我每年都会在菜园里种植一些水果、蔬菜和香草：传家番茄、莴苣、豌豆、黄瓜、南瓜、西葫芦等。 不过，我建议大家，也是我每年都喜欢做的一件事，就是留出一些空间种植一些新的食用植物。 它们不一定是新上市的，只要是你自己以前没有尝试种植过的就行。

几年前，我在订购种子时开始养成这个习惯。 我心血来潮地在购物车里加了一包西红柿种子。 我一辈子都没吃过西红柿，但在这个季节结束时，我很快发现，从玉米饼到鱼，我都爱吃辣调味汁。 除了西红柿，我还通过这种方式把一些新的食用植物加入了我的固定花名册：黄瓜、柠檬黄瓜、柠檬草和鹅莓等等。

在您制定可食用菜园计划时，以下是种植新的可食用植物的几个理由：

1. 向自己和家人介绍新口味： 这可能会很顺利，也可能会很糟糕（如果你不喜欢你种的东西的味道），但尝试一下也无妨，不是吗？ 几年前，我惊喜地发现了山葵芝麻菜。 这种沙拉绿色蔬菜果然名不虚传。 花和叶都可以食用，味道像真正的山葵，给人一种回味无穷的感觉。 我发现用它来做辣根很有趣同样，我开始用柠檬草作为观赏骨灰盒中的龙血树，现在我发现整个夏天我都会从前门外拿一两根柠檬草来给冰茶调味，并在我最喜欢的咖喱鸡菜谱中加入柠檬草。

芥末芝麻菜的花和叶都很辣，可以食用！

2.种植谈话开端： 几年前，当我在自家前院种植柠檬黄瓜时，有几位邻居问我这是什么东西。 它们的外表长满尖刺，看起来有点威胁，但这些尖刺很容易刷掉，而且黄瓜又脆又好吃。

此外，酷似迷你西瓜的黄瓜也因其可爱的外形而备受关注。 它们产量很高，味道很好，显然还能做成美味的腌菜（见 #3）。 我的第一批植物是用种子种出来的，但我也看到过园艺中心出售植物。

柠檬黄瓜看起来有点吓人，但却清脆可口。

3. 选择新的食用植物进行保存： 每年，我和爸爸都会制作哈瓦那薄荷果冻。 我其实并不喜欢吃辣椒（因为我是个怕辣的人），但爸爸的一棵树上有很多哈瓦那辣椒，于是我们就有了保存它们的灵感，我非常喜欢这种美味的果冻。 它很辣，但不会太辣，可以蘸着鱼或香肠吃，也可以蘸着山羊奶酪吃。

我从参加的各种讲座中发现了一些有趣的品种，园艺作家史蒂文-比格斯（Steven Biggs）关于后院水果和无花果的讲座给了我很多启发，我还从尼基（Niki）那里了解到了一些新的食用植物和食谱，比如她的樱桃馅饼。

4.发现最受欢迎的新品种： 如果你的西红柿园里主要种植的是牛筋西红柿，那么也可以尝试种植一些传家品种的西红柿。 这里有几十种选择，你品尝得越多，就越能发现各种不同的风味。 尝试不同颜色的标准蔬菜也很有趣。 寻找紫色的胡萝卜和豌豆、橙色和金色的甜菜、蓝色的马铃薯以及彩虹色的西红柿，从从粉色和蓝色到紫色和棕色。