El coriandre és una de les meves herbes preferides. Sóc part de la població a la qual li ENCANTA el sabor, no la porció que creu que té un gust de sabó! Cultivo moltes herbes pròpies perquè el cost d'un paquet de llavors és comparable a un paquet o un paquet de closca a la botiga de queviures. Per al coriandre, espero els mesos de la temporada d'espatlles perquè el temps és la clau per plantar llavors de coriandre. En aquest article, compartiré consells sobre quan i on sembrar el coriandre, com saber quan s'ha de collir i les varietats que s'acumulen lentes.

El coriandre és una herba anual que forma part de la família Apiaceae , que també s'anomena Umbelliferae (o es coneix amb el nom comú d'umbellifer). Altres membres comestibles d'aquesta família inclouen el julivert, l'anet, les pastanagues, l'api i el fonoll.

Com un dels meus ingredients preferits, el coriandre té presència en moltes de la meva cuina preferida: mexicana, tailandesa, índia i molt més. Una cosa que pot causar certa confusió si esteu llegint un llibre de cuina o un llibre de jardineria d'un altre país és que a Amèrica del Nord ens referim a la planta com a coriandre i a les llavors seques o triturades com a coriandre. En altres llocs, tota la planta de coriandre ( Coriandrum sativum ) es coneix com a coriandre. Quan llegiu una recepta, assegureu-vos de comprovar si una recepta demana fulles fresques, llavors seques o pols.

Planto coriandre en un parell dels meus llits elevats, inclosa una secció del meu marc A.o llit elevat de cavallet que es mostra aquí. Deixo que algunes plantes vagin a la llavor, donant-li com a resultat més plàntules.

Plantar llavors de coriandre al jardí

Com l'anet, el coriandre té una arrel pivotant, de manera que és molt exigent ser trasplantat d'un test o d'un paquet de cèl·lules. És per això que sembro les llavors a l'exterior a la primavera.

Les llavors de coriandre també són el fruit de la planta de coriandre. S'anomenen shizocarps. Un cop dividida per la meitat, cada llavor es coneix com a mericarp. La majoria dels paquets de llavors contenen els shizocarps, de manera que esteu plantant dues llavors com una.

Deixo caure alguns caps de llavors al jardí i en collim d'altres. Si estàs collint llavors de coriandre per guardar-les, pots recollir-les mentre les llavors encara són verdes i assecar-les a l'interior, o deixar-les assecar a la planta abans de recollir-les.

Tornar a la part de plantació. El coriandre tolera l'ombra, però assegureu-vos que el vostre jardí tingui almenys sis hores de sol. Tampoc li molesten els sòls mitjans. Tanmateix, acostumo a modificar el meu sòl a la primavera amb compost. També podeu utilitzar fems envellits. Planta la teva primera collita tan aviat com es pugui treballar el sòl a principis de primavera. Plantaré la meva normalment a finals de març o principis d'abril. A les plantes no els importa un toc de gelada.

Quan planteu llavors de coriandre, assegureu-vos que estiguin cobertes per almenys una quarta o mitja polzada de terra (de 0,5 a 1,25 cm) perquè els agrada germinar a la foscor total. Espaieu les vostres llavors unes duespolzades (5 cm) de distància.

Plantules primes si creixen massa juntes. Com que les llavors són tan grans i les puc plantar cadascuna individualment (en lloc d'aquelles llavors minúscules on només cal escampar-les i esperar el millor), en general només planto el que necessito, així que no estic malgastant llavors.

On plantar llavors de coriandre de manera estratègica

Quan floreix, el nèctar i el pol·len d'insectes atreuen un nombre de plantes beneficioses de cilantros i pol·lens. , vespes paràsites i abelles. Al llibre de la Jessica, Plant Partners , recomana plantar llavors de coriandre al costat de les albergínies per atraure insectes depredadors que menjaran els escarabats de la patata de Colorado i les seves larves. També podeu plantar coriandre per controlar els pugons al voltant del vostre cultiu de col.

El coriandre no li agrada que es mogui (té una arrel llarga, com l'anet i les pastanagues), per això la sembra directa al jardí és el millor mètode per fer créixer el coriandre a partir de llavors. planta de coriandre a cargol, la clau per a una collita contínua de coriandre és la plantació de successió. Després de sembrar les primeres llavors, espereu una o dues setmanes i després continueu plantant-ne més cada dues setmanes. El coriandre és més una planta de clima fresc, per la qual cosa potser haureu de fer una pausa durant l'estiu. Espereu fins aviatsetembre i repreneu la sembra de llavors quinzenals.

Podeu començar a collir fulles de coriandre quan les tiges tinguin unes sis a vuit polzades (15 a 20 cm) de llarg. I també pots menjar-te aquestes tiges! Les plantes de coriandre estan llestes per collir entre 55 i 75 dies després de la sembra. Utilitzeu tisores afilades i netes (jo faig servir les meves tisores d'herbes) per tallar, agafant aproximadament el terç superior de la tija.

Quan el coriandre comença a bullir, envia una tija gruixuda i flors. Cada flor de coriandre finalment produirà llavors de coriandre, que podeu assecar per tornar a plantar o guardar per als vostres pots d'espècies.

Com podeu saber que el coriandre comença a disparar

Desafortunadament, el coriandre pot ser una herba de curta durada, sobretot si hi ha un període de calor sobtat. Podreu dir que comença a bullir quan la tija principal comenci a fer-se molt gruixuda i aquestes fulles comencen a ser primes i primes, gairebé com l'anet. El sabor comença a disminuir i finalment es formaran flors blanques. Afortunadament, hi ha varietats que no s'espanten tan ràpidament. Encara s'encararan, però es retardarà una mica.

Es pot dir que el teu coriandre està en procés de cargolar quan les fulles es tornen més plumoses i s'envien una tija gruixuda des del centre de la planta.

Varietats de coriandre lents a l'agulla

Vaig comprar per primera vegada un paquet de cilantro a una empresa de cilantro anomenada See Pokey, dissabte, a una empresa de cilantros See Pokeydy. s perquè la primera frase sobreel paquet deia "Lent per llançar-se a la llavor". Aquesta va ser una bona notícia per a mi. Des de llavors, aquest és el meu criteri a l'hora de comprar llavors de coriandre. Altres varietats de coriandre que s'acumulen lentament inclouen Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt i Calypso.

Busqueu varietats de coriandre que s'acumulen lentament. Encara s'enrollaran eventualment, però floreixen més lents que altres tipus. Els que es mostren aquí són de Mr. Fothergill's, West Coast Seeds i Hawthorn Farm.

Si deixeu que el vostre coriandre vagi a la llavor, podeu collir les llavors com a coriandre. Aquest vídeo t'ensenya com:

Altres herbes culinàries per cultivar