مواد جي جدول
Cilantro منهنجي پسنديده جڙي ٻوٽين مان هڪ آهي. مان ان آباديءَ جو حصو آهيان جيڪو ذائقي سان پيار ڪري ٿو- نه اهو حصو جيڪو سوچي ٿو ته اهو صابن وارو ذائقو آهي! مان پنهنجون ڪيتريون ئي جڙي ٻوٽي پوکيان ٿو ڇاڪاڻ ته هڪ ٻج جي پيڪٽ جي قيمت گروسري اسٽور تي هڪ ٻج يا ڪلمي شيل پيڪ جي مقابلي ۾ آهي. سيلانٽرو لاءِ، آئون ڪلهن جي موسم جي مهينن جو انتظار ڪريان ٿو ڇاڪاڻ ته وقت سيلانٽرو ٻج پوکڻ جي ڪنجي آهي. هن آرٽيڪل ۾، مان صلاحون شيئر ڪندس ته ڪڏهن ۽ ڪٿي سلينٽرو پوکيو وڃي، ڪيئن معلوم ڪجي ته ڪڏهن پوکجي، ۽ سستي کان بولٽ قسمون.
Cilantro هڪ سالياني جڙي آهي جيڪا Apiaceae خاندان جو حصو آهي، جنهن کي Umbelliferae پڻ سڏيو ويندو آهي (يا عام نالي سان سڏيو ويندو آهي bellumifer). هن خاندان جي ٻين خوردبيني ميمبرن ۾ اجمود، ڊيل، گاجر، اجوائن ۽ سونف شامل آهن.
منهنجي پسنديده اجزاء مان هڪ جي طور تي، سلينٽرو منهنجي ڪيترن ئي پسنديده کاڌن ۾ موجود آهي - ميڪسيڪو، ٿائي، انڊين ۽ وڌيڪ. هڪڙي شيء جيڪا شايد مونجهارو پيدا ڪري سگهي ٿي جيڪڏهن توهان ڪنهن ٻئي ملڪ مان ڪوڪ بڪ يا باغباني جو ڪتاب پڙهي رهيا آهيو ته اتر آمريڪا ۾، اسان ٻوٽي کي cilantro ۽ خشڪ يا پسيل ٻج کي دنيا جي طور تي چوندا آهن. ٻيءَ جاءِ تي، سڄي داڻي ٻوٽي ( Coriandrum sativum ) کي ڪورينڊر چئبو آهي. ترڪيب پڙهڻ وقت، پڪ سان پڪ ڪريو ته ڇا هڪ نسخو تازو پنن جي طلب ڪري رهيو آهي، يا خشڪ ٻج يا پائوڊر.
آئون پنهنجي اٿلايل بسترن جي ٻن حصن ۾ سلينٽرو پوکيان ٿو، بشمول منهنجي A- فريم جو هڪ حصويا easel اٿي بيڊ هتي ڏيکاريل آهي. مان ڪجهه ٻوٽن کي ٻج ۾ وڃڻ جي اجازت ڏيان ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ وڌيڪ ٻج پيدا ٿين ٿا.
باغ ۾ سيلانٽرو جا ٻج پوکڻ
ڊِل وانگر، سلينٽرو ۾ به هڪ نلڪو هوندو آهي، تنهنڪري اهو هڪ برتن يا سيل پيڪ مان ٽرانسپلانٽ ٿيڻ جي باري ۾ واقعي پريشان آهي. ان ڪري مان سڌو سنئون ٻج ٻاهران بهار ۾ پوکيندو آهيان.
Coriander aka cilantro seeds اصل ۾ داڻي جي ٻوٽي جو ميوو آهي. انهن کي shizocarps سڏيو ويندو آهي. هڪ دفعو اڌ ۾ ورهائڻ بعد، هر ٻج کي ميريڪارپ سڏيو ويندو آهي. اڪثر ٻجن جي پيڪن ۾ شيزوڪارپس شامل آهن، تنهنڪري توهان ٻه ٻج هڪ طور پوکي رهيا آهيو.
ڏسو_ پڻ: ويٽنامي ڪورين جي ڄاڻ حاصل ڪريو
آئون ڪجهه ٻج جي سرن کي باغ ۾ گرڻ ڏيان ٿو ۽ ٻين کي فصل ڏيان ٿو. جيڪڏهن توهان هارين جي ٻج کي بچائڻ لاءِ پوکي رهيا آهيو، ته ٻج اڃا سائي هئڻ جي صورت ۾ کڻي سگهو ٿا ۽ انهن کي گهرن اندر سڪي ڇڏيو، يا کڻڻ کان اڳ انهن کي ٻوٽي تي سڪي وڃڻ ڏيو.
پوکڻ واري حصي ڏانهن واپس وڃو. Cilantro ڇانو برداشت ڪرڻ وارو آهي، پر پڪ ڪريو ته توهان جو باغ گهٽ ۾ گهٽ ڇهه ڪلاڪ سج ٿئي ٿو. اهو پڻ اوسط مٽي تي ڌيان نٿو ڏئي. بهرحال، مان اڪثر ڪري بهار ۾ پنهنجي مٽي کي مرڪب سان تبديل ڪري ٿو. توهان پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا پراڻي مٽي. پنهنجو پهريون فصل پوکيو جيئن مٽيءَ جو ڪم بهار جي شروعات ۾ ٿي سگهي. آئون عام طور تي مارچ جي آخر ۾ يا اپريل جي شروعات ۾ پوکيندس. ٻوٽن کي ٿڌ جي ڪا به پرواهه ناهي.
سيلانٽرو ٻج پوکڻ وقت، پڪ ڪريو ته اهي گهٽ ۾ گهٽ هڪ چوٿون کان اڌ انچ مٽي (5 کان 1.25 سينٽي ميٽر) ڍڪيل آهن، ڇاڪاڻ ته اهي مڪمل اونداهي ۾ ڄمڻ پسند ڪن ٿا. پنھنجي ٻج کي ٻن جي باري ۾ خلا ڪريوانچ (5 سينٽي) جي فاصلي تي.
پتلا ٻج جيڪڏهن اڀرن ٿا ته هڪ ٻئي جي ويجهو. ڇاڪاڻ ته ٻج تمام وڏا آهن ۽ مان هر هڪ کي انفرادي طور تي پوکي سگهان ٿو (انهن ننڍڙن ننڍڙن ٻج جي بجاءِ جتي توهان کي صرف انهن کي پکيڙڻو آهي ۽ بهترين جي اميد رکڻو آهي)، مان عام طور تي صرف پوکيان ٿو جيڪو مون کي گهرجي، تنهن ڪري مان ٻج ضايع نه ڪري رهيو آهيان.
جتي حڪمت عملي طور cilantro seeds پوکيو وڃي
جڏهن اهو گل ٿئي ٿو، ان ۾ ٻوٽن جو تعداد شامل آهي نيڪٽرو اڪبريڪٽ ۽ بي اي پولينيڪٽار جو تعداد syrphid مکيون، پاراسائيڪ ويپس، ۽ مکيون. جيسيڪا جي ڪتاب، پلانٽ پارٽنرز ۾، هوءَ سفارش ڪري ٿي ته توهان جي بيگنن جي ڀرسان سلينٽرو جا ٻج پوکين ته جيئن شڪاري حشرات کي راغب ڪيو وڃي جيڪي ڪولوراڊو آلو جي ڀنگن ۽ انهن جي لاروا کي کائي ويندا. توهان پنهنجي گوبي جي فصل جي چوڌاري aphids کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ سلانٽرو پڻ پوکي سگهو ٿا.
سيلانٽرو منتقل ٿيڻ پسند نٿو ڪري (ان جو ڊگھو ٻوٽو آهي، جهڙوڪ ڊيل ۽ گاجر)، اهو ئي سبب آهي ته باغ ۾ سڌي پوکڻ ٻج مان سيلانٽرو پوکڻ لاءِ بهترين طريقو آهي.
سيلانٽرو پوکڻ جو وقت وڌيڪ آهي موسم ۾ سيلانٽرو پوکڻ وڌيڪ ڏينهن آهي بهار جي آخر ۾ آخرڪار توهان جي سلينٽرو ٻوٽي کي بولٽ ڪرڻ جو سبب بڻائيندو، مسلسل سلينٽرو فصل جي ڪنجي ڪاميابي پوکڻ آهي. توهان جي پهرين ٻج پوکڻ کان پوء، هڪ يا ٻه هفتا انتظار ڪريو ۽ پوء هر ٻن هفتن ۾ وڌيڪ پوکڻ جاري رکو. Cilantro هڪ ٿڌي موسم جو ٻوٽو آهي، تنهنڪري توهان کي اونهاري ۾ وقفو وٺڻ جي ضرورت پوندي. صبح تائين انتظار ڪريوسيپٽمبر کان پوءِ ٻه ھفتي وار ٻج پوکڻ شروع ڪريو.
توهان سلينٽرو جي پنن کي پوکڻ شروع ڪري سگھو ٿا جڏھن تڙ اٽڪل ڇهه کان اٺ انچ (15 کان 20 سينٽي) ڊگھو ھجي. ۽ تون به کائي سگهين ٿو اهي ٻوٽا! سيلانٽرو ٻوٽا پوکڻ کان پوءِ 55 کان 75 ڏينهن تائين ڪٿي به حاصل ڪرڻ لاءِ تيار هوندا آهن. ڪٽڻ لاءِ تيز، صاف قينچي استعمال ڪريو (آءٌ جڙي ٻوٽي جي ڪتري استعمال ڪريان ٿو)، تن جو مٿو ٽيون حصو وٺي. ھر cilantro ٻوٽو آخرڪار دھنيا جو ٻج پيدا ڪندو، جنھن کي توھان وري پوکڻ لاءِ سڪي سگھوٿا يا پنھنجي مصالحن جي جِرن لاءِ محفوظ ڪري سگھو ٿا.
توهان ڪيئن ٻڌائي سگھو ٿا cilantro ٻولڻ شروع ٿي رھيو آھي
بدقسمتي سان، cilantro ھڪ مختصر مدت واري جڙي ٿي سگھي ٿي، خاص ڪري جيڪڏھن اوچتو گرم اسپيل اچي وڃي. توهان اهو ٻڌائڻ جي قابل ٿي ويندا ته اهو بولٽ ٿيڻ شروع ٿئي ٿو جڏهن مکيه اسٽيم تمام ٿلهو ٿيڻ شروع ٿئي ٿو ۽ اهي پنن کي ٿلهي ۽ پتلي ٿيڻ شروع ٿئي ٿي - لڳ ڀڳ ڊيل وانگر. ذائقو ختم ٿيڻ شروع ٿئي ٿو ۽ آخرڪار اڇا گل بڻجي ويندا. خوشقسمتيء سان اهڙا قسم آهن جيڪي جلدي جلدي نه ٿينديون. اهي اڃا به بولٽ ڪندا، پر ان ۾ ٿوري دير ٿيندي.
توهان ٻڌائي سگهو ٿا ته توهان جي cilantro ٻوٽي جي عمل ۾ آهي جڏهن پنن وڌيڪ پنن وارا ٿي ويندا آهن ۽ ٻوٽي جي مرڪز کان هڪ ٿلهي ڊال موڪلي ويندي آهي.
سيلانٽرو جي سست کان بولٽ قسمون
مون کي پهرين بوٽيٽرو ڪمپني جو پوٽائيٽرو ايونٽ ۾ ڏٺو هو. wthorn فارم نامياتي ٻج ڇاڪاڻ ته پهريون جملو تيپيڪٽ تي لکيل هو ”ٻج تائين ٻج تائين سست“. اها مون لاءِ سٺي خبر هئي. ان وقت کان وٺي، اهو منهنجو معيار آهي جڏهن سيلانٽرو ٻج خريد ڪيو. ٻيون سستي کان بولٽ سلينٽرو قسمن ۾ شامل آهن سينٽو لانگ اسٽينڊنگ، سلو بولٽ/سلو-بولٽ، ۽ ڪيليپسو.
ڏسو_ پڻ: گم ٿيل عورتون
سيلانٽرو جي سست کان بولٽ قسمن لاءِ ڏسو. اهي اڃا به آخرڪار بولٽ ٿيندا، پر ٻين قسمن جي ڀيٽ ۾ گلن ۾ سست هوندا آهن. جن کي هتي ڏيکاريو ويو آهي اهي مسٽر فودرگلز، ويسٽ ڪوسٽ سيڊز، ۽ هاٿورن فارم جون آهن.
جيڪڏهن توهان پنهنجي سلينٽرو کي ٻج ۾ وڃڻ ڏيو ٿا، ته توهان ٻج کي داڻي جي طور تي پوکي سگهو ٿا. هي وڊيو توهان کي سيکاري ٿي ته ڪيئن:
ٻيون کاڌن واريون جڙي ٻوٽي پوکڻ
