని ఇతర తినదగిన సభ్యులలో పార్స్లీ, మెంతులు, క్యారెట్‌లు, సెలెరీ మరియు ఫెన్నెల్ ఉన్నాయి.

నాకు ఇష్టమైన పదార్ధాలలో ఒకటిగా, కొత్తిమీర నాకు ఇష్టమైన అనేక వంటకాల్లో-మెక్సికన్, థాయ్, ఇండియన్ మరియు మరిన్నింటిలో ఉనికిని కలిగి ఉంది. మీరు మరొక దేశం నుండి వంట పుస్తకాన్ని లేదా తోటపని పుస్తకాన్ని చదువుతున్నట్లయితే కొంత గందరగోళాన్ని కలిగించే ఒక విషయం ఏమిటంటే, ఉత్తర అమెరికాలో, మేము మొక్కను కొత్తిమీర అని మరియు ఎండిన లేదా చూర్ణం చేసిన విత్తనాలను కొత్తిమీర అని సూచిస్తాము. మిగిలిన చోట్ల, మొత్తం కొత్తిమీర మొక్క ( కొరియాండ్రమ్ సాటివం ) కొత్తిమీరగా సూచించబడుతుంది. రెసిపీని చదివేటప్పుడు, ఒక రెసిపీ తాజా ఆకులు, లేదా ఎండిన గింజలు లేదా పొడిని అడుగుతున్నారో లేదో తనిఖీ చేయండి.

నేను నా A-ఫ్రేమ్‌లోని ఒక విభాగంతో సహా, నేను పెరిగిన రెండు పడకలలో కొత్తిమీరను నాటాను.లేదా ఈసెల్ రైజ్డ్ బెడ్ ఇక్కడ చూపబడింది. నేను కొన్ని మొక్కలను విత్తనానికి వెళ్లడానికి అనుమతిస్తాను, చివరికి ఎక్కువ మొలకలు వస్తాయి.

తోటలో కొత్తిమీర విత్తనాలను నాటడం

మెంతులు వలె, కొత్తిమీరలో ఒక టేప్‌రూట్ ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది కుండ లేదా సెల్ ప్యాక్ నుండి మార్పిడి చేయడం నిజంగా గందరగోళంగా ఉంది. అందుకే నేను వసంతకాలంలో నేరుగా విత్తనాలను బయట విత్తాను.

కొత్తిమీర లేదా కొత్తిమీర విత్తనాలు నిజానికి కొత్తిమీర మొక్క యొక్క పండు. వాటిని షిజోకార్ప్స్ అంటారు. సగానికి విభజించిన తర్వాత, ప్రతి విత్తనాన్ని మెరికార్ప్ అంటారు. చాలా విత్తన ప్యాకెట్‌లలో షిజోకార్ప్‌లు ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు రెండు విత్తనాలను ఒకటిగా నాటుతున్నారు.

నేను కొన్ని విత్తన తలలను తోటలో పడి, మరికొన్నింటిని కోయడానికి అనుమతిస్తాను. మీరు కొత్తిమీర గింజలను ఆదా చేసేందుకు కోయడం చేస్తుంటే, మీరు విత్తనాలు పచ్చగా ఉన్నప్పుడే వాటిని ఎంచుకొని ఇంటి లోపల ఆరబెట్టవచ్చు లేదా తీయడానికి ముందు వాటిని మొక్కపై ఆరనివ్వండి.

మళ్లీ నాటడం భాగానికి వెళ్లండి. కొత్తిమీర నీడను తట్టుకుంటుంది, అయితే మీ తోటలో కనీసం ఆరు గంటల సూర్యుడు ఉండేలా చూసుకోండి. ఇది సగటు నేలలను కూడా పట్టించుకోదు. అయితే, నేను సాధారణంగా కంపోస్ట్‌తో వసంతకాలంలో నా మట్టిని సవరించుకుంటాను. మీరు వృద్ధాప్య ఎరువును కూడా ఉపయోగించవచ్చు. వసంత ఋతువులో నేల పని చేయగలిగిన వెంటనే మీ మొదటి పంటను నాటండి. నేను సాధారణంగా మార్చి చివరిలో లేదా ఏప్రిల్ ప్రారంభంలో గనిని నాటుతాను. మొక్కలు మంచు స్పర్శను పట్టించుకోవు.

కొత్తిమీర విత్తనాలను నాటేటప్పుడు, అవి కనీసం పావు నుండి అర అంగుళం (.5 నుండి 1.25 సెం.మీ.) మట్టితో కప్పబడి ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి ఎందుకంటే అవి మొత్తం చీకటిలో మొలకెత్తడానికి ఇష్టపడతాయి. మీ విత్తనాలను సుమారు రెండు వేయండిఅంగుళాలు (5 సెం.మీ.) వేరు.

పలచగా ఉండే మొలకలు చాలా దగ్గరగా పెరుగుతాయి. విత్తనాలు చాలా పెద్దవి మరియు నేను ఒక్కొక్కటిగా నాటగలను (నువ్వు వాటిని వెదజల్లడానికి మరియు ఉత్తమమైన వాటి కోసం ఆశించే వాటి కంటే), నేను సాధారణంగా నాకు అవసరమైన వాటిని నాటుతాను, కాబట్టి నేను విత్తనాలను వృధా చేయను.

ఎక్కడ కొత్తిమీర విత్తనాలను వ్యూహాత్మకంగా నాటాలి

పూలు ఉన్నప్పుడు, మకరందం మరియు పుప్పొడి మొక్కలను ఆకర్షిస్తాయి. ఐడి ఫ్లైస్, పరాన్నజీవి కందిరీగలు మరియు తేనెటీగలు. జెస్సికా పుస్తకం, మొక్క భాగస్వాములు లో, కొలరాడో బంగాళాదుంప బీటిల్స్ మరియు వాటి లార్వాలను తినే దోపిడీ కీటకాలను ఆకర్షించడానికి మీ వంకాయల పక్కన కొత్తిమీర విత్తనాలను నాటాలని ఆమె సిఫార్సు చేసింది. మీ క్యాబేజీ పంట చుట్టూ అఫిడ్స్‌ను నియంత్రించడానికి మీరు కొత్తిమీరను కూడా నాటవచ్చు.

కొత్తిమీర తరలించడానికి ఇష్టపడదు (దీనికి మెంతులు మరియు క్యారెట్‌ల వంటి పొడవాటి మూలాలు ఉంటాయి), అందుకే తోటలో నేరుగా విత్తడం అనేది విత్తనం నుండి కొత్తిమీరను పెంచడానికి ఉత్తమ పద్ధతి. మీ కొత్తిమీర మొక్క బోల్ట్ అయ్యేలా చేయండి, నిరంతర కొత్తిమీర పంటకు కీలకం వారసత్వంగా నాటడం. మీ మొదటి విత్తనాలను విత్తిన తర్వాత, ఒక వారం లేదా రెండు వారాలపాటు వేచి ఉండి, ఆపై ప్రతి రెండు వారాలకు ఒకసారి నాటడం కొనసాగించండి. కొత్తిమీర అనేది చల్లని-వాతావరణ మొక్క, కాబట్టి మీరు వేసవిలో విరామం తీసుకోవలసి రావచ్చు. ప్రారంభమయ్యే వరకు వేచి ఉండండిసెప్టెంబరులో మరియు మీ రెండు వారాల విత్తన విత్తనాన్ని పునఃప్రారంభించండి.

కాడలు ఆరు నుండి ఎనిమిది అంగుళాలు (15 నుండి 20 సెం.మీ.) పొడవు ఉన్నప్పుడు కొత్తిమీర ఆకులను కోయడం ప్రారంభించవచ్చు. మరియు మీరు ఆ కాడలను కూడా తినవచ్చు! కొత్తిమీర మొక్కలు నాటిన 55 నుండి 75 రోజుల వరకు ఎక్కడైనా కోతకు సిద్ధంగా ఉంటాయి. కత్తిరించడానికి పదునైన, శుభ్రమైన కత్తెరను (నేను నా మూలిక కత్తెరను ఉపయోగిస్తాను) ఉపయోగించండి, కాండం యొక్క పైభాగంలో మూడవ భాగాన్ని తీసుకుంటుంది.

