Nina orodha yangu ya kawaida ya matunda, mboga mboga na mimea ambayo mimi hupanda katika bustani yangu kila mwaka: nyanya za urithi, lettusi, mbaazi, matango, boga, zukini, n.k. Hata hivyo, jambo moja ambalo ningependekeza, ninalofurahia kufanya kila mwaka, ni kuacha nafasi kwa ajili ya vyakula vipya vya kwako. Si lazima ziwe mpya sokoni, kitu ambacho wewe mwenyewe hujawahi kujaribu kukuza.

Nilianza tabia hii miaka michache iliyopita, nilipokuwa  nikiagiza mbegu. Niliongeza pakiti ya mbegu za tomatillo kwenye gari langu kwa haraka. Sikuwahi kula tomatillo maishani mwangu, lakini kufikia mwisho wa msimu niligundua haraka kuwa napenda salsa verde kwenye kila kitu kuanzia tacos hadi samaki. Kando na tomatillos, vipya vichache vya chakula kwangu vimeongezwa kwenye orodha yangu ya kudumu kwa njia hii: tango, matango ya limau, mchaichai, na gooseberries, kutaja chache.

Unapogundua mpango wako wa bustani inayoweza kuliwa, hizi hapa ni sababu chache za kupanda vyakula vipya kwako>

Jitambulishe wewe na familia yako kwa vionjo vipya: Hili linaweza kwenda vizuri au linaweza kwenda vibaya (ikiwa hufurahii ladha ya ulichopanda), lakini haidhuru kujaribu, sivyo? Nilishangaa sana kugundua wasabi arugula miaka michache iliyopita. Saladi hii ya kijani kweli inaishi kulingana na jina lake. Maua na majani yote yanaweza kuliwa, ladha kama wasabi halisi, na hukupa msisimko huo wa nyuma wa pua. Nimeona ni furaha kutumia kama ahorseradish mbadala juu ya nyama choma. Vile vile, nilianza kutumia mchaichai kama dracaena kwenye mkojo wangu wa mapambo, na sasa najikuta natoka kwa mlango wa mbele wakati wote wa kiangazi ili kunyakua bua au mbili ili kuonja chai ya barafu na kutupa kichocheo changu ninachopenda cha kari ya kuku.

Maua na majani ya wasabi arugula yana viungo na yanaweza kuliwa.

! Waanzilishi wa mazungumzo ya mmea: Miaka michache iliyopita nilipokuza matango ya limau mbele ya uwanja wangu, niliwauliza majirani kadhaa ni nini. Wanaonekana wa kutisha kidogo kwa sababu zao za nje zenye miiba, lakini miiba hiyo hung'olewa kwa urahisi na matango ni nyororo na matamu.

Na tango, zinazofanana na tikiti maji ndogo, pia zinaonekana kuvutia sana kwa sababu ya kipengele cha kupendeza. Zina ladha nzuri sana na zinaonekana kutengeneza kachumbari tamu (angalia #3). Nilikuza mimea yangu ya kwanza kutokana na mbegu, lakini pia nimeona vituo vya bustani vikiuza mimea.

Matango ya limau yanaweza kuonekana ya kutisha kidogo, lakini ni nyororo na matamu.

3. Chagua vyakula vipya vya kuhifadhi: Kila mwaka, mimi na baba yangu tunatengeneza habanero-mint jelly. Kwa kweli mimi si shabiki wa pilipili hoho (kwa sababu ya kuwa kwangu mvivu wa joto), lakini baba yangu alikuwa na habanero nyingi kwenye mmea wake mmoja, tulitiwa moyo kuzihifadhi na nilipenda kabisa matokeo hayo matamu. Ni spicy, lakini sio spicy sana kufurahiya kwenye samaki au soseji, na jibini la mbuzi limewashwa.crackers.

Nimegundua aina kadhaa za kuvutia kutoka kwa mazungumzo mbalimbali ambayo nimehudhuria. Mwandishi mwenzangu wa bustani Steven Biggs amenitia moyo kwa mazungumzo kuhusu matunda ya shambani, pamoja na tini, na nimejifunza kuhusu vyakula vipya kwangu na mapishi kutoka kwa Niki, kama vile compote yake ya cherry.

4. Gundua aina mpya za vipendwa vinavyoaminika: Ikiwa nyama ya nyama ya nyanya ndiyo tegemeo lako la bustani ya nyanya, jaribu pia kupanda aina chache za urithi. Kuna chaguo kadhaa na kadiri unavyoonja zaidi, ndivyo utakavyogundua  aina mbalimbali za wasifu wa ladha. Rangi tofauti za mboga za kawaida zinaweza kufurahisha kujaribu, pia. Tafuta karoti na mbaazi za rangi ya zambarau, beets za machungwa na dhahabu, viazi vya bluu, na upinde wa mvua wa nyanya, kutoka pink na bluu hadi zambarau na kahawia.