Çinîna cilantro ji bo bîhnfirehiya çêtirîn piçek huner û zanistek e. Beriya her tiştî, temenê nebatên weya cilantroyê, celebên ku hûn ji bo mezinbûnê hildibijêrin, û şert û mercên mezinbûnê yên ku hûn peyda dikin, hemî dikarin beşdarî kalîteya pel, stûn û serê tovên ku hûn di nav metbexa xwe de digirin bikin. Ez hez dikim ku di demsalên milan de peydakek domdar a cilêtan hebe (nebat her ku deqeya ku ew germ dibe rijandine!), ji ber vê yekê ez ji bo gelek nebatan gelek tov diçînim ku ez dikarim li gorî hewcedariya min jê çinim.

Cûdahiya di navbera cil û berg de çi ye?

Ciwazî di navbera cil û bergan de çi ye? Ew ji hêla teknîkî ve heman nebat in; lê belê, "cilantro" bi gelemperî ji bo pel û stûnên teze yên nebatê tê bikar anîn lê "korînder" ji bo tovên hişkkirî yên riwekan û hem jî biharata ku ji wan tovên hişk tê çêkirin tê bikar anîn.

Cilantro giyayek demsalê ye ku ji germa havînê hez nake. Hema ku hewaya germ diqewime ew diqewime. Piştî tovkirina biharê, ji bo çinîna zêde, hûn dikarin li dû hev tovên din di dereng biharê de û careke din di destpêka payîzê de biçînin.

Bi pelên xwe yên kesk ên geş û mîna perç, cilêt ( Coriandrum sativum ) ji binekomek nifûsê re tama xwe wek sabûna firaxê dide, bi saya cudahiyên wê yên genetîkî û bi saya cudahiyên wê yên genetîkî yên ku bandor dike.tam. Yên ku ji vê giyayê hez dikin, mîna min (ez dikarim wê bi destan bixwim!), belkî dê bibêjin ku cilantro xwedan çêjek taze, "kesk" û mîna citrus e.

Tevî ku berhevkirina cilantro ji ber gelek karanîna wê yên xwarinçêkirinê ji we re ne xweş be jî, hûn dikarin dîsa jî bifikirin ku ew mêşhingivên bifeyde mezin bikin. Komên kulîlkên wê yên piçûk xwarinê ji tozkerên kovî re peyda dikin û hem jî kêzikên nêçîrvan ên ku afîş û kêzikên din ên hevpar dixwin.

Gulên gilover di dawiyê de tov çêdikin, lê di vê navberê de ew kêzikên bikêr jî dikişînin nav bexçe.

Ji bo çandiniyê baştirîn dem û şert û mercên çandiniyê tê. , her ku hûn li ser çerxa jiyanê ya vê nebatê zanibin, ew çêtir e. Dema ku pel ciwan in, ew tamtirîn û herî nerm in - ji bo xwarina taze. Mixabin, her ku nebatên we pîr dibin, kulîlk dibin û, di dawiyê de, tov çêdikin, dê kalîteya pelên ku hûn berhev dikin kêm bibe. (Heke hûn li deverek bi taybetî germ dijîn, bila ji bîr mekin ku hewaya germ vê pêvajoyê lez dike.)

Gotara min a li ser tovên kulîlk ên ku rasterast diçînin hûrguliyên li ser çandina tovan vedihewîne. Ji ber ku ev giya di germahiyên sartir de geş dibe, divê hûn di destpêka biharê de dema ku tarîxa sermaya weya dawîn a navîn derbas bû û dîsa di destpêka payizê de çîlantroyê biçînin.

Bingehên axê: Cîlantroya we dê di şil û şil de geş bibe.zuwakirina axa ku tê de gelek maddeyên organîk ên mîna qalibê pelan, rijandina kurmikan, û komposta pîr dihewîne. Dema ku şitlên we bi cih bûn, lê zêde bikin mulch ji bo ku reh sar bimînin, şil bimînin, û her giyayên hevrik bitepisînin.

Ronahî: Cilantro tava tam tercîh dike, lê dikare hinekî siya sivik tehmûl bike. (Pêşniyar: Heke hûn li yek ji deverên avhewa germtir dijîn, nebatên xwe bi cîh bikin da ku ew tava sibehê bi tevahî bibin, lê di dema nîvro de qismî siya bibin.)

Binêre_jî: Meriv çawa ji mêşên spider ên li ser nebatên hundur xilas bibe û wan ji vegerê biparêze

Xwarin û av: Zêdekirina gubreyê ji bo kulîlka we ne girîng e. Bi rastî, çinîna ji nebatên cilantroyê yên ku zêde nîtrojenê digirin, ne bi qasî bîhnxweş in. Piştrast bike ku nebatên we her hefte bi qasî santîmanek avê distînin.

Kengî ji bo çinînê amade ye? Li gorî cûrbecûr cilantro ya ku hûn hildibijêrin, hûn dikarin zûtir biçînin. (Mînakî, konfetî tenê di 28 heta 35 rojan de şîn dibe.) Dema ku şitlên we herî kêm şeş înç bilind bûn, hûn dikarin dest bi çinînê bikin.

Cilantro dema ku dirêjiya wê bigihêje şeş înç (15 cm) ji bo çinînê amade ye. Dema çinînê, pelên derve biçirînin û xwe ji birrîna mezinbûna nû ya ku ji stûna navendê tê dûr bixin.

Hilberkirina pelên kulîlk gav bi gav

Ne rast e ku meriv çinçerê çawa berhev dike? Rêbaza birrîn-û-ve-dîsa yek ji awayên herî hêsan eku wê bikin. Gava ku nebatên we bi kêmî ve şeş santîmetre dirêj in, hûn dikarin bi ewlehî pelên derveyî yên herî gihîştî ji bo dirûnê rakin, mîna ku hûn dikarin keskiyên mîna kale an zeytê paşve bixin. Hûn ê çiqên piçûktir û piçûktir ên ku li hundurê nebatê şîn dibin saxlem bihêlin û gava din ku hûn werin bibirînê, îhtîmal e ku ev stûn ew qas mezin bûne ku dora wan were çinîn.

Çiqas ji her riweka kulîlk were berhev kirin

Ji bo ku her yek ji nebatên xwe yên kincê saxlem û nû bimîne, ji mezinbûna xwe dûr bixin. Bi îdeal, divê hûn bi kêmanî sêyeka pelan saxlem bihêlin û ji bo encamên çêtirîn, dema ku çintroyê diçînin, mêşên paqij û tûj bikar bînin.

Heke hûn bala xwe bidin nebatên we yên kulîlk dişînin, an jî pelên wê dest bi perî xuya dikin, hûn dikarin van bi awayekî tundtir biçirînin, da ku bi kurtî kesk bikin û geş bikin

Tu dikarî ji carekê zêdetir nebatek çîçek biçînî?

Bêguman! Berhevkirina çend caran ji heman koma nebatan gengaz e, lê heke hûn dixwazin pelên teze bi rêkûpêk berhev bikin, hûn ê hewce bikin ku heya ku dibe bila bibe danîna tov dereng bixin. Ji ber vê yekê ye ku dema ku riwek kelez diqelibe - ango gava ku dest bi kulîlkê dike û dûv re tovên gihîştî çêdibin - pelên wê çêdibin.tevn û çêja xwe bi neyînî bandor dike.

Çandek ku hewa hênik e, kelez bi gelemperî dema ku germahiya hawîrdorê bi domdarî 80 derece F (26,7 derece C) û bilindtir be, dest pê dike. Ji bo dirêjkirina dirûna xwe, cûreyên tovên hêdî-hêdî mîna Calypso û Slow Bolt cilantro hilbijêrin. Her weha hûn dikarin qumaşê siyê bikar bînin da ku giyayên xwe ji tava dijwar a piştî nîvroyê biparêzin.

Dema ku hûn nebatên kulîlk berhev bikin

Ger hûn stiqên nebatên kulîlk ên ku hêj pir piçûk in ji bo berhevkirinê qut bikin, hûn xeternak in ku mezinbûna wan paşde vegere-an xirabtir. Ji bo ku hûn li aliyê ewle bin, pêşî bihêlin ku nebatên we bi qasî şeş santîmetreyan dirêj bibin.

Li aliyê din ê dîmenê, hûn naxwazin pelên nebatên gihîştî û tovdar jî berhev bikin. Bînin bîra xwe, pelên ku ji nebatên kulîlk ên ku tov danîne werin berhev kirin, dê pir hişktir û tûjtir bin.

Hûn dixwazin ji çinîna kincên ku dirêjahiya wan ji şeş înç (15 cm) kêmtir e, dûr bixin. Bihêlin ku nebat piçekî dirêjtir bibe û pelên din çêbike berî ku di metbexê de kêfê jê werbigirin.

Piştî çinîna kilantroyê çawa pelan hilînin

Heta ku hûn plan nekin ku di demek kurt de piştî çinîna kincê tevahiya xêra xwe bikar bînin, dibe ku hûn hin bermayiyên ku hûn hilînin hebin. Li vir çend vebijarkên hilanînê yên cihêreng hene:

Rêbaza bûkê: Hejmarek hindik pelên çîmentoyê yên mayî hîn li ser stûnên wan hene? Vana di nav bûkekê de bicivînin, tîrên stûnên wan jê bikin.Dûv re, têxin nav qedehek an tasek û bi qasî ku bingeha her stûnê bigire, avê lê zêde bikin. (Xwe ji bin avdana pelên kincê xwe dûr bixin.) Bi rihetî bi kîsikek plastîk veşêrin û li cîhek hênik û bi siya li ser mitbaxê an jî di hundurê sarincê de bihêlin. Bi kêmanî, kulîlka weya cilantro divê çend rojan nû bimîne. (Dibe ku hûn vê yekê dirêj bikin bi periyodîk ji nû ve biçandina binyaya stiran û şûna ava kevin bi nû ve.)

Cemandin: Hûn dikarin pelên teze û hûrkirî şeş mehan an jî dirêjtir di cemida xwe de hilînin. Hûn tenê hewce ne ku pelên hûrkirî di nav qeşa-kubayê de pak bikin, bicemidînin, û dûv re kubên encam jêbirin. Vana di torbeyek cemidî de hilînin û dîroka cemidandinê û mîqdara kincê ya ku di her kubeyê de hatî pak kirin bi etîket bikin.

Zişkandin: Hûn dikarin pelên teze yên kulîlkê di firin an dehydratora xwarinê de hişk bikin. Ji bo pijandinê, pelên cilantroyê yên şûştî, hişkkirî li ser kaxezek nanpêjê ya ku bi kaxezek pergamentê hatiye nixumandin belav bikin. (Di dehydratorê de, pelên şûştî, hişkkirî li ser tepsiyên dehydrationê yên tê de rêz bikin.) Dehydration û pijandinê dê li gorî alavên we diguhezin, lê, wekî qaîdeyek gelemperî, hûn dikarin du-sê demjimêran di 100 dereceya F de dehydration biceribînin an jî 30 hûrdeman li 350 derece F bixwin. Bihêlin pelên weyên hişkkirî bi tevahî sar bibin û dûv re di konteynirek bi etîket û hewayê de pak bikin. Ger li cîhek hênik û tarî were hilanîn, divê kulîlka hişkkirî çend mehan bimîne.

Tiştên zêdeji bo çinîna cilantro

Bê guman, gava ku nebatên weya cilantro dest bi tov kirin, her tişt winda nabe. Naha, cilantro bi serê xwe çîpên tovê pêş nakeve. Di şûna wê de, tovên wê yên nisbeten mezin û dorpêçkirî pêşî wekî kulîlkên kesk ên geş di dawiya guliyên wê yên kulîlk de derbas bûne xuya dikin. Hûn dikarin van tovên negihîştî bi teze berhev bikin û bixwin an jî bihêlin ku ew veguherîna xwe ya tovên kulîlk (an jî korander) biqedînin.

Heke hûn bibînin ku kulîlkên nebata weya kulîlk dest pê dikin kulîlkên kesk ên geş çêdibin, bihêlin ku ew li ser stûnên xwe hişk bibin. Gava ku ew dest bi rengê qehweyî bibin, hûn dikarin yan li benda vebûna wan bisekinin û bihêlin ku ew sala bê dakevin nav bexçeyê da ku bi xwe biçînin, an jî qalikan çinîn û wan di kîsikek kaxez de bihejînin û tovê berhev bikin.

Ji bo berhevkirina tovê gihîştî, destûr bidin ku pel û stiqên nebatê qehweyî bibin û nebatên hişkkirî berî tovê bibirrin. Van nebatên hişk li hev kom bikin, bi kîsikek kaxezê vekin, û dûv re kîsê bi serûbinî daleqînin da ku tov berhev bikin ji ber ku ew bi xwezayî ji nebatên hişkbûyî dadikevin. Piştî ku hatin berhevkirin û hilanîn, hûn dikarin demsala pêş de tovê biçînin an jî bi hawanek û pez bi kar bînin da ku tovên xwe di nav biharata xweya xweya DIY de biqelînin.

Têvên goştê di firaxek girtî de hilînin heya ku hûn amade ne ku wan di çêkirina xwarinê de bikar bînin. Ji bo ku wan bikin toz û biqelînin, bihûrek an jî hawan û pîskê bikar bînin.

Kirçê bikin!

Ma hûn dixwazinpelên teze an zuwa an tovên kulîlk an tovên cilantroyê di nav reçeteyên xwe de bicîh bikin, hûn naha dizanin ku rêbaz û nexşeya ku hûn ê ji bo çinîna cilantro bikar bînin, hinekî li gorî temen û cûrbecûr nebatên weya kulîlk û her weha hewaya weya herêmî ve girêdayî ye. Mînakî, bi çandina cûreyên hêdî-hêdî, birîna nebatan ji bo derengkirina kulîlkan, bi karanîna çandina li pey hev, û bi karanîna cilê siyê, hûn dikarin bi serfirazî pencereya berhevkirina çîçek dirêj bikin dema ku ew hîn taze û kesk e. Û gava ku nebatên we bi neçarî diçin tovê? Hûn amade ne ku koranderê axê çêkin — an jî dema ku wextê min e, hûn hêniktir biçînin.

Zêdetir şîret ji bo çinîn û parastina giyayan