కొత్తిమీర బోల్ట్ చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, అది మందపాటి కొమ్మ మరియు పువ్వులను పంపుతుంది. ప్రతి కొత్తిమీర పువ్వు చివరికి కొత్తిమీర గింజలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మీరు వాటిని తిరిగి నాటడానికి లేదా మీ మసాలా జాడి కోసం ఆరబెట్టవచ్చు.

కొత్తిమీర బోల్ట్ చేయడం ప్రారంభించిందని మీరు ఎలా చెప్పగలరు

దురదృష్టవశాత్తూ, కొత్తిమీర స్వల్పకాలిక మూలిక కావచ్చు, ప్రత్యేకించి అకస్మాత్తుగా వేడిగా ఉంటే. ప్రధాన కాండం చాలా మందంగా మారడం ప్రారంభించినప్పుడు అది బోల్ట్ అవుతుందని మీరు చెప్పగలరు మరియు ఆ ఆకులు దాదాపు మెంతులు లాగా మెరుస్తూ మరియు సన్నగా మారడం ప్రారంభించాయి. రుచి క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు చివరికి తెల్లని పువ్వులు ఏర్పడతాయి. అదృష్టవశాత్తూ, త్వరగా బోల్ట్ చేయని రకాలు ఉన్నాయి. అవి ఇప్పటికీ బోల్ట్ అవుతాయి, కానీ కొంచెం ఆలస్యం అవుతుంది.

ఆకులు మరింత రెక్కలుగా మారినప్పుడు మరియు మొక్క మధ్యలో నుండి మందపాటి కొమ్మను పైకి పంపినప్పుడు మీ కొత్తిమీర బోల్టింగ్ ప్రక్రియలో ఉందని మీరు చెప్పగలరు.

స్లో-టు-బోల్ట్ రకాల కొత్తిమీర

నేను మొదటిసారిగా ఫాక్ జోయ్ సీతోర్న్ అనే కంపెనీలో ఫార్మ్ జోయ్ సీతోర్న్ అనే కంపెనీలో శనివారం ఓర్గాన్ సీలాన్ట్రోన్ ప్యాకెట్‌ని కొనుగోలు చేసాను. ఎందుకంటే మొదటి వాక్యంప్యాకెట్‌లో "విత్తనానికి బోల్ట్ చేయడానికి నెమ్మదిగా" అని రాసి ఉంది. ఇది నాకు శుభవార్త. అప్పటి నుండి, కొత్తిమీర విత్తనాలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు అది నా ప్రమాణం. ఇతర స్లో-టు-బోల్ట్ కొత్తిమీర రకాల్లో శాంటో లాంగ్ స్టాండింగ్, స్లో బోల్ట్/స్లో-బోల్ట్ మరియు కాలిప్సో ఉన్నాయి.

స్లో-టు-బోల్ట్ రకాల కొత్తిమీర కోసం చూడండి. అవి ఇప్పటికీ చివరికి బోల్ట్ అవుతాయి, కానీ ఇతర రకాల కంటే నెమ్మదిగా పుష్పిస్తాయి. ఇక్కడ చిత్రీకరించబడినవి మిస్టర్ ఫోథర్‌గిల్స్, వెస్ట్ కోస్ట్ సీడ్స్ మరియు హౌథ్రోన్ ఫార్మ్ నుండి వచ్చినవి.

మీరు మీ కొత్తిమీరను విత్తనానికి అనుమతించినట్లయితే, మీరు విత్తనాలను కొత్తిమీరగా పండించవచ్చు. ఈ వీడియో మీకు ఎలా నేర్పుతుంది:

ఇతర పాక మూలికలు ఎలా పెరగాలి