Tinc la meva llista estàndard de fruites, verdures i herbes que planto als meus jardins cada any: tomàquets d'herència, enciams, pèsols, cogombres, carbassa, carbassons, etc. No obstant això, una cosa que recomanaria, que m'agrada fer cada any, és deixar espai per a un parell de comestibles nous. No necessàriament han de ser nous al mercat, només una cosa que tu mateix no has provat de cultivar abans.

Vaig començar aquest hàbit fa uns anys, quan feia una comanda de llavors. Vaig afegir un paquet de llavors de tomatillo al meu carretó per caprici. No havia menjat mai un tomàquet a la meva vida, però al final de la temporada vaig descobrir ràpidament que m'encanta la salsa verda en tot des dels tacs fins al peix. A més de tomàquets, s'han afegit uns quants comestibles nous a la meva llista permanent d'aquesta manera: cogombres de llimona, llimona i groselles, per citar-ne alguns.

A mesura que esbrineu el vostre pla de jardí comestible, aquí teniu alguns motius per plantar comestibles nous:<13>

. Presenteu-vos a vosaltres mateixos i a la vostra família a nous sabors: Això podria anar bé o malament (si no us agrada el gust del que heu plantat), però no fa mal provar-ho, oi? Em va sorprendre gratament descobrir la rúcula de wasabi fa uns anys. Aquesta amanida verda fa honor al seu nom. Tant les flors com les fulles són comestibles, tenen gust de wasabi real i us donen aquesta sacsejada de la part posterior del nas. Em va semblar divertit utilitzar-lo com aalternativa de rave picant a la carn rostida. De la mateixa manera, vaig començar a utilitzar llimona com a dracaena a la meva urna ornamental i ara em trobo per la porta principal durant tot l'estiu per agafar una tija o dues per assaborir el te gelat i afegir la meva recepta preferida de pollastre al curri.

Tant les flors com les fulles de la rúcula de wasabi són picants!<21>

. Iniciadors de converses de plantes: Fa uns anys, quan vaig cultivar cogombres de llimona al pati davanter, vaig tenir un parell de veïns que em van preguntar què eren. Semblen una mica amenaçadors amb el seu exterior punxegut, però aquestes espigues es raspallen fàcilment i els cogombres són cruixents i deliciosos.

I els cucamelons, que s'assemblen a les mini síndries, també semblen cridar molta atenció a causa del factor bonic. Són molt prolífics amb un gran sabor i, aparentment, fan escabetxos deliciosos (vegeu el número 3). Vaig fer créixer les meves primeres plantes a partir de llavors, però també he vist centres de jardineria venent plantes.

Els cogombres de llimona poden semblar una mica espantosos, però són cruixents i deliciosos.

Vegeu també: Els millors tomàquets per a envasos i 7 estratègies per cultivar-los en test

3. Trieu nous comestibles per conservar: Cada any, el meu pare i jo fem gelatina de menta havanera. Realment no sóc un fanàtic del pebrot picant (a causa que sóc un boig amb la calor), però el meu pare tenia tants havaneros a la seva única planta, ens vam inspirar per conservar-los i em van encantar els resultats deliciosos. És picant, però no massa picant per gaudir-lo amb peix o embotits, i amb formatge de cabra.crackers.

He descobert algunes varietats interessants a partir de diverses xerrades a les quals he assistit. El company escriptor de jardineria Steven Biggs m'ha inspirat amb xerrades sobre la fruita del pati del darrere, així com les figues, i he après alguns comestibles i receptes noves de Niki, com ara la seva compota de cirera mòlta.

4. Descobriu noves varietats de favorits de confiança: Si el bistec és el pilar del vostre jardí de tomàquets, proveu de plantar també algunes varietats d'herència. Hi ha desenes i desenes d'opcions i com més tasteu, més descobrireu una variada gamma de perfils de sabors. També pot ser divertit provar diferents colors de verdures estàndard. Busca pastanagues i pèsols morats, remolatxa taronja i daurada, patates blaves i un arc de Sant Martí de tomàquets, des de rosa i blau fins a morat i marró.

Vegeu també: Cultiu de plantes de gallines i pollets en jardins i tests