Urtero lorategian landatzen ditudan fruta, barazki eta belar zerrenda estandarra daukat: tomate oinordekoak, letxugak, ilarrak, pepinoak, kalabaza, kalabazin eta abar. Hala ere, gomendatuko nuke gauza bat, urtero gustura egiten dudana, lekua uztea jangarri berrientzako pare bat. Ez dute zertan berriak izan behar merkatuan, zuk zeuk hazten saiatu ez zaren zerbait besterik ez.

Ohitura hau duela urte batzuk hasi nintzen, hazien eskaera egiten ari nintzela. Tomatillo-hazi pakete bat gehitu nion gurdiari kapritxo batean. Nire bizitzan ez nuen inoiz tomatillorik jan, baina denboraldiaren amaieran azkar konturatu nintzen salsa berdea maite dudala tacosetatik hasi eta arrainetara. Tomatillosez gain, neretzat jangarri berri batzuk gehitu dira modu honetan nire zerrenda iraunkorra: kukameloak, limoizko pepinoak, limoi-belarra eta ukutxak, batzuk aipatzearren.

Zure lorategi jangarriaren plana asmatzen duzun bitartean, hona hemen zuretzako jangarriak landatzeko arrazoi batzuk:<13>

. Aurkeztu zeure burua eta zure familia zapore berriak: Hau ondo edo txarto joan daiteke (landatutakoaren zaporeaz gozatzen ez baduzu), baina probatzeak ez du minik ematen, ezta? Sorpresa atsegina hartu nuen duela urte batzuk wasabi arugula deskubritzea. Entsalada berde honek bere izena betetzen du. Loreak eta hostoak jangarriak dira, benetako wasabiaren zaporea dute eta sudur-atzealdeko astindu hori ematen dizute. Dibertigarria iruditu zait a gisa erabiltzeatxahala errean zaldiaren alternatiba. Era berean, limoi-belarra dracaena gisa erabiltzen hasi nintzen nire apaingarriko urnan, eta orain udan zehar atetik ateratzen naiz zurtoin bat edo bi hartzera te izoztua zapotzeko eta nire gogokoena oilasko curry errezeta botatzeko.

Biak wasabi arugularen loreak eta hostoak pikanteak dira!<21>

jangarriak dira. Landareen elkarrizketa abiarazleak: Duela urte batzuk limoizko pepinoak hazten nituenean nire patioan, pare bat auzokidek galdetu nion zer ziren. Pixka bat mehatxatzen dute beren kanpoalde zorroztuarekin, baina erpin horiek erraz garbitzen dituzte eta pepinoak kurruskariak eta goxoak dira.

Eta kukameloak, mini sandiaren antza dutenek, badirudi ere arreta handia hartzen dutela faktore polita dela eta. Oso emankorrak dira zapore handiarekin eta itxuraz ozpinetako gozoak egiten dituzte (ikus #3). Hazietatik hazi nuen nire lehen landareak, baina lorategiak ere ikusi ditut landareak saltzen.

Limoizko pepinoak beldur samarrak dirudite, baina kurruskariak eta goxoak dira.

3. Aukeratu jangarri berriak kontserbatzeko: Urtero, nire aitak eta biok habanero-menda gelatina egiten dugu. Benetan ez naiz piper zalea (beroarekin txaloa naizelako), baina nire aitak hainbeste habanero zituen bere landare bakarrean, haiek kontserbatzeko inspiratu ginen eta emaitza goxoak asko gustatu zitzaizkidan. Pikantea da, baina ez oso pikantea arrainarekin edo saltxitxarekin gozatzeko, eta ahuntz gaztarekin.crackers.

Ikusi ere: Albahaka biltzea: zaporea eta etekina maximizatzeko aholkuak

Bertan hartu ditudan hainbat hitzalditan barietate interesgarri batzuk aurkitu ditut. Lorategiko idazleak Steven Biggs ateko fruituei buruzko hitzaldiekin inspiratu nau, baita pikuei buruz ere, eta Nikiren jangarri eta errezeta berriak ezagutu ditut, hala nola, lur-gerezi-konpota.

4. Ezagutu konfiantzazko gogokoen barietate berriak: Behi-txuleta zure tomate-lorategiaren oinarria bada, saiatu oinordeko barietate batzuk ere landatzen. Dozenaka eta dozenaka aukera daude hor eta zenbat eta gehiago dastatu, orduan eta gehiago ezagutuko dituzu zapore-profil askotariko bat. Barazki estandarren kolore desberdinak probatzea ere dibertigarria izan daiteke. Bilatu azenario eta ilarrak moreak, erremolatxa laranja eta urrezkoak, patata urdinak eta tomateen ortzadarra, arrosa eta urdinetik morea eta marroia.