Jalapeno ငရုတ်သီးများသည် အလွန်အမင်း စွယ်စုံသုံးနိုင်သော ပူပူနွေးနွေး အသီးအနှံများကို ပေးဆောင်သည့် ကျွန်ုပ်၏ စားသုံးနိုင်သော ငရုတ်ကောင်းများ ဖြစ်ပါသည်။ ငါသူတို့ကို salsas နှင့်မွှေကြော်အပြင် nachos နှင့်ပူပြင်းသောဆော့စ်အတွက်အသုံးပြုပါတယ်။ အပင်များသည် ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးပြီး တောက်ပသော အစိမ်းရောင် အသီးအနှံများစွာကို ထုတ်ပေးနိုင်ပြီး ကွန်တိန်နာများနှင့် ဥယျာဉ်ကုတင်များတွင် စိုက်ပျိုးရန် လွယ်ကူသည်။ ကြီးမားသောမေးခွန်းမှာ အကောင်းဆုံးအရသာ၊ အပူနှင့် အရည်အသွေးအတွက် jalapenos ကို မည်သည့်အချိန်တွင် ရိတ်သိမ်းရမည်နည်း။ အောက်တွင် jalapeno ငရုတ်သီးများကို မည်သည့်အချိန်နှင့် မည်သို့ရွေးချယ်ရမည်ကို သင်ပိုမိုလေ့လာနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

Jalapeno ငရုတ်ကောင်းများသည် ပူနွေးသော အသီးအနှံများနှင့် လူကြိုက်များသော ငရုတ်သီးအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ အပင်များသည် ကြီးထွားရန်လွယ်ကူပြီး အလွန်အထွက်နှုန်းကောင်းသည်။

jalapeno ငရုတ်ကောင်းဆိုသည်မှာ အဘယ်နည်း။

Jalapeno ငရုတ်ကောင်းသည် အလတ်စားငရုတ်ကောင်းဖြစ်ပြီး တောက်ပပြီး စိမ်းလန်းသောအသားအရေဖြင့် နောက်ဆုံးတွင် အနီရောင်ပြောင်းသွားပြီး နောက်ဆုံးတွင် အနီရောင်ပြောင်းသွားပါသည်။ အသီးအနှံများသည် Scoville စကေးတွင် 2500 မှ 8000 အကြားရှိပြီး အနည်းငယ်ပူသည်။ Capsaicin သည် ငရုတ်သီးများကို အပူပေးပြီး အပင်များပေါ်တွင် အချိန်ပိုပေးပြီး မှည့်နေသော အနီရောင် jalapenos တွင် အစိမ်းရောင် အသီးအနှံများထက် capsaicin ပမာဏ ပိုများသည်။

ငရုတ်သီးများကဲ့သို့ပင် ငရုတ်သီးပူများကို နွေဦးပေါက်ရာသီတွင် အိမ်တွင်း၌ စိုက်ထားသော အစေ့များမှ စတင်သည်မှာ အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏ jalapeno အပင်များကို ကြီးထွားမီးရောင်အောက်တွင် စတင်ပြီး အပင်ပေါက်နှုန်းကို မြန်ဆန်စေရန်နှင့် အပင်ပေါက်နှုန်းတိုးစေရန် အပူဖျာကို အသုံးပြုပါသည်။ မာကျောသောပျိုးပင်များကို ဥယျာဉ်ကုတင်များ သို့မဟုတ် ကွန်တိန်နာများသို့ ပြင်ပသို့မရွှေ့မီ မြေဆွေးကဲ့သို့ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုပြင်ပြီး အော်ဂဲနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မြေသြဇာကို ပေါင်းထည့်ပါ။ကျန်းမာကြီးထွားမှုကို ပိုမိုပံ့ပိုးပေးသည်။

