বিষয়বস্তুৰ তালিকা
যদি আপুনি আপোনাৰ বাৰীত যোগ কৰিবলৈ কেইটামান শীতল খাব পৰা বস্তু বিচাৰিছে, তেন্তে ৱাছাবি আৰু হৰ্চৰেডিচৰ তিতা শিপাতকৈ আৰু আগলৈ নাচাব। আপুনি যদিও ভাবিব পাৰে যে ৱাছাবি খেতি কৰা আৰু হৰ্চৰেডিচ খেতি কৰাটো কঠিন কাম, সঠিক ন’-হাউৰ সহায়ত আপুনি এই দুটা শক্তিশালী মছলাৰ নিজৰ ফচল নিজেই খেতি কৰিব পাৰে। আমাৰ প্ৰিয় মছলা খেতি কৰা কিতাপ Grow Your Own Spices ৰ তলৰ উদ্ধৃতিটোত লেখিকা টাছা গ্ৰীয়ে এই দুয়োটা টেঙা, চাইনাছ পৰিষ্কাৰ কৰা খাদ্যৰ খেতি কৰিবলৈ আপুনি জানিবলগীয়া সকলো কথা বুজাইছে। এই উদ্ধৃতিটো কিতাপখনৰ প্ৰকাশক কুল স্প্ৰিংছ প্ৰেছ/দ্য কোৱাৰ্ট’ গ্ৰুপে প্ৰদান কৰিছিল আৰু তেওঁলোকৰ অনুমতি সাপেক্ষে ব্যৱহাৰ কৰিছিল।
Grow Your Own Spices হৈছে এখন সুন্দৰ আৰু উপযোগী কিতাপ যিয়ে আপোনাক ৩০ টাতকৈও অধিক মছলা খেতি কৰিবলৈ শিকাইছে।
ৱাছাবি খেতি কৰা
SPICE PROFILE
• নাম: জাপানীজ হৰ্চেৰেডিচ
• লেটিন: Eutrema japonicum (syn. Wasabia japonica ) 3>
• স্থানীয়: জাপান
• খাব পৰা অংশ: সম্পূৰ্ণ উদ্ভিদ
• ৰান্ধনীৰ ব্যৱহাৰ: চুচিৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা টেঙা, জ্বলন্ত, গৰম সৰিয়হৰ সোৱাদ
বৃদ্ধিৰ অৱস্থা
• উপগ্রীষ্মমণ্ডলীয় বহুবৰ্ষজীৱী
• পৰিপক্ক উদ্ভিদৰ সহনশীলতা 27–80° (-3–27°C); আদৰ্শ পৰিসৰ ৪৫–৬৫° (৭–১৮°C)<৩><০>• সম্পূৰ্ণ ছাঁ; উৰ্বৰ, আৰ্দ্ৰ মাটি; pH 6.0–7.0
See_also: হিম আৰু কীট-পতংগ সুৰক্ষাৰ বাবে শাৰী কভাৰ হুপ• গছ বা বীজৰ পৰা আৰম্ভ কৰক; চপোৱাৰ ১৮+ মাহ
ৱাছাবি গছ পাত্ৰত বা মাটিত খেতি কৰিব পাৰি। এই গছজোপা অতি সোনকালে চপোৱাৰ বাবে সাজু হ’ব। ক্ৰেডিট: নিজৰ নিজৰ বৃদ্ধি কৰকমছলা
কেশৰ ওজনৰ ফালৰ পৰা পৃথিৱীৰ আটাইতকৈ দামী মছলা। উৎপাদনৰ ক্ষেত্ৰত অৱশ্যে ৱাছাবি আটাইতকৈ বিৰল। ৱাছাবি বুলি লেবেল লগোৱা বেছিভাগেই হৰ্চৰেডিচ, সৰিয়হ আৰু খাদ্য ৰঙৰ সংমিশ্ৰণ।
প্ৰকৃত ৱাছাবি মূলতঃ ইয়াৰ জন্মভূমি জাপানত খেতি কৰা হয়। ৰান্ধনীশালৰ জনপ্ৰিয়তাৰ বাবে আমেৰিকা, নিউজিলেণ্ড, চীন, ভিয়েটনাম, ইজৰাইল, কানাডা, অষ্ট্ৰেলিয়া আদি দেশেও ৱাছাবি খেতি কৰাত ডুব গৈছে।
সাধাৰণতে বেছিভাগ মানুহেই বিশ্বাস কৰে যে জাপানৰ বাহিৰত এই অৰ্ধজলজ উদ্ভিদটো খেতি কৰাত অসুবিধাৰ বাবে ৱাছাবিৰ উৎপাদন সীমিত। কিন্তু সত্যটো হ’ল, কেনেকৈ কৰিব লাগে জানিলে ৱাছাবি খেতি কৰাটো কঠিন নহয়।
সৰু ৱাছাবি গছবোৰে ঢিলা মাটিত গভীৰ শিপা গঠন কৰি থিতাপি ল’বলৈ আৰম্ভ কৰে। তাৰ পিছত পাতবোৰ গজিবলৈ আৰম্ভ কৰে। কেইমাহমানৰ পিছত মাটিৰ ৰেখাৰ ওপৰত এটা ডাল ডাল স্পষ্ট হৈ পৰে। পুৰণি পাতবোৰ ডাঙৰ হৈ বয়সীয়াল হৈ মৰি যোৱাৰ লগে লগে মাটিৰ ওপৰৰ কাণ্ডৰ ওপৰৰ মাজৰ পৰা নতুন পাত গঠন হয়।
লাহে লাহে ডাল ডালটো ক্ৰমান্বয়ে ওখ হৈ পৰে। মৰা, শুকান পাতবোৰ সৰি গ’লে ডালত শিখৰ বা খোলা থাকে। মাটিৰ ওপৰৰ ডালটো আচলতে এটা মোটা কাণ্ড, যাক প্ৰায়ে ৰাইজম বুলি কোৱা হয়, যাক আমি ৱাছাবি বুলি ভাবো। এই পাত-মলটিং/ডাল-বৃদ্ধি প্ৰক্ৰিয়াই পূৰ্ণবয়স্ক ৱাছাবিক ঘূৰণীয়া পাতৰ ক্ষুদ্ৰ কলগছৰ দৰে আকৃতি দিয়ে।
ৱাছাবি গছৰ যত্ন
ঘৰতে ৱাছাবি আৰম্ভ কৰিবলৈ, বিক্ৰেতা বিচাৰি উলিয়াওকপ্লাণ্টলেট। যদিহে আপুনি স্থানীয়ভাৱে ইহঁতক তুলি ল'ব নোৱাৰে, তেন্তে গছ-গছনিবোৰ সাধাৰণতে ঠাণ্ডা উষ্ণতাত পঠিওৱা হয়।
আপুনি বেছিভাগেই বাহিৰত, ছাঁযুক্ত ঠাইত যেনে গছৰ উত্থানৰ তলত ৱাছাবি খেতি কৰিব লাগিব। লগতে সঘনাই পানী দিব লাগিব। গতিকে, ঠাণ্ডা পানীৰ সহজ সুবিধা পোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।
আপুনি মাটিত, ওখ বিচনাত বা পাত্ৰত ভালদৰে শিপাই থকা ৱাছাবিৰ গছপুলি ৰোপণ কৰিব পাৰে। ঠাণ্ডা জলবায়ুত পাত্ৰৰ প্ৰয়োজন কাৰণ উষ্ণতা ৩০° ফাৰেনহাইট (-১ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ)ৰ তললৈ নামিলে আপুনি গছ-গছনি ঘৰৰ ভিতৰলৈ আনিব লাগিব। ঘৰৰ ভিতৰত আপোনাৰ ঘৰৰ ছাঁয়াময় ফালে থকা খিৰিকীৰ কাষত গছ-গছনি ৰাখক।
ৱাছাবিয়ে ভাল বাগিচাৰ মাটি ভাল পায় যিটো পাতৰ মাল্চ, পিট মছ বা পাৰ্লাইটৰ দ্বাৰা বহু পৰিমাণে সংশোধন কৰি পানী নিষ্কাশন উন্নত কৰা হয়। ৰোপণৰ আগতে নিশ্চিত হওক যে আপুনি আপোনাৰ মাটিৰ মিশ্ৰণটোৰ মাজেৰে এগেলন বা দুগেলন পানী ঢালি দিব পাৰে, যাতে ই বোকা নহয়।
ৱাছাবিৰ শিপাৰ ৰেখাডাল মাটিৰ স্তৰৰ অলপ ওপৰত ৰোপণ কৰক। পানী দিলে অলপ থিতাপি ল’ব। ওপৰৰ মাটিৰ কাণ্ডৰ কোনো অংশ ঢাকিব নালাগে নহ’লে পচি যাব পাৰে। আৰ্দ্ৰতা ৰক্ষা কৰিবলৈ সৰু সৰু শিলগুটিৰে মালচ কৰক। ইয়াৰ ফলত মাটিৰ ওপৰৰ ৱাছাবিৰ ঠাৰিবোৰো পানী দিলে ডুব যোৱাৰ পৰা ৰক্ষা পৰে।
ৱাছাবিত প্ৰতিদিনে ঠাণ্ডা পানীৰে পানী দিব লাগে যাতে শিপা আৰু মাটি ঠাণ্ডা হৈ থাকে। দৈনিক দুবাৰকৈ পানী দিব লাগে, ঠাণ্ডা পানীৰে, গৰমৰ দিনত। সঘনাই পানী দিয়াৰ ফলত হেৰুৱা পুষ্টিকৰ পদাৰ্থৰ ঠাইত পচন সাৰ বা অন্যান্য তৰল সাৰ সাপ্তাহিকভাৱে ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে।
ৱাছাবি গছৰ পোৱালিবোৰক গভীৰ শিপা স্থাপন কৰিবলৈ সময়ৰ প্ৰয়োজন হয়মোটা হোৱা ৱাছাবিৰ কাণ্ডৰ ৰূপ। শুকান ঠাইত শিপাৰ অঞ্চলত ড্ৰিপ লাইন স্থাপন কৰি সকলো মাটি নিয়মিতভাৱে পানী দিব লাগে যাতে দ্ৰুত বৃদ্ধিৰ হাৰ হয়। ক্ৰেডিট: Grow Your Own Spices, Tasha Greer
বীজৰ পৰা ৱাছাবি খেতি কৰা
বীজৰ পৰা ৱাছাবি আৰম্ভ কৰিবলৈ প্ৰস্তুত কৰা মাটিৰ ৪ ইঞ্চি (১০ চে.মি.) পাত্ৰত ১৫–২০টা বীজ ৰাখক। বীজবোৰ পচন সাৰ ছটিয়াই আৰু কুকুৰাৰ গুৰিৰ তৰপেৰে ঢাকি দিব লাগে যাতে গধুৰ পানী দিয়াৰ সময়ত বীজবোৰ সুৰক্ষিত হয়।
শীতকালৰ শেষৰ ফালে বা বসন্তৰ আৰম্ভণিতে বাহিৰত ছাঁয়াময় ঠাইত পাত্ৰবোৰ ৰাখক যাতে বসন্তকালীন হয়। বীজ গজালৈকে মাটি আৰ্দ্ৰ কৰি ৰাখিব পৰাকৈ পানী দিব লাগে; ইয়াৰ বাবে সাধাৰণতে কেইবামাহো লাগে। যেতিয়া পুলিবোৰৰ শিপা প্ৰতিষ্ঠা হয়, তেতিয়া সিহঁতক গছজোপাৰ দৰে ব্যৱহাৰ কৰক।
ৱাছাবি চপোৱা
আকাংক্ষিত আকাৰৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি আপোনাৰ সতেজ ৱাছাবি 11⁄2–3 বছৰত চপাই লওক। গোটেই গছজোপা চপাই লওক। আপোনাৰ উত্তম গছ-গছনিবোৰ স্নেপ কৰক আৰু সলনি কৰা গছ-গছনি আৰম্ভ কৰক।
পাত আৰু শিপাবোৰ ট্ৰিম কৰক। গ্ৰেটিং কৰাৰ আগতে চোকা দাৰে কাণ্ডৰ ৰিজযুক্ত পাতৰ নোডবোৰ খোঁচৰি পেলাওক। আপোনাৰ ৱাছাবি টুকুৰা টুকুৰ কৰিবলৈ ৱাছাবি গ্ৰেটাৰ বা চীজ গ্ৰেটাৰ ব্যৱহাৰ কৰক।
জাপানী পৰম্পৰা অনুসৰি আপুনি হাঁহি হাঁহি ৱাছাবি গ্ৰেট কৰিব লাগিব। লগতে আপোনাৰ চাইনাছৰ পথবোৰ পৰিষ্কাৰ কৰিবলৈ যিদৰে গভীৰভাৱে উশাহ লওক। গ্ৰেটিং কৰাৰ ১৫ মিনিটৰ ভিতৰত খাব লাগে। ভিজা বাতৰি কাকতত অব্যৱহৃত অংশ মেৰিয়াই আপোনাৰ ক্ৰিস্পাৰত ২ সপ্তাহলৈকে সংৰক্ষণ কৰক।
চপোৱা ৱাছাবি গ্ৰেট কৰিবলৈ সাজু।
ৱাছাবিৰ বাবে ঔষধি টিপ
ৱাছাবিৰ, যদিও ইয়াৰ স্থানীয় অঞ্চলৰ বাহিৰত লুকাই থাকে,বনৌষধি চিকিৎসাত ব্যৱহাৰ প্ৰতিষ্ঠা কৰিছে। ৱাছাবিয়ে ইয়াৰ সমৃদ্ধ পলি-ফিনলৰ পৰিমাণৰ বাবে উজ্জ্বল কৰি তোলা হৈছে আৰু ইয়াক সেৱন কৰাসকলৰ দীৰ্ঘায়ু আৰু স্বাস্থ্য বৃদ্ধিৰ পৰম্পৰাগত ব্যৱহাৰসমূহ পৰীক্ষা কৰি ফ্ৰী ৰেডিকেলসমূহ ফলপ্ৰসূভাৱে আঁতৰাই পেলায়। ইয়াৰ এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী কাৰ্য্যকলাপ সমগ্ৰ স্নায়ুতন্ত্ৰত অতি সক্ৰিয় আৰু মগজুৰ নিউৰ’ইনফ্লেমেচন হ্ৰাস কৰাৰ কাম কৰে। যেতিয়াই চপোৱা সম্ভৱ হয় তেতিয়াই ঘৰতে উৎপাদিত ৱাছাবি গ্ৰেট কৰা সতেজ ব্যৱহাৰ কৰক।
হৰ্চেৰেডিচ খেতি কৰা
মচলাৰ প্ৰফাইল
• নাম: হৰ্চেৰেডিচ
• লেটিন: আৰ্মোৰিয়াচিয়া ৰুষ্টিকানা (চিন. কক্লেৰিয়া আৰ্মোৰেছিয়া )
• স্থানীয়: দক্ষিণ-পূব ইউৰোপ আৰু
• খাব পৰা অংশ: সম্পূৰ্ণ উদ্ভিদ
• ৰান্ধনীশালৰ ব্যৱহাৰ: জলকীয়া, টেঙা, আৰু চাইনাছ-ক্লিয়াৰিং বৈশিষ্ট্যৰ সৈতে সামান্য মিঠা; মাংসৰ মচলা হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়
বৃদ্ধিৰ অৱস্থা
• শীতল ঋতুৰ বহুবৰ্ষজীৱী, সাধাৰণতে বাৰ্ষিক হিচাপে খেতি কৰা হয়
• পূৰ্ণবয়স্ক উদ্ভিদৰ সহনশীলতা -30–85oF (-1–29°C)
• দীৰ্ঘদিনীয়া তাপৰ পৰা ৰক্ষা কৰা
• সম্পূৰ্ণ ৰ’দৰ পৰা অংশ ছাঁলৈ; উৰ্বৰ, ভালদৰে পানী ওলাই যোৱা মাটি; pH 5.5–7.5
• ডাঙৰ শিপাৰ বাবে 180+ দিন
গভীৰ শিপা থকা হৰ্চৰেডিচৰ কাষত বছৰেকীয়া শস্য খেতি কৰিব পাৰি। মই মোৰ হৰ্চৰেডিচক জিনিয়া বা বেচনৰ সৈতে যোৰ কৰি ভাল পাওঁ। এই অগভীৰ শিপাৰ বাৰ্ষিক গছবোৰে মাটিক ছাঁ দিয়াত সহায় কৰে আৰু মোৰ গৰম দক্ষিণৰ জলবায়ুতো গভীৰ হৰ্চৰেডিছৰ শিপাবোৰ ঠাণ্ডা কৰি ৰাখে। ক্ৰেডিট: Grow Your Own Spices, Tasha Greer
মাটিৰ পৰা সতেজভাৱে খনন কৰিলে হৰ্চৰেডিছে...কোনো সুগন্ধি নাই। যেতিয়ালৈকে ইয়াৰ ছালখন ভাঙি নাযাব, তেতিয়ালৈকে ভিতৰৰ শক্তি কেতিয়াও গম নাপাব। এবাৰ কৰিলে বায়ুৰ সংস্পৰ্শলৈ অহা এনজাইমবোৰ বাষ্পীভৱন হৈ সাধাৰণতে হৰ্চেৰেডিচৰ সৈতে জড়িত নাক পৰিষ্কাৰ কৰা “জ্বলা” সৃষ্টি কৰে।
আপুনি ভিনেগাৰত হৰ্চেৰেডিচ সংৰক্ষণ নকৰালৈকে সেই শক্তি সোনকালে মৃদু হৈ পৰে। ডিষ্টিলড ভিনেগাৰৰ মানক ৫ শতাংশ এচিডিটিৰ নিৰপেক্ষ সোৱাদ থাকে আৰু ইয়াৰ বাবে ভাল কাম কৰে। মাত্ৰ সদ্য কুটি লোৱা হৰ্চৰেডিচ এটা জাৰত ভাঙি লওক আৰু যিমান পাৰে দ্ৰুতভাৱে ভিনেগাৰত সম্পূৰ্ণৰূপে ডুবাই দিয়ক। অথবা টুকুৰাবোৰ কাটি আপোনাৰ ফুড প্ৰচেছৰত ৰাখক, নিখুঁতভাৱে পালছ কৰক, ভিনেগাৰ, আৰু জাৰ যোগ কৰক।
ট্ৰিকটো হ'ল সদ্য কুটি লোৱা হৰ্চৰেডিচৰ সোৱাদ আপোনাৰ বাবে নিখুঁত হ'লেই ভিনেগাৰ যোগ কৰি বায়ুৰ সংস্পৰ্শ বন্ধ কৰা। সাধাৰণতে, সেইটো হ’ব ইয়াৰ ছাল ভাঙি যোৱাৰ ৩০ ছেকেণ্ডৰ পৰা কেইমিনিটমানৰ ভিতৰত।
হৰ্চেৰেডিচ খেতি কৰাটো ইয়াক সংৰক্ষণ কৰাৰ দৰেই সহজ যদিহে আপুনি ইয়াৰ গোপনীয়তা জানে। স্পষ্টকৈ ক’বলৈ গ’লে হৰ্চৰেডিচক গজাবলৈ আটাইতকৈ আকৰ্ষণীয় মছলাবোৰৰ ভিতৰত অন্যতম কৰি তোলা বৈশিষ্ট্যসমূহৰ সম্পূৰ্ণ মূল্যায়ন কৰিবলৈ সময় উলিয়াই কমেইহে থাকে।
গভীৰ, উৰ্বৰ মাটিত ইয়াৰ ডাঠ, পোন টেপপ্ৰুট গঢ় লৈ উঠে। মাটি যিমানেই গভীৰতাত পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ ক্ষয় বা সংকুচিত হয়, শিপা ৯০ ডিগ্ৰী কোণত ঘূৰি থাকে। তাৰ পিছত সেই শিপা অনুভূমিকভাৱে বাঢ়ি যায় যেতিয়ালৈকে ই অধিক পুষ্টিকৰ পদাৰ্থৰে মাটিত উপনীত নহয়। তাৰ পৰা ই আকৌ তললৈ বৃদ্ধি পায়, যেতিয়ালৈকে পুষ্টিকৰ উপাদানবোৰ শেষ নহয় আৰু ই আন এটা মোড় নকৰে।
উদ্ভিদৰ চাপ বা কাটি পেলোৱাটোৱে সেইবোৰৰ কিছু অংশ ব্যাপক কৰি তুলিবশিপাবোৰ আকাশলৈ কাণ্ড পঠিয়াবলৈ। তাত ইহঁতে মুকুট আৰু পাত গঠন কৰি নতুন উদ্ভিদ হৈ পৰে।
নিত্য গভীৰ মাটি বিচৰা আৰু আঘাত বা ভাবুকিৰ সন্মুখীন হ’লে বংশবৃদ্ধি কৰাৰ এই ক্ষমতাই কিছুমান মানুহে হৰ্চেৰেডিচক “আক্ৰমণাত্মক” বুলি কয়। এজন হৰ্চৰেডিচ প্ৰেমী হিচাপে মই মাত্ৰ ইয়াক “সহজ বৃদ্ধি” বুলি কওঁ। তথাপিও যদি আপুনি আপোনাৰ হৰ্চৰেডিচ ঠাইতে থাকিব বিচাৰে, তেন্তে ইয়াক গভীৰ, উচ্চ পাত্ৰত খেতি কৰক।
হৰ্চৰেডিচ গছৰ যত্ন
যোৱা হিমৰ কেইবা সপ্তাহ আগতে হৰ্চৰেডিচ আৰম্ভ কৰক, মাটিত কাম কৰাৰ লগে লগে। স্থান মাটিৰ ভিতৰত উদ্ভিদ, বাৰ্ষিক হিচাপে গজা, ২–৩ ফুট (৬১–৯১ চে.মি.) দূৰত্বত। অথবা ৩ৰ পৰা ৫ গেলন (১১–১৯ লিটাৰ) পাত্ৰ ব্যৱহাৰ কৰক।
১⁄৪ৰ পৰা ডেৰ ইঞ্চি (৬–১৩ মিলিমিটাৰ) বহল পাৰ্শ্বীয় শিপা ৬ ইঞ্চি (১৫ চে.মি.) খণ্ডত কাটি ৰোপণ কৰক। গোটেই কাটিব পৰা অংশটো ৪৫ ডিগ্ৰী কোণত পুতি থওক। ওপৰৰ অংশটো মাটিৰ তলৰ পৰা প্ৰায় ২ ইঞ্চি (৫ চে.মি.) আৰম্ভ হ’ব লাগে।
অগভীৰ মাটিত, বা বহুবৰ্ষজীৱী হিচাপে গজিলে কোণীয়া শিপাৰ কোণ বা মুকুট ৰোপণ কৰিব পাৰি। চৰ্বিযুক্ত ফালৰ ওপৰ অংশ প্ৰায় ২ ইঞ্চি (৫ চে.মি.) দ হ’ব লাগে। তলৰ ফালটো অনুভূমিকভাৱে ৰোপণ কৰিব লাগে যাতে উলম্বভাৱে নহয়, পাৰ্শ্বীয়ভাৱে বৃদ্ধি পায়।
ইয়াৰ উপৰিও আপুনি পিতৃ উদ্ভিদৰ কটা শিপাৰ পৰা গজা কণমানি হৰ্চৰেডিচ গছ ৰোপণ কৰিব পাৰে। বীজৰ পৰাও হৰ্চেৰেডিচ আৰম্ভ কৰিব পাৰি, যদিও ইয়াৰ পৰা পিতৃ উদ্ভিদৰ পৰা বহুত বেলেগ উদ্ভিদ উৎপন্ন হ’ব পাৰে।
গৰম ঠাইত ঠাণ্ডা বতৰত গছক সম্পূৰ্ণ ৰ’দ দিব লাগে। তাৰ পিছত, উষ্ণতা হ’লে আংশিক ছাঁ দিব লাগে৮০oF (২৭°C)ৰ ওপৰত হয়। অথবা হিম নথকা অঞ্চলত পতনৰ পৰা বসন্তলৈকে গজে।
বৰ্ষজীজ গছ হিচাপে বৃদ্ধি হ’বলৈ গছবোৰক ৩–৫ ফুট (৯১–১৫২ চে.মি.) ঠাইৰ প্ৰয়োজন হয়। শৰতৰ শেষৰ ফালে আপোনাৰ চপোৱাৰ দৰে প্ৰাথমিক শিপাৰ পৰা ১ ফুট (৩০ চে.মি.) ব্যাসৰ অধিক দূৰত্বত অৱস্থিত পাৰ্শ্বীয় শিপাবোৰ চপাই লওক।
হৰ্চৰেডিচৰ শিপাবোৰ আকৰ্ষণীয়ভাৱে দীঘল হয়। ইহঁত গভীৰ আৰু পাৰ্শ্বীয়ভাৱে বৃদ্ধি হ’ব পাৰে। শেষৰ ফালে থকা আটাইতকৈ সংকীৰ্ণ অংশবোৰ ৬ৰ পৰা ৮ ইঞ্চি (১৫-২০ চে.মি.) টুকুৰা কৰি অহা বছৰৰ গছৰ বাবে বীজৰ মজুত হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। ক্ৰেডিট: Grow Your Own Spices, Tasha Greer
হৰ্চেৰেডিচ চপোৱা
হৰ্চেৰেডিচ চপোৱাৰ সকলোবোৰ শিপা খনন। আপুনি প্ৰত্নতাত্ত্বিক খন্দাত থকাৰ দৰে কাম কৰক আৰু সম্পূৰ্ণ শিপাৰ দৈৰ্ঘ্য অনুসৰণ কৰিবলৈ মাটি সাৱধানে ঢিলা কৰি ব্ৰাছ কৰি পেলাওক। যদি আপুনি যিকোনো কটা শিপা মাটিত এৰি দিয়ে, তেন্তে শেষত সেইবোৰ পুনৰ নতুন গছ হিচাপে ওলাই আহিব।
ছাল শুকুৱাব নোৱাৰাকৈ সতেজ শিপা পানীৰ বাল্টি এটাত দিব। তেনেকৈয়ে আপুনি সেইবোৰ খোলাটো এৰি দিব পাৰে। ভিনেগাৰত গ্ৰেট কৰি সংৰক্ষণ কৰক।
ফ্ৰীজতো সতেজ হৰ্চৰেডিচ ৰাখিব পাৰে। কিন্তু ইয়াৰ সোৱাদ আৰু শক্তি অধিক শক্তিশালী হয় যদিহে ইয়াক চপোৱাৰ লগে লগে ভিনেগাৰত সংৰক্ষণ কৰা হয়।
হৰ্চেৰেডিচৰ বাবে ঔষধৰ পৰামৰ্শ
হৰ্চৰেডিচৰ শক্তিশালী উদ্দীপক প্ৰভাৱে তিতা শিপাত কাটিলে নিজকে জনা যায়। এবিধ এন্টিভাইৰেল বনৌষধি যিয়ে ভিৰ পৰিষ্কাৰ কৰে আৰু নিঃসৰণক উত্তেজিত কৰে, ই শ্বাস-প্ৰশ্বাসজনিত ৰোগত সহায় কৰিব পাৰে যেতিয়া শ্লেষ্মা ডাঠ হয় আৰু...
See_also: হালধীয়া বহুবৰ্ষজীৱী ফুল: আপোনাৰ বাৰীত কিছু ৰ’দ দিবআপুনি সদ্য কুটি লোৱা হৰ্চেৰেডিচ ব্যৱহাৰ কৰি টেঙা খাদ্য যেনে হালধি, পিয়াঁজ, গৰম জলকীয়া, আৰু আদাৰ সৈতে মিহলি কৰি ফায়াৰ চাইডাৰ নামেৰে জনাজাত পৰম্পৰাগত বনৌষধি প্ৰস্তুতি বনাব পাৰে, যিটো তাৰ পিছত ভিনেগাৰত ডুবাই লোৱা হয়। অলপ মৌ দি টেম্পাৰ কৰক। তাৰ পিছত চৰ্দি বা ফ্লুৰ আঘাত হ'লে প্ৰয়োজন অনুসৰি ব্যৱহাৰ কৰক।
ৱাছাবি, হৰ্চেৰেডিচ, আৰু অন্যান্য আচৰিত মছলা যেনে আদা, হলুদ, কেশৰ, ভেনিলা, ইলাচি, আৰু অধিক খেতি কৰাৰ বিষয়ে অধিক জানিবলৈ, সুন্দৰকৈ চিত্ৰিত আৰু উপযোগী কিতাপখনৰ এটা কপি লওক নিজৰ মছলা খেতি কৰক ।
বনৌষধি আৰু মছলা খেতি কৰাৰ অতিৰিক্ত প্ৰবন্ধ: <৭><৩><১৪><১৫><০><১৬><৩>