ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ನನ್ನ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ನನ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಲೆಟಿಸ್‌ಗಳು, ಬಟಾಣಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೂ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಒಂದೆರಡು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದು. ಅವರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೊಸದಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವಿರಿ.

ನಾನು ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಬೀಜವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಗಾಡಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲ್ಲೊವನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ನಾನು ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮೀನುಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಸಾಲ್ಸಾ ವರ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಶಾಶ್ವತ ರೋಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಈ ರೀತಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕುಕಮೆಲನ್‌ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಮತ್ತು                                                                                                                                                                                                     ನನ್ನಿಂದ ನನ್ನ ಸಸ್ಯ ನನ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನನ್ನ ಖಾಯಂ ನನ್ನ ಖಾಯಂ ರೋಸ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ: ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು (ನೀವು ನೆಟ್ಟಿರುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸದಿದ್ದರೆ), ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸರಿ? ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ವಾಸಾಬಿ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಈ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದುಕುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೆರಡೂ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನಿಜವಾದ ವಾಸಾಬಿಯಂತೆಯೇ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಆ ಬೆನ್ನಿನ ಮೂಗುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮೋಜು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪರ್ಯಾಯ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾನು ನನ್ನ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಡ್ರಾಕೇನಾವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಕಾಂಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮುಂಭಾಗದ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಸಸ್ಯ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರು: ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ನನ್ನ ಮುಂಭಾಗದ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದಾಗ, ನಾನು ಒಂದೆರಡು ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಅದು ಏನೆಂದು ಕೇಳಿದರು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೊನಚಾದ ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನು ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆ ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಕರಬೂಜುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಕುಕಮೆಲನ್‌ಗಳು ಸಹ ಮುದ್ದಾದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ (#3 ನೋಡಿ). ನಾನು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆಸಿದೆ, ಆದರೆ ಉದ್ಯಾನ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಿಂಬೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಯಾನಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

3. ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ: ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ನನ್ನ ತಂದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹಬನೆರೊ-ಮಿಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ಯಾನ್ ಅಲ್ಲ (ನಾನು ಶಾಖದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ), ಆದರೆ ನನ್ನ ತಂದೆ ತನ್ನ ಒಂದು ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹ್ಯಾಬನೆರೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲcrackers.

ನಾನು ಭಾಗವಹಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಮಾತುಕತೆಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಸಹ ತೋಟದ ಬರಹಗಾರ ಸ್ಟೀವನ್ ಬಿಗ್ಸ್ ನನಗೆ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಕಿಯಿಂದ ಅವಳ ನೆಲದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ.

4. ನಂಬಲರ್ಹ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ: ಬೀಫ್‌ಸ್ಟೀಕ್ ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೋಟದ ಮುಖ್ಯ ಆಧಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಚರಾಸ್ತಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹತ್ತಾರು ಮತ್ತು ಡಜನ್‌ಗಟ್ಟಲೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ನೋಡಿದಷ್ಟು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನೀಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೋಡಿ.