Cilantro este una dintre ierburile mele preferate. Fac parte din populația care LOVEȘTE aroma - nu din partea care crede că are un gust săpunos! Îmi cultiv multe dintre plantele mele aromatice, deoarece costul unui pachet de semințe este comparabil cu un buchet sau un pachet de scoici de la magazinul alimentar. Pentru cilantro, aștept cu nerăbdare lunile sezonului de umăr, deoarece sincronizarea este cheia pentru plantarea semințelor de cilantro. În acest articol, amva împărtăși sfaturi despre când și unde să semănăm coriandru, cum să știm când trebuie să recoltăm și despre soiurile care se înmulțesc greu.

Cilantro este o plantă anuală care face parte din familia Apiaceae familie, care se mai numește și Umbelliferae (Alți membri comestibili ai acestei familii sunt pătrunjelul, mărarul, morcovii, țelina și feniculul.

Fiind unul dintre ingredientele mele preferate, coriandrul este prezent în multe dintre bucătăriile mele preferate - mexicană, thailandeză, indiană și multe altele. Un lucru care ar putea provoca o oarecare confuzie dacă citiți o carte de bucate sau o carte de grădinărit din altă țară este că în America de Nord, ne referim la plantă sub numele de coriandru, iar la semințele uscate sau zdrobite sub numele de coriandru. În alte părți, întreaga plantă de coriandru ( Coriandrum sativum Atunci când citiți o rețetă, verificați dacă aceasta cere frunze proaspete, semințe uscate sau pudră de coriandru.

Am plantat coriandru în câteva dintre paturile mele supraînălțate, inclusiv într-o secțiune a patului meu supraînălțat cu cadru în formă de A sau de șevalet, prezentat aici. Am permis ca unele plante să se înmulțească, ceea ce a dus în cele din urmă la apariția mai multor răsaduri.

Plantarea semințelor de coriandru în grădină

La fel ca mărarul, coriandrul are o rădăcină pivotantă, așa că este foarte pretențios în ceea ce privește transplantul dintr-un ghiveci sau un pachet de celule. De aceea, semăn direct semințele afară, primăvara.

Semințele de coriandru sunt de fapt fructele plantei de coriandru. Acestea se numesc shizocarpi. Odată împărțite în două, fiecare sămânță este denumită mericarp. Majoritatea pachetelor de semințe conțin shizocarpi, așa că plantați două semințe ca fiind una singură.

Eu las unele capete de semințe să cadă în grădină și le recoltez pe altele. Dacă recoltați semințe de coriandru pentru a le păstra, puteți să le culegeți cât timp semințele sunt încă verzi și să le uscați în interior sau să le lăsați să se usuce pe plantă înainte de a le culege.

Să revenim la partea de plantare. Cilantro este tolerant la umbră, dar asigurați-vă că grădina dvs. primește cel puțin șase ore de soare. De asemenea, nu se supără pe solurile medii. Cu toate acestea, eu obișnuiesc să modific solul primăvara cu compost. De asemenea, puteți folosi gunoi de grajd învechit. Plantați prima cultură de îndată ce solul poate fi lucrat la începutul primăverii. Eu îl plantez pe al meu, de obicei, la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie. Plantele nu se supără de o atingere deîngheț.

Atunci când plantați semințele de coriandru, asigurați-vă că sunt acoperite de cel puțin un sfert până la o jumătate de inch de pământ (0,5 - 1,25 cm), deoarece le place să germineze în întuneric total. Distanța între semințe este de aproximativ 5 cm (2 inci).

Subțiați răsadurile dacă cresc prea apropiate. Deoarece semințele sunt atât de mari și le pot planta pe fiecare în parte (în loc de semințele alea minuscule pe care trebuie să le împrăștii și să speri că va fi bine), în general plantez doar ce am nevoie, astfel încât să nu irosesc semințe.

Unde să plantezi strategic semințele de coriandru

Atunci când înflorește, nectarul și polenul plantei de coriandru atrage o serie de insecte benefice, printre care muștele sirifide, viespile parazite și albinele. În cartea Jessicăi, Parteneri de plante , ea recomandă să plantați semințe de coriandru adiacent vinetelor pentru a atrage insectele prădătoare care vor mânca gândacul cartofului din Colorado și larvele acestuia. De asemenea, puteți planta coriandru pentru a controla afidele în jurul culturii de varză.

Coriandrului nu-i place să fie mutat (are o rădăcină pivotantă lungă, ca mărarul și morcovii), motiv pentru care însămânțarea directă în grădină este cea mai bună metodă de cultivare a coriandrului din semințe.

De ce plantarea succesivă a semințelor de coriandru este inteligentă

Deoarece zilele mai lungi și vremea caldă de la sfârșitul primăverii vor face în cele din urmă ca planta de coriandru să se încolțească, cheia pentru o recoltă continuă de coriandru este plantarea succesivă. După ce ați semănat primele semințe, așteptați o săptămână sau două și apoi continuați să plantați mai multe la fiecare două săptămâni. Coriandrul este mai degrabă o plantă de vreme rece, așa că este posibil să fie nevoie să faceți o pauză în timpul verii. Așteptați până la începutul lunii septembrie șireluați semănatul bisăptămânal.

Puteți începe să recoltați frunzele de coriandru când tulpinile au o lungime de 15-20 cm. Și puteți mânca și aceste tulpini! Plantele de coriandru sunt gata de recoltare între 55 și 75 de zile de la plantare. Folosiți o foarfecă ascuțită și curată (eu folosesc foarfecele pentru plante aromatice) pentru a tăia, luând aproximativ treimea superioară a tulpinii.

Când coriandrul începe să se încolțească, trimite o tulpină groasă și flori. Fiecare floare de coriandru va produce în cele din urmă semințe de coriandru, pe care le puteți usca pentru a le replanta sau le puteți păstra pentru borcanele de condimente.

Cum îți poți da seama că coriandrul începe să se încolțească

Din nefericire, coriandrul poate fi o plantă cu viață scurtă, mai ales dacă există o perioadă bruscă de caniculă. Îți vei putea da seama că începe să se încolțească atunci când tulpina principală începe să devină foarte groasă, iar frunzele încep să devină zvelte și subțiri - aproape ca mărarul. Aroma începe să scadă și, în cele din urmă, se vor forma flori albe. Din fericire, există soiuri care nu se încolțesc la fel de repede. Tot se vor încolți, dar se vasă fie ușor întârziată.

Vă puteți da seama că coriandrul este în curs de încolțire atunci când frunzele devin mai pufoase și o tulpină groasă este trimisă din centrul plantei.

Soiuri de coriandru care se înmulțesc încet

Am cumpărat pentru prima dată un pachet de coriandru Pokey Joe la un eveniment Seedy Saturday de la o companie numită Hawthorn Farm Organic Seeds, deoarece prima frază de pe pachet scria "Încet la încolțire la semințe." Aceasta a fost o veste bună pentru mine. De atunci, acesta este criteriul meu atunci când cumpăr semințe de coriandru. Alte soiuri de coriandru cu încolțire lentă includ Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt și Calypso.

Căutați soiuri de coriandru cu înflorire lentă. Acestea vor încolți în cele din urmă, dar vor înflori mai lent decât alte tipuri. Cele ilustrate aici sunt de la Mr. Fothergill's, West Coast Seeds și Hawthorn Farm.

Dacă lăsați coriandrul să se încolțească, puteți recolta semințele ca și coriandrul. Acest videoclip vă învață cum:

Alte ierburi culinare pentru a crește