O cilantro é unha das miñas herbas favoritas. Formo parte da poboación á que lle encanta o sabor, non a porción que pensa que ten un sabor a xabón! Cultivo moitas das miñas propias herbas porque o custo dun paquete de sementes é comparable a un paquete ou un paquete de concha no supermercado. Para o cilantro, espero con ansia os meses da tempada de ombro porque o momento é a clave para plantar sementes de cilantro. Neste artigo, compartirei consellos sobre cando e onde sementar o cilantro, como saber cando coller e as variedades lentas.

O cilantro é unha herba anual que forma parte da familia Apiaceae , que tamén se chama Umbelliferae (ou denominada umbellifera). Outros membros comestibles desta familia inclúen perexil, eneldo, cenoria, apio e fiúncho.

Como un dos meus ingredientes favoritos, o cilantro ten presenza en moitas das miñas cociñas favoritas: mexicana, tailandesa, india e moito máis. Unha cousa que pode causar certa confusión se estás a ler un libro de receitas ou un libro de xardinería doutro país é que en América do Norte denomínanos cilantro á planta e as sementes secas ou trituradas como cilantro. Noutro lugar, a planta enteira de cilantro ( Coriandrum sativum ) denomínase cilantro. Ao ler unha receita, asegúrate de comprobar se unha receita pide follas frescas, sementes secas ou po.

Planto cilantro nun par das miñas camas elevadas, incluída unha sección do meu marco A.ou a cama elevada de cabalete que se mostra aquí. Permíto que algunhas plantas sementen, o que acabará producindo máis mudas.

Plantar sementes de cilantro no xardín

Como o eneldo, o cilantro ten unha raíz principal, polo que é moi complicado transplantarse dunha maceta ou dun paquete de células. É por iso que semento sementes no exterior na primavera.

As sementes de cilantro, tamén coñecidas como cilantro, son en realidade o froito da planta de cilantro. Chámanse shizocarpos. Unha vez dividida pola metade, cada semente denomínase mericarpo. A maioría dos paquetes de sementes conteñen os shizocarpos, polo que estás plantando dúas sementes nunha soa.

Deixo que algunhas cabezas de sementes caian no xardín e colleito outras. Se estás collendo sementes de cilantro para gardar, podes coller mentres as sementes aínda están verdes e secalas no interior ou deixalas secar na planta antes de collela.

Volver á parte de plantación. O cilantro é tolerante á sombra, pero asegúrate de que o teu xardín teña polo menos seis horas de sol. Tampouco lle importan os solos medios. Non obstante, adoito modificar o meu chan na primavera con compost. Tamén podes usar esterco envellecido. Planta a túa primeira colleita tan pronto como se poida traballar o chan a principios da primavera. Plantarei o meu normalmente a finais de marzo ou principios de abril. Ás plantas non lles importa un toque de xeadas.

Ao plantar sementes de cilantro, asegúrate de que estean cubertas polo menos de un cuarto a media polgada de terra (0,5 a 1,25 cm) porque lles gusta xerminar na escuridade total. Espacia as túas sementes unhas dúaspolgadas (5 cm) de distancia.

Plántulas finas se medran demasiado xuntas. Debido a que as sementes son tan grandes e podo plantar cada unha individualmente (en lugar das pequenas sementes nas que tes que espallarlas e esperar o mellor), xeralmente só planto o que necesito, polo que non desperdicio sementes.

Onde plantar estratexicamente sementes de cilantro

Cando florece, o néctar e o número de plantas de insectos son beneficiosos para a planta de cilantro e poles. , avespas parasitarias e abellas. No libro de Jessica, Plant Partners , recomenda plantar sementes de cilantro xunto ás berinjelas para atraer insectos depredadores que comerán escarabajos da pataca de Colorado e as súas larvas. Tamén podes plantar cilantro para controlar os pulgóns ao redor da túa colleita de repolo.

O cilantro non lle gusta que se mova (ten unha raíz principal longa, como eneldo e cenoria), polo que a sementeira directa no xardín é o mellor método para cultivar cilantro a partir de sementes. planta de cilantro a parafuso, a clave para unha colleita continua de cilantro é a plantación de sucesión. Despois de sementar as primeiras sementes, agarde unha ou dúas semanas e despois continúe plantando máis cada dúas semanas. O cilantro é máis unha planta de clima fresco, polo que quizais necesites facer un descanso durante o verán. Agarda ata cedoSetembro e retoma a sementeira quincenal de sementes.

Podes comezar a coller follas de cilantro cando os talos midan entre 15 e 20 cm de longo. E tamén podes comer eses tallos! As plantas de cilantro están listas para coller entre 55 e 75 días despois da plantación. Usa tesoiras afiadas e limpas (eu uso as miñas tesoiras para herbas) para cortar, tomando aproximadamente o terzo superior do talo.

Cando o cilantro comeza a atornillar, envía un talo groso e flores. Cada flor de cilantro acabará producindo sementes de cilantro, que podes secar para plantar de novo ou gardar para os teus frascos de especias.

Como podes saber que o cilantro está empezando a disparar

Desafortunadamente, o cilantro pode ser unha herba de curta duración, especialmente se hai un período de calor repentino. Poderás dicir que está empezando a atornillarse cando o talo principal comeza a ser moi groso e esas follas comezan a ser finas e finas, case como o endro. O sabor comeza a diminuír e, finalmente, formaranse flores brancas. Afortunadamente, hai variedades que non se atormentarán tan rápido. Aínda se atornillarán, pero retrasarase lixeiramente.

Podes dicir que o teu cilantro está en proceso de atornillar cando as follas se fan máis plumosas e un talo groso é enviado desde o centro da planta.

Variedades de cilantro de parafuso lenta

Comprei por primeira vez un paquete de cilantro nunha granxa de Joe See Pokeydy o sábado. s porque a primeira frase sobreo paquete dicía "Lento para sementar". Esta foi unha boa noticia para min. Desde entón, ese é o meu criterio á hora de comprar sementes de cilantro. Outras variedades de cilantro de parafuso lento inclúen Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt e Calypso.

Busca variedades de cilantro de parafuso lento. Aínda se atornillarán finalmente, pero florecen máis lentamente que outros tipos. Os que aparecen aquí son de Mr. Fothergill's, West Coast Seeds e Hawthorn Farm.

Se deixas que o teu cilantro semente, podes coller as sementes como cilantro. Este vídeo ensina como:

Outras herbas culinarias para cultivar