Բերքահավաք ռեհան. Համը և բերքատվությունը առավելագույնի հասցնելու խորհուրդներ

Jeffrey Williams 20-10-2023
Jeffrey Williams

Այգուց ռեհան հավաքելը իմ ամենասիրած ամառային զբաղմունքներից մեկն է: Մենք օգտագործում ենք համով փաթեթավորված տերևները մակարոնեղենի, պեստո, պիցցաների և թարմ աղցանների մեջ, ինչպիսին է Caprese աղցանը: Բացի այդ, ռեհանի ավելցուկային բերքը կարելի է սառեցնել կամ չորացնել ապագա ճաշի համար: Ինչպես և երբ եք հավաքում ռեհանը, կարող է մեծ ազդեցություն ունենալ բույսերի առողջության, համի և արտադրության վրա: Ստորև դուք կստանաք իմ խորհուրդները ռեհանի բերքահավաքի վերաբերյալ, ներառյալ ռեհանի տեսակները, ինչպիսիք են Genovese-ը, Thai-ը և կիտրոնը, որպեսզի համոզվեք, որ դուք ունեք այս հայտնի խոտաբույսի անդադար պաշար:

Իմանալը, թե երբ և ինչպես հավաքել ռեհանը, ապահովում է առավել բուրավետ տերևներ և խթանում է նոր աճը ապագա բերքահավաքի համար:

Ինչու է կարևոր իմանալ, թե երբ և ինչպես հավաքել ռեհանը

Աճի ճիշտ փուլում և օրվա ճիշտ ժամին ռեհանը կարող է ազդել տերևների որակի և համի վրա: Օրինակ՝ ամենալավ բերքը ստացվում է վաղ օրը հավաքված երիտասարդ նուրբ տերևներից։ Հին տերևներն ավելի կոշտ են և պարունակում են ավելի քիչ բուրավետ եթերային յուղեր, որոնց համար թանկ է ռեհանը: Նույնը ուշ հավաքված ռեհանի դեպքում: Առավոտյան ռեհան հավաքելու դեպքում դուք կգտնեք համային միացությունների ավելի բարձր մակարդակ: Իմացեք ավելին ռեհանի համի գիտության մասին այստեղ:

Կարևոր է նաև սովորել ինչպես ռեհան քաղել, քանի որ բույսերը ետ սեղմելը նպաստում է կողային կադրերի աճին և բարձրացնում բերքատվությունը: Բերքահավաքը չի նշանակում ցողուններից բոլոր տերևները պոկել՝ թողնելով դրանքամբողջությամբ տերեւաթափված. Փոխարենը, ավելի լավ է, որ բույսը սեղմի կամ կտրի ցողունները դեպի կողային ընձյուղների ուժեղ խումբ: Այս ամենի մասին ավելին ստորև:

Ռեհանը հեշտ աճեցվող խոտաբույս ​​է, որն օգուտ է քաղում կանոնավոր քաղելուց:

Ինչպես է աճում ռեհանը

Նախքան ռեհանի բերքահավաքի ցցուն գետնին անցնելը, ես ուզում եմ մեկ րոպե տրամադրել՝ բացատրելու, թե ինչպես է աճում ռեհանը: Հասկանալով ռեհանի աճի սովորությունը թույլ է տալիս ավելի արդյունավետ բերք հավաքել և նպաստել շատ նոր աճի հետագա բերքի համար: Ռեհանի տեսակների մեծ մասն աճում է 24-ից 36 դյույմ բարձրությամբ, չնայած կան ցածր հասակի սորտեր, ինչպիսիք են «Prospera® Compact DMR»-ը և «Pluto»-ն, որոնք մնում են շատ կոմպակտ:

Տես նաեւ: Հյուսիսային նայող պատուհանների բույսեր. 15 տնային բույսեր հյուսիսային բացահայտման համար

Ռեհանի տեսակները, ինչպիսիք են Genovese-ը, կիտրոնը, դարչինը և թայլանդական ռեհանը, առաջացնում են կենտրոնական ցողուն՝ բազմաթիվ կողային ճյուղերով: Բույսերը պարբերաբար ետ սեղմելը խթանում է նոր խիտ աճի զարգացումը: Հունական ռեհանները, մյուս կողմից, ունեն կոմպակտ կլորացված ձևեր և աճում են ընդամենը 10-12 դյույմ բարձրությամբ: Յուրաքանչյուր բույս ​​արտադրում է հարյուրավոր փոքրիկ տերևներ և տասնյակ ցողուններ: Հաճախակի բերքահավաքը նպաստում է նաև նոր ընձյուղների ձևավորմանը:

Տես նաեւ: Տնային բույսերի վրիպակների տեսակները. ովքե՞ր են նրանք և ինչ անել դրանց դեմ

Հաճախակի բերքահավաքը նպաստում է կողային ընձյուղների զարգացմանը և լավ ճյուղավորված բույսերին:

Ե՞րբ սկսել ռեհանի բերքահավաքը

Շատ այգեպաններ խուսափում են օգտագործել իրենց խոտաբույսերը աճող սեզոնի ընթացքում` նախընտրելով դրանք հավաքել ամառվա վերջում չորացման համար: Թեև ես, անշուշտ, պահպանում եմ իմ տանը աճեցված ռեհանը, ես նույնպեսվերցնել այն գրեթե ամեն օր՝ սկսած ամառվա սկզբից և շարունակելով մինչև աշնանը ցրտահարությունը սպանի բույսերը: Մենք սիրում ենք ռեհանի կծու-քաղցր համը և հաճախակի քաղելը նշանակում է շատ թարմ աճ: Բերքահավաքը սկսվում է փոխպատվաստումից մոտ մեկ ամիս անց, երբ բույսերի բարձրությունը մոտ 8 դյույմ է: Առաջին բերքահավաքն այն է, որ հիմնական ցողունը վերադասավորվի դեպի ուժեղ կողային ընձյուղներ: Սա նպաստում է լավ ճյուղավորված բույսերին՝ մեծացնելով արտադրությունը:

Ռեհանի տեսակների մեծ մասի համար պահանջվում է 60-70 օր, որպեսզի սերմերի բողբոջումից մինչև բերքահավաքի չափը հասնի: Որոշ տեսակներ, ինչպիսիք են հունական ռեհանը, նույնիսկ ավելի արագ են աճում, և դուք կարող եք սկսել հավաքել ցանքից ընդամենը 50-55 օր հետո: Օգտագործեք հասունացման օրերը, որոնք նշված են սերմերի փաթեթում կամ սերմերի կատալոգում, որպես բերքահավաքի սեզոնի ժամանակացույցի ուղեցույց:

Դուք նաև կնկատեք, որ ռեհանի տեսակների մեծ մասը սկսում է ծաղկել ամառվա կեսերին: Ծաղկելը վատ բան չէ, քանի որ մեղուները և այլ փոշոտողները սիրում են նուրբ ծաղկումը: Այնուամենայնիվ, երբ ռեհան բույսը ծաղկում է, նոր տերևների արտադրությունը դանդաղում է: Ծաղկումը հետաձգելու համար օգտագործեք ձեր մատները կամ մի զույգ պարտեզի կտորներ, որպեսզի բույսերից հանեք ծաղկաբողկը, երբ դրանք ձևավորվում են: Բուրավետ բողբոջները ուտելի են, և ես սիրում եմ դրանք օգտագործել այնպես, ինչպես կօգտագործեի ռեհանի տերևները:

Հունական ռեհանի սորտերը, ինչպիսիք են Spicy Globe-ը և Aristotle-ը, գեղեցկություն, համ և բուրմունք են հաղորդում այգուն: Ես հավաքում եմ ցողունները ըստ անհրաժեշտության կամ ամբողջ տերևները ցանում եմ մակարոնեղենի վրա:

Օրվա լավագույն ժամանակը բերքահավաքի համարռեհան

Կա՞ օրվա լավագույն ժամանակ ռեհան քաղելու համար: Այո՛ Ավելի լավ է բերքահավաքը հավաքել վաղ առավոտից, երբ ցողը չորանա, քանի որ դա այն ժամանակ է, երբ տերևները պարունակում են ամենաշատ եթերային յուղեր: Եթե ​​դուք սպասում եք ռեհանի բերքահավաքին մինչև ուշ օրը, համի որակը նվազում է: Սա հատկապես ազդում է շոգ, արևոտ եղանակին, քանի որ բարձր ջերմաստիճանը ցրում է տերևների յուղերը: Երբ ես ռեհան եմ հավաքում չորացման, սառեցման կամ պեստո մեծ խմբաքանակների համար, ես միշտ հավաքում եմ վաղ օրը:

Այնուամենայնիվ, եթե ես ճաշ եմ պատրաստում և ռեհանի կարիք ունեմ անմիջապես խոհանոցում օգտագործելու համար, ես դուրս կգամ այգի՝ մի քանի ցողուն կտրելու համար: Հնարավոր է, որ այն այնքան համեղ չէ, որքան ռեհանը հավաքվում է վաղ օրը, բայց այն դեռ համեղ է:

Բերքահավաք ռեհան

Կան ռեհանի բազմաթիվ տեսակներ և սորտեր, որոնք դուք կարող եք աճեցնել, և իմ սիրելիներից են Genovese ռեհանը, կիտրոնի ռեհանը, մանուշակագույն ռեհանը, դարչինով ռեհանը, թայլանդական ռեհանը և հունական ռեհանը: Ստորև ներկայացված է այս տարբեր ռեհաններից մի քանիսի բերքահավաքի վերաբերյալ լրացուցիչ տեղեկություններ: Հենց ռեհանը հավաքեք, ցողունները դրեք բերքի զամբյուղի մեջ, պարտեզի կափարիչի կամ այլ տարայի մեջ՝ տերևները կապտելուց խուսափելու համար:

Genovese ռեհանը դասական ռեհանն է, որն օգտագործվում է պեստո պատրաստելու համար: Ես սկսում եմ հավաքել կծու-քաղցր տերևները, երբ բույսերը մոտ 8 դյույմ բարձրություն ունեն:

Բերքահավաք Genovese ռեհան

Genevose ռեհան, քաղցր ռեհանի տեսակ, ունի մեծ բաժակաձև տերևներ և բույսեր, որոնք աճում են 18:մինչև 30 դյույմ բարձրություն՝ կախված սորտից: Սա ռեհան է, որը պետք է աճեցնել, եթե ցանկանում եք պեստո պատրաստել: Ես սկսում եմ բերք հավաքել իմ Genovese ռեհանի բույսերից, երբ նրանք ունեն 6-ից 8 դյույմ բարձրություն՝ տնկելուց մոտ մեկ ամիս հետո: Այդ պահին ես էտում եմ հիմնական ցողունը դեպի առողջ տերևային հանգույց: Դուք կտեսնեք ցողունի երկու կողմերում փոքրիկ կողային կադրերի հավաքածու, և դուք կարող եք օգտագործել փոքր զույգ մկրատ կամ պարտեզի կտորներ ռեհանը կտրելու համար: Այս առաջին հարդարումը ինձ մի քիչ թարմ ռեհան է տալիս անմիջապես ուտելու համար և հանգեցնում է ավելի բուռն, առույգ բույսերի:

Հունական ռեհանի բերքահավաքը

Գաղտնիք չէ, որ ես սիրում եմ հունական ռեհան աճեցնել: Բույսերն ունեն կոմպակտ կլորացված ձև, և ես սիրում եմ դրանք տնկել իմ բարձրացված բանջարեղենային մահճակալների կողքերին, որպեսզի գրավիչ ուտելի եզր ունեն: Հունական ռեհանի սաղարթը շատ խիտ է, և ես գտնում եմ, որ ավելի լավ է դուրս հանել ամբողջ ցողունները՝ կտրելով դեպի կողային կադր: Եթե ​​ձեզ պարզապես մի քիչ ռեհան է անհրաժեշտ, օգտագործեք այգու կտորներ՝ բույսի արտաքինից որոշ տերևներ կտրելու համար:

Մի ամաչեք ռեհան հավաքելուց: Ես սկսում եմ բերքահավաքը ամռան սկզբին, իսկ բերքը տևում է մինչև աշնան առաջին կոշտ ցրտահարությունը:

Բերքահավաք Թայերեն ռեհան

Թայլանդական ռեհանի բույսերը շատ դեկորատիվ են վառ կանաչ տերևներով, մուգ մանուշակագույն ցողուններով և ուտելի մանուշակագույն ծաղիկներով: Տերեւներն ունեն սքանչելի սքանչելի բուրմունք և կարող են պոկվել առանձին, կամ կարող եք կտրել ամբողջ ցողունը: Կրկին, երբ բերքահավաքի իմռեհան բույսեր Ինձ դուր է գալիս դա անել այնպես, որ նպաստի ապագա աճին, ինչը նշանակում է, որ ցողունները կծկել կամ կտրատել դեպի առողջ կողային բողբոջներ:

Կիտրոնի ռեհանի բերքահավաքը

Կիտրոնի ռեհանը, ինչպես նաև լայմի ռեհանը, ունեն ցիտրուսային հաճելի բուրմունք և համ, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է մրգային աղցանի և մրգային աղցանի և կիտրոնով լցնելով: դրանք պաղպաղակի վրա: Անհրաժեշտության դեպքում հավաքեք տերևները կամ երկու շաբաթը մեկ կտրեք ցողունները՝ թարմ աճը խթանելու համար: Եթե ​​նկատում եք ծաղկի բողբոջների զարգացումը, ետ սեղմեք դրանք՝ դանդաղ պտուտակելու համար և խթանեք նոր տերևների արտադրությունը:

Ավելցուկային ռեհանը կարելի է չորացնել կամ սառեցնել ապագա կերակուրների համար:

Ինչպես պահել ռեհանը

Եթե դուք չեք ծրագրում անմիջապես օգտագործել հավաքած ռեհանը, պահեք ռեհանի ցողունները բանկաների կամ բաժակների մեջ: Ես դրանք պահում եմ իմ խոհանոցի վաճառասեղանին, պայծառ արևից հեռու: Դրանք լավ կպահվեն այս կերպ մի քանի օր, չնայած ես առաջարկում եմ ամեն օր փոխել ջուրը: Թարմ ռեհանով տարաներ մի դրեք սառնարանում, քանի որ սառը ջերմաստիճանի պատճառով տերևները շագանակագույն են դառնում:

Եթե ռեհանը մեկ շաբաթվա ընթացքում չեք օգտագործել, կարող եք նկատել արմատները, որոնք սկսում են աճել ցողունների հատակից: Այս պահին դուք կարող եք դրանք տնկել ծաղկամանների մեջ՝ դրանք այգի տեղափոխելու համար: Ջրի մեջ ռեհանը արմատախիլ անելը հեշտ միջոց է ավելի շատ բույսեր ստանալու համար:

Ռեհանի բերքահավաքը չորացման համար

Ռեհանի թարմ տերևներն առաջարկում են ամենաշատ համը, բայց ռեհանը չորացնելն է:այս անուշաբույր խոտը ողջ տարվա ընթացքում վայելելու արագ և հեշտ միջոց: Ռեհան չորացնելը կարող է նաև գումար խնայել, քանի որ սուպերմարկետում չորացրած ռեհանի փոքր տարաներն արժեն մոտ 6 դոլար: Ահա ռեհանը չորացնելու 3 եղանակ.

  1. Օդով չորացնել – Փոքր փնջերով ռեհանը տերևները չորացնելու ավանդական եղանակն է: Հավաքեք ձեր այգուց ցողունները՝ մաքրելով դրանք: Չորացրեք դրանք մաքուր սրբիչի մեջ, այնուհետև հավաքեք դրանք փոքր կապոցների մեջ՝ ամրացնելով դրանք ռետինե ժապավենով: Կախեք տաք լավ օդափոխվող տեղում, արևի ուղիղ ճառագայթներից, քանի որ արևի լույսը կարող է նվազեցնել տերևների համը: Ստուգեք 7-ից 10 օր հետո, և եթե տերևները փխրուն են, հեռացրեք դրանք ցողուններից պահեստավորման համար:
  2. Dehydrator – Մի քանի տարի առաջ ես գնեցի ջրազրկիչ, որը ռեհանի չորացմանը դարձնում է ցողուն: Ես պարզապես մաքուր, չոր տերևները տարածեցի ջրազրկիչի սկուտեղների վրա և դրեցի այն «խոտաբույսերի չորացման» ռեժիմի: 3-ից 4 ժամ հետո տերևները չորանում են և պատրաստ են պահվելու հետագա օգտագործման համար:
  3. Վառարան – Ես ռեհանը հաջողությամբ չորացրել եմ իմ ջեռոցում բազմիցս, բայց դուք պետք է ուշադիր հետևեք տերևներին, որպեսզի դրանք չայրվեն: Սկսեք ջեռոցը նախապես տաքացնելով մինչև 170 F և թխման թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով: Տերեւները հանում ենք ցողուններից և տարածում թերթիկի վրա։ Տերեւների լրիվ չորացման համար տևում է 1-ից 2 ժամ, բայց հաճախ ստուգեք դրանք և հանեք սկուտեղը, երբ տերևները փխրուն են:

Պահպանեք ամբողջությամբ չորացած ռեհանի տերևները բանկաների մեջ կամպայուսակներ և պահել ուղիղ լույսից:

Դուք կարող եք օգտագործել պարտեզի կտորներ, փոքր մկրատ կամ ձեր մատները ռեհանի ցողուններն ու տերևները հավաքելու համար:

Ռեհանի բերքահավաքը սառեցման համար

Ռեհանը սառեցնելը այս հայտնի խոտի համը պահպանելու լավագույն միջոցներից մեկն է: Այգու ռեհանը օգտագործելու իմ հիմնական միջոցն է՝ ապահովելու համար, որ մենք ունենք շատ աշնանային և ձմեռային կերակուրներ, և ռեհանը սառեցնելու երկու հիմնական եղանակ կա. Լվացեք դրանք մաքուր և տարածեք մաքուր սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան: Երբ դրանք չորանան, դրեք մագաղաթյա թղթով պատված թխման սկուտեղների վրա և դրեք սկուտեղը սառնարանում։ Այս լուսաբռնկիչը սառեցնում է տերևները և ամբողջովին սառչելուց հետո կարող եք դրանք տեղափոխել սառնարանի տոպրակ: Պահպանեք սառցարանում և օգտագործեք ըստ անհրաժեշտության։

  • Կտրել և սառեցնել – Քանի որ ես շատ ռեհան եմ սառեցնում, ես նախընտրում եմ տերևները նախ մանրացնել սննդի պրոցեսորի մեջ, քանի որ թակած տերևները ավելի քիչ տեղ են զբաղեցնում սառցախցում: Հեռացրեք տերևները ցողուններից և լվացեք և չորացրեք դրանք: Տերեւները դրեք սննդի պրոցեսորի մեջ՝ ավելացնելով մի կաթիլ ձիթապտղի յուղ: Գործընթացը մինչև մանր կտրատեք: Տեղափոխեք թակած ռեհանը սառցաբեկորի կամ սառնարանի տոպրակի մեջ: Սառցե խորանարդի սկուտեղների օգտագործումը հեշտացնում է ռեհանի մի քանի խորանարդիկները ցանկացած ժամանակ, երբ ցանկանում եք մակարոնեղենի և այլ բաղադրատոմսերի ամառային թարմ համի պոռթկում: Եթե ​​օգտագործում եք սառցախցիկի տոպրակներ, հարթեցրեքդրանք սառեցնելուց առաջ, այնպես որ հեշտ է կոտրել սառեցված ռեհանի տերևների կտորները:
  • Իմացեք ավելին ռեհան աճեցնելու մասին այս խորը հոդվածներում.

    Jeffrey Williams

    Ջերեմի Քրուզը կրքոտ գրող է, այգեգործ և պարտեզի էնտուզիաստ: Այգեգործության աշխարհում տարիների փորձով Ջերեմին խորը հասկացել է բանջարեղենի մշակման և աճեցման բարդությունները: Նրա սերը բնության և շրջակա միջավայրի հանդեպ դրդել է նրան իր բլոգի միջոցով նպաստել կայուն այգեգործության պրակտիկային: Գրելու գրավիչ ոճով և պարզեցված ձևով արժեքավոր խորհուրդներ տալու հմտությամբ՝ Ջերեմիի բլոգը դարձել է հարմար ռեսուրս ինչպես փորձառու այգեպանների, այնպես էլ սկսնակների համար: Անկախ նրանից, թե դա օրգանական վնասատուների դեմ պայքարի, ուղեկից տնկելու կամ փոքր այգում տարածքի առավելագույնի հասցնելու վերաբերյալ խորհուրդներ են, Ջերեմիի փորձը փայլում է, ընթերցողներին տրամադրելով գործնական լուծումներ՝ բարելավելու իրենց այգեգործության փորձը: Նա կարծում է, որ այգեգործությունը ոչ միայն սնուցում է մարմինը, այլև սնուցում է միտքն ու հոգին, և նրա բլոգն արտացոլում է այս փիլիսոփայությունը։ Ազատ ժամանակ Ջերեմին սիրում է փորձարկել բույսերի նոր տեսակներ, ուսումնասիրել բուսաբանական այգիները և ոգեշնչել ուրիշներին կապվել բնության հետ այգեգործության արվեստի միջոցով: