მე მაქვს ხილის, ბოსტნეულის და მწვანილის სტანდარტული სია, რომლებსაც ყოველწლიურად ვრგავ ჩემს ბაღებში: მემკვიდრეობითი პომიდორი, სალათის ფურცლები, ბარდა, კიტრი, გოგრა, ყაბაყი და ა.შ. თუმცა ერთი რამ, რასაც ყოველწლიურად სიამოვნებით ვაკეთებ, არის დავტოვო სივრცე რამდენიმე ახალბედისთვის. ისინი სულაც არ უნდა იყვნენ ახალი ბაზარზე, უბრალოდ ის, რისი გაზრდაც თქვენ თვითონ არ გიცდიათ აქამდე.
ეს ჩვევა დავიწყე რამდენიმე წლის წინ, როდესაც ვაკეთებდი თესლს. ჩემს კალათას ახირებაზე ტომატილიოს თესლის შეკვრა დავამატე. ცხოვრებაში არასოდეს მიჭამია პომიდორი, მაგრამ სეზონის ბოლოს სწრაფად აღმოვაჩინე, რომ მიყვარს სალსა ვერდე ყველაფერზე, ტაკოსიდან თევზამდე. პომიდვრის გარდა, ჩემს მუდმივ სიას დაემატა რამდენიმე ახალი საკვები პროდუქტი: კუკამელონები, ლიმონის კიტრი, ლიმონის ბალახი და ბურღული, რამდენიმეს დასახელებისთვის. გააცანით საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს ახალი გემოები: ეს შეიძლება კარგად გამოვიდეს ან შეიძლება ცუდად გამოვიდეს (თუ არ მოგწონთ თქვენი დარგული გემო), მაგრამ ცდა არ არის ცუდი? სასიამოვნოდ გამიკვირდა, რომ რამდენიმე წლის წინ ვასაბი რუკოლა აღმოვაჩინე. ეს მწვანე სალათი ნამდვილად შეესაბამება თავის სახელს. ყვავილებიც და ფოთლებიც საკვებია, გემოთი ნამდვილი ვასაბის გემოთია და ცხვირ-ცხვირის უკანა რხევას გაძლევთ. მე მივხვდი, რომ სახალისო იყო მისი გამოყენებაცხენის ალტერნატივა შემწვარი ძროხის ხორცზე. ანალოგიურად, დავიწყე ლიმონის ბალახის გამოყენება, როგორც დრაკენა ჩემს ორნამენტულ ურნაში, ახლა კი ვხვდები, რომ მთელი ზაფხულის განმავლობაში წინა კარიდან გავდივარ, რომ ავიღო ერთი-ორი ღერო, რათა გაყინული ჩაის არომატი მივიღო და ჩემი საყვარელი ქათმის კარის რეცეპტი მოვასხა. მცენარეთა საუბრის დამწყები: რამდენიმე წლის წინ, როცა ჩემს ეზოში ლიმონის კიტრი მოვიყვანე, რამდენიმე მეზობელმა მკითხა, რა იყო. ისინი ცოტა საშიშად გამოიყურებიან თავიანთი წვეტიანი გარეგნობით, მაგრამ ეს წვერები ადვილად იშლება და კიტრი ხრაშუნა და გემრიელია.
და კუკამელონები, რომლებიც მინი საზამთროს ჰგავს, ასევე, როგორც ჩანს, დიდ ყურადღებას იპყრობენ საყვარელი ფაქტორის გამო. ისინი ძალიან ნაყოფიერია, შესანიშნავი გემოთი და, როგორც ჩანს, ამზადებენ გემრიელ მწნილებს (იხ. #3). ჩემი პირველი მცენარეები თესლიდან გავაშენე, მაგრამ ასევე მინახავს ბაღის ცენტრები, რომლებიც ყიდიან მცენარეებს.
Იხილეთ ასევე: 6 ნაბიჯი ჯანსაღი პომიდვრის ბაღის გასაშენებლად
ლიმონის კიტრი შეიძლება ცოტა საშინლად გამოიყურებოდეს, მაგრამ ხრაშუნა და გემრიელია.
3. აირჩიეთ ახალი საკვები პროდუქტები შესანახად: მე და მამაჩემი ყოველწლიურად ვამზადებთ ხაბანერო-პიტნის ჟელეს. მე ნამდვილად არ ვარ ცხარე წიწაკის მოყვარული (იმის გამო, რომ სიცხეს ვნერვიულობ), მაგრამ მამაჩემს იმდენი ჰაბანერო ჰყავდა თავის ერთ მცენარეზე, ჩვენ შთაგონებული ვიყავით მათი შენახვა და მე ნამდვილად მომეწონა გემრიელი შედეგები. ის ცხარეა, მაგრამ არც ისე პიკანტური, რომ მიირთვათ თევზი ან ძეხვი და თხის ყველიკრეკერები.
მე აღმოვაჩინე რამდენიმე საინტერესო ჯიში სხვადასხვა მოლაპარაკებებიდან, რომლებსაც ვესწრებოდი. ბაღის თანამემამულე მწერალმა სტივენ ბიგსმა შთამაგონა საუბრები ეზოს ხილზე, ასევე ლეღვზე, და მე შევიტყვე ნიკისგან ჩემთვის ახალი საკვები პროდუქტებისა და რეცეპტების შესახებ, როგორიცაა მისი დაფქული ალუბლის კომპოტი.
4. აღმოაჩინეთ სანდო ფავორიტების ახალი სახეობები: თუ ბიფშტეიკი თქვენი პომიდვრის ბაღის საყრდენია, სცადეთ რამდენიმე მემკვიდრეობის ჯიშის დარგვაც. არსებობს ათობით და ათეულობით ვარიანტი და რაც უფრო მეტს გასინჯავთ, მით მეტს აღმოაჩენთ გემოს პროფილების მრავალფეროვან ასორტიმენტს. სტანდარტული ბოსტნეულის სხვადასხვა ფერის გასინჯვაც შეიძლება სახალისო იყოს. მოძებნეთ მეწამული სტაფილო და ბარდა, ნარინჯისფერი და ოქროსფერი ჭარხალი, ლურჯი კარტოფილი და პომიდვრის ცისარტყელა, ვარდისფერიდან და ლურჯიდან მეწამულამდე და ყავისფერამდე.
Იხილეთ ასევე: რომაული სალათის მოყვანა: გზამკვლევი თესლიდან მოსავალამდე