मसँग हरेक वर्ष मेरो बगैंचामा रोप्ने फलफूल, तरकारी र जडीबुटीहरूको मेरो मानक सूची छ: विरासत टमाटर, सलाद, मटर, काकडी, स्क्वास, जुचीनी, इत्यादि। यद्यपि एउटा कुरा म सिफारिस गर्छु, जुन म हरेक वर्ष गर्न रमाइलो गर्छु, त्यो हो, केही नयाँ खानेकुराहरूका लागि ठाउँ छोड्नुहोस्। तिनीहरू बजारमा नयाँ हुनु आवश्यक छैन, केवल केहि चीज जुन तपाईंले आफैंले पहिले बढ्न कोशिस गर्नुभएको छैन।

मैले यो बानी केही वर्ष अघि सुरु गरें, जब मैले बीउ अर्डर गर्दै थिएँ। मैले मेरो कार्टमा टमाटिलोको बीउको प्याकेट थपेँ। मैले मेरो जीवनमा कहिल्यै टमाटिलो खाएको थिइन, तर सिजनको अन्त्यमा मैले चाँडै थाहा पाएँ कि मलाई टाकोसदेखि माछासम्म सबै कुरामा साल्सा भर्डे मन पर्छ। टमाटिलो बाहेक, मेरो स्थायी रोस्टरमा केही नयाँ-मलाई खानेकुराहरू यस तरिकाले थपिएका छन्: काजू, कागती काकडी, लेमनग्रास र गुजबेरीहरू, केही नामहरू।

तपाईंले आफ्नो खानयोग्य बगैंचा योजना बुझ्नुभयो भने, यहाँ नयाँ-देखि-तपाईलाई रोप्ने केही कारणहरू छन्: आफैलाई र आफ्नो परिवारलाई नयाँ स्वादहरूमा परिचय दिनुहोस्: यो राम्रो हुन सक्छ वा यो नराम्रो हुन सक्छ (यदि तपाईंले रोपेको स्वादको आनन्द लिनुहुन्न), तर यो प्रयास गर्न दुख्दैन, हैन? म केही वर्ष पहिले Wasabi arugula पत्ता लगाउन सुखद छक्क परें। यो सलाद हरियो साँच्चै यसको नाममा रहन्छ। दुवै फूल र पातहरू खान योग्य छन्, वास्तविक वसाबी जस्तै स्वाद छ, र तपाईंलाई नाकको पछाडि झटका दिन्छ। मैले यसलाई ए को रूपमा प्रयोग गर्न रमाईलो पाएरोस्ट बीफ मा तिखट विकल्प। त्यसै गरी, मैले मेरो सजावटी कलशमा ड्राकेनाको रूपमा लेमनग्रास प्रयोग गर्न थालें, र अब म गर्मी भरी एक वा दुई स्वादको आइस्ड चिया लिन र मेरो मनपर्ने कुखुराको करी रेसिपीमा टस गर्न अघिल्लो ढोकाबाट बाहिर निस्कन्छु।

वसाबी र पातहरू दुवै फूल र पातहरू हुन्।

यो पनि हेर्नुहोस्: 5 ढिलो फुल्ने परागकण मैत्री बिरुवाहरू > बिरुवा वार्तालाप सुरु गर्नेहरू: केही वर्ष पहिले जब मैले मेरो अगाडिको आँगनमा कागती काकडीहरू हुर्काएको थिएँ, मैले केही छिमेकीहरूले के हो भनेर सोधे। तिनीहरू आफ्नो काँटेदार बाहिरी भागले थोरै डरलाग्दो देखिन्छन्, तर ती स्पाइक्सहरू सजिलै बन्द हुन्छन् र काकडीहरू कुरकुरा र स्वादिष्ट हुन्छन्।

र मिनी तरबूजहरू जस्तो देखिने क्युकेमेलनहरू पनि प्यारा कारकका कारण धेरै ध्यानाकर्षण भएको देखिन्छ। तिनीहरू उत्कृष्ट स्वादका साथ धेरै फलदायी हुन्छन् र स्पष्ट रूपमा स्वादिष्ट अचार बनाउँछन् (हेर्नुहोस् #3)। मैले मेरो पहिलो बिरुवा बीउबाट हुर्काएको थिएँ, तर मैले बगैंचामा बिरुवा बेच्ने केन्द्रहरू पनि देखेको छु।

यो पनि हेर्नुहोस्: लसुन स्केप पेस्टो कसरी बनाउने

लेमन काकडीहरू अलि डरलाग्दो देखिन सक्छन्, तर तिनीहरू कुरकुरा र स्वादिष्ट हुन्छन्।

3। संरक्षण गर्न नयाँ खानेकुराहरू छनौट गर्नुहोस्: हरेक वर्ष, मेरो बुवा र म हबनेरो-मिन्ट जेली बनाउँछौं। म साँच्चै तातो खुर्सानीको फ्यान होइन (मेरो गर्मीको कारणले गर्दा), तर मेरो बुबाको एउटा बोटमा धेरै हबनेरोहरू थिए, हामी तिनीहरूलाई जोगाउन प्रेरित भयौं र मलाई स्वादिष्ट नतिजाहरू एकदमै मन पर्यो। यो मसलादार छ, तर माछा वा ससेजमा र बाख्राको चीजमा रमाइलो गर्न धेरै मसलादार छैनक्र्याकरहरू।

मैले भाग लिएको विभिन्न वार्ताहरूबाट केही रोचक प्रजातिहरू फेला पारेको छु। बगैंचाका साथी लेखक स्टीभन बिग्सले मलाई घरपछाडिको फल र अन्जीरको बारेमा कुरा गरेर प्रेरित गर्नुभएको छ, र मैले निकीबाट केही नयाँ खानेकुरा र रेसिपीहरू, जस्तै उनको ग्राउन्ड चेरी कम्पोटको बारेमा सिकेको छु।

4। भरपर्दो मनपर्ने नयाँ प्रजातिहरू पत्ता लगाउनुहोस्: यदि बीफस्टीक तपाईंको टमाटर बगैंचाको मुख्य आधार हो भने, केही विरासत प्रजातिहरू रोप्ने प्रयास गर्नुहोस्। त्यहाँ दर्जनौं र दर्जनौं विकल्पहरू छन् र तपाईंले जति धेरै स्वाद लिनुहुन्छ, त्यति नै तपाईंले स्वाद प्रोफाइलहरूको विविध दायरा पत्ता लगाउनुहुनेछ। मानक सब्जिहरु को विभिन्न रंगहरु को लागी रमाइलो हुन सक्छ, प्रयास गर्न को लागी। बैजनी गाजर र मटर, सुन्तला र सुनौलो बीट, नीलो आलु, र टमाटरको इन्द्रेणी, गुलाबी र नीलो देखि बैजनी र खैरो, खोज्नुहोस्।