Is e buain basil bhon ghàrradh aon de na gnìomhan samhraidh as fheàrr leam. Bidh sinn a’ cleachdadh na duilleagan làn blas ann am pasta, pesto, air pizzas, agus ann an saladan ùra mar salad Caprese. A bharrachd air an sin, faodar fogharan basil a bharrachd a reothadh no a thiormachadh airson biadh san àm ri teachd. Faodaidh ciamar agus cuin a bhios tu a 'buain basil buaidh mhòr a thoirt air slàinte lusan, blas, agus cinneasachadh. Gu h-ìosal gheibh thu mo mholaidhean mu bhith a’ buain basil, a’ toirt a-steach seòrsaichean basil mar Genovese, Thai, agus lemon, gus dèanamh cinnteach gu bheil solar neo-stad agad den luibh mhòr-chòrdte seo.

Le bhith fios cuin agus ciamar a thogas tu basil nì sin cinnteach gum bi na duilleagan as blasdaiche agus a bhrosnaicheas fàs ùr airson fogharan san àm ri teachd.

Carson a tha e cudromach fios a bhith agad cuin agus ciamar a bu chòir basil a bhuain

Faodaidh buain basil aig an ìre fàis cheart agus an àm cheart den latha buaidh a thoirt air càileachd is blas nan duilleagan. Mar eisimpleir, thig am foghar as fheàrr bho dhuilleagan tairgse òga a chaidh a thogail tràth san latha. Tha duilleagan nas sine nas cruaidhe agus tha nas lugha de na h-olaichean riatanach blasail air a bheil meas mòr air basil. An aon rud le basil air a thogail anmoch san latha. Lorgaidh tu ìrean nas àirde de choimeasgaidhean blas ma bhuaineas tu basil sa mhadainn. Ionnsaich tuilleadh mu shaidheans blas basil an seo.

Tha e cudromach cuideachd ionnsachadh mar a thogas basil leis gu bheil a bhith a’ pinadh nan lusan air ais gu ceart a’ brosnachadh fàs taobh-loidhnichean agus a’ meudachadh toradh. Chan eil buain a 'ciallachadh a bhith a' spìonadh na duilleagan gu lèir bho na gasan gam fàgailair a mhilleadh gu tur. An àite sin, tha e nas fheàrr don lus na gasan a phutadh no a ghearradh air ais gu seata làidir de bhrògan taobh. Tuilleadh mu dheidhinn seo uile gu h-ìosal.

Is e luibh furasta fhàs a th’ ann am basil a gheibh buannachd bho bhith a’ buain gu cunbhalach.

Mar a dh’fhàsas basil

Mus tèid mi a-steach don nitty gritty de bhith a’ buain basil, tha mi airson mionaid a ghabhail airson mìneachadh mar a bhios basil a’ fàs. Le bhith a’ tuigsinn cleachdadh fàs basil leigidh sin leat buain nas èifeachdaiche agus fàs gu leòr a bhrosnachadh airson buain san àm ri teachd. Bidh a’ mhòr-chuid de sheòrsan basil a’ fàs eadar 24 is 36 òirleach a dh’ àirde, ged a tha seòrsaichean de dh’ìomhaigh goirid ann, leithid ‘Prospera® Compact DMR’ agus ‘Pluto’ a tha a’ fuireach gu math toinnte. Le bhith a' pinadh nan lusan air ais gu cunbhalach a' brosnachadh fàs ùr dùmhail. Air an làimh eile, tha foirmean cruinn cruinn aig basilan Greugach agus bidh iad a 'fàs dìreach 10 gu 12 òirleach a dh' àirde. Bidh gach lus a’ toirt a-mach ceudan de dhuilleagan beaga bìodach agus dusanan de gasan. Bidh buain tric cuideachd a’ brosnachadh brògan ùra gu cruth.

Tha buain tric a’ brosnachadh leasachadh taobh-seilg agus lusan le deagh mheuran.

Cuin a thòisicheas iad a’ buain basil

Tha mòran ghàirnealairean diùid bho bhith a’ cleachdadh an luibhean tron ​​t-seusan a tha a’ fàs agus b’ fheàrr leotha am buain aig deireadh an t-samhraidh airson tiormachadh no reothadh. Fhad ‘s a tha mi gu cinnteach a’ gleidheadh ​​​​gu leòr de mo basil dachaigh, tha mi cuideachdtagh e cha mhòr a h-uile latha a 'tòiseachadh tràth san t-samhradh agus a' leantainn gus am bi reothadh a 'marbhadh nan lusan as t-fhoghar. Tha sinn dèidheil air blas spìosrach-milis basil agus bidh buain tric a’ ciallachadh fàs ùr gu leòr. Bidh buain a 'tòiseachadh mu mhìos an dèidh ath-chur nuair a tha na lusan mu 8 òirlich a dh' àirde. Is e a’ chiad bhuain am prìomh ghas a ghearradh air ais gu seata làidir de bhrògan taobh. Bidh seo a’ brosnachadh lusan le deagh mheuran, ag àrdachadh cinneasachadh.

Bheir a’ mhòr-chuid de sheòrsan basil 60 gu 70 latha mus tèid iad bho ghineadh sìol gu meud a ghabhas buain. Tha cuid de sheòrsan, leithid basilan Grèigeach eadhon nas luaithe fàs agus faodaidh tu tòiseachadh a’ buain dìreach 50-55 latha bho bhith a’ sìolachadh. Cleachd na làithean gu inbheachd fiosrachadh air a liostadh air a’ phacaid sìl no anns a’ chatalog sìl mar stiùireadh air àm seusan an fhoghair.

Mothaichidh tu cuideachd gu bheil a’ mhòr-chuid de sheòrsan basil a’ tòiseachadh a’ flùrachadh ro mheadhan an t-samhraidh. Chan e droch rud a th’ ann am blàthan oir tha seilleanan agus pollinators eile dèidheil air na blàthan fìnealta. Ach, aon uair ‘s gu bheil plannt basil a’ fàs nas slaodaiche bidh cinneasachadh dhuilleagan ùra. Gus dàil a chuir air flùran, cleachd do chorragan no paidhir snip gàrraidh gus gucagan fhlùraichean a thoirt air falbh bho na lusan mar a bhios iad a’ cruthachadh. Tha na gucagan cùbhraidh rim ithe agus is toil leam an cleachdadh mar dhuilleagan basil.

Tha àiteachas basil Grèigeach, mar Spicy Globe agus Aristotle a’ cur bòidhchead, blas, agus cùbhraidh ris a’ ghàrradh. Bidh mi a’ taghadh na gasan mar a dh’ fheumar no a’ crathadh na duilleagan gu lèir thairis air pasta.

An àm as fheàrr den latha airson buainbasil

A bheil an t-àm as fheàrr dhen latha airson basil a bhuain? Tha! Tha e nas fheàrr a bhith a’ buain tràth gu meadhan-mhadainn aon uair ‘s gu bheil an drùchd air tiormachadh oir seo nuair a tha na duilleagan as motha de dh’ olaichean riatanach. Ma dh'fhuiricheas tu airson basil a bhuain gu deireadh an latha, bidh càileachd blas a 'crìonadh. Tha seo gu sònraichte a’ toirt buaidh ann an aimsir teth, grianach leis gu bheil teòthachd àrd a’ sgaoileadh na h-ola anns na duilleagan. Nuair a bhios mi a’ buain basil airson tiormachadh, reothadh, no buillean mòra de pesto bidh mi an-còmhnaidh a’ buain tràth san latha.

Ach, ma tha mi a’ còcaireachd dìnnear agus gu bheil feum agam air basil airson a chleachdadh sa chidsin sa bhad thig mi a-mach don ghàrradh gus beagan gasan a ghearradh. Is dòcha nach eil e cho làn de bhlas ri basil a bhuain tràth san latha ach tha e fhathast blasta.

Buain basil

Tha iomadh seòrsa agus seòrsa de basil ann as urrainn dhut fàs agus am measg an fheadhainn as fheàrr leam tha Genovese basil, basil lemon, basil purpaidh, basil cinnamon, basil Thai, agus basil Grèigeach. Gu h-ìosal tha barrachd fiosrachaidh mu bhith a 'buain beagan de na diofar basil sin. Aon uair 's gu bheil thu air basil a chruinneachadh, cuir na gasan ann am basgaid foghair, cochall gàrraidh, no soitheach eile gus nach bi na duilleagan a' brùchdadh.

Is e basil genovese am basil clasaigeach a thathar a' cleachdadh airson pesto. Tòisichidh mi a' buain nan duilleagan spìosrach-milis aon uair 's gu bheil na lusan mu 8 òirlich a dh'àirde.

Buain Genovese basil

Tha duilleagan mòra ann an cumadh cupa agus lusan a dh'fhàsas 18 air basil Genevose, seòrsa de basil milis.gu 30 òirleach a dh'àirde, a rèir an àiteachais. Is e seo am basil airson fàs ma tha thu airson pesto a dhèanamh. Bidh mi a’ tòiseachadh a’ buain bho na lusan basil Genovese agam nuair a tha iad 6 gu 8 òirlich a dh’ àirde, timcheall air mìos às deidh planntachadh. Aig an àm sin bidh mi a 'toirt a' phrìomh chas air ais gu nód duille fallain. Chì thu seata de bhrògan beaga taobh air gach taobh den chas agus faodaidh tu paidhir siosar beag no snips gàrraidh a chleachdadh gus am basil a ghearradh. Tha a’ chiad trim seo a’ toirt dhomh basil beag ùr airson ithe sa bhad agus a’ leantainn gu planntaichean nas luaithe agus nas làidire.

A’ buain basil Grèigeach

Chan eil e na dhìomhaireachd gur toil leam a bhith a’ fàs basil Grèigeach. Tha cruth cruinn cruinn aig na lusan agus is toil leam an cur air taobhan mo leapannan glasraich àrdaichte airson oir tarraingeach a ghabhas ithe. Tha duilleach basil Grèigeach gu math dùmhail agus tha e nas fheàrr gasan slàn a phutadh a-mach a’ gearradh air ais gu peilear taobh. Ma tha dìreach beagan basil a dhìth ort, cleachd snips gàrraidh gus duilleagan a ghearradh bho thaobh a-muigh a’ phlanntrais.

Na bi diùid mu bhith a’ buain basil. Bidh mi a’ tòiseachadh a’ buain tràth san t-samhradh leis a’ bhàrr a’ leudachadh gus a’ chiad reothadh cruaidh as t-fhoghar.

Buain basil Thai

Tha lusan basil Thai glè sgeadachail le duilleagan soilleir uaine, gasan domhainn purpaidh, agus cruinneachaidhean de fhlùraichean purpaidh a ghabhas ithe. Tha blas taitneach licorice air na duilleagan agus faodar an spìonadh leotha fhèin no faodaidh tu gasan slàn a ghearradh. A-rithist, nuair a bhios a 'buain bho moplanntaichean basil Is toil leam sin a dhèanamh ann an dòigh a bhrosnaicheas fàs san àm ri teachd a tha a’ ciallachadh a bhith a’ prìneadh no a’ bearradh gasan air ais gu seata fallain de bhròg cliathaich.

A’ buain basil lemon

Tha basil lemon, a bharrachd air basil aoil, air aroma agus blas citris àlainn a tha a’ paidhrigeadh gu h-iongantach le salad mheasan agus lemonade, agus is toil leam a bhith a’ cur na duilleagan gearraichte no am marinade thairis orra. Buain duilleagan mar a dh 'fheumar no gearraich na gasan air ais a h-uile dà sheachdain gus fàs ùr a bhrosnachadh. Ma chì thu gucagan fhlùraichean a’ fàs, thoir air ais iad gu builleadh slaodach agus brosnaich cinneasachadh dhuilleagan ùra.

Faodar basil a bharrachd a thiormachadh no a reothadh airson biadh san àm ri teachd.

Mar a stòras tu basil

Mura h-eil thu an dùil a bhith a’ cleachdadh basil air a bhuain anns a’ bhad, stòraich na gasan basil ann an cnagain no glainneachan uisge. Bidh mi gan cumail air a’ chunntair cidsin agam a-mach à grian soilleir. Bidh iad air an stòradh gu math mar seo airson beagan làithean, ged a tha mi a’ moladh an uisge atharrachadh gach latha. Na cuir soithichean basil ùr san fhrigeradair oir bidh teòthachd fionnar a’ tionndadh na duilleagan donn.

Mura do chleachd thu am basil ann an seachdain, ’s dòcha gum faic thu freumhan a’ tòiseachadh a’ fàs bho bhonn nan gasan. Aig an ìre seo, faodaidh tu an cur ann am poitean gus an gluasad air ais don ghàrradh. Tha freumhachadh basil ann an uisge na dhòigh fhurasta airson barrachd lusan fhaighinn.

Buain basil airson tiormachadh

Tha duilleagan basil ùr a’ toirt a’ bhlas as motha, ach tha basil air a thiormachadhdòigh luath is furasta airson an luibh cùbhraidh seo a mhealtainn fad na bliadhna. Faodaidh tiormachadh basil airgead a shàbhaladh cuideachd leis gu bheil cnagain beaga de basil tiormaichte a’ cosg timcheall air $6 gach ceann aig a’ mhòr-bhùth. Seo 3 dòighean air basil a thiormachadh:

1. Air tioram - Is e basil crochte ann am pìosan beaga an dòigh thraidiseanta air na duilleagan a thiormachadh. Cruinnich gasan bhon ghàrradh agad, gan losgadh gu glan. Pat iad tioram ann an searbhadair mias glan agus an uairsin cruinnich iad ann am pasganan beaga gan ceangal còmhla ri còmhlan rubair. Croch ann an àite blàth le deagh fhionnarachadh, a-mach à grian dìreach oir faodaidh solas na grèine blas nan duilleagan a lughdachadh. Thoir sùil às deidh 7 gu 10 latha agus ma tha na duilleagan crùbach, thoir air falbh iad bho na gasan airson an stòradh.
2. Dehydrator - O chionn beagan bhliadhnaichean cheannaich mi dehydrator a bhios a’ tiormachadh basil na cinch! Bidh mi dìreach a’ sgaoileadh na duilleagan glan, tioram air na treallaich dehydrator agus ga chuir gu modh ‘tiormachadh luibh’. Ann an 3 gu 4 uairean tha na duilleagan tioram agus deiseil airson an stòradh airson an cleachdadh nas fhaide air adhart.
3. Oven - Tha mi air basil a thiormachadh gu soirbheachail san àmhainn agam iomadh uair, ach feumaidh tu sùil gheur a chumail air na duilleagan gus nach loisg iad. Tòisich le bhith a 'teasachadh an àmhainn gu 170 F agus loidhne bileag bèicearachd le pàipear parchment. Thoir air falbh na duilleagan bho na gasan agus spread iad air an duilleig. Bheir e 1 gu 2 uair a thìde airson na duilleagan làn thioramachadh, ach thoir sùil orra gu tric agus thoir air falbh an treidhe nuair a tha na duilleagan crùbach.baggies agus cùm a-mach à solas dìreach.

   Faodaidh tu snipichean gàrraidh, siosar beaga, no do chorragan a chleachdadh gus gasan is duilleagan basil a bhuain.

   Buain basil airson reothadh

   Is e basil reòta aon de na dòighean as fheàrr air blas a’ luibh mhòir seo a ghleidheadh. Is e mo dhòigh air basil gàrraidh a bharrachd a chleachdadh gus dèanamh cinnteach gu bheil gu leòr againn airson biadh an fhoghair agus a’ gheamhraidh agus tha dà phrìomh dhòigh air basil a reothadh:

   1. Reothaich duilleagan slàn - Thoir air falbh na duilleagan basil bho na gasan aca gan cur ann am bobhla mòr. Nigh iad glan agus spread iad air searbhadair mias glan airson tiormachadh. Aon uair ‘s gu bheil iad tioram, cuir iad air treallaich bèicearachd air an lìnigeadh le pàipear parchment agus cuir am treidhe anns an reothadair. Bidh am flash seo a’ reothadh na duilleagan agus aon uair ‘s gu bheil thu làn reòta faodaidh tu an gluasad gu baga reòiteag. Bùth anns an reothadair agus cleachd mar a dh 'fheumar.
   2. Gearr agus reothadh - Leis gu bheil mi a’ reothadh tòrr basil is fheàrr leam na duilleagan a ghearradh anns a’ phròiseas bidhe agam an toiseach leis gu bheil duilleagan gearraichte a’ gabhail nas lugha de rùm anns an reothadair. Thoir air falbh na duilleagan bho na gasan agus nigh agus tiormaich iad. Cuir na duilleagan ann am pròiseasar bìdh a’ cur dòrlach de ola ollaidh ris. Pròiseas gus an tèid a ghearradh ann am pìosan beaga. Gluais am basil gearraichte a-steach do bhrat-ciùb deigh no poca reòiteag. Le bhith a’ cleachdadh treallaich-ciùb deighe bidh e furasta dà chiùb basil a chuir a-mach uair sam bith a tha thu ag iarraidh blas ùr samhraidh ann am pasta agus reasabaidhean eile. Ma chleachdas tu pocannan reòiteag, rèidhmus reothadh iad gus am bi e furasta pìosan de na duilleagan basil reòta a bhriseadh dheth.

   Ionnsaich tuilleadh mu bhith a’ fàs bàrr basil anns na h-artaigilean domhainn seo: