Saya memiliki daftar standar buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah yang saya tanam di kebun saya setiap tahun: tomat, selada, kacang polong, mentimun, labu, zucchini, dll. Namun, satu hal yang saya rekomendasikan, yang saya senang lakukan setiap tahun, adalah menyisakan ruang untuk beberapa jenis tanaman yang baru bagi Anda. Tanaman tersebut tidak harus baru di pasaran, hanya sesuatu yang belum pernah Anda coba tanam sebelumnya.

Saya memulai kebiasaan ini beberapa tahun yang lalu, saat saya memesan benih. Saya iseng menambahkan sebungkus benih tomatillo ke keranjang saya. Saya belum pernah makan tomatillo seumur hidup, tetapi di akhir musim saya segera menemukan bahwa saya menyukai salsa verde untuk segala hal, mulai dari taco hingga ikan. Selain tomatillo, beberapa makanan yang baru bagi saya telah ditambahkan ke dalam daftar permanen saya dengan cara ini: mentimun, mentimun lemon,serai, dan gooseberry, untuk menyebut beberapa di antaranya.

Saat Anda menyusun rencana kebun yang dapat dimakan, berikut ini beberapa alasan untuk menanam tanaman yang baru bagi Anda:

1. Perkenalkan diri Anda dan keluarga Anda pada cita rasa baru: Ini bisa berjalan dengan baik atau buruk (jika Anda tidak menikmati rasa dari apa yang Anda tanam), tetapi tidak ada salahnya untuk mencoba, bukan? Saya sangat terkejut saat menemukan wasabi arugula beberapa tahun yang lalu. Salad hijau ini benar-benar sesuai dengan namanya. Bunga dan daunnya dapat dimakan, rasanya seperti wasabi asli, dan memberi Anda sentakan di bagian belakang hidung Anda. Menurut saya, ini menyenangkan untuk digunakan sebagai lobak.Demikian pula, saya mulai menggunakan serai sebagai dracaena dalam guci hias saya, dan sekarang saya sering keluar rumah sepanjang musim panas untuk mengambil satu atau dua tangkai serai sebagai penyedap es teh dan untuk campuran resep kari ayam favorit saya.

Bunga dan daun wasabi arugula memiliki rasa yang pedas dan dapat dimakan!

2. Tanam pembuka percakapan: Beberapa tahun yang lalu ketika saya menanam mentimun lemon di halaman depan rumah saya, beberapa tetangga bertanya apa itu mentimun lemon. Mentimun lemon terlihat sedikit mengancam dengan bagian luarnya yang runcing, tapi duri-duri itu mudah dibersihkan dan mentimunnya segar dan lezat.

Dan cucamelons, yang menyerupai semangka mini, juga tampaknya mendapat banyak perhatian karena faktor imutnya. Mereka sangat produktif dengan rasa yang enak dan ternyata bisa dijadikan acar yang lezat (lihat # 3). Saya menanam tanaman pertama saya dari biji, tapi saya juga melihat pusat-pusat penjualan tanaman.

Mentimun lemon mungkin terlihat sedikit menakutkan, tetapi rasanya segar dan lezat.

3. Pilihlah bahan makanan baru untuk diawetkan: Setiap tahun, ayah saya dan saya membuat jeli habanero-mint. Saya bukan penggemar cabai (karena saya tidak tahan dengan rasa pedas), tapi ayah saya memiliki begitu banyak habanero di satu tanaman, kami terinspirasi untuk mengawetkannya dan saya sangat menyukai hasilnya yang lezat. Rasanya pedas, tapi tidak terlalu pedas untuk dinikmati bersama ikan atau sosis, dan dengan keju kambing di atas biskuit.

Rekan penulis taman Steven Biggs telah menginspirasi saya dengan pembicaraan tentang buah pekarangan, serta buah ara, dan saya telah belajar tentang beberapa makanan dan resep baru dari Niki, seperti kolak ceri gilingnya.

4. Temukan varietas baru favorit tepercaya: Jika bistik adalah andalan kebun tomat Anda, cobalah menanam beberapa varietas pusaka juga. Ada banyak sekali pilihan di luar sana dan semakin Anda mencicipi, semakin Anda akan menemukan beragam profil rasa. Warna yang berbeda dari sayuran standar juga menyenangkan untuk dicoba. Cari wortel dan kacang polong ungu, bit oranye dan keemasan, kentang biru, dan pelangi tomat, darimerah muda dan biru hingga ungu dan cokelat.