Այգուց ռեհան հավաքելը իմ ամենասիրած ամառային զբաղմունքներից մեկն է: Մենք օգտագործում ենք համով փաթեթավորված տերևները մակարոնեղենի, պեստո, պիցցաների և թարմ աղցանների մեջ, ինչպիսին է Caprese աղցանը: Բացի այդ, ռեհանի ավելցուկային բերքը կարելի է սառեցնել կամ չորացնել ապագա ճաշի համար: Ինչպես և երբ եք հավաքում ռեհանը, կարող է մեծ ազդեցություն ունենալ բույսերի առողջության, համի և արտադրության վրա: Ստորև դուք կստանաք իմ խորհուրդները ռեհանի բերքահավաքի վերաբերյալ, ներառյալ ռեհանի տեսակները, ինչպիսիք են Genovese-ը, Thai-ը և կիտրոնը, որպեսզի համոզվեք, որ դուք ունեք այս հայտնի խոտաբույսի անդադար պաշար:

Իմանալը, թե երբ և ինչպես հավաքել ռեհանը, ապահովում է առավել բուրավետ տերևներ և խթանում է նոր աճը ապագա բերքահավաքի համար:

Ինչու է կարևոր իմանալ, թե երբ և ինչպես հավաքել ռեհանը

Աճի ճիշտ փուլում և օրվա ճիշտ ժամին ռեհանը կարող է ազդել տերևների որակի և համի վրա: Օրինակ՝ ամենալավ բերքը ստացվում է վաղ օրը հավաքված երիտասարդ նուրբ տերևներից։ Հին տերևներն ավելի կոշտ են և պարունակում են ավելի քիչ բուրավետ եթերային յուղեր, որոնց համար թանկ է ռեհանը: Նույնը ուշ հավաքված ռեհանի դեպքում: Առավոտյան ռեհան հավաքելու դեպքում դուք կգտնեք համային միացությունների ավելի բարձր մակարդակ: Իմացեք ավելին ռեհանի համի գիտության մասին այստեղ:

Կարևոր է նաև սովորել ինչպես ռեհան քաղել, քանի որ բույսերը ետ սեղմելը նպաստում է կողային կադրերի աճին և բարձրացնում բերքատվությունը: Բերքահավաքը չի նշանակում ցողուններից բոլոր տերևները պոկել՝ թողնելով դրանքամբողջությամբ տերեւաթափված. Փոխարենը, ավելի լավ է, որ բույսը սեղմի կամ կտրի ցողունները դեպի կողային ընձյուղների ուժեղ խումբ: Այս ամենի մասին ավելին ստորև:

Ռեհանը հեշտ աճեցվող խոտաբույս ​​է, որն օգուտ է քաղում կանոնավոր քաղելուց:

Ինչպես է աճում ռեհանը

Նախքան ռեհանի բերքահավաքի ցցուն գետնին անցնելը, ես ուզում եմ մեկ րոպե տրամադրել՝ բացատրելու, թե ինչպես է աճում ռեհանը: Հասկանալով ռեհանի աճի սովորությունը թույլ է տալիս ավելի արդյունավետ բերք հավաքել և նպաստել շատ նոր աճի հետագա բերքի համար: Ռեհանի տեսակների մեծ մասն աճում է 24-ից 36 դյույմ բարձրությամբ, չնայած կան ցածր հասակի սորտեր, ինչպիսիք են «Prospera® Compact DMR»-ը և «Pluto»-ն, որոնք մնում են շատ կոմպակտ:

Ռեհանի տեսակները, ինչպիսիք են Genovese-ը, կիտրոնը, դարչինը և թայլանդական ռեհանը, առաջացնում են կենտրոնական ցողուն՝ բազմաթիվ կողային ճյուղերով: Բույսերը պարբերաբար ետ սեղմելը խթանում է նոր խիտ աճի զարգացումը: Հունական ռեհանները, մյուս կողմից, ունեն կոմպակտ կլորացված ձևեր և աճում են ընդամենը 10-12 դյույմ բարձրությամբ: Յուրաքանչյուր բույս ​​արտադրում է հարյուրավոր փոքրիկ տերևներ և տասնյակ ցողուններ: Հաճախակի բերքահավաքը նպաստում է նաև նոր ընձյուղների ձևավորմանը:

Հաճախակի բերքահավաքը նպաստում է կողային ընձյուղների զարգացմանը և լավ ճյուղավորված բույսերին:

Ե՞րբ սկսել ռեհանի բերքահավաքը

Շատ այգեպաններ խուսափում են օգտագործել իրենց խոտաբույսերը աճող սեզոնի ընթացքում` նախընտրելով դրանք հավաքել ամառվա վերջում չորացման համար: Թեև ես, անշուշտ, պահպանում եմ իմ տանը աճեցված ռեհանը, ես նույնպեսվերցնել այն գրեթե ամեն օր՝ սկսած ամառվա սկզբից և շարունակելով մինչև աշնանը ցրտահարությունը սպանի բույսերը: Մենք սիրում ենք ռեհանի կծու-քաղցր համը և հաճախակի քաղելը նշանակում է շատ թարմ աճ: Բերքահավաքը սկսվում է փոխպատվաստումից մոտ մեկ ամիս անց, երբ բույսերի բարձրությունը մոտ 8 դյույմ է: Առաջին բերքահավաքն այն է, որ հիմնական ցողունը վերադասավորվի դեպի ուժեղ կողային ընձյուղներ: Սա նպաստում է լավ ճյուղավորված բույսերին՝ մեծացնելով արտադրությունը:

Ռեհանի տեսակների մեծ մասի համար պահանջվում է 60-70 օր, որպեսզի սերմերի բողբոջումից մինչև բերքահավաքի չափը հասնի: Որոշ տեսակներ, ինչպիսիք են հունական ռեհանը, նույնիսկ ավելի արագ են աճում, և դուք կարող եք սկսել հավաքել ցանքից ընդամենը 50-55 օր հետո: Օգտագործեք հասունացման օրերը, որոնք նշված են սերմերի փաթեթում կամ սերմերի կատալոգում, որպես բերքահավաքի սեզոնի ժամանակացույցի ուղեցույց:

Դուք նաև կնկատեք, որ ռեհանի տեսակների մեծ մասը սկսում է ծաղկել ամառվա կեսերին: Ծաղկելը վատ բան չէ, քանի որ մեղուները և այլ փոշոտողները սիրում են նուրբ ծաղկումը: Այնուամենայնիվ, երբ ռեհան բույսը ծաղկում է, նոր տերևների արտադրությունը դանդաղում է: Ծաղկումը հետաձգելու համար օգտագործեք ձեր մատները կամ մի զույգ պարտեզի կտորներ, որպեսզի բույսերից հանեք ծաղկաբողկը, երբ դրանք ձևավորվում են: Բուրավետ բողբոջները ուտելի են, և ես սիրում եմ դրանք օգտագործել այնպես, ինչպես կօգտագործեի ռեհանի տերևները:

Հունական ռեհանի սորտերը, ինչպիսիք են Spicy Globe-ը և Aristotle-ը, գեղեցկություն, համ և բուրմունք են հաղորդում այգուն: Ես հավաքում եմ ցողունները ըստ անհրաժեշտության կամ ամբողջ տերևները ցանում եմ մակարոնեղենի վրա:

Օրվա լավագույն ժամանակը բերքահավաքի համարռեհան

Կա՞ օրվա լավագույն ժամանակ ռեհան քաղելու համար: Այո՛ Ավելի լավ է բերքահավաքը հավաքել վաղ առավոտից, երբ ցողը չորանա, քանի որ դա այն ժամանակ է, երբ տերևները պարունակում են ամենաշատ եթերային յուղեր: Եթե ​​դուք սպասում եք ռեհանի բերքահավաքին մինչև ուշ օրը, համի որակը նվազում է: Սա հատկապես ազդում է շոգ, արևոտ եղանակին, քանի որ բարձր ջերմաստիճանը ցրում է տերևների յուղերը: Երբ ես ռեհան եմ հավաքում չորացման, սառեցման կամ պեստո մեծ խմբաքանակների համար, ես միշտ հավաքում եմ վաղ օրը:

Այնուամենայնիվ, եթե ես ճաշ եմ պատրաստում և ռեհանի կարիք ունեմ անմիջապես խոհանոցում օգտագործելու համար, ես դուրս կգամ այգի՝ մի քանի ցողուն կտրելու համար: Հնարավոր է, որ այն այնքան համեղ չէ, որքան ռեհանը հավաքվում է վաղ օրը, բայց այն դեռ համեղ է:

Բերքահավաք ռեհան

Կան ռեհանի բազմաթիվ տեսակներ և սորտեր, որոնք դուք կարող եք աճեցնել, և իմ սիրելիներից են Genovese ռեհանը, կիտրոնի ռեհանը, մանուշակագույն ռեհանը, դարչինով ռեհանը, թայլանդական ռեհանը և հունական ռեհանը: Ստորև ներկայացված է այս տարբեր ռեհաններից մի քանիսի բերքահավաքի վերաբերյալ լրացուցիչ տեղեկություններ: Հենց ռեհանը հավաքեք, ցողունները դրեք բերքի զամբյուղի մեջ, պարտեզի կափարիչի կամ այլ տարայի մեջ՝ տերևները կապտելուց խուսափելու համար:

Genovese ռեհանը դասական ռեհանն է, որն օգտագործվում է պեստո պատրաստելու համար: Ես սկսում եմ հավաքել կծու-քաղցր տերևները, երբ բույսերը մոտ 8 դյույմ բարձրություն ունեն:

Բերքահավաք Genovese ռեհան

Genevose ռեհան, քաղցր ռեհանի տեսակ, ունի մեծ բաժակաձև տերևներ և բույսեր, որոնք աճում են 18:մինչև 30 դյույմ բարձրություն՝ կախված սորտից: Սա ռեհան է, որը պետք է աճեցնել, եթե ցանկանում եք պեստո պատրաստել: Ես սկսում եմ բերք հավաքել իմ Genovese ռեհանի բույսերից, երբ նրանք ունեն 6-ից 8 դյույմ բարձրություն՝ տնկելուց մոտ մեկ ամիս հետո: Այդ պահին ես էտում եմ հիմնական ցողունը դեպի առողջ տերևային հանգույց: Դուք կտեսնեք ցողունի երկու կողմերում փոքրիկ կողային կադրերի հավաքածու, և դուք կարող եք օգտագործել փոքր զույգ մկրատ կամ պարտեզի կտորներ ռեհանը կտրելու համար: Այս առաջին հարդարումը ինձ մի քիչ թարմ ռեհան է տալիս անմիջապես ուտելու համար և հանգեցնում է ավելի բուռն, առույգ բույսերի:

Հունական ռեհանի բերքահավաքը

Գաղտնիք չէ, որ ես սիրում եմ հունական ռեհան աճեցնել: Բույսերն ունեն կոմպակտ կլորացված ձև, և ես սիրում եմ դրանք տնկել իմ բարձրացված բանջարեղենային մահճակալների կողքերին, որպեսզի գրավիչ ուտելի եզր ունեն: Հունական ռեհանի սաղարթը շատ խիտ է, և ես գտնում եմ, որ ավելի լավ է դուրս հանել ամբողջ ցողունները՝ կտրելով դեպի կողային կադր: Եթե ​​ձեզ պարզապես մի քիչ ռեհան է անհրաժեշտ, օգտագործեք այգու կտորներ՝ բույսի արտաքինից որոշ տերևներ կտրելու համար:

Մի ամաչեք ռեհան հավաքելուց: Ես սկսում եմ բերքահավաքը ամռան սկզբին, իսկ բերքը տևում է մինչև աշնան առաջին կոշտ ցրտահարությունը:

Բերքահավաք Թայերեն ռեհան

Թայլանդական ռեհանի բույսերը շատ դեկորատիվ են վառ կանաչ տերևներով, մուգ մանուշակագույն ցողուններով և ուտելի մանուշակագույն ծաղիկներով: Տերեւներն ունեն սքանչելի սքանչելի բուրմունք և կարող են պոկվել առանձին, կամ կարող եք կտրել ամբողջ ցողունը: Կրկին, երբ բերքահավաքի իմռեհան բույսեր Ինձ դուր է գալիս դա անել այնպես, որ նպաստի ապագա աճին, ինչը նշանակում է, որ ցողունները կծկել կամ կտրատել դեպի առողջ կողային բողբոջներ:

Կիտրոնի ռեհանի բերքահավաքը

Կիտրոնի ռեհանը, ինչպես նաև լայմի ռեհանը, ունեն ցիտրուսային հաճելի բուրմունք և համ, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է մրգային աղցանի և մրգային աղցանի և կիտրոնով լցնելով: դրանք պաղպաղակի վրա: Անհրաժեշտության դեպքում հավաքեք տերևները կամ երկու շաբաթը մեկ կտրեք ցողունները՝ թարմ աճը խթանելու համար: Եթե ​​նկատում եք ծաղկի բողբոջների զարգացումը, ետ սեղմեք դրանք՝ դանդաղ պտուտակելու համար և խթանեք նոր տերևների արտադրությունը:

Ավելցուկային ռեհանը կարելի է չորացնել կամ սառեցնել ապագա կերակուրների համար:

Ինչպես պահել ռեհանը

Եթե դուք չեք ծրագրում անմիջապես օգտագործել հավաքած ռեհանը, պահեք ռեհանի ցողունները բանկաների կամ բաժակների մեջ: Ես դրանք պահում եմ իմ խոհանոցի վաճառասեղանին, պայծառ արևից հեռու: Դրանք լավ կպահվեն այս կերպ մի քանի օր, չնայած ես առաջարկում եմ ամեն օր փոխել ջուրը: Թարմ ռեհանով տարաներ մի դրեք սառնարանում, քանի որ սառը ջերմաստիճանի պատճառով տերևները շագանակագույն են դառնում:

Եթե ռեհանը մեկ շաբաթվա ընթացքում չեք օգտագործել, կարող եք նկատել արմատները, որոնք սկսում են աճել ցողունների հատակից: Այս պահին դուք կարող եք դրանք տնկել ծաղկամանների մեջ՝ դրանք այգի տեղափոխելու համար: Ջրի մեջ ռեհանը արմատախիլ անելը հեշտ միջոց է ավելի շատ բույսեր ստանալու համար:

Ռեհանի բերքահավաքը չորացման համար

Ռեհանի թարմ տերևներն առաջարկում են ամենաշատ համը, բայց ռեհանը չորացնելն է:այս անուշաբույր խոտը ողջ տարվա ընթացքում վայելելու արագ և հեշտ միջոց: Ռեհան չորացնելը կարող է նաև գումար խնայել, քանի որ սուպերմարկետում չորացրած ռեհանի փոքր տարաներն արժեն մոտ 6 դոլար: Ահա ռեհանը չորացնելու 3 եղանակ.

1. Օդով չորացնել – Փոքր փնջերով ռեհանը տերևները չորացնելու ավանդական եղանակն է: Հավաքեք ձեր այգուց ցողունները՝ մաքրելով դրանք: Չորացրեք դրանք մաքուր սրբիչի մեջ, այնուհետև հավաքեք դրանք փոքր կապոցների մեջ՝ ամրացնելով դրանք ռետինե ժապավենով: Կախեք տաք լավ օդափոխվող տեղում, արևի ուղիղ ճառագայթներից, քանի որ արևի լույսը կարող է նվազեցնել տերևների համը: Ստուգեք 7-ից 10 օր հետո, և եթե տերևները փխրուն են, հեռացրեք դրանք ցողուններից պահեստավորման համար:
2. Dehydrator – Մի քանի տարի առաջ ես գնեցի ջրազրկիչ, որը ռեհանի չորացմանը դարձնում է ցողուն: Ես պարզապես մաքուր, չոր տերևները տարածեցի ջրազրկիչի սկուտեղների վրա և դրեցի այն «խոտաբույսերի չորացման» ռեժիմի: 3-ից 4 ժամ հետո տերևները չորանում են և պատրաստ են պահվելու հետագա օգտագործման համար:
3. Վառարան – Ես ռեհանը հաջողությամբ չորացրել եմ իմ ջեռոցում բազմիցս, բայց դուք պետք է ուշադիր հետևեք տերևներին, որպեսզի դրանք չայրվեն: Սկսեք ջեռոցը նախապես տաքացնելով մինչև 170 F և թխման թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով: Տերեւները հանում ենք ցողուններից և տարածում թերթիկի վրա։ Տերեւների լրիվ չորացման համար տևում է 1-ից 2 ժամ, բայց հաճախ ստուգեք դրանք և հանեք սկուտեղը, երբ տերևները փխրուն են:

Պահպանեք ամբողջությամբ չորացած ռեհանի տերևները բանկաների մեջ կամպայուսակներ և պահել ուղիղ լույսից:

Դուք կարող եք օգտագործել պարտեզի կտորներ, փոքր մկրատ կամ ձեր մատները ռեհանի ցողուններն ու տերևները հավաքելու համար:

Ռեհանի բերքահավաքը սառեցման համար

Ռեհանը սառեցնելը այս հայտնի խոտի համը պահպանելու լավագույն միջոցներից մեկն է: Այգու ռեհանը օգտագործելու իմ հիմնական միջոցն է՝ ապահովելու համար, որ մենք ունենք շատ աշնանային և ձմեռային կերակուրներ, և ռեհանը սառեցնելու երկու հիմնական եղանակ կա. Լվացեք դրանք մաքուր և տարածեք մաքուր սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան: Երբ դրանք չորանան, դրեք մագաղաթյա թղթով պատված թխման սկուտեղների վրա և դրեք սկուտեղը սառնարանում։ Այս լուսաբռնկիչը սառեցնում է տերևները և ամբողջովին սառչելուց հետո կարող եք դրանք տեղափոխել սառնարանի տոպրակ: Պահպանեք սառցարանում և օգտագործեք ըստ անհրաժեշտության։

Իմացեք ավելին ռեհան աճեցնելու մասին այս խորը հոդվածներում.