મારી પાસે ફળો, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓની મારી પ્રમાણભૂત સૂચિ છે જે હું મારા બગીચાઓમાં દર વર્ષે રોપું છું: વારસાગત ટામેટાં, લેટીસ, વટાણા, કાકડી, સ્ક્વોશ, ઝુચીની, વગેરે. જો કે એક વસ્તુની હું ભલામણ કરીશ કે મને દર વર્ષે કરવામાં આનંદ આવે છે, તે છે તમારા માટે ખાવા યોગ્ય થોડા માટે જગ્યા છોડવી. જરૂરી નથી કે તેઓ બજારમાં નવા હોવા જોઈએ, ફક્ત કંઈક કે જે તમે જાતે જ અગાઉ ઉગાડવાનો પ્રયાસ કર્યો ન હતો.

મેં આ આદત થોડા વર્ષો પહેલા શરૂ કરી હતી, જ્યારે હું બીજનો ઓર્ડર આપતો હતો. મેં ધૂન પર મારી કાર્ટમાં ટોમેટિલોના બીજનું પેકેટ ઉમેર્યું. મેં મારા જીવનમાં ક્યારેય ટોમેટિલો ખાધો નથી, પરંતુ સિઝનના અંત સુધીમાં મને ઝડપથી ખબર પડી કે મને ટાકોઝથી લઈને માછલી સુધીની દરેક વસ્તુ પર સાલસા વર્ડે ગમે છે. ટોમેટિલો ઉપરાંત, મારા સ્થાયી રોસ્ટરમાં આ રીતે થોડા નવા-મને ખાદ્ય પદાર્થો ઉમેરવામાં આવ્યા છે: ક્યુકેમેલન, લીંબુ કાકડી, લેમનગ્રાસ અને ગૂસબેરી, જેમાંથી કેટલાકને નામ આપવામાં આવે છે.

તમે તમારા ખાદ્ય બગીચાની યોજનાને જાણો છો તેમ, અહીં નવા-થી-તમને ખાદ્ય છોડવા માટેના કેટલાક કારણો છે. તમારી જાતને અને તમારા પરિવારને નવા સ્વાદો સાથે પરિચય આપો: આ સારું થઈ શકે છે અથવા તે ખરાબ રીતે જઈ શકે છે (જો તમે જે રોપ્યું તેનો સ્વાદ તમે માણતા નથી), પરંતુ પ્રયાસ કરવાથી નુકસાન થતું નથી, બરાબર? મને થોડા વર્ષો પહેલા વસાબી અરુગુલા શોધીને આનંદથી આશ્ચર્ય થયું હતું. આ કચુંબર લીલા ખરેખર તેના નામ સુધી જીવે છે. ફૂલો અને પાંદડા બંને ખાદ્ય છે, તેનો સ્વાદ વાસ્તવિક વસાબી જેવો છે અને તમને નાકની પાછળનો આંચકો આપે છે. મને એ તરીકે વાપરવામાં મજા આવીરોસ્ટ બીફ પર horseradish વિકલ્પ. એ જ રીતે, મેં મારા સુશોભન ભઠ્ઠીમાં લેમનગ્રાસનો ઉપયોગ ડ્રેકૈના તરીકે કરવાનું શરૂ કર્યું, અને હવે મને લાગે છે કે હું આખા ઉનાળામાં દાંડી અથવા બે સ્વાદવાળી આઈસ્ડ ટી લેવા અને મારી મનપસંદ ચિકન કરી રેસીપીમાં ટૉસ કરવા માટે આગળના દરવાજેથી બહાર નીકળું છું.

વસાબી અને અરુગુલાના ફૂલો અને પાંદડા બંને <20> સ્પ્લેવરેબલ છે. છોડની વાતચીત શરૂ કરનાર: થોડા વર્ષો પહેલા જ્યારે મેં મારા આગળના યાર્ડમાં લીંબુ કાકડીઓ ઉગાડી હતી, ત્યારે મને કેટલાક પડોશીઓએ પૂછ્યું કે તે શું છે. તેઓ તેમના સ્પાઇકી બાહ્ય દેખાવથી થોડા ભયજનક લાગે છે, પરંતુ તે સ્પાઇક્સ સરળતાથી દૂર થઈ જાય છે અને કાકડીઓ ચપળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

અને ક્યુકમેલન, જે મીની તરબૂચ જેવા હોય છે, તે પણ સુંદર પરિબળને કારણે ઘણું ધ્યાન ખેંચે તેવું લાગે છે. તેઓ એક મહાન સ્વાદ સાથે ખૂબ જ ફળદાયી છે અને દેખીતી રીતે જ સ્વાદિષ્ટ અથાણાં બનાવે છે (જુઓ #3). મેં મારો પહેલો છોડ બીજમાંથી ઉગાડ્યો, પણ મેં બગીચાના કેન્દ્રોને છોડ વેચતા જોયા છે.

લીંબુ કાકડીઓ થોડી ડરામણી લાગે છે, પરંતુ તે ચપળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

આ પણ જુઓ: બગીચામાં વસંત રંગ માટે હરણ પ્રતિરોધક બલ્બ

3. સાચવવા માટે નવી ખાદ્ય વસ્તુઓ પસંદ કરો: દર વર્ષે, મારા પપ્પા અને હું હેબનેરો-મિન્ટ જેલી બનાવીએ છીએ. હું ખરેખર ગરમ મરીનો ચાહક નથી (ગરમીમાં હું અસ્વસ્થ હોવાને કારણે), પરંતુ મારા પપ્પાના એક છોડ પર ઘણા બધા હબાનેરો હતા, અમે તેમને સાચવવા માટે પ્રેરિત થયા અને મને સ્વાદિષ્ટ પરિણામો ખૂબ જ ગમ્યા. તે મસાલેદાર છે, પરંતુ માછલી અથવા સોસેજ પર અને બકરી ચીઝ સાથે માણવા માટે ખૂબ મસાલેદાર નથીફટાકડા.

મેં હાજરી આપી છે તે વિવિધ વાર્તાલાપમાંથી મેં કેટલીક રસપ્રદ જાતો શોધી કાઢી છે. બગીચાના સાથી લેખક સ્ટીવન બિગ્સે મને બેકયાર્ડ ફ્રુટ તેમજ અંજીર વિશેની વાતોથી પ્રેરણા આપી છે અને મેં નિકીની કેટલીક નવી ખાદ્ય વસ્તુઓ અને રેસિપી વિશે શીખી છું, જેમ કે તેના ગ્રાઉન્ડ ચેરી કોમ્પોટ.

4. ભરોસાપાત્ર મનપસંદની નવી જાતો શોધો: જો બીફસ્ટીક તમારા ટામેટાંના બગીચાનો મુખ્ય આધાર છે, તો કેટલીક વારસાગત જાતો વાવવાનો પણ પ્રયાસ કરો. ત્યાં ડઝનેક અને ડઝનેક વિકલ્પો છે અને તમે જેટલો વધુ સ્વાદ લેશો, તેટલી વધુ તમે વિવિધ પ્રકારની ફ્લેવર પ્રોફાઇલ્સ શોધી શકશો. પ્રમાણભૂત શાકભાજીના વિવિધ રંગો પણ અજમાવવામાં મજા આવી શકે છે. જાંબલી ગાજર અને વટાણા, નારંગી અને સોનેરી બીટ, વાદળી બટાકા અને ટામેટાંના મેઘધનુષ્ય માટે જુઓ, ગુલાબી અને વાદળીથી જાંબલી અને ભૂરા.

આ પણ જુઓ: આ પાનખરમાં બગીચાને સાફ ન કરવાના છ કારણો