Rikolti bazikon el la ĝardeno estas unu el miaj plej ŝatataj someraj agadoj. Ni uzas la gustoplenajn foliojn en pasto, pesto, sur picoj, kaj en freŝaj salatoj kiel Caprese salato. Krome, troaj bazilaj rikoltoj povas esti frostigitaj aŭ sekigitaj por estontaj manĝoj. Kiel kaj kiam vi rikoltas bazikon povas havi grandan efikon al planta sano, gusto kaj produktado. Malsupre vi ricevos miajn konsilojn pri rikolto de bazilio, inkluzive de specoj de bazilio kiel Genovese, Tajlando kaj citrono, por certigi, ke vi havas senĉesan provizon de ĉi tiu populara herbo.

Scii kiam kaj kiel elekti bazikon certigas la plej bongustajn foliojn kaj antaŭenigas novan kreskon por estontaj rikoltoj.

Kial gravas scii kiam kaj kiel rikolti bazilio

Rikolti bazilon en la ĝusta kreska etapo kaj la ĝusta tempo de la tago povas influi la kvaliton kaj guston de la folioj. Ekzemple, la plej bona rikolto venas de junaj molaj folioj plukitaj frue en la tago. Pli malnovaj folioj estas pli malmolaj kaj enhavas malpli el la bongustaj esencaj oleoj, por kiuj estas aprezata bazilio. Same kun bazilio plukita malfrue en la tago. Vi trovos pli altajn nivelojn de la gusto-komponaĵoj se vi rikoltas bazikon matene. Lernu pli pri la scienco de bazila gusto ĉi tie.

Estas ankaŭ grave lerni kiel elekti baziilon ĉar pinĉi la plantojn ĝuste antaŭenigas la kreskon de flankŝosoj kaj pliigas la rendimenton. Rikolti ne signifas pluki ĉiujn foliojn de la tigoj forlasante ilintute senfoliigita. Anstataŭe, estas pli bone por la planto pinĉi aŭ pritondi la tigojn reen al forta aro de flankaj ŝosoj. Pli pri ĉio ĉi sube.

Basilio estas facile kultivebla herbo, kiu profitas de regula plukado.

Kiel kreskas bazilio

Antaŭ ol mi eniras la devon pri rikolto de bazilio, mi volas preni minuton por klarigi kiel kreskas bazilio. Kompreni la kreskkutimon de bazilio permesas vin rikolti pli efike kaj antaŭenigi multajn novajn kreskojn por estontaj rikoltoj. Plej multaj specoj de bazilio kreskas 24 ĝis 36 colojn altaj, kvankam ekzistas mallongaj staturaj varioj, kiel 'Prospera® Compact DMR' kaj 'Pluto', kiuj restas tre kompaktaj.

Bailiospecoj kiel Genovese, citrono, cinamo kaj tajlanda bazilio produktas centran tigon kun multaj flankaj branĉoj. Pinĉi la plantojn regule instigas multajn densajn novajn kreskaĵojn por disvolvi. Grekaj bazikoj, aliflanke, havas kompaktajn rondetajn formojn kaj kreskas nur 10 ĝis 12 colojn altaj. Ĉiu planto produktas centojn da etaj folioj kaj dekduojn da tigoj. Ofta rikoltado ankaŭ antaŭenigas novajn ŝosojn formiĝi.

Ofta rikolto antaŭenigas flankan ŝosan disvolviĝon kaj bone branĉajn plantojn.

Kiam komenci rikolti bazikon

Multaj ĝardenistoj evitas uzi siajn herbojn dum la kresksezono preferante rikolti ilin ĉe la fino de somero por sekigado. Kvankam mi certe konservas multe da mia hejma bazilio, mi ankaŭelektu ĝin preskaŭ ĉiutage komencante komence de somero kaj daŭrante ĝis frosto mortigas la plantojn en aŭtuno. Ni amas la spic-dolĉan guston de bazilio kaj ofta plukado signifas multe da freŝa kresko. Rikoltado komenciĝas proksimume monaton post transplantado kiam la plantoj estas proksimume 8 colojn altaj. La unua rikolto estas tondi la ĉefan tigon reen al forta aro de flankaj ŝosoj. Ĉi tio antaŭenigas bone branĉajn plantojn, pliigante produktadon.

Plej multaj specoj de bazilio bezonas 60 ĝis 70 tagojn por iri de semĝermado al rikoltebla grandeco. Iuj specoj, kiel grekaj bazilio, estas eĉ pli rapide kreski kaj vi povas komenci pluki nur 50-55 tagojn post semado. Uzu la informojn pri tagoj al maturiĝo listigitaj sur la sempakaĵo aŭ en la semkatalogo kiel gvidilo por la tempo de la rikolta sezono.

Vi ankaŭ rimarkos, ke plej multaj specoj de bazilio ekfloras meze de somero. Florado ne estas malbona, ĉar abeloj kaj aliaj polenigistoj amas la delikatajn florojn. Tamen, post kiam bazilio-planto floras, nova foliproduktado malrapidiĝas. Por prokrasti floradon, uzu viajn fingrojn aŭ paron da ĝardentranĉiloj por forigi florburĝonojn de la plantoj dum ili formiĝas. La bonodoraj burĝonoj estas manĝeblaj kaj mi ŝatas uzi ilin kiel mi volus bazilikajn foliojn.

Grekaj baziaj kulturvarioj, kiel Spicy Globe kaj Aristotelo aldonas belecon, guston kaj aromon al la ĝardeno. Mi elektas la tigojn laŭbezone aŭ aspergas la tutajn foliojn sur paston.

La plej bona tempo de la tago por rikoltibazilio

Ĉu estas plej bona tago por elekti bazilio? Jes! Plej bone estas rikolti frue ĝis mezmatene post kiam la roso sekiĝis, ĉar ĉi tio estas kiam la folioj enhavas la plej altajn kvantojn da esencaj oleoj. Se vi atendas por rikolti bazikon ĝis malfrue en la tago, gusto-kvalito malpliiĝas. Ĉi tio estas precipe efika en varma, suna vetero ĉar altaj temperaturoj disipas la oleojn en la folioj. Kiam mi rikoltas bazikon por sekigi, frostigi aŭ grandajn arojn da pesto, mi ĉiam rikoltas frue en la tago.

Tamen, se mi kuiras vespermanĝon kaj bezonas bazikon por tuja kuireja uzo mi eliros al la ĝardeno por tondi kelkajn tigojn. Ĝi eble ne estas tiom gustoplena kiel bazilio rikoltita frue en la tago, sed ĝi estas ankoraŭ bongusta.

Rikoltado de bazilio

Estas multaj specoj kaj varioj de bazilio, kiun vi povas kultivi, kaj miaj plej ŝatataj inkluzivas genovezan bazikon, citronan bazikon, purpuran bazikon, cinamon bazikon, tajlandan bazikon kaj grekan bazikon. Malsupre estas pliaj informoj pri rikolto de kelkaj el ĉi tiuj malsamaj bazikoj. Post kiam vi kolektis bazikon, metu la tigojn en rikoltkorbon, ĝardenon aŭ alian ujon por eviti kontuzi la foliojn.

Genoveza bazilio estas la klasika bazilio uzata por pesto. Mi komencas rikolti la spic-dolĉajn foliojn post kiam la plantoj estas proksimume 8 colojn altaj.

Rikoltado de Genovese bazilio

Genevose bazilio, speco de dolĉa bazilio, havas grandajn tasformajn foliojn kaj plantojn kiuj kreskas 18al 30 coloj, depende de la kulturvario. Ĉi tio estas la bazilio por kreski se vi volas fari peston. Mi komencas rikolti el miaj genovezaj bazikaj plantoj kiam ili estas 6 ĝis 8 colojn altaj, proksimume monaton post plantado. Je tiu punkto mi pritondas la ĉefan tigon reen al sana folia nodo. Vi vidos aron da malgrandaj flankaj ŝosoj ambaŭflanke de la tigo kaj vi povas uzi malgrandan tondilon aŭ ĝardentranĉilojn por tondi la bazikon. Ĉi tiu unua tajlado donas al mi iom da freŝa bazilio por manĝi tuj kaj rezultigas pli arbustajn, pli viglajn plantojn.

Rikolti grekan bazikon

Ne estas sekreto, ke mi amas kultivi grekan bazikon. La plantoj havas kompaktan rondan formon kaj mi ŝatas planti ilin laŭ la flankoj de miaj levitaj legomaj bedoj por alloga manĝebla rando. La foliaro de greka bazilio estas tre densa kaj mi trovas plej bone pinĉi tutajn tigojn detranĉante al flanka ŝoso. Se vi bezonas nur iom da bazilio, uzu ĝardentranĉilojn por tondi kelkajn foliojn de la ekstera parto de la planto.

Ne timu rikolti bazikon. Mi komencas rikolti komence de somero kun la rikolto etendiĝanta ĝis la unua malmola frosto en aŭtuno.

Rikoltado de tajlanda bazilio

La plantoj de tajlanda bazilio estas tre ornamaj kun helverdaj folioj, profundpurpuraj tigoj kaj manĝeblaj purpuraj florgrupoj. La folioj havas ravan guston de glicirizo kaj povas esti plukitaj individue aŭ vi povas tranĉi tutajn tigojn. Denove, kiam oni rikoltas el miabazikaj plantoj Mi ŝatas fari tion tiel, kiu antaŭenigas estontan kreskon, kio signifas pinĉi aŭ tondi tigojn reen al sana aro de flankaj ŝosoj.

Rikolti citronan bazikon

Citronbazilio, same kiel kalko-bazilio, havas belan citrusan aromon kaj guston, kiu agordas mirinde kun frukta salato kaj limonado, mi lasas al barbekuo kaj kremado al limonado, hakita kaj kremadi ilin. . Rikoltu foliojn laŭbezone aŭ retondu la tigojn ĉiujn du semajnojn por antaŭenigi freŝan kreskon. Se vi vidas florburĝonojn disvolviĝi, pinĉu ilin reen por malrapidigi boladon kaj kuraĝigi novan foliproduktadon.

Truo de bazilio povas esti sekigita aŭ frostigita por estontaj manĝoj.

Kiel konservi bazikon

Se vi ne planas uzi tuj rikoltitan bazilio, konservu la tigojn de bazilio en vazoj aŭ glasoj da akvo. Mi tenas ilin sur mia kuireja vendotablo ekster hela suno. Ili estos bone konservitaj tiel dum kelkaj tagoj, kvankam mi sugestas ŝanĝi la akvon ĉiutage. Ne metu ujojn da freŝa bazilio en la fridujon ĉar malvarmetaj temperaturoj brunigas la foliojn.

Se vi ne uzis la bazikon en semajno, vi povas ekvidi radikojn komenciĝantajn kreski de la fundo de la tigoj. Je ĉi tiu punkto, vi povas planti ilin en potojn por transiri ilin reen al la ĝardeno. Enradiki bazilio en akvo estas facila maniero akiri pli da plantoj.

Rikolti bazilio por sekigi

Freŝaj folioj de bazilio proponas plej multe da gusto, sed sekigi bazilio estas.rapida kaj facila maniero ĝui ĉi tiun aroman herbon tutjare. Sekigado de bazilio ankaŭ povas ŝpari monon ĉar malgrandaj kruĉoj da sekigita bazilio kostas ĉirkaŭ $6 ĉiu en la superbazaro. Jen 3 manieroj por sekigi bazikon:

1. Aerseka - Pendi bazilio en malgrandaj faskoj estas la tradicia maniero sekigi la foliojn. Kolektu tigojn el via ĝardeno, purigante ilin. Sekigu ilin en pura telertuko kaj poste kolektu ilin en malgrandajn pakaĵojn, sekigante ilin kune per kaŭĉuka rubando. Pendu en varma bone ventolita loko, ekster rekta suno ĉar sunlumo povas malpliigi la guston de la folioj. Kontrolu post 7 ĝis 10 tagoj kaj se la folioj estas krispaj, forigu ilin de la tigoj por konservado.
2. Dehidratilo – Antaŭ kelkaj jaroj mi aĉetis malhidratigilon, kiu faciligas sekigi bazikon! Mi simple disvastigas la purajn, sekajn foliojn sur la senhidratigaj pletoj kaj starigis ĝin al "herba sekigado". En 3 ĝis 4 horoj la folioj estas sekaj kaj pretaj por esti konservitaj por posta uzo.
3. Forno – Mi sukcese sekigis bazikon en mia forno multajn fojojn, sed vi devas atente observi la foliojn por ke ili ne brulu. Komencu antaŭvarmigante la fornon al 170 F kaj tegu bakplaton per pergamena papero. Forigu la foliojn de la tigoj kaj disvastigu ilin sur la folio. Daŭras 1 ĝis 2 horoj por ke la folioj plene sekiĝas, sed kontrolu ilin ofte kaj forigu la pleton kiam la folioj estas krispaj.

Konservu plene sekigitajn baziajn foliojn en vazoj aŭsakoj kaj konservu for de rekta lumo.

Vi povas uzi ĝardentranĉilojn, malgrandajn tondilojn aŭ viajn fingrojn por rikolti bazilikajn tigojn kaj foliojn.

Rikolti bazikon por frostigi

Frostigi bazikon estas unu el la plej bonaj manieroj konservi la guston de ĉi tiu populara herbo. Estas mia kutima maniero uzi kroman ĝardenan bazikon por certigi, ke ni havas multon por aŭtunaj kaj vintraj manĝoj kaj estas du ĉefaj manieroj frostigi baziilon:

1. Fastigi tutajn foliojn - Forigu la bazilikajn foliojn de iliaj tigoj metante ilin en grandan bovlon. Rinse ilin puraj kaj disvastigu ilin sur pura telertuko por sekigi. Kiam ili estas sekaj, metu ilin sur bakpletojn kovritajn per pergamena papero kaj metu la pleton en la frostujon. Ĉi tiu fulmo frostigas la foliojn kaj unufoje plene frostigitaj vi povas movi ilin al frostuja sako. Konservu en la frostujo kaj uzu laŭbezone.
2. Haki kaj frostigi – Ĉar mi frostigas multe da bazilio, mi preferas haki la foliojn unue en mia kuirilaro ĉar hakitaj folioj okupas malpli da spaco en la frostujo. Forigu la foliojn de la tigoj kaj lavu kaj sekigu ilin. Metu la foliojn en kuirilaron aldonante guton da olivoleo. Procesu ĝis tranĉite en malgrandajn pecojn. Movu la hakitan bazikon en glacikubpleton aŭ frostuman sakon. Uzante glacikubpletojn faciligas elmeti kelkajn baziajn kubojn kiam ajn vi volas eksplodon de somera freŝa gusto en pasto kaj aliaj receptoj. Se vi uzas frostujajn sakojn, platiguilin antaŭ ol frostiĝi, do estas facile derompi partojn de la frostigitaj folioj de bazilio.

Lernu pli pri kultivado de bonega rikolto de bazilio en ĉi tiuj profundaj artikoloj: