Tha a bhith a’ buain cilantro airson an blas as fheàrr na rud beag de dh’ ealain agus de shaidheans. Às deidh na h-uile, faodaidh aois do lusan cilantro, na gnèithean a thaghas tu a bhith a 'fàs, agus na suidheachaidhean fàis a bheir thu seachad uile cur ri càileachd nan duilleagan, gasan, agus cinn sìol a bheir thu a-steach don chidsin agad. Is toil leam a bhith a’ faighinn cilantro gu cunbhalach anns na ràithean gualainn (bidh na lusan buailteach a bhith a’ bualadh cho luath ‘s a dh’ fhàsas e teth!), agus mar sin bidh mi a’ cur tòrr sìol airson iomadach lus às an urrainn dhomh buain mar a dh’ fheumas mi e. Tha iad gu teicnigeach an aon phlannt; ge-tà, bithear a’ cleachdadh “cilantro” gu bitheanta airson iomradh a thoirt air duilleagan is gasan a’ phlanntrais fhad ‘s a thathar a’ cleachdadh “coriander” airson a bhith a’ toirt iomradh air sìol tiormaichte a’ phlanntrais a bharrachd air an spìosraidh a tha air a dhèanamh bhon t-sìol tiormaichte sin.

Is e luibh ràithe gualainn a th’ ann an Cilantro nach toil le teas an t-samhraidh. Tha e buailteach a dhol a-mach cho luath 's a thig an aimsir bhlàth. Às deidh do chur as t-earrach, airson buain a bharrachd, faodaidh tu sìol a bharrachd a chur aig deireadh an earraich agus a-rithist tràth as t-fhoghar.

Le duilleach soilleir uaine, iteach, bidh cilantro ( Coriandrum sativum ) a’ blasad gu mì-mhodhail mar siabann mias gu fo-sheata den t-sluagh, mar thoradh air eadar-dhealachaidhean ginteil a tha a’ toirt buaidh air mothachadh fàileadh agus fàileadh an lus seo.blasad. Is dòcha gun canadh an fheadhainn a tha dèidheil air a’ luibh seo, mar mi-fhìn (b’ urrainn dhomh ithe leis an dòrlach!), gu bheil blas ùr, “uaine,” coltach ri citris. Bidh na cruinneachaidhean de fhlùraichean beaga aige a’ toirt biadh dha poileanachadh fiadhaich agus cuideachd a’ tàladh mialan creachaidh a bhios ag ithe aphids agus plàighean cumanta eile.

Cruthaichidh flùraichean Cilantro sìol aig a’ cheann thall, ach san eadar-ama, bidh iad cuideachd a’ tàladh bhiastagan buannachdail don ghàrradh.

Na suidheachaidhean planntachaidh as fheàrr agus an t-àm airson foghar nas motha

Nuair a thig e gu cearcall beatha planntrais, is ann as fheàrr a bhios fios agad air cilan. Nuair a tha na duilleagan òg, tha iad nas blasda agus aig an ìre as tairgse - foirfe airson ithe ùr. Gu mì-fhortanach, mar a bhios na lusan agad a 'fàs aois, flùr, agus, aig a' cheann thall, a 'toirt sìol, bidh càileachd nan duilleagan a bhios tu a' buain a 'dol sìos. (Ma tha thu a’ fuireach ann an àite gu math blàth, cumaibh cuimhne cuideachd gu bheil an aimsir theth a’ luathachadh a’ phròiseas seo.)

Tha an artaigil agam mu bhith a’ cur sìol cilantro gu dìreach a’ nochdadh mion-fhiosrachadh mu bhith a’ cur sìol. Leis gu bheil an luibh seo a’ soirbheachadh ann an teodhachd nas fhuaire, bu chòir dhut cilantro a chur tràth san earrach cho luath ‘s a bhios an latha reothaidh cuibheasach mu dheireadh agad seachad agus a-rithist tràth san tuiteam.a’ drèanadh ùir a tha a’ toirt a-steach gu leòr stuth organach leithid molltair duille, tilgeadh cnuimhean, agus seann compost. Aon uair 's gu bheil do shìol-chraobhan air an stèidheachadh, smaoinich air mulch a chur a-steach gus freumhaichean a chumail fionnar, glasadh ann an taiseachd, agus cuir às do luibhean farpaiseach sam bith. (Pro-tip: Ma tha thu a’ fuireach ann an aon de na sònaichean gnàth-shìde as teotha, suidhich na lusan agad gus am faigh iad làn ghrian na maidne ach pàirt dheth feasgar.)

Biadh is uisge: Chan eil e fìor chudromach a bhith a’ cur todhar ris an cilantro agad. Gu dearbh, chan eil buain bho phlanntaichean cilantro a gheibh cus nitrigin cho blasda. Dèan cinnteach gum faigh na lusan agad timcheall air aon òirleach de dh'uisge gach seachdain.

Cuin a tha cilantro deiseil airson a bhuain?

Feumaidh a’ mhòr-chuid de shìol cilantro timcheall air 50 gu 60 latha no barrachd gus an ruig iad inbheachd. A rèir an seòrsa cilantro a thaghas tu a chur, is dòcha gum bi e comasach dhut buain nas luaithe. (Bidh Confetti, mar eisimpleir, a’ tighinn gu ìre ann an dìreach 28 gu 35 latha.) Aon uair ‘s gu bheil an sìol-chraobhan agad co-dhiù sia òirlich a dh’ àirde, faodaidh tu tòiseachadh air buain.

Tha Cilantro deiseil airson buain nuair a ruigeas e mu shia òirlich (15 cm) a dh’àirde. Nuair a bhios tu a’ buain, spìon na duilleagan a-muigh agus seachain am fàs ùr a thig bhon stalk sa mheadhan a ghearradh.

A’ buain duilleagan cilantro ceum air cheum

Chan eil mi cinnteach ciamar a buaineas tu cilantro? Is e an dòigh gearraidh is tighinn a-rithist aon de na dòighean as sìmplidha dheanamh. Nuair a tha do lusan co-dhiù sia òirlich a dh'àirde, faodaidh tu na duilleagan a-muigh as aibidh a thoirt air falbh gu sàbhailte airson an fhoghair dìreach mar a dh 'fhaodadh tu uainean mar cèile no lettuis a ghearradh air ais. Fàgaidh tu gasan nas òige, nas lugha a’ fàs air taobh a-staigh a’ phlannt slàn agus, an ath thuras a thig thu ga bhuain, tha coltas ann gum bi na gasan sin air fàs gu leòr airson an tionndadh aca a bhith air am buain.

Dè a buain bho gach lus cilantro

Gus gach lus cilantro agad a chumail fallain agus làidir, seachain cus fàs ùr a ghearradh uile aig an aon àm. Mas fheàrr, bu chòir dhut an treas cuid den duilleach fhàgail slàn agus, airson a' bhuil as fheàrr, cleachd rùsgan glan, biorach nuair a bhios tu a' buain cilantro.

Ma bheir thu an aire gu bheil na lusan cilantro agad a' tòiseachadh a' cur suas gasan flùrach, no ma thòisicheas na duilleagan a' nochdadh iteach, faodaidh tu iad sin a ghearradh air ais ann an dòigh nas ionnsaigheach gus dàil ghoirid a chur air suidheachadh sìol agus leudachadh air fàs na duilleige,

An urrainn dhut lus cilantro a bhuain barrachd air aon uair?

Gu dearbha! Tha e comasach buain cilantro grunn thursan bhon aon sheata de phlanntaichean, ach, ma tha thu airson duilleagan cilantro ùra a chruinneachadh gu cunbhalach, feumaidh tu dàil a chuir air suidheachadh sìol cho fada ‘s a ghabhas. Tha sin air sgàth 's nuair a bhios plannt cilantro a' bualadh - is e sin, nuair a thòisicheas e a 'fàs flùr agus an dèidh sin a' leasachadh sìol aibidh - bidh na duilleagan aige.tha droch bhuaidh air inneach agus blas.

Mar thoradh air aimsir fhionnar, bidh cilantro mar as trice a’ tòiseachadh a’ bualadh nuair a tha teòthachd na h-àrainneachd gu cunbhalach 80 ceum F (26.7 ceum C) agus suas. Gus am foghar agad a leudachadh, tagh seòrsaichean sìol slaodach-gu-bolt mar Calypso agus Slow Bolt cilantro. Faodaidh tu cuideachd aodach sgàile a chleachdadh gus do luibhean a dhìon bho ghrian chruaidh an fheasgair.

Nuair nach buain thu cilantro

Mura spìon thu gasan bho lusan cilantro a tha fhathast ro bheag airson buain, tha cunnart ann gun cuir thu am fàs air ais - no nas miosa. Airson a bhith air an taobh shàbhailte, leig le do lusan fàs gu mu shia òirlich a dh'àirde an toiseach.

Aig ceann eile an speactram, chan eil thu airson duilleagan a bhuain bho phlanntaichean aibidh, le sìol nas motha. Cuimhnich, bidh duilleagan a chruinnicheas bho lusan cilantro a bhios a' suidheachadh sìol tòrr nas cruaidhe agus nas sgiobalta.

Tha thu airson a bhith a' seachnadh buain cilantro a tha nas lugha na sia òirlich (15 cm) a dh'àirde. Leig leis a’ phlannt fàs beagan nas àirde agus barrachd dhuilleagan a thoirt a-mach mus faigh thu tlachd às a’ chidsin.

Mar a stòras tu na duilleagan às deidh dhut cilantro a bhuain

Mura bi thu an dùil am bounty gu lèir agad a chleachdadh goirid às deidh dhut cilantro a bhuain, bidh coltas ann gum bi beagan air fhàgail agad ri stòradh. Seo beagan roghainnean stòraidh eadar-dhealaichte:

Dòigh bouquet: A bheil àireamh bheag de dhuilleagan cilantro air fhàgail fhathast air na gasan aca? Cruinnich iad seo ann am bouquet, a 'gearradh bàrr nan gasan aca.An ath rud, cuir ann an glainne no cupa agus cuir uisge gu leòr gus bonn gach cas a chòmhdach. (Seachain na duilleagan cilantro a chuir fon uisge iad fhèin.) Còmhdaich gu socair le poca plastaig agus cùm ann an àite fionnar, dubharach air cuntair a’ chidsin no taobh a-staigh an fhrigeradair. Aig a 'char as lugha, bu chòir do bhouquet cilantro fuireach ùr airson beagan làithean. (Is dòcha gun tèid agad air seo a leudachadh le bhith ag ath-ghearradh bonn nan gasan bho àm gu àm agus a’ cur uisge ùr an àite an t-seann uisge.)

Reothadh: Faodaidh tu duilleagan ùra, gearraichte a stòradh san reothadair agad airson sia mìosan no nas fhaide. Chan fheum thu ach na duilleagan gearraichte a phacadh a-steach do thrèanaichean ciùb deigh, reothadh, agus an uairsin thoir air falbh na ciùban a thig às. Glèidh iad sin ann am baga reòiteag agus bileag leis a’ cheann-latha reothadh agus na tha de cilantro air a phacaigeadh anns a’ chiùb.

Tiormachadh: Faodaidh tu duilleagan cilantro ùra a thiormachadh ann an àmhainn no dehydrator bìdh. Airson bèicearachd, sgaoil duilleagan cilantro tiormaichte a-mach air duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le pàipear parchment. (Anns an dehydrator, cuir air dòigh duilleagan air an nighe, air an tiormachadh air treallaich dehydration a tha air an toirt a-steach.) Bidh amannan dehydration agus bèicearachd ag atharrachadh a rèir an uidheamachd agad, ach, mar riaghailt choitcheann, faodaidh tu feuchainn ri dehydrating aig 100 ° F airson dhà no trì uairean a thìde no fuine aig 350 ° F airson 30 mionaid. Leig leis na duilleagan tiormaichte agad fuarachadh gu tur agus an uairsin pacaich a-steach do ghobhar le bileag teann. Ma thèid a stòradh ann an àite dorcha, dorcha, bu chòir don cilantro tiormaichte cumail airson grunn mhìosan.

Molaidhean a bharrachdairson cilantro a bhuain

Gu dearbh, nuair a thòisicheas na lusan cilantro agad air sìol a chur, chan eil a h-uile càil air chall. A-nis, chan eil cilantro a 'leasachadh pods sìol, per se. An àite sin, tha na sìol a tha an ìre mhath mòr, cruinn a' nochdadh an-toiseach mar bhallachan soilleir uaine aig deireadh a chasan flùra. Faodaidh tu na sìol neo-aibidh seo a bhuain agus ithe às ùr no leigeil leotha an cruth-atharrachadh gu sìol cilantro (no coriander) a chrìochnachadh.

Ma chì thu flùraichean do phlannt cilantro a’ tòiseachadh a’ leasachadh pods sìol soilleir uaine, leig leotha tiormachadh air na casan aca. Nuair a thòisicheas an dath donn orra, faodaidh tu feitheamh gus am fosgail iad agus leigeil leotha tuiteam dhan ghàrradh airson iad fhèin a chur an ath-bhliadhna, no buain na gasan agus crathadh iad ann am poca pàipeir, a’ cruinneachadh an t-sìol. Pacaich na lusan tioram sin còmhla, còmhdaich le poca pàipeir, agus an uairsin croch am poca bun os cionn gus na sìol a chruinneachadh fhad 's a tha iad gu nàdarrach a' leigeil às na lusan tioram. Aon uair 's gu bheil thu air a chruinneachadh agus air a stòradh, faodaidh tu sìol a chur an ath sheusan no cleachd mortar agus pestle gus an sìol a bhleith a-steach don spìosraidh coriander DIY agad fhèin.

Stòr thu sìol coriander ann am jar seulaichte gus am bi thu deiseil airson an cleachdadh nad chòcaireachd. Cleachd grinder spìosraidh neo mortar agus pestle airson am bleith ann am fùdar.

Geàrr chop!

Co-dhiù a tha thu am beachdcuir a-steach duilleagan cilantro ùr no tioram no sìol cilantro anns na reasabaidhean agad fhèin, tha fios agad a-nis gu bheil na dòighean agus an clàr a chleachdas tu airson cilantro a bhuain ag atharrachadh gu ìre a rèir aois agus measgachadh do lusan cilantro a bharrachd air do ghnàth-shìde ionadail. Le bhith a’ cur seòrsaichean sèididh slaodach, a’ gearradh phlanntaichean air ais gus dàil a chur air flùraichean, a’ cleachdadh planntachadh leantainneachd, agus a’ cleachdadh clò sgàile, mar eisimpleir, faodaidh tu an uinneag a leudachadh gu soirbheachail airson buain cilantro fhad ‘s a tha e fhathast ùr is uaine. Agus aon uair 's gu bheil do lusan a' dol gu sìol? Tha thu deiseil airson coriander talmhainn a dhèanamh - no barrachd cilantro ùr fhàs nuair a tha an t-àm ann.

Barrachd mholaidhean airson buain agus gleidheadh ​​​​luibhean