مېنىڭ ھەر يىلى بېغىمغا تىكىدىغان مېۋە ، كۆكتات ۋە ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ئۆلچەملىك تىزىملىكىم بار: ۋارىس پەمىدۇر ، كەرەپشە ، نۇقۇت ، تەرخەمەك ، كاۋاۋىچىن ، كاۋا قاتارلىقلار. لېكىن مەن تەۋسىيە قىلىدىغان بىر ئىش شۇكى ، مەن ھەر يىلى قىلىشنى ياقتۇرىمەن ، بۇ يەردە سىزگە يېڭىدىن يېيىشكە بولىدىغان بىر قانچە يېيىشكە بوشلۇق قالدۇرۇڭ. ئۇلار چوقۇم بازارغا يېڭى بولۇشى ناتايىن ، پەقەت سىز ئۆزىڭىز ئىلگىرى سىناپ باقمىغان بىر ئىش.

مەن بۇ ئادەتنى بىر نەچچە يىل ئىلگىرى ، مەن ئۇرۇق زاكاز قىلىۋاتقاندا باشلىغان. ھارۋىمغا بىر بولاق پەمىدۇر ئۇرۇقىنى خالىغانچە قوشۇۋالدىم. مەن ئۆمرۈمدە ئەزەلدىن شوخلا يېمەيتتىم ، ئەمما پەسىلنىڭ ئاخىرىغا قەدەر مەن تاكودىن تارتىپ بېلىققىچە بولغان ھەممە نەرسىگە سالسا ۋېردىنى ياخشى كۆرىدىغانلىقىمنى تېزلا بايقىدىم. پەمىدۇردىن باشقا ، مېنىڭ مەڭگۈلۈك تىزىملىكىمگە بىر قانچە يېڭىچە يېيىشلىك يېيىشلىك يېمەكلىكلەر قوشۇلدى: تەرخەمەك ، لىمون تەرخەمەك ، لىمون بېلىقى ۋە قىزىلگۈل قاتارلىقلار. ئۆزىڭىزنى ۋە ئائىلىڭىزنى يېڭى تەملەر بىلەن تونۇشتۇرۇڭ: بۇ ئوڭۇشلۇق بولۇشى مۇمكىن ياكى ناچار بولۇپ كېتىشى مۇمكىن (ئەگەر تېرىغان نەرسىنىڭ تەمىدىن ھۇزۇرلانمىسىڭىز) ، ئەمما سىناپ بېقىشنىڭ زىيىنى يوق ، شۇنداقمۇ؟ مەن بىر نەچچە يىل ئىلگىرى wasabi arugula نى بايقىغانلىقىمدىن خۇشال بولدۇم. بۇ سالات يېشىل رەڭ ھەقىقەتەن ئۇنىڭ نامىغا ماس كېلىدۇ. گۈل ۋە يوپۇرماقنىڭ ھەر ئىككىلىسى يېيىشلىك ، تەمى ھەقىقىي ۋاسابىغا ئوخشاش بولۇپ ، سىزگە ئاشۇ بۇرۇننىڭ ئۇۋىسىنى بېرىدۇ. A دەپ ئىشلىتىشنى قىزىقارلىق ھېس قىلدىمكالا گۆشىنىڭ كالا گۆشى. ئوخشاشلا ، مەن زىننەت بۇيۇمىمدا لىمون دەرىخىنى دراكېنا قىلىپ ئىشلىتىشكە باشلىدىم ، ھازىر ياز پەسلىدە ئىشىك ئالدىدىن سىرتقا چىقىپ ، بىر ياكى ئىككى تال غولىنى تۇتۇپ مۇزلاپ كەتكەن چاينى تېتىپ ، مەن ياخشى كۆرىدىغان توخۇ قورۇمىسى رېتسېپىغا تاشلىماقچى بولۇۋاتىمەن. ئۆسۈملۈك پاراڭلىشىشنى باشلىغۇچىلار: بىر نەچچە يىل ئىلگىرى مەن ھويلامدا لىمون تەرخەمەك ئۆستۈرگەندە ، بىر قانچە قوشنىلىرىم ئۇلارنىڭ نېمە ئىكەنلىكىنى سورىدى. ئۇلار قارىماققا سىپتا تاشقى كۆرۈنۈشى بىلەن سەل تەھدىد كۆرۈنىدۇ ، ئەمما ئۇ تاياقلار ئاسانلا چوتكىلايدۇ ، تەرخەمەك چۈرۈك ھەم مەززىلىك.

كىچىك تاۋۇزغا ئوخشايدىغان تەرخەمەكمۇ ئوماق ئامىل سەۋەبىدىن كىشىلەرنىڭ دىققىتىنى تارتقاندەك قىلىدۇ. ئۇلار ناھايىتى ياخشى تەم بىلەن ناھايىتى مول بولۇپ ، قارىماققا سېمىز چىلىغان (3-ئورۇنغا قاراڭ). مەن تۇنجى ئۆسۈملۈكلىرىمنى ئۇرۇقتىن ئۆستۈردۈم ، ئەمما مەن يەنە ئۆسۈملۈك مەركەزلىرىنى سېتىۋاتقان باغ مەركەزلىرىنىمۇ كۆردۈم.

لىمون تەرخەمەك قارىماققا سەل قورقۇنچلۇق كۆرۈنۈشى مۇمكىن ، ئەمما ئۇلار چۈرۈك ھەم مەززىلىك.

3. ساقلاش ئۈچۈن يېڭى يېيىشنى تاللاڭ: ھەر يىلى دادام ئىككىمىز ھەبانېرو-يالپۇز مېغىزى تەييارلايمىز. مەن ھەقىقەتەن قىزىق مۇچ مەستانىسى ئەمەس (مېنىڭ ئىسسىقتا ۋۇس بولغانلىقىم ئۈچۈن) ، ئەمما دادامنىڭ بىر زاۋۇتىدا بەك كۆپ ھەبانو بار ، بىز ئۇلارنى قوغداشقا ئىلھاملاندۇق ، مەن مەززىلىك نەتىجىنى بەك ياخشى كۆرەتتىم. ئۇ ئاچچىق ، ئەمما بەك ئاچچىق ئەمەس ، بېلىق ياكى كولباسا ۋە ئۆچكە پىشلاقلىرى بىلەن ھۇزۇرلىنىدۇچاتقۇچلار.

مەن قاتناشقان ھەر خىل سۆھبەتلەردىن قىزىقارلىق سورتلارنى بايقىدىم. تورداش يازغۇچى ستېۋېن بىگگىس مېنى ھويلىدىكى مېۋە ، ئەنجۈر قاتارلىق پاراڭلار بىلەن ئىلھاملاندۇردى ، مەن نىكىدىن ئۇنىڭ يەر گىلاس كومپوتى قاتارلىق بەزى يېڭى يېيىشلىك يېمەكلىكلەر ۋە رېتسېپلارنى ئۆگەندىم.

4. ئىشەنچلىك ياقتۇرىدىغان يېڭى سورتلارنى بايقايسىز: ئەگەر كالا گۆشى شوخلا بېغىڭىز بولسا ، بىر نەچچە ۋارىسلىق سورتىنى تېرىشنى سىناپ بېقىڭ. بۇ يەردە ئون نەچچە ۋە ئون نەچچە خىل تاللاش بار ، قانچە كۆپ تېتىپ باقسىڭىز ، كۆپ خىل تەم ئارخىپىنى بايقايسىز. ئۆلچەملىك كۆكتاتلارنىڭ ئوخشىمىغان رەڭلىرىنى سىناپ بېقىشمۇ قىزىقارلىق بولىدۇ. بىنەپشە سەۋزە ۋە نۇقۇت ، ئاپېلسىن ۋە ئالتۇن قىزىلچا ، كۆك بەرەڭگە ۋە ھەسەن-ھۈسەن ھەسەن-ھۈسەننى ئىزدەڭ ، ھالرەڭ ، كۆكتىن بىنەپشە ۋە قوڭۇرغىچە.