Ik haw myn standertlist fan fruchten, grienten en krûden dy't ik elk jier yn myn tunen plant: heirloom tomaten, sla, earte, komkommers, squash, courgette, ensfh. Ien ding dat ik lykwols soe oanbefelje, dat ik elk jier genietsje fan dwaan, is om romte litte foar in pear nij-foar-dy-iten. Se hoege net needsaaklik nij te wêzen op 'e merk, gewoan iets dat jo sels net earder besocht hawwe te groeien.

Ik begon dizze gewoante in pear jier lyn, doe't ik in siedbestelling pleatste. Ik tafoege in pakket fan tomatillo-sieden oan myn karre op in bewolking. Ik hie yn myn libben noait in tomatillo iten, mar oan 'e ein fan it seizoen ûntduts ik gau dat ik fan salsa verde hâld op alles fan tacos oant fisk. Neist tomatillos, binne in pear nij-foar-my-iten op dizze manier tafoege oan myn permaninte roaster: komkommers, sitroenkomkommers, citroengras en kruisbessen, om in pear te neamen.

As jo jo ytbere túnplan útfine, binne hjir in pear redenen om nij-foar-dy te plantsjen:><1ed> Yntrodusearje dysels en dyn famylje oan nije smaken: Dit kin goed gean of it kin min gean (as jo net genietsje fan 'e smaak fan wat jo plante hawwe), mar it docht gjin sear om te besykjen, krekt? Ik wie noflik ferrast om in pear jier lyn wasabi rucola te ûntdekken. Dizze griene salade libbet echt oan syn namme. Sawol de blommen as blêden binne ytber, smaak as echte wasabi, en jouwe jo dat efterkant fan 'e noas. Ik fûn it leuk om te brûken as inmierikswortel alternatyf op roastbeef. Likegoed begon ik citroengras te brûken as in dracaena yn myn sierurn, en no fyn ik dat ik de hiele simmer de foardoar út gean om in stik of twa te pakken om iisthee op smaak te bringen en myn favorite kipcurry-resepsje yn te smiten.

Sawol de blommen as de blêden fan wasabi arugula binne

Sjoch ek: Sieden vs transplantaasjes: Moatte jo begjinne fan sied of transplantaasjes keapje?

y4 en 1

Plantkonversaasjestarters: In pear jier lyn doe't ik sitroenkomkommers yn myn foartún groeide, hie ik in pear buorlju frege wat se wiene. Se sjogge in bytsje driigjend mei har stekelige uterlik, mar dy stekels sjitte der maklik ôf en de komkommers binne knapperich en lekker.

En komkommers, dy't op mini-watermeloenen lykje, lykje ek in soad omtinken te krijen troch de cute faktor. Se binne heul produktyf mei in geweldige smaak en meitsje blykber lekkere pickles (sjoch #3). Ik groeide myn earste planten út sied, mar ik haw ek túnsintra sjoen dy't planten ferkeapje.

Sitroenkomkommers sjogge miskien in bytsje skriklik, mar se binne skerp en lekker.

3. Kies nije edibles om te bewarjen: Elts jier meitsje myn heit en ik habanero-mintjelly. Ik bin net echt in hite piper fan (op rekken fan myn wêzen in wuss mei de waarmte), mar myn heit hie safolle habaneros op syn iene plant, wy waarden ynspirearre te behâlden se en ik absolút hâld fan de hearlike resultaten. It is pittich, mar net te pittich om te genietsjen op fisk of woarst, en mei geitekaas opcrackers.

Ik haw wat nijsgjirrige farianten ûntdutsen út ferskate petearen dy't ik bywenne haw. Túnskriuwer Steven Biggs hat my ynspirearre mei petearen oer eftertúnfruchten, lykas figen, en ik haw wat nij-foar-my-iten en resepten fan Niki leard, lykas har gemalen kersenkompot.

4. Untdek nije fariëteiten fan fertroude favoriten: As beefsteak jo tomaattún is, besykje dan ek in pear heirloom-farianten te plantsjen. D'r binne d'r tsientallen en tsientallen opsjes en hoe mear jo priuwe, hoe mear jo in ferskaat oanbod fan smaakprofilen sille ûntdekke. Ferskillende kleuren fan standert feggjes kinne ek leuk wêze om te besykjen. Sjoch foar pearse woartels en earte, oranje en gouden bieten, blauwe ierappels, en in reinbôge fan tomaten, fan rôze en blau oant pears en brún.