ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚੋਂ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰਨਾ ਮੇਰੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਸਤਾ, ਪੇਸਟੋ, ਪੀਜ਼ਾ 'ਤੇ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਪਰੇਸ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਨਾਲ ਹੀ, ਵਾਧੂ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਜਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਬਾਰੇ ਮੇਰੇ ਸੁਝਾਅ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਲਸੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੇਨੋਵੇਸ, ਥਾਈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਨਾਨ-ਸਟਾਪ ਸਪਲਾਈ ਮਿਲੀ ਹੈ।

ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਕਦੋਂ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਨਵੇਂ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਦੋਂ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਉਂ ਹੈ

ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਵਾਢੀ ਸਹੀ ਵਿਕਾਸ ਪੜਾਅ ਅਤੇ ਦਿਨ ਦੇ ਸਹੀ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਕਰਨਾ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਾਢੀ ਦਿਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਚੁਣੇ ਗਏ ਕੋਮਲ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਪੁਰਾਣੇ ਪੱਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸੁਆਦਲੇ ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਤੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਤੁਲਸੀ ਕੀਮਤੀ ਹੈ। ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੇਰ ਨਾਲ ਚੁਣੀ ਗਈ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੀ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਵੇਰੇ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲੇਵਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ। ਇੱਥੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ।

ਇਹ ਸਿੱਖਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਿੰਚ ਕਰਨਾ ਸਾਈਡ-ਸ਼ੂਟ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਝਾੜ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਾਢੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤਣੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਪੱਤੇ ਤੋੜੋਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਲੀਤ ਹੋ ਗਿਆ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਪੌਦੇ ਲਈ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤਣੇ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਸ਼ੂਟ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸੈੱਟ 'ਤੇ ਚੁਟਕੀ ਜਾਂ ਛਾਂਟ ਦੇਵੇ। ਹੇਠਾਂ ਇਸ ਸਭ 'ਤੇ ਹੋਰ.

ਤੁਲਸੀ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁਗਣ ਨਾਲ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਤੁਲਸੀ ਕਿਵੇਂ ਵਧਦੀ ਹੈ

ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੀ ਨਿਚੋੜ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਂ ਇਹ ਦੱਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਲਸੀ ਕਿਵੇਂ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਆਦਤ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਲਸੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ 24 ਤੋਂ 36 ਇੰਚ ਉੱਚੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ 'ਪ੍ਰੋਸਪੇਰਾ® ਕੰਪੈਕਟ DMR' ਅਤੇ 'ਪਲੂਟੋ' ਵਰਗੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸੰਖੇਪ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਬੇਸਿਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੇਨੋਵੇਸ, ਨਿੰਬੂ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਥਾਈ ਤੁਲਸੀ ਕਈ ਪਾਸੇ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਂਦਰੀ ਡੰਡੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਂਚ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਘਣੇ ਨਵੇਂ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਯੂਨਾਨੀ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਗੋਲ ਰੂਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ 10 ਤੋਂ 12 ਇੰਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਰ ਪੌਦਾ ਸੈਂਕੜੇ ਛੋਟੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਦਰਜਨਾਂ ਤਣੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਾਰ-ਵਾਰ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਨਾਲ ਨਵੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਵੀ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ।

ਵਾਰ-ਵਾਰ ਕਟਾਈ ਸਾਈਡ ਸ਼ੂਟ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨੀ ਹੈ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਗਬਾਨ ਵਧ ਰਹੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਝਿਜਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਵੀਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਠੰਡ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਅਸੀਂ ਤੁਲਸੀ ਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ-ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਚੁਗਾਈ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਤਾਜ਼ੀ ਵਾਧਾ। ਵਾਢੀ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੌਦੇ ਲਗਭਗ 8 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਢੀ ਮੁੱਖ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸੈੱਟ ਤੱਕ ਕੱਟਣਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੰਗੀ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦਨ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਤੁਲਸੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਬੀਜ ਦੇ ਉਗਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਾਢੀ ਯੋਗ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਜਾਣ ਵਿੱਚ 60 ਤੋਂ 70 ਦਿਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਯੂਨਾਨੀ ਤੁਲਸੀ ਵਧਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ 50-55 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਚੁਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਵਾਢੀ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਵਜੋਂ ਬੀਜ ਦੇ ਪੈਕੇਟ ਜਾਂ ਬੀਜ ਕੈਟਾਲਾਗ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਤੁਲਸੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਆਉਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਫੁੱਲ ਆਉਣਾ ਕੋਈ ਬੁਰੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਰਾਗਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖਿੜਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਲਸੀ ਦਾ ਪੌਦਾ ਖਿੜਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਨਵੇਂ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੁੱਲ ਆਉਣ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਜਾਂ ਬਾਗ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਬਣ ਜਾਣ। ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮੁਕੁਲ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਂਗ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਯੂਨਾਨੀ ਤੁਲਸੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਲੋਬ ਅਤੇ ਅਰਸਤੂ ਬਾਗ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰਤਾ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁਣਦਾ ਹਾਂ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਉੱਤੇ ਪੂਰੇ ਪੱਤੇ ਛਿੜਕਦਾ ਹਾਂ।

ਕਟਾਈ ਲਈ ਦਿਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂਬੇਸਿਲ

ਕੀ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਦਿਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ? ਹਾਂ! ਇੱਕ ਵਾਰ ਤ੍ਰੇਲ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਵੇਰ ਤੋਂ ਅੱਧੀ ਸਵੇਰ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੇਰ ਤੱਕ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ, ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ, ਠੰਢਾ ਕਰਨ, ਜਾਂ ਪੈਸਟੋ ਦੇ ਵੱਡੇ ਬੈਚਾਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦਿਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਵਾਢੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਮੈਂ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ/ਰਹੀ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਮੈਂ ਕੁਝ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਆਵਾਂਗਾ। ਇਹ ਦਿਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਜਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ।

ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਕਟਾਈ

ਤੁਲਸੀ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੇਨੋਵੇਸ ਬੇਸਿਲ, ਨਿੰਬੂ ਬੇਸਿਲ, ਜਾਮਨੀ ਤੁਲਸੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਬੇਸਿਲ, ਥਾਈ ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਬੇਸਿਲ। ਹੇਠਾਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬੇਸਿਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਝਰੀਟਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਵਾਢੀ ਦੀ ਟੋਕਰੀ, ਗਾਰਡਨ ਹੋਡ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਜੇਨੋਵੇਸ ਬੇਸਿਲ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਤੁਲਸੀ ਹੈ ਜੋ ਪੇਸਟੋ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਪੌਦੇ ਲਗਭਗ 8 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਮੈਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ-ਮਿੱਠੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ।

ਜੇਨੋਵੇਸ ਬੇਸਿਲ ਦੀ ਕਟਾਈ

ਜੀਨੇਵੋਸ ਬੇਸਿਲ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਤੁਲਸੀ, ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਕੱਪ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ 1830 ਇੰਚ ਲੰਬਾ, ਕਾਸ਼ਤ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟੋ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਤੁਲਸੀ ਹੈ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਜੇਨੋਵੇਸ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਵਾਢੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਉਹ 6 ਤੋਂ 8 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ। ਉਸ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ ਮੈਂ ਮੁੱਖ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੱਤਾ ਨੋਡ ਤੱਕ ਛਾਂਟਦਾ ਹਾਂ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੈਮ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਛੋਟੀਆਂ ਸਾਈਡ ਸ਼ੂਟਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬੇਸਿਲ ਨੂੰ ਕਲਿੱਪ ਕਰਨ ਲਈ ਕੈਚੀ ਜਾਂ ਬਾਗ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜੋੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਛਾਂਟੀ ਮੈਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣ ਲਈ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਝਾੜੀਦਾਰ, ਵਧੇਰੇ ਜੋਸ਼ਦਾਰ ਪੌਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਯੂਨਾਨੀ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਕਟਾਈ

ਇਹ ਕੋਈ ਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਯੂਨਾਨੀ ਤੁਲਸੀ ਉਗਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਗੋਲਾਕਾਰ ਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਖਾਣ ਯੋਗ ਕਿਨਾਰੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਉੱਚੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਿਸਤਰਿਆਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਲਗਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਯੂਨਾਨੀ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੀ ਸ਼ੂਟ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੋਏ ਪੂਰੇ ਤਣੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬਾਹਰੋਂ ਕੁਝ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਬਾਗ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੰਕੋਚ ਨਾ ਕਰੋ। ਮੈਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਵਾਢੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫ਼ਸਲ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਸਖ਼ਤ ਠੰਡ ਤੱਕ ਫੈਲਦੀ ਹੈ।

ਥਾਈ ਬੇਸਿਲ ਦੀ ਕਟਾਈ

ਥਾਈ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਡੂੰਘੇ ਜਾਮਨੀ ਤਣੇ ਅਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਜਾਮਨੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਗੁੱਛਿਆਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਜਾਵਟੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਲੀਕੋਰਿਸ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਕਲਿੱਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਦੁਬਾਰਾ, ਜਦ ਮੇਰੇ ਤੱਕ ਵਾਢੀਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਮੈਂ ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਚੂੰਡੀ ਜਾਂ ਕਲਿੱਪਿੰਗ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਾਈਡ ਸ਼ੂਟ ਦੇ ਸੈੱਟ ਤੱਕ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਨਿੰਬੂ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਕਟਾਈ

ਨਿੰਬੂ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚੂਨੇ ਦੀ ਤੁਲਸੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਨਿੰਬੂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਲੇਪਡ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਲੇਪਚੋ ਦੇ ਬਰੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਉੱਤੇ ਲਿੰਗ ਦਿਓ। ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰੋ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਬੋਲਟਿੰਗ ਲਈ ਵਾਪਸ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੋ।

ਸਰਪਲੱਸ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਜਾਂ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੂਰਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ। ਉਹ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ਨਾ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਰਨ ਪੱਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਣਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਉੱਗਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹਨਾ ਵਧੇਰੇ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਕਟਾਈ

ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾਸਾਲ ਭਰ ਇਸ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ। ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਵੀ ਪੈਸੇ ਦੀ ਬੱਚਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ $6 ਹੈ। ਇੱਥੇ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ 3 ਤਰੀਕੇ ਹਨ:

1. ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਕ - ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਝੁੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਲਟਕਾਉਣਾ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚੋਂ ਤਣੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਬੜ ਬੈਂਡ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਛੋਟੇ ਬੰਡਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ। ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿੱਘੀ ਚੰਗੀ ਹਵਾਦਾਰ ਥਾਂ 'ਤੇ ਟੰਗੋ ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। 7 ਤੋਂ 10 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਪੱਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਤਣੇ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ।
2. ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ – ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਖਰੀਦਿਆ ਸੀ ਜੋ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੁੰਝ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ! ਮੈਂ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਟਰੇ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 'ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ' ਮੋਡ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
3. ਓਵਨ - ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਸੁਕਾ ਲਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ ਨੇੜਿਓਂ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸੜ ਨਾ ਜਾਣ। ਓਵਨ ਨੂੰ 170 F ਤੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਹੀਟਿੰਗ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਤਣੇ ਤੋਂ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪੱਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਟਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ।

ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਾਂਬੈਗੀ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ।

ਤੁਸੀਂ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਤਣੇ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਗ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਛੋਟੀਆਂ ਕੈਂਚੀਆਂ, ਜਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਠੰਢਣ ਲਈ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਕਟਾਈ

ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਾਗਬਾਨੀ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਮੇਰਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:

1. ਸਾਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ – ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਤਣੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਫਲੈਸ਼ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਣ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤੋ।
2. ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ - ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਤਣੇ ਤੋਂ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ। ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਪਾਓ। ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਬੇਸਿਲ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਟਰੇ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ। ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਟ੍ਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੇਸਿਲ ਕਿਊਬ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਸਮਤਲ ਕਰੋਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਡੂੰਘਾਈ ਵਾਲੇ ਲੇਖਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਬੰਪਰ ਫਸਲ ਉਗਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ: