តារាងមាតិកា
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួនដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងសួនរបស់អ្នក សូមក្រឡេកមើលទៅមិនឆ្ងាយពីឫសដែលមានក្លិនស្អុយនៃ wasabi និង horseradish នោះទេ។ ខណៈពេលដែលអ្នកប្រហែលជាគិតថាការដាំ wasabi និងការរីកលូតលាស់ horseradish គឺជាកិច្ចការដ៏លំបាក ជាមួយនឹងចំណេះដឹងត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចដាំគ្រឿងទេសដ៏មានឥទ្ធិពលទាំងពីរនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទដកស្រង់ខាងក្រោមពីសៀវភៅដាំគ្រឿងទេសដែលយើងចូលចិត្ត Grow Your Own Spices អ្នកនិពន្ធ Tasha Greer ពន្យល់ពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹង ដើម្បីដាំដុះទាំងគ្រឿងទេសដែលហឹរ និងបំបាត់ក្លិនមាត់។ សម្រង់នេះត្រូវបានផ្តល់ដោយអ្នកបោះពុម្ពសៀវភៅ Cool Springs Press/The Quarto Group ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមានការអនុញ្ញាតពីពួកគេ។
Grow Your Own Spices គឺជាសៀវភៅដ៏ស្រស់ស្អាត និងមានប្រយោជន៍ដែលបង្រៀនអ្នកពីរបៀបដាំដុះគ្រឿងទេសជាង 30 ប្រភេទ។
ការដាំដុះ wasabi
PROFILE SPICE
• Names: Japanese horseradish
• Latin: Eutrema waponicum>
• មានដើមកំណើតនៅ៖ ប្រទេសជប៉ុន
• ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន៖ រុក្ខជាតិទាំងមូល
• ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប៖ រសជាតិហឹរ ដុត រសជាតិ mustard ក្តៅ ប្រើសម្រាប់ស៊ូស៊ី
លក្ខខណ្ឌដាំដុះ
• មានអាយុច្រើនឆ្នាំតំបន់ត្រូពិច
• ភាពធន់របស់រុក្ខជាតិចាស់ទុំ° (27–20°); ជួរល្អបំផុត 45–65° (7–18°C)
សូមមើលផងដែរ: Pilea peperomioides ថែទាំ៖ ពន្លឺ ទឹក និងអាហារដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រុក្ខជាតិប្រាក់ចិន• ម្លប់ពេញលេញ; ដីមានជីជាតិសំណើម; pH 6.0–7.0
• ចាប់ផ្តើមពីគ្រាប់ ឬគ្រាប់។ 18+ ខែដើម្បីប្រមូលផល
រុក្ខជាតិ Wasabi អាចដាំដុះក្នុងធុង ឬក្នុងដី។ រុក្ខជាតិនេះនឹងត្រៀមប្រមូលផលក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។ ឥណទាន៖ ដាំខ្លួនឯងគ្រឿងទេស
សូមមើលផងដែរ: ការសន្សំគ្រាប់ពូជរដូវក្តៅSaffron គឺជាគ្រឿងទេសដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកបើគិតពីទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Wasabi គឺកម្របំផុតទាក់ទងនឹងការផលិត។ ភាគច្រើននៃអ្វីដែលដាក់ស្លាកថាជា wasabi គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ horseradish, mustard, និងពណ៌អាហារ។
wasabi ពិតប្រាកដត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងទឹកដីកំណើតរបស់ប្រទេសជប៉ុន។ ដោយសារតែភាពពេញនិយមផ្នែកធ្វើម្ហូប ប្រទេសមួយចំនួនដូចជា សហរដ្ឋអាមេរិក នូវែលសេឡង់ ចិន វៀតណាម អ៊ីស្រាអែល កាណាដា និងអូស្ត្រាលីក៏បានចូលរួមក្នុងការដាំដុះ wasabi ផងដែរ។
ជាទូទៅ មនុស្សភាគច្រើនជឿថាការផលិត wasabi មានកម្រិតដោយសារតែការលំបាកក្នុងការដាំរុក្ខជាតិពាក់កណ្តាលទឹកនេះនៅខាងក្រៅប្រទេសជប៉ុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការពិតគឺថា វាមិនពិបាកក្នុងការដាំ wasabi ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀប។
រុក្ខជាតិ wasabi វ័យក្មេងចាប់ផ្តើមតាំងទីលំនៅដោយបង្កើតឫសជ្រៅនៅក្នុងដីរលុង។ បន្ទាប់មកស្លឹកចាប់ផ្តើមដុះ។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីខែ ដើមរឹងមួយលេចចេញជាច្បាស់នៅពីលើបន្ទាត់ដី។ នៅពេលដែលស្លឹកចាស់លូតលាស់ធំ ចាស់ និងងាប់ ស្លឹកថ្មីបង្កើតពីកណ្តាលកំពូលនៃដើមខាងលើ។
បន្តិចម្ដងៗ ដើមដែលរឹងប៉ឹងឡើងខ្ពស់ជាលំដាប់។ ពេលងាប់ ស្លឹកក្រៀមស្វិត រនាំង ឬជញ្ជីងនៅលើដើម។ ដើមខាងលើគឺពិតជាដើមដែលធាត់ ដែលជារឿយៗគេហៅថាជារមាស ដែលយើងគិតថាជាវ៉ាសាប៊ី។ ដំណើរការដុះស្លឹកនេះផ្តល់ឱ្យដើមវ៉ាសាប៊ីដែលចាស់ទុំមានរូបរាងដើមត្នោតតូចដែលមានស្លឹកមូល។
ការថែទាំដើមវ៉ាសាប៊ី
ដើម្បីចាប់ផ្តើមវ៉ាសាប៊ីនៅផ្ទះ សូមស្វែងរកអ្នកលក់រុក្ខជាតិ។ លុះត្រាតែអ្នកអាចរើសវានៅតាមមូលដ្ឋានបាន ជាធម្មតាកូនឈើត្រូវបានដឹកជញ្ជូនក្នុងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់។
អ្នកនឹងត្រូវដាំ wasabi ភាគច្រើននៅខាងក្រៅ នៅក្នុងតំបន់ដែលមានម្លប់ដូចជានៅក្រោមដើមឈើ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវទឹកញឹកញាប់ដែរ។ ដូច្នេះ ភាពងាយស្រួលនៃទឹកត្រជាក់មានសារៈសំខាន់ណាស់។
អ្នកអាចដាំកូនដើមវ៉ាសាប៊ីដែលមានឫសល្អនៅក្នុងដី លើគ្រែ ឬក្នុងធុង។ កុងតឺន័រគឺចាំបាច់ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ព្រោះអ្នកនឹងត្រូវនាំរុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះក្រោម 30°F (-1°C)។ ក្នុងផ្ទះ ចូរដាក់រុក្ខជាតិនៅជាប់នឹងបង្អួចនៅចំហៀងដែលមានម្លប់នៃផ្ទះរបស់អ្នក។
Wasabi ចូលចិត្តដីសួនល្អ ដែលត្រូវបានកែប្រែយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងស្មៅស្លឹក peat moss ឬ perlite ដើម្បីកែលម្អការបង្ហូរទឹក។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកអាចចាក់ទឹកមួយហ្គាឡុង ឬពីរលីត្រតាមរយៈល្បាយដីរបស់អ្នក ដោយមិនឱ្យវាក្លាយទៅជារដិបរដុបមុនពេលដាំ។
ដាំខ្សែឫសវ៉ាសាប៊ីពីលើកម្រិតដីបន្តិច។ វានឹងរលាយបន្តិចនៅពេលអ្នកស្រោចទឹក។ កុំគ្របផ្នែកណាមួយនៃដើមដីខាងលើ ឬវាអាចបណ្តាលឱ្យរលួយ។ Mulch ជាមួយគ្រួសតូចៗដើម្បីការពារសំណើម។ នេះក៏ការពារដើម wasabi ពីលើដីពីការលិចនៅពេលស្រោចទឹក។
ស្រោចទឹកវ៉ាសាប៊ីជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ ដើម្បីរក្សាឫស និងដីឱ្យត្រជាក់។ ស្រោចទឹកពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយទឹកត្រជាក់នៅថ្ងៃក្តៅ។ ប្រើតែជីកំប៉ុស ឬជីរាវផ្សេងទៀតរៀងរាល់សប្តាហ៍ ដើម្បីជំនួសសារធាតុចិញ្ចឹមដែលបាត់បង់ក្នុងការស្រោចទឹកញឹកញាប់។
រុក្ខជាតិ Wasabi ត្រូវការពេលវេលាដើម្បីបង្កើតឫសជ្រៅមុនពេលដាំ។ទម្រង់ដើម wasabi ខ្លាញ់។ នៅតំបន់ស្ងួត ត្រូវដាក់ខ្សែស្រក់នៅតំបន់ឫស ហើយស្រោចដីទាំងអស់ឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីឱ្យមានអត្រាលូតលាស់លឿន។ ឥណទាន៖ ដាំគ្រឿងទេសដោយខ្លួនឯង Tasha Greer
ការដាំដុះ wasabi ពីគ្រាប់ពូជ
ដើម្បីចាប់ផ្តើម wasabi ពីគ្រាប់ពូជ ដាក់គ្រាប់ពូជ 15-20 នៅក្នុងធុងទំហំ 4 អ៊ីញ (10 សង់ទីម៉ែត្រ) នៃដីដែលបានរៀបចំ។ គ្របគ្រាប់ពូជដោយប្រោះជីកំប៉ុស និងស្រទាប់គ្រើមមាន់ ដើម្បីការពារវាក្នុងពេលស្រោចទឹកខ្លាំង។
ដាក់ផើងនៅក្នុងទីតាំងដែលមានម្លប់នៅខាងក្រៅ នៅចុងរដូវរងា ឬដើមនិទាឃរដូវ ដើម្បីដាំស្មៅ។ ទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យដីមានសំណើមរហូតដល់គ្រាប់ពន្លក; នេះជាទូទៅចំណាយពេលច្រើនខែ។ នៅពេលដែលសំណាបបង្កើតឬសហើយ ចូរចាត់ទុកវាដូចជាកូនរុក្ខជាតិ។
ការប្រមូលផល wasabi
ប្រមូលផល wasabi ស្រស់របស់អ្នកក្នុងរយៈពេល 1½-3 ឆ្នាំ អាស្រ័យលើទំហំដែលអ្នកចង់បាន។ ប្រមូលផលរុក្ខជាតិទាំងមូល។ ខ្ទាស់ដើមឈើល្អបំផុតរបស់អ្នក ហើយចាប់ផ្ដើមដាំជំនួស។
កាត់ស្លឹក និងឫស។ មុននឹងកិនត្រូវប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ថ្នាំងស្លឹកដែលមានស្នាមប្រេះលើដើម។ ប្រើ grater wasabi ឬ cheese grater ដើម្បីកាត់ wasabi របស់អ្នក។
យោងទៅតាមទំនៀមទម្លាប់របស់ជប៉ុន អ្នកត្រូវតែដឹងគុណ wasabi ដោយស្នាមញញឹម។ ម្យ៉ាងទៀត ស្រូបចូលឱ្យជ្រៅនៅពេលអ្នកធ្វើ ដើម្បីសម្អាតប្រហោងឆ្អឹងរបស់អ្នក។ ញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់ពីកិន។ រុំផ្នែកដែលមិនបានប្រើនៅក្នុងកាសែតសើម ហើយទុកក្នុងសំបករបស់អ្នករយៈពេលរហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។
វ៉ាសាប៊ីដែលប្រមូលផលរួចរាល់ដើម្បីកិន។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់វ៉ាសាប៊ី
វ៉ាសាប៊ី ខណៈពេលដែលវាពិបាកនឹងនៅក្រៅតំបន់ដើមរបស់វា។បានបង្កើតការប្រើប្រាស់នៅក្នុងឱសថរុក្ខជាតិ។ ដោយបានបន្លិចសម្រាប់មាតិកា poly-phenol ដ៏សម្បូរបែបរបស់វា វ៉ាសាប៊ីមានប្រសិទ្ធភាពកំចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី ដោយផ្ទៀងផ្ទាត់ការប្រើប្រាស់ប្រពៃណីរបស់វាក្នុងការបង្កើនអាយុវែង និងសុខភាពចំពោះអ្នកដែលប្រើប្រាស់វា។ សកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វាមានសកម្មភាពខ្ពស់ពាសពេញប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងធ្វើការដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាកសរសៃប្រសាទក្នុងខួរក្បាល។ ប្រើ wasabi ដែលដាំដុះតាមផ្ទះ កិនស្រស់ នៅពេលណាដែលការប្រមូលផលអាចធ្វើទៅបាន។
ការដាំដុះ horseradish
កម្រងព័ត៌មាន SPICE
• ឈ្មោះ៖ Horseradish
• ឡាតាំង៖ Armoracia rusticana (syn. Cochlearia armoracia
និង Western Asia)•• ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន៖ រុក្ខជាតិទាំងមូល
• ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប៖ ម្ទេស ហឹរ និងផ្អែមបន្តិចជាមួយនឹងគុណលក្ខណៈសម្អាតប្រហោងឆ្អឹង។ ប្រើជាគ្រឿងទេសសាច់
លក្ខខណ្ឌលូតលាស់
• មានអាយុច្រើនឆ្នាំនៅរដូវត្រជាក់ ជាធម្មតាដាំដុះជាប្រចាំឆ្នាំ
• ភាពធន់របស់រុក្ខជាតិ -30–85ºF (-1–29°C)
• ការពារពីកំដៅយូរ
• ពន្លឺព្រះអាទិត្យពេញមួយផ្នែក ដីមានជីជាតិ បង្ហូរទឹកបានល្អ; pH 5.5–7.5
• 180+ ថ្ងៃសម្រាប់ឫសធំ
អ្នកអាចដាំដំណាំប្រចាំឆ្នាំនៅជាប់នឹងឫសគល់ឫសយ៉ាងជ្រៅ។ ខ្ញុំចូលចិត្តផ្គូផ្គង horseradish របស់ខ្ញុំជាមួយ zinnias ឬ basil ។ ប្រចាំឆ្នាំដែលមានឫសរាក់ទាំងនេះជួយផ្តល់ម្លប់ដល់ដី និងរក្សាឫស horseradish កាន់តែជ្រៅ សូម្បីតែនៅក្នុងអាកាសធាតុភាគខាងត្បូងរបស់ខ្ញុំក្តៅ។ ក្រេឌីត៖ ដាំគ្រឿងទេសដោយខ្លួនឯង តាសា ហ្គ្រេរ
នៅពេលជីកយកស្មៅស្រស់ពីដី ស្លឹកខ្ទឹមមានគ្មានក្លិន។ ទាល់តែអ្នកបែកស្បែក អ្នកនឹងមិនដឹងពីភាពមានឥទ្ធិពលនៅខាងក្នុងឡើយ។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើរួច អង់ស៊ីមដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់នឹងធ្វើឱ្យរលាក និងបង្កើត "ការដុត" សម្អាតច្រមុះដែលជាទូទៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង horseradish ។
ប្រសិទ្ធភាពនោះនឹងរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស លុះត្រាតែអ្នករក្សាទុក horseradish នៅក្នុងទឹកខ្មេះ។ អាស៊ីតស្តង់ដារ 5 ភាគរយនៃទឹកខ្មេះចម្រាញ់មានរសជាតិអព្យាក្រឹត និងដំណើរការល្អសម្រាប់រឿងនេះ។ គ្រាន់តែកិនម្ទេសប្លោកស្រស់ចូលក្នុងពាងមួយ ហើយដាក់ចូលក្នុងទឹកខ្មេះឱ្យលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ឬកាត់ជាបំណែកៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហាររបស់អ្នក ជីពចរឱ្យល្អឥតខ្ចោះ បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងពាង។
ល្បិចគឺដើម្បីបញ្ឈប់ការសាយភាយខ្យល់ដោយបន្ថែមទឹកខ្មេះ នៅពេលដែលត្រសក់ស្រស់មានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នក។ ជាទូទៅ វានឹងមានចន្លោះពី 30 វិនាទីទៅពីរបីនាទីនៃការបំផ្លាញស្បែករបស់វា។
ការដាំដុះ horseradish គឺងាយស្រួលដូចជាការរក្សាវា ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីអាថ៌កំបាំងរបស់វា។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលចំណាយពេលវេលាដើម្បីដឹងគុណយ៉ាងពេញលេញនូវលក្ខណៈពិសេសដែលធ្វើឱ្យ horseradish ក្លាយជាគ្រឿងទេសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតមួយដើម្បីដុះលូតលាស់។
នៅក្នុងដីមានជីជាតិជ្រៅ វាមានឫសដុះត្រង់ក្រាស់។ នៅជម្រៅណាក៏ដោយ ដែលដីបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម ឬបង្រួម ឫសប្រែទៅជាមុំ 90 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកឫសនោះលូតលាស់ផ្ដេករហូតដល់វាទៅដល់ដីដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។ ពីទីនោះវាលូតលាស់ចុះក្រោមម្តងទៀត រហូតទាល់តែសារធាតុចិញ្ចឹមអស់ ហើយវាធ្វើឱ្យវេនមួយទៀត។
ភាពតានតឹងនៃរុក្ខជាតិ ឬការកាត់ផ្តាច់ នឹងបណ្តាលឱ្យផ្នែកខ្លះនៃការរីករាលដាលឫសដើម្បីបញ្ជូនដើមឡើងលើមេឃ។ នៅទីនោះ ពួកវាបង្កើតជាមកុដ និងស្លឹក ហើយក្លាយជារុក្ខជាតិថ្មី។
សមត្ថភាពនេះក្នុងការស្វែងរកដីដែលជ្រៅជាងនេះ និងបន្តពូជនៅពេលដែលមានរបួស ឬការគំរាមកំហែងនាំឱ្យមនុស្សមួយចំនួនហៅ horseradish ថា "ឈ្លានពាន" ។ ក្នុងនាមជាអ្នកស្រលាញ់ horseradish ខ្ញុំគ្រាន់តែហៅវាថា "ងាយដាំដុះ" ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ horseradish របស់អ្នកនៅនឹងកន្លែង ចូរដាំវានៅក្នុងធុងខ្ពស់មួយដ៏ជ្រៅ។
ការថែទាំរុក្ខជាតិ horseradish
ចាប់ផ្តើម horseradish ជាច្រើនសប្តាហ៍មុនពេលសាយសត្វចុងក្រោយ ដរាបណាអ្នកអាចធ្វើការដីបាន។ រុក្ខជាតិក្នុងដី លូតលាស់ជាប្រចាំឆ្នាំ ចម្ងាយពី 2-3 ហ្វីត (61-91 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ឬប្រើធុងពី 3 ទៅ 5 ហ្គាឡុង (11–19 អិល)។
ដាំឫសចំហៀងទទឹងពី ¼ ទៅ ½ អ៊ីញ (6–13 ម.ម) កាត់ជាផ្នែក 6 អ៊ីញ (15 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ កប់ការកាត់ទាំងមូលនៅមុំ 45 ដឺក្រេ។ កំពូលគួរតែចាប់ផ្តើមប្រហែល 2 អ៊ីង (5 សង់ទីម៉ែត្រ) នៅក្រោមដី។
នៅក្នុងដីរាក់ ឬនៅពេលលូតលាស់ជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ជ្រុងឫស ឬមកុដអាចត្រូវបានដាំ។ ផ្នែកខាងលើនៃផ្នែកខ្លាញ់គួរតែមានជម្រៅប្រហែល 2 អ៊ីញ (5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ផ្នែកខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានដាំដោយផ្ដេក ដើម្បីជំរុញការលូតលាស់នៅពេលក្រោយ ជាជាងការដុះបញ្ឈរ។
លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចស្ទូងរុក្ខជាតិ horseradish វ័យក្មេងដែលពន្លកចេញពីឫសដែលដាច់នៃដើមមេ។ Horseradish ក៏អាចចាប់ផ្តើមពីគ្រាប់ពូជផងដែរ ទោះបីជាវាអាចបង្កើតរុក្ខជាតិដែលខុសពីរុក្ខជាតិមេក៏ដោយ។
នៅតំបន់ក្តៅ សូមផ្តល់ពន្លឺថ្ងៃដល់រុក្ខជាតិក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ បន្ទាប់មកផ្តល់ម្លប់ផ្នែកខ្លះនៅពេលសីតុណ្ហភាពលើសពី 80ºF (27°C)។ ឬដុះលូតលាស់ពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដល់រដូវផ្ការីកនៅតំបន់ដែលគ្មានសាយសត្វ។
ដើម្បីដុះលូតលាស់ជារុក្ខជាតិមានអាយុច្រើនឆ្នាំ រុក្ខជាតិត្រូវការទំហំ 3-5 ហ្វីត (91-152 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ នៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ច្រូតកាត់ឫសដែលមានអង្កត់ផ្ចិតលើសពី 1 ហ្វីត (30 សង់ទីម៉ែត្រ) ឆ្ងាយពីឫសចម្បងជាការប្រមូលផលរបស់អ្នក។
ឫស Horseradish លូតលាស់បានយូរគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ ពួកវាអាចលូតលាស់យ៉ាងជ្រៅ និងចំហៀង។ ផ្នែកតូចចង្អៀតបំផុតឆ្ពោះទៅចុងអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែក 6- ទៅ 8 អ៊ីញ (15-20 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយប្រើជាស្តុកគ្រាប់ពូជសម្រាប់រុក្ខជាតិនៅឆ្នាំក្រោយ។ ឥណទាន៖ ដាំគ្រឿងទេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក Tasha Greer
ការប្រមូលផល horseradish
ការប្រមូលផល horseradish គឺទាំងអស់អំពីការជីកឫស។ ធ្វើដូចជាអ្នកកំពុងជីកកកាយដីឡូជីខល ហើយបន្ធូរដីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធ្វើតាមប្រវែងឫសពេញលេញ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកឫសដែលខូចនៅក្នុងដី នោះពួកវានឹងលេចចេញជារុក្ខជាតិថ្មីជាចុងក្រោយ។
ដាក់ឫសស្រស់ក្នុងធុងទឹកដើម្បីការពារស្បែកកុំឱ្យស្ងួត។ វិធីនោះអ្នកអាចរំលងការលាបពួកគេ។ កិន និងរក្សាទុកក្នុងទឹកខ្មេះ។
អ្នកអាចរក្សាទុក horseradish ស្រស់នៅក្នុងទូរទឹកកកផងដែរ។ ប៉ុន្តែរសជាតិ និងកម្លាំងរបស់វាខ្លាំងជាង ប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកខ្មេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ horseradish
ឥទ្ធិពលរំញោចដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់ Horseradish ធ្វើឱ្យគេស្គាល់នៅពេលកាត់ចូលទៅក្នុងឫសដែលមានក្លិនស្អុយ។ ឱសថប្រឆាំងមេរោគដែលជម្រះការកកស្ទះ និងបង្កឱ្យមានការសំងាត់ វាអាចជួយដល់ជំងឺផ្លូវដង្ហើមនៅពេលដែលស្លេសក្រាស់ និងរារាំង។
អ្នកអាចធ្វើការរៀបចំឱសថបុរាណដែលគេស្គាល់ថាជាភ្លើងឆេះ ដោយប្រើ horseradish ស្រស់ៗ ផ្សំជាមួយអាហារហឹរ ដូចជាខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសក្តៅ និងខ្ញី ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មេះ។ កំដៅវាជាមួយទឹកឃ្មុំបន្តិច។ បន្ទាប់មកប្រើតាមតម្រូវការនៅពេលមានផ្តាសាយ ឬផ្តាសាយ។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីការដាំដុះ wasabi, horseradish និងគ្រឿងទេសដ៏អស្ចារ្យផ្សេងទៀតដូចជា ខ្ញី រមៀត រមៀត saffron វ៉ានីឡា ក្រវាញ និងច្រើនទៀត សូមយកច្បាប់ចម្លងនៃសៀវភៅដែលគូររូបយ៉ាងស្រស់ស្អាត និងមានប្រយោជន៍ Grow Your Own Spices ។<7bs> និង 30>
