உங்கள் தோட்டத்தில் சேர்க்க சில குளிர்ச்சியான உணவுகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், வசாபி மற்றும் குதிரைவாலியின் கடுமையான வேர்களைத் தவிர வேறு எதையும் பார்க்க வேண்டாம். வேப்பிலை வளர்ப்பது மற்றும் குதிரைவாலி வளர்ப்பது கடினமான வேலை என்று நீங்கள் நினைக்கும் போது, ​​சரியான அறிவைக் கொண்டு, இந்த இரண்டு சக்திவாய்ந்த மசாலாப் பொருட்களை நீங்களே அறுவடை செய்யலாம். எங்கள் விருப்பமான மசாலா வளரும் புத்தகமான உங்கள் சொந்த மசாலாப் பொருட்களை வளர்த்துக்கொள்ளுங்கள் என்ற நூலில் இருந்து பின்வரும் பகுதியில், இந்த இரண்டு காரமான, சைனஸ்-கிளியரிங் உணவு வகைகளையும் பயிரிட நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் ஆசிரியர் தாஷா கிரேர் விளக்குகிறார். இந்த பகுதி புத்தகத்தின் வெளியீட்டாளரான Cool Springs Press/The Quarto Group ஆல் வழங்கப்பட்டது மற்றும் அவர்களின் அனுமதியுடன் பயன்படுத்தப்பட்டது.

உங்கள் சொந்த மசாலாக்களை வளர்ப்பது அழகான மற்றும் பயனுள்ள புத்தகமாகும் )

• பூர்வீகம்: ஜப்பான்

• உண்ணக்கூடிய பாகங்கள்: முழுத் தாவரமும்

• சமையல் பயன்பாடு: காரமான, எரியும், சூடான கடுகு சுவை சுஷிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது

வளரும் நிலைமைகள்

• உப வெப்பமண்டல வற்றாத

°• (C2-3-200>°) முதிர்ந்த தாவர சகிப்புத்தன்மை சிறந்த வரம்பு 45–65° (7–18°C)

• முழு நிழல்; வளமான, ஈரமான மண்; pH 6.0–7.0

• தாவரங்கள் அல்லது விதைகளிலிருந்து தொடங்கவும்; அறுவடைக்கு 18+ மாதங்கள்

வசாபி செடிகளை கொள்கலன்களில் அல்லது நிலத்தில் வளர்க்கலாம். இந்த செடி விரைவில் அறுவடைக்கு தயாராகிவிடும். கடன்: உங்கள் சொந்தமாக வளருங்கள்மசாலாப் பொருட்கள்

குங்குமப்பூ என்பது எடையின் அடிப்படையில் உலகின் மிக விலையுயர்ந்த மசாலா. இருப்பினும், வசாபி உற்பத்தியின் அடிப்படையில் மிகவும் அரிதானது. வசாபி என்று பெயரிடப்பட்டவற்றில் பெரும்பாலானவை குதிரைவாலி, கடுகு மற்றும் உணவு வண்ணங்களின் கலவையாகும்.

உண்மையான வசாபி முதன்மையாக அதன் சொந்த தாயகமான ஜப்பானில் பயிரிடப்படுகிறது. சமையல் பிரபலம் காரணமாக, அமெரிக்கா, நியூசிலாந்து, சீனா, வியட்நாம், இஸ்ரேல், கனடா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா போன்ற நாடுகளும் வசாபியை வளர்ப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளன.

பொதுவாக, ஜப்பானுக்கு வெளியே இந்த அரை நீர்வாழ் தாவரத்தை வளர்ப்பதில் சிரமம் இருப்பதால், பெரும்பாலான மக்கள் வாசாபி உற்பத்தி குறைவாக இருப்பதாக நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், உண்மை என்னவென்றால், எப்படி என்பதை நீங்கள் அறிந்தால், வசாபியை வளர்ப்பது கடினம் அல்ல.

இளம் வசாபி செடிகள் தளர்வான மண்ணில் ஆழமான வேர்களை உருவாக்குவதன் மூலம் குடியேறத் தொடங்குகின்றன. பின்னர் இலைகள் வளர ஆரம்பிக்கும். சில மாதங்களில், மண் கோட்டிற்கு மேலே ஒரு தண்டு தண்டு தெளிவாகிறது. பழைய இலைகள் பெரிதாக வளர்ந்து, வயதாகி, இறக்கும் போது, ​​புதிய இலைகள் நிலத்தடி தண்டின் மேல் மையத்தில் இருந்து உருவாகின்றன.

மெதுவாக, தண்டு தண்டு படிப்படியாக உயரமாகிறது. இறந்த, காய்ந்த இலைகள் உதிர்ந்து, முகடு அல்லது செதில்கள் தண்டின் மீது இருக்கும். மேலே உள்ள தண்டு உண்மையில் ஒரு கொழுத்த தண்டு, இது பெரும்பாலும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, அதை நாம் வசாபி என்று நினைக்கிறோம். இந்த இலை-உருகுதல்/தண்டு வளரும் செயல்முறை முதிர்ந்த வசாபிக்கு வட்டமான இலைகளைக் கொண்ட ஒரு சிறிய பனை மரத்தின் தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

வசாபி தாவர பராமரிப்பு

வசாபியை வீட்டில் தொடங்க, அதன் விற்பனையாளரைக் கண்டறியவும்.தாவரங்கள். நீங்கள் அவற்றை உள்நாட்டில் எடுக்க முடியாவிட்டால், தாவரங்கள் பொதுவாக குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் அனுப்பப்படுகின்றன.

நீங்கள் வசாபியை பெரும்பாலும் வெளிப்புறங்களில், மரங்கள் வெட்டப்பட்ட பகுதியின் கீழ் போன்ற நிழல் தரும் பகுதியில் வளர்க்க வேண்டும். மேலும் அடிக்கடி தண்ணீர் பாய்ச்ச வேண்டும். எனவே, குளிர்ந்த நீரை எளிதாக அணுகுவது முக்கியம்.

நிலத்திலோ, உயர்த்தப்பட்ட பாத்திகளிலோ அல்லது கொள்கலன்களிலோ நன்கு வேரூன்றிய வேப்பிலை செடிகளை நடலாம். குளிர்ந்த காலநிலையில் கொள்கலன்கள் அவசியம், ஏனெனில் வெப்பநிலை 30 ° F (-1 ° C) க்குக் கீழே குறைந்தால் நீங்கள் தாவரங்களை வீட்டிற்குள் கொண்டு வர வேண்டும். வீட்டிற்குள், உங்கள் வீட்டின் நிழலான பக்கத்தில் ஜன்னலுக்கு அருகில் செடிகளை வைக்கவும்.

வடிகால் வசதியை மேம்படுத்த இலை தழைக்கூளம், பீட் பாசி அல்லது பெர்லைட் ஆகியவற்றால் பெரிதும் திருத்தப்பட்ட நல்ல தோட்ட மண்ணை வசாபி விரும்புகிறது. நடவு செய்வதற்கு முன் உங்கள் மண் கலவையின் மூலம் ஒரு கேலன் அல்லது இரண்டு கேலன் தண்ணீரை ஊற்றலாம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

வசாபி வேர் கோடு மண் மட்டத்திற்கு சற்று மேலே நடவும். தண்ணீர் பாய்ச்சும்போது கொஞ்சம் சரியாகிவிடும். மேலே உள்ள தண்டுகளின் எந்தப் பகுதியையும் மூடிவிடாதீர்கள் அல்லது இது அழுகலை ஏற்படுத்தும். ஈரப்பதத்தை பாதுகாக்க சிறிய கூழாங்கற்கள் கொண்டு தழைக்கூளம். இது நீர்ப்பாசனம் செய்யும் போது தரையில் உள்ள வேப்பிலைத் தண்டு மூழ்காமல் பாதுகாக்கிறது.

வேர்களையும் மண்ணையும் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க, குளிர்ந்த நீரில் தினமும் தண்ணீர் ஊற்றவும். ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை, குளிர்ந்த நீரில், சூடான நாட்களில் தண்ணீர். அடிக்கடி நீர்ப்பாசனம் செய்வதால் இழந்த ஊட்டச்சத்துக்களை மாற்றுவதற்கு உரம் தேயிலை அல்லது பிற திரவ உரங்களை வாரந்தோறும் பயன்படுத்தவும்.

வசாபி செடிகளுக்கு ஆழமான வேர்களை அமைக்க நேரம் தேவை.கொழுத்த வசாபி தண்டு வடிவங்கள். வறண்ட பகுதிகளில், வேர் மண்டலத்தில் ஒரு சொட்டு வரியை நிறுவி, விரைவான வளர்ச்சி விகிதத்திற்காக அனைத்து மண்ணையும் தவறாமல் தண்ணீர் ஊற்றவும். கடன்: உங்கள் சொந்த மசாலாப் பொருட்களை வளர்க்கவும், தாஷா கிரேர்

விதையிலிருந்து வசாபியை வளர்ப்பது

விதையிலிருந்து வசாபியைத் தொடங்க, 15-20 விதைகளை 4-இன்ச் (10 செ.மீ.) பாத்திரத்தில் தயார் செய்த மண்ணில் வைக்கவும். அதிக நீர்ப்பாசனத்தின் போது விதைகளைப் பாதுகாக்க உரம் மற்றும் கோழிக்கறியின் ஒரு அடுக்குடன் விதைகளை மூடி வைக்கவும்.

குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலோ அல்லது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலோ வெளியில் நிழலான இடத்தில் பானைகளை வைக்கவும். விதைகள் முளைக்கும் வரை மண்ணை ஈரமாக வைத்திருக்க போதுமான தண்ணீர்; இது பொதுவாக பல மாதங்கள் எடுக்கும். நாற்றுகள் வேர்களை நிறுவியவுடன், அவற்றை செடிகளைப் போல நடத்துங்கள்.

வசாபி அறுவடை

உங்கள் புதிய வேப்பிலையை 1½–3 ஆண்டுகளில், விரும்பிய அளவைப் பொறுத்து அறுவடை செய்யுங்கள். முழு தாவரத்தையும் அறுவடை செய்யுங்கள். உங்கள் சிறந்த செடிகளை கழற்றிவிட்டு, மாற்று செடிகளை தொடங்குங்கள்.

இலைகள் மற்றும் வேர்களை ஒழுங்கமைக்கவும். தட்டுவதற்கு முன், ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தண்டுகளில் உள்ள முகடுகளில் உள்ள இலைக் கணுக்களை அகற்றவும். உங்கள் வசாபியை துண்டாக்க ஒரு வசாபி grater அல்லது சீஸ் grater ஐப் பயன்படுத்தவும்.

ஜப்பானிய பாரம்பரியத்தின் படி, நீங்கள் புன்னகையுடன் வசாபியை தட்ட வேண்டும். மேலும், உங்கள் சைனஸ் பத்திகளை அழிக்க நீங்கள் செய்வது போல் ஆழமாக உள்ளிழுக்கவும். அரைத்த 15 நிமிடங்களுக்குள் சாப்பிடுங்கள். பயன்படுத்தப்படாத பகுதிகளை ஈரமான செய்தித்தாளில் போர்த்தி, உங்கள் மிருதுவான இடத்தில் 2 வாரங்கள் வரை சேமித்து வைக்கவும்.

அறுக்கப்பட்ட வேப்பிலை அரைக்க தயார்.

வசாபிக்கான மருத்துவ குறிப்பு

வசாபி, அதன் சொந்த பகுதிக்கு வெளியே மழுப்பலாக இருக்கும் போது,மூலிகை மருத்துவத்தில் பயன்பாடுகளை நிறுவியுள்ளது. அதன் செறிவான பாலி-ஃபீனால் உள்ளடக்கத்திற்காக சிறப்பிக்கப்படுகிறது, வசாபி அதை உட்கொள்பவர்களின் நீண்ட ஆயுளையும் ஆரோக்கியத்தையும் அதிகரிப்பதற்கான அதன் பாரம்பரிய பயன்பாடுகளை சரிபார்க்கும் வகையில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை திறம்பட அழிக்கிறது. அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாடு நரம்பு மண்டலம் முழுவதும் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உள்ளது மற்றும் மூளையில் நரம்பு அழற்சியைக் குறைக்க வேலை செய்கிறது. அறுவடை சாத்தியமிருக்கும் போதெல்லாம், புதிதாகத் துருவிய வசாபியைப் பயன்படுத்தவும்.

வளரும் குதிரைவாலி

ஸ்பைஸ் ப்ரோஃபைல்

• பெயர்: குதிரைவாலி

• லத்தீன்: Armoracia rusticana (syn. Nusticana rusticana (syn. Next Asia> மற்றும் மேற்கு ஆசியா

• உண்ணக்கூடிய பாகங்கள்: முழு தாவரமும்

• சமையல் பயன்பாடு: மிளகுத்தூள், காரமான மற்றும் சைனஸ்-அழிவு பண்புகளுடன் சிறிது இனிப்பு; இறைச்சி காண்டிமெண்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது

வளரும் நிலைகள்

• குளிர்-பருவத்தில் வற்றாதது, பொதுவாக வருடாந்தரமாக வளர்க்கப்படுகிறது

• முதிர்ந்த தாவர சகிப்புத்தன்மை -30–85ºF (-1–29°C)

• முழு சூரியன் வரை நிழலில் இருந்து பாதுகாக்கவும்

வளமான, நன்கு வடிகட்டிய மண்; pH 5.5–7.5

• பெரிய வேர்களுக்கு 180+ நாட்கள்

ஆழமாக வேரூன்றிய குதிரைவாலிக்கு அருகில் வருடாந்திர பயிர்களை நீங்கள் வளர்க்கலாம். என் குதிரைவாலியை ஜின்னியாஸ் அல்லது துளசியுடன் இணைக்க விரும்புகிறேன். இந்த ஆழமற்ற-வேரூன்றிய வருடாந்திரங்கள் மண்ணை நிழலடிக்க உதவுகின்றன மற்றும் எனது வெப்பமான தெற்கு காலநிலையிலும் ஆழமான குதிரைவாலி வேர்களை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன. கடன்: உங்கள் சொந்த மசாலாப் பொருட்களை வளர்க்கவும், தாஷா கிரேர்

மண்ணில் இருந்து புதிதாக தோண்டும்போது, ​​குதிரைவாலி உள்ளதுவாசனை இல்லை. நீங்கள் அதன் தோலை உடைக்கும் வரை, உள்ளே உள்ள ஆற்றலை நீங்கள் ஒருபோதும் அறிய மாட்டீர்கள். நீங்கள் அதைச் செய்தவுடன், காற்றில் வெளிப்படும் நொதிகள் ஆவியாகி, பொதுவாக குதிரைவாலியுடன் தொடர்புடைய மூக்கைத் துடைக்கும் "எரிப்பை" உருவாக்குகின்றன.

வினிகரில் குதிரைவாலியைப் பாதுகாக்காத வரை, அந்த ஆற்றல் விரைவில் மென்மையாகிறது. காய்ச்சி வடிகட்டிய வினிகரின் நிலையான 5 சதவீத அமிலத்தன்மை ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டது மற்றும் இதற்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. புதிதாக அரைத்த குதிரைவாலியை ஒரு ஜாடியில் உடைத்து, உங்களால் முடிந்தவரை விரைவாக வினிகரில் முழுவதுமாக மூழ்க வைக்கவும். அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை உங்களின் உணவு செயலியில் வைக்கவும், வினிகர் மற்றும் ஜாடியைச் சேர்க்கவும்.

புதிதாக அரைத்த குதிரைவாலி உங்களுக்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்போது வினிகரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் காற்று வெளிப்படுவதை நிறுத்துவதே தந்திரம். பொதுவாக, அது 30 வினாடிகள் முதல் சில நிமிடங்கள் வரை அதன் தோலை உடைக்கும்.

குதிரைக்காயை வளர்ப்பது, அதன் ரகசியங்கள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால் அதைப் பாதுகாப்பது போல் எளிதானது. வெளிப்படையாகச் சொன்னால், குதிரைவாலியை மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாக மாற்றும் அம்சங்களை முழுமையாகப் பாராட்டுவதற்கு சிலர் நேரம் ஒதுக்குகிறார்கள்.

ஆழமான, வளமான மண்ணில் அது அடர்த்தியான, நேரான டேப்ரூட்டை உருவாக்குகிறது. எந்த ஆழத்தில் மண் சத்து குறைந்தாலும் அல்லது சுருக்கப்பட்டாலும், வேர் 90 டிகிரி கோணத்தில் மாறும். பின்னர் அந்த வேர் அதிக சத்துக்களுடன் மண்ணை அடையும் வரை கிடைமட்டமாக வளரும். அங்கிருந்து மீண்டும் கீழ்நோக்கி வளர்கிறது, சத்துக்கள் தீர்ந்து அது மற்றொரு திருப்பத்தை உருவாக்கும் வரை.

தாவர அழுத்தம், அல்லது துண்டித்தல், அந்த பரவலான பகுதிகளை ஏற்படுத்தும்.தண்டுகளை வானத்தை நோக்கி அனுப்ப வேர்கள். அங்கு, அவை ஒரு கிரீடம் மற்றும் இலைகளை உருவாக்கி ஒரு புதிய தாவரமாக மாறும்.

எப்போதும் ஆழமான மண்ணைத் தேடும் இந்த திறன் மற்றும் காயம் அல்லது அச்சுறுத்தலின் போது இனப்பெருக்கம் செய்யும் திறன் சிலரை குதிரைவாலியை "ஆக்கிரமிப்பு" என்று அழைக்க வழிவகுக்கிறது. ஒரு குதிரைவாலி காதலனாக, நான் அதை "வளர எளிதானது" என்று அழைக்கிறேன். இன்னும், உங்கள் குதிரைவாலி இடத்தில் இருக்க விரும்பினால், அதை ஆழமான, உயரமான கொள்கலனில் வளர்க்கவும்.

குதிரை முள்ளங்கி தாவர பராமரிப்பு

கடந்த உறைபனிக்கு பல வாரங்களுக்கு முன்பு, நீங்கள் மண்ணில் வேலை செய்ய முடிந்தவுடன் குதிரைவாலியைத் தொடங்கவும். 2-3 அடி (61-91 செ.மீ.) இடைவெளியில் வருடாந்திரமாக வளரும் நிலத்தடி தாவரங்கள். அல்லது 3-லிருந்து 5-கேலன் (11-19 எல்) கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும்.

செடி ¼- முதல் ½-இன்ச் (6-13 மிமீ)-அகலமான பக்கவாட்டு வேர்களை 6-இன்ச் (15 செமீ) பிரிவுகளாக வெட்டவும். முழு வெட்டையும் 45 டிகிரி கோணத்தில் புதைக்கவும். மேற்புறம் மண்ணின் கீழ் சுமார் 2 அங்குலங்கள் (5 செமீ) தொடங்க வேண்டும்.

ஆழமற்ற மண்ணில் அல்லது வற்றாத தாவரமாக வளரும் போது, ​​கோண வேர் மூலைகள் அல்லது கிரீடங்களை நடலாம். கொழுப்புப் பக்கத்தின் மேற்பகுதி சுமார் 2 அங்குலங்கள் (5 செமீ) ஆழமாக இருக்க வேண்டும். செங்குத்து வளர்ச்சியை விட பக்கவாட்டு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க கீழ் பக்கத்தை கிடைமட்டமாக நட வேண்டும்.

கூடுதலாக, தாய் செடியின் துண்டிக்கப்பட்ட வேர்களில் இருந்து முளைக்கும் இளம் குதிரைவாலி செடிகளை இடமாற்றம் செய்யலாம். குதிரைவாலியை விதையிலிருந்தும் தொடங்கலாம், இருப்பினும் அது அவற்றின் தாய் தாவரங்களிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமான தாவரங்களை உருவாக்கலாம்.

வெப்பமான பகுதிகளில், குளிர்ந்த காலநிலையில் தாவரங்களுக்கு முழு சூரியனைக் கொடுங்கள். பின்னர், வெப்பநிலையின் போது பகுதி நிழலை வழங்கவும்80ºF (27°C)க்கு மேல் உள்ளது. அல்லது உறைபனிகள் இல்லாத பகுதிகளில் இலையுதிர் காலம் முதல் வசந்த காலம் வரை வளரும்.

ஒரு வற்றாத தாவரமாக வளர, தாவரங்களுக்கு 3–5 அடி (91–152 செமீ) இடம் தேவை. இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில், முதன்மை வேரிலிருந்து 1-அடி (30 செ.மீ.) விட்டத்திற்கு மேல் அமைந்துள்ள பக்கவாட்டு வேர்களை அறுவடை செய்யும்போது அறுவடை செய்யவும்.

குதிரைத்தண்டு வேர்கள் மிக நீளமாக வளரும். அவை ஆழமாகவும் பக்கவாட்டாகவும் வளரக்கூடியவை. முனைகளை நோக்கிய குறுகலான பகுதிகளை 6-லிருந்து 8-இன்ச் (15-20 செ.மீ.) துண்டுகளாக வெட்டி, அடுத்த ஆண்டு தாவரங்களுக்கு விதைப் பங்காகப் பயன்படுத்தலாம். Credit: Grow Your Own Spices, Tasha Greer

Harvesting horseradish

Harvesting horseradish is all about the root excavation. நீங்கள் ஒரு தொல்பொருள் தோண்டலில் இருப்பது போல் செயல்படுங்கள் மற்றும் முழு வேர் நீளத்தையும் பின்பற்ற மண்ணை கவனமாக தளர்த்தவும் மற்றும் துலக்கவும். துண்டிக்கப்பட்ட வேர்களை நீங்கள் தரையில் விட்டுவிட்டால், அவை இறுதியில் புதிய தாவரங்களாக மீண்டும் வெளிப்படும்.

தோல் உலர்த்துவதைத் தடுக்க ஒரு வாளி தண்ணீரில் புதிய வேர்களை வைக்கவும். அந்த வழியில் நீங்கள் அவற்றை உரிக்காமல் தவிர்க்கலாம். வினிகரில் அரைத்து பாதுகாக்கவும்.

நீங்கள் புதிய குதிரைவாலியை குளிர்சாதன பெட்டியிலும் சேமிக்கலாம். ஆனால் அறுவடை செய்த உடனேயே வினிகரில் சேமித்து வைத்தால், அதன் சுவையும் வீரியமும் வலுவாக இருக்கும்.

குதிரை முள்ளங்கிக்கான மருத்துவ குறிப்பு

குதிரை முள்ளங்கியின் சக்திவாய்ந்த தூண்டுதல் விளைவுகள் காரமான வேரை வெட்டும்போது தெரியும். நெரிசலை நீக்கி, சுரப்பைத் தூண்டும் ஆன்டிவைரல் மூலிகை, சளி தடிமனாக இருக்கும்போது சுவாசக் கோளாறுகளுக்கு உதவும்.தடையாக உள்ளது.

பூண்டு, வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் இஞ்சி போன்ற காரமான உணவுகளுடன் புதிதாக அரைத்த குதிரைவாலியைப் பயன்படுத்தி ஃபயர் சைடர் எனப்படும் பாரம்பரிய மூலிகைத் தயாரிப்பை நீங்கள் செய்யலாம், பின்னர் வினிகரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. சிறிது தேன் சேர்த்துக் காய்ச்சவும். சளி அல்லது காய்ச்சல் வரும்போது தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தவும்.

வேப்பிலை, குதிரைவாலி மற்றும் இஞ்சி, மஞ்சள், குங்குமப்பூ, வெண்ணிலா, ஏலக்காய் மற்றும் பல அற்புதமான மசாலாப் பொருட்களைப் பற்றி மேலும் அறிய, அழகாக விளக்கப்பட்ட மற்றும் பயனுள்ள புத்தகத்தின் நகலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் உங்கள் சொந்த மசாலாப் பொருட்களை வளர்க்கவும்

மசாலா: