সিলান্ট্রো আমার প্রিয় ভেষজগুলির মধ্যে একটি। আমি সেই জনসংখ্যার অংশ যারা স্বাদ পছন্দ করে - সেই অংশ নয় যে মনে করে যে এটি একটি সাবানের স্বাদ আছে! আমি আমার নিজের অনেক ভেষজ চাষ করি কারণ একটি বীজ প্যাকেটের দাম মুদি দোকানে একটি গুচ্ছ বা ক্ল্যামশেল প্যাকের সাথে তুলনীয়। ধনেপাতার জন্য, আমি কাঁধের ঋতুর মাসগুলির জন্য অপেক্ষা করি কারণ সময় হল ধনেপাতার বীজ রোপণের মূল চাবিকাঠি। এই নিবন্ধে, আমি কখন এবং কোথায় ধনেপাতা বপন করতে হবে, কীভাবে ফসল কাটা হবে এবং ধীর থেকে বোল্টের জাতগুলি সম্পর্কে টিপস শেয়ার করব৷

সিলান্ট্রো হল একটি বার্ষিক ভেষজ যা Apiaceae পরিবারের অংশ, যাকে Umbelliferae ও বলা হয় (অথবা সাধারণ নাম দিয়ে উল্লেখ করা হয়)৷ এই পরিবারের অন্যান্য ভোজ্য সদস্যদের মধ্যে রয়েছে পার্সলে, ডিল, গাজর, সেলারি এবং মৌরি৷

আমার প্রিয় উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, সিলান্ট্রোর উপস্থিতি আমার অনেক প্রিয় খাবারে রয়েছে—মেক্সিকান, থাই, ভারতীয় এবং আরও অনেক কিছুতে। একটি জিনিস যা কিছু বিভ্রান্তির কারণ হতে পারে যদি আপনি অন্য দেশের একটি রান্নার বই বা বাগানের বই পড়ছেন তা হল উত্তর আমেরিকায়, আমরা উদ্ভিদটিকে ধনেপাতা এবং শুকনো বা চূর্ণ বীজকে ধনে হিসাবে উল্লেখ করি। অন্যত্র, সম্পূর্ণ ধনিয়া উদ্ভিদকে ( Coriandrum sativum ) ধনিয়া হিসাবে উল্লেখ করা হয়। একটি রেসিপি পড়ার সময়, একটি রেসিপিটি তাজা পাতা, বা শুকনো বীজ বা গুঁড়া চাইছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখতে ভুলবেন না।

আমি আমার এ-ফ্রেমের একটি অংশ সহ আমার উত্থাপিত বিছানায় ধনেপাতা লাগাইবা ইজেল উত্থাপিত বিছানা এখানে দেখানো হয়েছে. আমি কিছু গাছকে বীজে যেতে দিই, যার ফলে আরও চারা হয়।

বাগানে ধনেপাতার বীজ রোপণ করা

ডিলের মতো, সিলান্ট্রোতেও একটি টেপরুট রয়েছে, তাই এটি একটি পাত্র বা সেল প্যাক থেকে প্রতিস্থাপন করা নিয়ে সত্যিই উদ্বেগজনক। তাই আমি বসন্তে বাইরে সরাসরি বীজ বপন করি।

ধনিয়া ওরফে ধনেপাতার বীজ আসলে ধনে গাছের ফল। এদের শিজোকার্প বলা হয়। একবার অর্ধেক বিভক্ত হয়ে গেলে, প্রতিটি বীজকে মেরিকার্প হিসাবে উল্লেখ করা হয়। বেশিরভাগ বীজের প্যাকেটে শিজোকার্পস থাকে, তাই আপনি একটি হিসাবে দুটি বীজ রোপণ করছেন৷

আমি কিছু বীজের মাথা বাগানে পড়তে দিই এবং অন্যগুলিকে ফসল কাটতে দিই৷ আপনি যদি সংরক্ষণের জন্য ধনিয়া বীজ সংগ্রহ করছেন, আপনি বীজ এখনও সবুজ থাকা অবস্থায় বাছাই করতে পারেন এবং সেগুলিকে বাড়ির ভিতরে শুকিয়ে নিতে পারেন, অথবা বাছাই করার আগে গাছে শুকাতে দিতে পারেন।

রোপনের অংশে ফিরে যান। সিলান্ট্রো ছায়া সহনশীল, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনার বাগানে কমপক্ষে ছয় ঘন্টা রোদ থাকে। এটি গড় মাটিতেও কিছু মনে করে না। যাইহোক, আমি সাধারণত বসন্তে কম্পোস্ট দিয়ে আমার মাটি সংশোধন করি। আপনি বয়স্ক সার ব্যবহার করতে পারেন। বসন্তের শুরুতে মাটিতে কাজ করার সাথে সাথে আপনার প্রথম ফসল রোপণ করুন। আমি সাধারণত মার্চের শেষের দিকে বা এপ্রিলের শুরুতে আমার রোপণ করব। গাছপালা তুষারপাতের স্পর্শে কিছু মনে করে না।

সিলান্ট্রো বীজ রোপণ করার সময়, নিশ্চিত করুন যে তারা কমপক্ষে এক চতুর্থাংশ থেকে আধা ইঞ্চি মাটি (.5 থেকে 1.25 সেমি) দিয়ে ঢেকে আছে কারণ তারা সম্পূর্ণ অন্ধকারে অঙ্কুরিত হতে পছন্দ করে। আপনার বীজ প্রায় দুটি স্থানইঞ্চি (5 সেমি) ব্যবধান।

পাতলা চারা যদি তারা একসাথে খুব কাছাকাছি বৃদ্ধি পায়। যেহেতু বীজগুলি অনেক বড় এবং আমি প্রতিটিকে পৃথকভাবে রোপণ করতে পারি (যেসব ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র বীজের পরিবর্তে আপনাকে কেবল সেগুলি ছড়িয়ে দিতে হবে এবং সর্বোত্তম আশা করতে হবে), আমি সাধারণত আমার যা প্রয়োজন তা রোপণ করি, তাই আমি বীজ নষ্ট করছি না।

কৌশলগতভাবে সিলান্ট্রোর বীজ কোথায় রোপণ করতে হয়

যখন এটি ফুল ফোটে, তখন ন্যাক্ট্রো অ্যাক্ট্রেক্স এবং প্লান্টে অ্যাক্ট্রো অ্যাক্ট্রেক্সের আকৃষ্ট হয়। সিরফিড মাছি, পরজীবী ওয়াপস এবং মৌমাছি। জেসিকার বই, প্লান্ট পার্টনারস , তিনি কলোরাডো আলু বিটল এবং তাদের লার্ভা খেয়ে শিকারী পোকামাকড়কে আকৃষ্ট করতে আপনার বেগুনের পাশে সিলান্ট্রো বীজ রোপণের পরামর্শ দেন। আপনি আপনার বাঁধাকপি ফসলের চারপাশে এফিড নিয়ন্ত্রণের জন্য ধনেপাতা রোপণ করতে পারেন।

সিলান্ট্রো সরানো পছন্দ করে না (এটির একটি লম্বা টেপাক রয়েছে, যেমন ডিল এবং গাজর), তাই বাগানে সরাসরি বীজ বপন করা বীজ থেকে ধনেপাতা বাড়ানোর জন্য সর্বোত্তম পদ্ধতি।

কেন উত্তরাধিকারসূত্রে সিলান্ট্রো রোপণ করা হয়

উষ্ণ আবহাওয়ায়

যখন ডালপালা প্রায় ছয় থেকে আট ইঞ্চি (15 থেকে 20 সেমি) লম্বা হয় তখন আপনি ধনেপাতার পাতা কাটা শুরু করতে পারেন। এবং আপনিও সেই ডালপালা খেতে পারেন! সিলান্ট্রো চারা রোপণের 55 থেকে 75 দিনের মধ্যে যে কোনও জায়গায় ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। কাটার জন্য ধারালো, পরিষ্কার কাঁচি ব্যবহার করুন (আমি আমার ভেষজ কাঁচি ব্যবহার করি) কান্ডের উপরের তৃতীয়াংশ নিয়ে।

সিলান্ট্রো যখন বোলতে শুরু করে, তখন এটি একটি পুরু ডাঁটা এবং ফুল পাঠায়। প্রতিটি ধনেপাতা ফুলের ফলে ধনে বীজ উৎপন্ন হবে, যা আপনি শুকিয়ে আবার লাগাতে পারেন বা আপনার মশলার পাত্রের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।

আপনি কীভাবে বলবেন যে ধনেপাতা বোল্ট হতে শুরু করেছে

দুর্ভাগ্যবশত, ধনেপাতা একটি স্বল্পস্থায়ী ভেষজ হতে পারে, বিশেষ করে যদি হঠাৎ গরম স্পেল হয়। আপনি বলতে পারবেন যখন মূল কাণ্ডটি খুব ঘন হতে শুরু করে এবং সেই পাতাগুলি কাঁটাযুক্ত এবং পাতলা হতে শুরু করে - প্রায় ডিলের মতো। গন্ধ কমতে শুরু করে এবং অবশেষে সাদা ফুল তৈরি হবে। সৌভাগ্যবশত এমন কিছু জাত আছে যেগুলো দ্রুত বল্টবে না। তারা এখনও বোল্ট করবে, তবে এটি কিছুটা দেরি হবে।

পাতাগুলি আরও পালকযুক্ত হয়ে গেলে এবং গাছের কেন্দ্র থেকে একটি পুরু ডাঁটা উঠে গেলে আপনি বলতে পারেন আপনার ধনেপাতাটি বোল্ট করার প্রক্রিয়ায় রয়েছে।

ধীরে-থেকে-বোল্ট জাতের সিলান্ট্রো

আমি শনিবার একটি পোটকি ইভেন্টে প্রথম বোল্টো কোম্পানী যাকে বোল্টো বলেছিলাম। wthorn ফার্ম জৈব বীজ কারণ প্রথম বাক্যপ্যাকেটে লেখা ছিল "বীজের দিকে ধীর গতিতে।" এটা আমার কাছে ভালো খবর ছিল। সেই থেকে, ধনেপাতার বীজ কেনার সময় এটাই আমার মানদণ্ড। ধীর-থেকে-বোল্ট সিলান্ট্রো জাতগুলির মধ্যে রয়েছে স্যান্টো লং স্ট্যান্ডিং, স্লো বোল্ট/স্লো-বোল্ট এবং ক্যালিপসো৷

ধীর থেকে বোল্টের ধীরগতির জাতগুলি সন্ধান করুন৷ তারা এখনও শেষ পর্যন্ত বোল্ট হবে, কিন্তু অন্যান্য ধরনের তুলনায় ধীরে ধীরে ফুল হয়। এখানে চিত্রিতগুলি মিস্টার ফদারগিলস, ওয়েস্ট কোস্ট সিডস এবং হথর্ন ফার্মের।

যদি আপনি আপনার ধনেপাতাকে বীজে যেতে দেন তবে আপনি ধনে হিসাবে বীজ সংগ্রহ করতে পারেন। এই ভিডিওটি আপনাকে শিখিয়েছে কিভাবে:

অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ জন্মাতে হয়