Panén basil ti kebon mangrupikeun salah sahiji kagiatan usum panas karesep kuring. Urang ngagunakeun daun rasa-dipak dina pasta, pesto, on pizzas, sarta dina salads seger kawas Caprese salad. Tambih Deui, surplus panén basil bisa beku atawa garing pikeun hidangan hareup. Kumaha jeung iraha anjeun panén basil bisa boga dampak badag dina kaséhatan tutuwuhan, rasa, jeung produksi. Di handap ieu anjeun bakal kéngingkeun tip kuring ngeunaan panén basil, kalebet jinis kemangi sapertos Genovese, Thailand, sareng lemon, pikeun mastikeun anjeun ngagaduhan suplai anu teu eureun-eureun tina ramuan populér ieu.

Nyaho iraha jeung kumaha carana metik basil mastikeun daun anu paling seungit tur ngamajukeun tumuwuhna anyar pikeun panén nu bakal datang.

Naha pentingna pikeun nyaho iraha jeung kumaha cara panén basil

Panén basil dina tahap tumuwuhna anu bener jeung waktu anu pas bisa mangaruhan kualitas jeung rasa daun. Contona, panén pangalusna asalna tina daun lembut ngora dipulut mimiti poé. Daun anu sepuh langkung tangguh sareng ngandung langkung sakedik minyak atsiri anu dihargaan ku basil. Sarua jeung basil dipulut telat beurang. Anjeun nimu tingkat luhur sanyawa rasa lamun panén basil isuk-isuk. Diajar langkung seueur ngeunaan élmu rasa basil di dieu.

Éta ogé penting pikeun diajar kumaha nyokot basil sabab nyiwit pepelakan deui leres-leres ngamajukeun kamekaran pucuk sisi sareng ningkatkeun hasil. Panén henteu hartosna metik sadaya daun tina batang anu ninggalkeun aranjeunnalengkep defoliated. Sabalikna, éta langkung saé pikeun pepelakan nyiwit atanapi prune batang deui kana set anu kuat tina pucuk samping. Langkung lengkep ihwal sadaya ieu di handap.

Basil mangrupikeun ramuan anu gampang dipelak anu mangpaat tina petik biasa.

Kumaha tumuwuhna kemangi

Sateuacan kuring asup kana seluk-beluk panén basil, abdi hoyong nyandak sakedap kanggo ngajelaskeun kumaha tumuwuh basil. Ngartos kabiasaan tumuwuh tina Basil ngidinan Anjeun pikeun panén leuwih éféktif jeung ngamajukeun nyatu tumuwuhna anyar pikeun harvest hareup. Kalolobaan jenis Basil tumuwuh 24 nepi ka 36 inci jangkung, sanajan aya variétas stature pondok, kawas 'Prospera® Compact DMR' jeung 'Pluto' nu tetep pisan kompak.

Jenis Basil kawas Genovese, lemon, kayu manis, jeung basil Thailand ngahasilkeun batang sentral jeung loba cabang samping. Pinching pepelakan deui sacara teratur nyorong seueur kamekaran anyar anu padet pikeun mekar. Basil Yunani, di sisi séjén, boga bentuk rounded kompak jeung tumuwuh ngan 10 nepi ka 12 inci tinggi. Unggal pepelakan ngahasilkeun ratusan daun leutik sareng puluhan batang. Panén sering ogé ngamajukeun pucuk anyar pikeun ngabentuk.

Panen sering ngamajukeun pangembangan pucuk samping sareng pepelakan anu bercabang saé.

Iraha ngamimitian panén basil

Seueur tukang kebon isin ngagunakeun jamu nalika usum ngembang, langkung milih panén dina ahir usum panas atanapi beku pikeun garing. Sanaos kuring pasti ngawétkeun seueur basil homegrown kuring, kuring ogényokot eta ampir unggal poe dimimitian dina awal usum panas jeung terus nepi ka ibun maéhan pepelakan dina usum gugur. Urang resep rasa lada-amis tina Basil jeung sering picking hartina nyatu tumuwuh seger. Panén dimimitian kira-kira sabulan sanggeus transplanting nalika pepelakan jangkungna kira-kira 8 inci. Panén munggaran nyaéta motong batang utama deui kana set kuat pucuk samping. Ieu ngamajukeun pepelakan anu bercabang saé, ningkatkeun produksi.

Seueur jinis kemangi butuh 60 dugi ka 70 dinten tina pengecambahan siki dugi ka ukuran anu tiasa dipanén. Sababaraha jinis, sapertos basil Yunani bahkan langkung gancang tumbuh sareng anjeun tiasa ngawitan metik 50-55 dinten saatos penanaman. Anggo inpormasi dinten-dinten kadewasaan anu didaptarkeun dina pakét siki atanapi dina katalog siki salaku pituduh pikeun waktos usum panén.

Anjeun ogé bakal perhatikeun yén kalolobaan jinis basil mimiti kembangan dina pertengahan usum panas. Kembangan sanés hal anu goréng sabab nyiruan sareng pollinator sanésna resep kana kembangan anu hipu. Sanajan kitu, sakali tutuwuhan Basil mekar, produksi daun anyar slows. Pikeun ngalambatkeun kembangan, paké ramo anjeun atanapi sapasang snips kebon pikeun ngaleungitkeun kuncup kembang tina pepelakan nalika ngabentuk. Kuncup seungitna bisa didahar jeung kuring resep ngagunakeunana saperti daun kemangi.

Kultivar basil Yunani, kawas Spicy Globe jeung Aristoteles nambahan kaendahan, rasa, jeung seungit ka kebon. Kuring nyokot batang sakumaha diperlukeun atawa sprinkle sakabeh daun leuwih pasta.

Waktu pangalusna poé pikeun panénkemangi

Naha aya wanci sapoe anu pangalusna pikeun metik basil? Sumuhun! Hadé pisan mun éta panén awal nepi ka tengah isuk sakali embun geus garing sabab ieu téh nalika daun ngandung jumlah pangluhurna minyak atsiri. Upami anjeun ngantosan panén basil dugi ka sonten, kualitas rasana turun. Ieu hususna dampak dina cuaca panas, cerah sabab suhu luhur dissipate minyak dina daun. Nalika kuring panén kemangi pikeun ngagaringkeun, katirisan, atanapi pésto ageung, kuring sok panén dina isuk-isuk.

Tapi, lamun kuring keur masak dinner jeung perlu basil pikeun pamakéan dapur saharita mah bakal pop kaluar ka kebon pikeun motong sababaraha batang. Ieu bisa jadi teu cukup salaku rasa-dipak sakumaha Basil dipanén mimiti poé tapi masih nikmat.

Panén kemangi

Aya seueur jinis sareng variétas kemangi anu anjeun tiasa tumbuh sareng anu paling dipikaresep ku kuring nyaéta kemangi Genovese, kemangi lemon, kemangi ungu, kemangi kayu manis, kemangi Thailand, sareng kemangi Yunani. Di handap ieu inpormasi langkung seueur ngeunaan panén sababaraha basil anu béda ieu. Sakali anjeun ngumpulkeun basil, tempatkeun batang dina karanjang panén, kebon hod, atawa wadah sejenna pikeun nyingkahan bruising daun.

Genovese Basil nyaéta basil klasik dipaké pikeun pesto. Kuring mimiti panén daun lada-amis nalika pepelakan jangkungna kira-kira 8 inci.

Panén kemangi Génovese

Kemangi Genevose, jinis kemangi amis, gaduh daun anu ageung bentukna cangkir sareng pepelakan anu tumbuh 18.nepi ka 30 inci jangkung, gumantung kana kultivar. Ieu Basil tumuwuh lamun hayang nyieun pesto. Kuring mimiti panén tina tutuwuhan Basil Genovese kuring nalika aranjeunna 6 ka 8 inci jangkung, ngeunaan sabulan sanggeus penanaman. Dina waktos éta, kuring prune batang utama deui kana titik daun anu séhat. Anjeun bakal ningali sakumpulan pucuk sisi leutik dina dua sisi batang sareng anjeun tiasa nganggo gunting leutik atanapi snips kebon pikeun ngajepit basil. Potongan kahiji ieu masihan kuring basil seger saeutik pikeun langsung tuang sareng ngahasilkeun pepelakan anu langkung bushier, langkung kuat.

Panén Basil Yunani

Teu rusiah yén kuring resep tumuwuh Basil Yunani. Tutuwuhan ngagaduhan bentuk bunder anu kompak sareng kuring resep melakna sapanjang sisi ranjang sayur anu diangkat pikeun ujung anu tiasa didahar. Daun kemangi Yunani padet pisan sareng kuring mendakan langkung saé pikeun nyiwit sadayana batang anu dipotong deui ka némbak samping. Upami anjeun peryogi sakedik kemangi, paké snip kebon pikeun motong sababaraha daun tina luar pepelakan.

Panen kemangi Thailand

Tutuwuhan basil Thailand pohara hias kalayan daun anu héjo caang, batang ungu jero, sareng gugusan kembang wungu anu tiasa didahar. Daunna ngagaduhan rasa licorice anu pikaresepeun sareng tiasa dipetik masing-masing atanapi anjeun tiasa motong sadayana batang. Deui, nalika panén ti abditatangkalan basil Kuring resep ngalakukeun kitu dina cara nu promotes tumuwuhna mangsa nu bakal datang nu hartina pinching atawa clipping batang deui ka set cageur tina pucuk samping.

Panén lemon basil

Lemon Basil, kitu ogé jeruk basil, ngabogaan ambu jeruk denok jeung rasa nu dipasangkeun éndah kalawan salad buah jeung limun, jeung Abdi resep nambahkeun eta dicincang marinade atawa irisan krim daun kemangi. Panén daun sakumaha diperlukeun atawa motong batang deui unggal dua minggu pikeun ngamajukeun tumuwuh seger. Upami anjeun ningali kuncup kembang ngembang, ciwit deui pikeun ngalambatkeun bolting sareng ajak produksi daun anyar.

Leuwih basil bisa digaringkeun atawa dibekukeun pikeun kadaharan nu bakal datang.

Cara nyimpen basil

Mun anjeun henteu ngarencanakeun langsung ngagunakeun basil anu dipanén, simpen batang basil dina kendi atawa gelas cai. Kuring nyimpen aranjeunna dina counter dapur kuring kaluar tina panonpoé caang. Éta bakal disimpen saé dina cara ieu sababaraha dinten, sanaos kuring nyarankeun ngarobih cai unggal dinten. Ulah nempatkeun wadah kemangi seger dina kulkas sabab hawa tiis ngahurungkeun daun coklat.

Mun anjeun teu make basil dina saminggu, Anjeun bisa nempo akar mimiti tumuwuh ti handap batang. Dina tahap ieu, anjeun tiasa melak aranjeunna dina pot pikeun transisi deui ka kebon. Rooting basil dina cai mangrupakeun cara gampang pikeun meunangkeun leuwih loba tutuwuhan.

Panen kemangi pikeun drying

Daun kemangi seger nawarkeun rasa paling, tapi drying basil téh.Cara anu gancang sareng gampang pikeun ngaraosan ramuan aromatik ieu sapanjang taun. Drying Basil ogé bisa nyimpen duit sakumaha kendi leutik Basil garing ngarugikeun ngeunaan $6 unggal di supermarket. Ieu 3 cara pikeun ngagaringkeun basil:

1. Air garing – Gantung kemangi dina kebat leutik nyaéta cara tradisional pikeun ngagaringkeun daun. Kumpulkeun batang tina kebon anjeun, bilas beresih. Pat aranjeunna garing dina anduk piring bersih lajeng kumpulkeun kana bundles leutik securing aranjeunna babarengan jeung karét band. Nongkrong di tempat anu berventilasi saé, jauh tina sinar panonpoé langsung, sabab sinar panonpoé tiasa ngirangan rasa daun. Pariksa sanggeus 7 nepi ka 10 poé sarta lamun daun garing, piceun tina batang pikeun neundeun.
2. Dehydrator – Sababaraha taun ka tukang kuring meuli dehydrator nu ngajadikeun drying Basil a cinch! Kuring ngan saukur nyebarkeun bersih, daun garing dina baki dehydrator tur nyetel ka modeu 'herb drying'. Dina 3 nepi ka 4 jam daun geus garing sarta siap disimpen pikeun pamakéan engké.
3. Oven - Kuring geus suksés ngagaringkeun basil dina oven kuring sababaraha kali, tapi anjeun kudu tetep panon deukeut dina daun ngarah teu kaduruk. Mimitian ku pre-panas oven ka 170 F sarta baris loyang kalayan kertas parchment. Cabut daun tina batang sareng nyebarkeun dina lambaran. Butuh waktu 1 nepi ka 2 jam pikeun daun nepi ka garing sapinuhna, tapi sering pariksa deui jeung cabut baki lamun daunna garing.

Simpen daun kemangi garing pinuh dina kendi atawakantong jeung tetep kaluar tina lampu langsung.

Anjeun tiasa nganggo snips kebon, gunting leutik, atanapi ramo anjeun pikeun panén batang sareng daun kemangi.

Panen kemangi pikeun katirisan

Basil katirisan mangrupikeun salah sahiji cara anu pangsaéna pikeun ngajaga rasa tina ramuan populér ieu. Ieu mangrupikeun cara kuring pikeun ngagunakeun basil kebon tambahan pikeun mastikeun yén urang gaduh seueur tuangeun usum gugur sareng usum tiris sareng aya dua cara utama pikeun ngabekukeun basil:

1. Bekukeun sakabeh daun - Cabut daun basil tina batangna nempatkeun kana mangkok ageung. Bilas aranjeunna beresih jeung nyebarkeun aranjeunna dina anduk piring bersih nepi ka garing. Nalika aranjeunna garing, nempatkeun dina loyang anu dilapis ku kertas parchment sareng nempatkeun baki dina freezer. Lampu kilat ieu ngabekukeun daun sareng saatos beku lengkep anjeun tiasa mindahkeun kana kantong freezer. Simpen dina freezer sareng dianggo upami diperyogikeun.
2. Rendang jeung bekukeun – Kusabab kuring ngabekukeun loba kemangi, kuring leuwih resep rendang heula daunna dina food processor kuring sabab daun anu dicincang nyéépkeun rohangan dina freezer. Cabut daun tina batang sareng cuci sareng garing. Teundeun daun dina processor dahareun nambahkeun hiji drizzle minyak zaitun. Prosés nepi ka potong buah leutik. Mindahkeun Basil dicincang kana baki és batu atawa kantong freezer. Nganggo baki és kubus ngagampangkeun ngaluarkeun sababaraha kubus basil iraha waé anjeun hoyong rasa seger usum panas dina pasta sareng resep anu sanés. Upami nganggo kantong freezer, ratakeunsaméméh katirisan jadi gampang megatkeun sakumpulan daun Basil beku.

Lewih jéntré ngeunaan melak pepelakan basil dina artikel-artikel jero ieu: