Hər il bağçalarımda əkdiyim meyvə, tərəvəz və göyərtilərin standart siyahısım var: yadigar pomidor, kahı, noxud, xiyar, balqabaq, balqabaq və s. Ancaq tövsiyə edərdim ki, hər il etməkdən zövq alıram, bir-iki yeni yemək üçün yer buraxmaqdır. Onların bazarda yeni olmaları şərt deyil, sadəcə sizin əvvəllər böyüməyə cəhd etmədiyiniz bir şeydir.

Mən bu vərdişə bir neçə il əvvəl, toxum sifarişi verəndə başlamışam. Bir paket tomatillo toxumu səbətimə həvəslə əlavə etdim. Mən həyatımda heç vaxt pomidor yeməmişdim, lakin mövsümün sonunda tez başa düşdüm ki, dolmalardan tutmuş balığa qədər hər şeydə salsa verdeni sevirəm. Pomidorlardan başqa, mənim daimi siyahıma bir neçə yeni yemək əlavə edildi: cucamelon, limon xiyar, limon otu və qarğıdalı, bir neçəsini qeyd edək.

Yeməli bağ planınızı anladığınız zaman, sizə yeni yeməklər əkmək üçün bir neçə səbəb var:

<04>. Özünüzü və ailənizi yeni ləzzətlərlə tanış edin:Bu yaxşı və ya pis ola bilər (əkdiyiniz şeyin dadından zövq almırsınızsa), amma cəhd etməyin zərəri yoxdur, elə deyilmi? Bir neçə il əvvəl vasabi arugulasını kəşf etmək məni çox təəccübləndirdi. Bu yaşıl salat həqiqətən öz adına layiqdir. Həm çiçəklər, həm də yarpaqlar yeməli, əsl vasabi kimi dad verir və sizə burnunuzun arxası sarsıntı verir. kimi istifadə etmək mənə maraqlı gəldiqovrulmuş mal əti üzərində horseradish alternativi. Eynilə, mən limon otu bəzək qabımda dracaena kimi istifadə etməyə başladım və indi görürəm ki, yay boyu bir-iki sapı götürüb buzlu çayı dadmaq və sevimli toyuq köri reseptini tökmək üçün ön qapıdan çıxıram.

Vasabi arugulasının həm çiçəkləri, həm də yarpaqları ədviyyatlıdır!

Bitki söhbətinə başlayanlar:

Bir neçə il əvvəl həyətimdə limon xiyar yetişdirəndə bir neçə qonşum onların nə olduğunu soruşdu. Onlar tikanlı xarici görünüşü ilə bir az qorxulu görünürlər, lakin bu sünbüllər asanlıqla soyulur və xiyarlar xırtıldayan və dadlıdır.

Və mini qarpızlara bənzəyən cucamelons da şirin amilinə görə çox diqqət çəkir. Əla ləzzətlə çox məhsuldardırlar və yəqin ki, ləzzətli turşular hazırlayırlar (bax #3). İlk bitkilərimi toxumdan yetişdirdim, lakin bitki satan bağ mərkəzlərini də gördüm.

Həmçinin bax: Tərəvəz bağbanı üçün vaxta qənaət edən 5 bağçılıq məsləhətləri

Limon xiyarları bir az qorxulu görünə bilər, lakin onlar xırtıldayan və dadlıdır.

3. Saxlamaq üçün yeni yeməklər seçin: Hər il atam və mən habanero-nanə jeli hazırlayırıq. Mən, həqiqətən, acı bibər həvəskarı deyiləm (istiliyə meyilli olduğum üçün), amma atamın bir bitkisində o qədər çox habanero var idi, biz onları qorumaq üçün ilhamlandıq və ləzzətli nəticələri çox bəyəndim. Balıq və ya kolbasa və keçi pendiri ilə yemək üçün ədviyyatlı, lakin çox ədviyyatlı deyil.krakerlər.

İştirak etdiyim müxtəlif danışıqlardan bəzi maraqlı növlər kəşf etdim. Həmkar bağça yazıçısı Stiven Biqs həyət meyvələri, eləcə də əncir haqqında söhbətləri ilə məni ilhamlandırdı və mən Nikidən onun üyüdülmüş albalı kompotu kimi mənim üçün yeni olan yeməklər və reseptlər haqqında öyrəndim.

4. Etibarlı sevimlilərin yeni növlərini kəşf edin: Əgər bifşteks pomidor bağınızın əsas dayağıdırsa, bir neçə yadigar çeşid əkməyə çalışın. Orada onlarla və onlarla seçim var və nə qədər çox dadsanız, bir o qədər çox müxtəlif dad profilləri kəşf edəcəksiniz. Standart tərəvəzlərin müxtəlif rəngləri də sınamaq əyləncəli ola bilər. Bənövşəyi yerkökü və noxud, narıncı və qızılı çuğundur, mavi kartof və çəhrayı və mavidən bənövşəyi və qəhvəyi rəngə qədər pomidordan ibarət göy qurşağı axtarın.

Həmçinin bax: Kiçik yerlərdə qida yetişdirmək üçün iki ağıllı və asan DIY layihəsi