Jalapenos ရိတ်သိမ်းရမည့်အချိန်

နောက်ဆုံးနှင်းခဲရက်စွဲကုန်သွားသည်နှင့် နွေဦးနှောင်းပိုင်းတွင် ငရုတ်ကောင်းအပင်တစ်ပင်ကို ဥယျာဉ်ထဲသို့ အစားထိုးစိုက်ပျိုးသည်။ နေရောင်ခြည်၊ အာဟာရဓာတ်နှင့် အစိုဓာတ် များများပေးသောအခါ သေးငယ်သော ပျိုးပင်များသည် လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားသည်။ မကြာခင်မှာ ပန်းတွေပွင့်လာပြီး အသီးလေးတွေလည်း ပွင့်လာပါတယ်။ ဒါဆို jalapeno ကို ဘယ်အချိန်မှာ ရိတ်ရမလဲ ဘယ်လိုသိလဲ။ jalapeno ငရုတ်ကောင်းကို ရွေးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဟူသော လက္ခဏာနှစ်ရပ်ရှိသည်-

1. ၎င်းသည် ရင့်ကျက်သောအရွယ်အစားသို့ ရောက်ရှိသွားပါသည်။ သင်စိုက်ပျိုးနိုင်သော jalapeno ငရုတ်သီးမျိုးကွဲများစွာရှိသော်လည်း အသီးအနှံအများစုသည် အရှည် ၃ လက်မမှ ၄ လက်မခန့်အထိ အသီးများထွက်လေ့ရှိသည်။ 2 မှ 2 1/2 လက်မ အသီးများပါရှိသော Early Jalapeno ကဲ့သို့ သေးငယ်သော အသီးအနှံများ နှင့် ပိုကြီးသော အသီးအနှံများ ရှိသော မျိုးကွဲများ ရှိပါသည်။ Jedi သည် အရှည် 4 1/2 မှ 5 လက်မအထိ ရှည်လျားသော ငရုတ်သီးများပါရှိသော jalapeno ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် သင်ရွေးချယ်ထားသောမျိုးစိတ်၏ ရင့်ကျက်သောအရွယ်အစားကို သိရှိရန် မျိုးစေ့ကတ်တလောက်တွင် မျိုးစေ့ထုပ်ပိုး သို့မဟုတ် ဖော်ပြချက်ကို ဖတ်ရန် စိတ်ကူးကောင်းပါသည်။
2. အရောင်မှန်လျှင် jalapeños ရိတ်သိမ်းပါ။ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အအေးခံထားသော ဂျလာပီနိုငရုတ်သီးများကို အစိမ်းရင့်ရောင်ရှိချိန်တွင် ရွေးယူပါ။ ရင့်ကျက်သော jalapeno ငရုတ်သီးများသည် အနီရောင်ပြောင်းသွားသည်။ ဥယျာဉ်မှူးအများစုသည် အသီးများ အစိမ်းရင့်ရောင်ရှိသောအခါတွင် ၎င်းတို့၏ ငရုတ်သီးများကို စတင်ကောက်ယူကြသော်လည်း ၎င်းတို့မှမှည့်သည်အထိ အနီရောင်အထိ စောင့်နိုင်သည်။ အနီရောင် jalapeno များသည် ပုံမှန်အားဖြင့် အစိမ်းရောင် အသီးအနှံများထက် ပို၍ စပ်သည်။

ဂျလာပီနိုငရုတ်သီးများကို အရွယ်အစားကြီးပြီး လိုချင်သောအရောင်သို့ ရောက်သည်နှင့်တပြိုင်နက် ရိတ်သိမ်းပါ။အပင်များတွင် အသီးအနှံများကို ချန်ထားခဲ့ပါက ပန်းနှင့် အသီးအနှံအသစ်များ ထွက်ရှိမှု နှေးကွေးပြီး အလုံးစုံ အထွက်နှုန်းကို လျော့ကျစေပါသည်။

အသီးများ ရင့်ကျက်ပြီး စိမ်းလန်းစိုပြေသော ဂျလာပီနိုငရုတ်သီးများကို ရိတ်သိမ်းပါ။ သင်နှစ်သက်ပါက ငရုတ်သီးများကို အနီရောင်တောက်တောက်ဖြစ်အောင် ရင့်ကျက်အောင် ပြုလုပ်နိုင်သည်။

jalapeno ငရုတ်သီးများကို ရိတ်သိမ်းနည်း

jalapeño အပင်များမှ ငရုတ်သီးများကို ဆွဲထုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဆွဲဆွဲခြင်းအား တွန်းလှန်ပါ။ သူတို့ကို လိမ်ဖို့လည်း မကြိုးစားပါနဲ့။ ငရုတ်ကောင်း၏ ပင်စည်နှင့် အကိုင်းအခက်များသည် အလွယ်တကူ ပျက်စီးနိုင်ပြီး အသီးများကို လက်ဖြင့် ရိတ်သိမ်းရန် ကြိုးစားခြင်းသည် အပင်များမှ မရင့်မှည့်သော အသီးများကို ခေါက်နိုင်သည် သို့မဟုတ် အကိုင်းအခက်များ ကျိုးသွားနိုင်သည်။ ယင်းအစား၊ jalapenos ရိတ်သိမ်းရန် ဥယျာဉ်ရိတ်စက်များ၊ လက်သီးညှပ်စက်များ သို့မဟုတ် ဥယျာဉ်ခြံစည်းရိုးများကို အသုံးပြုပါ။

အကိုင်းအခက် သို့မဟုတ် ပင်စည်ကို ကိုင်ရန် လက်တစ်ဖက်ကို အသုံးပြု၍ အခြားလက်တစ်ဖက်သည် အပင်မှအသီးများကို နုတ်ယူရန်။ ခူးဆွတ်ထားသော ငရုတ်သီးများကို ရိတ်သိမ်းခြင်းတောင်း (သို့) ကွန်တိန်နာတစ်ခုထဲတွင် စုပြီး အိမ်တွင်းသို့ ယူဆောင်လာပါ။ ၎င်းတို့ကို ချက်ချင်းစားနိုင်ပြီး၊ သင့်ရေခဲသေတ္တာ၏ တင်းကျပ်သောအံဆွဲထဲတွင် စက္ကူအိတ်များတွင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် ဆောင်းရာသီအတွက် တစ်ကိုယ်လုံးကို ဆေးကြောပြီး အေးခဲထားသည်။ သေးငယ်သောပမာဏကိုခွဲထုတ်ရလွယ်ကူစေရန်အတွက် ငရုတ်သီးများကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် အခွံခွာပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားနိုင်ပါသည်။

သင်သည် jalapeno ငရုတ်ကောင်းကို ရွေးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဟု သင်ဆုံးဖြတ်ပြီးသည်နှင့် ၎င်းကို အပင်မှဖြတ်ပါ။ အပင်ပေါ်တွင် ငရုတ်သီးချန်ထားခဲ့ခြင်းသည် ပန်းများနှင့် အသီးအနှံအသစ်များထွက်ရှိမှုကို နှေးကွေးစေနိုင်သည်။

အနီရောင်ပြောင်းသည့် jalapeno ရိတ်သိမ်းချိန်

ဥယျာဉ်မှူးအများစုသည် jalapeno ငရုတ်သီးများကို ရိတ်သိမ်းသည့်အခါ၊အသီးများသည် အစိမ်းရင့်ရောင်ဖြစ်သည်။ အသီးအနှံများကို ဆက်လက်ရင့်ကျက်စေရန် အပင်ပေါ်တွင် ထားခဲ့ပါက၊ တောက်ပသော အနီရောင် jalapeños နှင့် အဆုံးသတ်ပါမည်။ အနီရောင် jalapeno ငရုတ်ကောင်းသည် ရင့်မှည့်သော ငရုတ်ကောင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အစိမ်းရောင် Jalapenos များသည် ငယ်ရွယ်ပြီး ရင့်ကျက်မှုနည်းသော်လည်း ပုံမှန်အားဖြင့် ၎င်းသည် ရိတ်သိမ်းရန် ဦးစားပေးအဆင့်ဖြစ်သည်။ အနီရောင် jalapeno သည် အစိမ်းရောင် အသီးများထက် ပိုစပ်ပြီး jalapenos (2500 မှ 8000) အတွက် Scoville စကေး၏ မြင့်မားသော အဆုံးနှင့် ပိုနီးစပ်သည်ကို တွေ့သည်။ သင့်ခြေအိတ်များကို ချွတ်ပစ်မည်မဟုတ်သော်လည်း ၎င်းသည် အစိမ်းရောင် jalapeno ထက် ပို၍အပူရှိန်ကို သတိပြုပါ။ စိမ်းမှောင်သော jalapeño အသီးအနှံများ၏ လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင် ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းအရသာနှင့် ချိုမြိန်သော သစ်သီးအရသာ အနည်းငယ်လည်း ရှိသည်။

အပြည့်အဝ မှည့်သောအခါတွင်၊ jalapeno ငရုတ်သီးများသည် အနီရောင်တောက်တောက် ဖြစ်သွားသည်။ အနီရောင် jalapeno သည် စားလို့ကောင်းပြီး များသောအားဖြင့် အစိမ်းရောင် jalapeno ထက် အရသာပိုပြင်းပါတယ်။

jalapeno က ဘာကြောင့် အနက်ရောင်ပြောင်းသွားတာလဲ။

ကျွန်ုပ်တို့ သင်ယူခဲ့သည့်အတိုင်း၊ jalapeno ငရုတ်သီးများသည် အနီရောင်ပြောင်းနိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့သည်လည်း အနက်ရောင်ပြောင်းသွားနိုင်သည်ကို သင်သိပါသလား။ မင်းရဲ့ပြည်တွင်းဖြစ် jalapeno တွေကိုရိတ်သိမ်းတဲ့အခါ ငရုတ်သီးပေါ်မှာ အနက်ရောင်အရောင်ကိုတွေ့နိုင်ပြီး ဘာတွေဖြစ်နေလဲလို့ တွေးမိနိုင်ပါတယ်။ အကြောင်းရင်းပေါ်မူတည်၍ ၎င်းသည် ရင့်ကျက်မှုဖြစ်စဉ်၏ ပုံမှန်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသောပြဿနာကို ညွှန်ပြနိုင်သည်။ ဤသည်မှာ jalapeno အသီးများ အနက်ရောင်ပြောင်းနိုင်သည့် အကြောင်းရင်း လေးခု ဖြစ်သည်-

1. နေလောင်ခံ – အထူးသဖြင့် အရွက်အဖုံးနည်းသော အပင်တွင် မြင့်မားသော အသီးအနှံများတွင် အမည်းရောင် ဖြစ်ပေါ်ပါက၊ နေလောင်ဒဏ်ကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။အပင်များကို မကြာသေးမီက ဖြတ်တောက်ပြီး အရွက်များကို ဖယ်ရှားလိုက်လျှင် အလင်းရောင် တိုးမြင့်လာစေရန် အသီးအနှံများကို ဖယ်ရှားလိုက်လျှင် အသီးများသည် နေလောင်ဒဏ်မှ မည်းသွားနိုင်သည်။ သတင်းကောင်းမှာ နေလောင်ဒဏ်သည် ယေဘူယျအားဖြင့် အန္တရာယ်မရှိသော်လည်း ပြင်းထန်သောအခြေအနေများတွင်၊ ၎င်းသည် ပူပြင်းသော ငရုတ်သီးအချိုနှစ်မျိုးစလုံး၏ အရေပြားကို ဖြူစေပြီး ပုပ်စပြုလာနိုင်သည်။
2. ရင့်မှည့်ခြင်း – Jalapeno အသီးများသည် သဘာဝအတိုင်း မှည့်လာခြင်းကြောင့် မည်းသွားနိုင်သည်။ Jalapeno ငရုတ်သီးများသည် ရင့်မှည့်မှည့်အထိ ရင့်မှည့်လာသောကြောင့် အစိမ်းမှ အနက်ရောင်သို့ အနီရောင်သို့ ပြောင်းသွားလေ့ရှိသည်။ အသီးများသည် ပုံမှန်အားဖြင့် လုံးဝအနက်ရောင်မဟုတ်သော်လည်း အနက်ရောင် သို့မဟုတ် အစင်းကြောင်းအချို့ရှိနိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် စုံလင်စွာစားသုံးနိုင်ပြီး ဤအဆင့်တွင် သို့မဟုတ် အစိမ်းရောင် သို့မဟုတ် အနီရောင်အဆင့်တွင် ရိတ်သိမ်းနိုင်သည်။
3. ရောဂါ – ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ မှိုနှင့် ဘက်တီးရီးယားရောဂါများနှင့် ငရုတ်သီးများကို အမည်းရောင်ပြောင်းစေပြီး ပုပ်သွားစေနိုင်သည့် ပြဿနာများစွာရှိပါသည်။ phytophthora blight, blossom end rot, verticillium wilt, fusarium rot, နှင့် grey မှိုကဲ့သို့သော ပြဿနာများအတွက် မျက်လုံးကို ထားပါ။ အင်းဆက်များ သို့မဟုတ် ပိုးမွှားများ၏ ပျက်စီးမှုသည် ပုပ်ပြီး အသီးများ ပျော့ပြောင်းပြီး မည်းလာစေသည်။
4. မျိုးစိတ်ရွေးချယ်မှု – နောက်ဆုံးတွင်၊ သင်သည် သဘာဝအတိုင်း နက်မှောင်သောအရောင်ရှိသော ငရုတ်သီးမျိုးများကို စိုက်ပျိုးနေပေမည်။ ခရမ်းရောင် jalapeno နှင့် အနက်ရောင် jalapeno သည် ဥပမာနှစ်ခုဖြစ်ပြီး အပြည့်အဝရင့်ကျက်ရန်ချန်ထားခဲ့ပါက ငရုတ်သီးမှည့်များသည် အနီရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်။

Jalapeno ငရုတ်သီးများသည် အနက်ရောင် သို့မဟုတ် အစင်းကြောင်းများအဖြစ် ပေါက်ဖွားလာခြင်းသည် အထူးအဆန်းမဟုတ်ပေ။သူတို့က ရင့်ကျက်တယ်။ သို့သော်၊ ငရုတ်ကောင်း၏အနက်ရောင်အပိုင်းများသည် ပျော့သွားပါက ပုပ်သွားတတ်ပါသည်။

Jalapenos ရိတ်သိမ်းသည့်အခါတွင် မည်ကဲ့သို့ ဖောရောင်ပြီး ၎င်းသည် မည်သည့်အချိန်တွင် အကျိုးသက်ရောက်သနည်း။

jalapenos ကို မည်သည့်အချိန်တွင် ရိတ်သိမ်းရမည်ကို ဆုံးဖြတ်ရန်ကြိုးစားသောအခါတွင် ငရုတ်သီး၏ထိပ်မှအောက်ခြေအထိ တောက်တောက် သို့မဟုတ် အညိုရောင်အစင်းကြောင်းများကို သတိပြုမိပေမည်။ ဒါကို corking လို့ခေါ်ပြီး သေးငယ်တဲ့ အက်ကွဲကြောင်းတွေဟာ အသီးအနှံတွေ လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားလာမှုကြောင့် ဖြစ်ပါတယ်။ ဖော့ထားသော Jalapeno ငရုတ်သီးများသည် အနည်းငယ် ထူးဆန်းပုံရသော်လည်း ၎င်းတို့သည် လုံးဝစားရန် ကောင်းမွန်သောကြောင့် အသီးအနှံများသည် စံပြအရွယ်အစားနှင့် အရောင်သို့ရောက်သည်နှင့် ၎င်းတို့ကို ဆက်လက်ရိတ်သိမ်းပြီး ရိတ်သိမ်းပါ။

Jalapenos ရိတ်သိမ်းခြင်းအကြောင်း ပိုမိုလေ့လာပြီး ကျွန်ုပ်၏ဥယျာဉ်တွင် ၎င်းတို့ကို ကြည့်ရှုလေ့လာလိုပါသလား။ ဤဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ-

စိမ်းလန်းသော jalapeno ငရုတ်သီးမှည့်နည်း

စိမ်းလန်းသော jalapeno ငရုတ်သီးများကို အနီရောင်အဖြစ်မှည့်လိုပါက၊ ၎င်းတို့ကို ပြတင်းပေါက်ကဲ့သို့ နေသာသောနေရာတွင် ထားလိုက်ပါ။ ရက်အနည်းငယ်အတွင်း၊ ၎င်းတို့သည် အနီရောင်ပြောင်းသွားလိမ့်မည်။ ရင့်မှည့်လာပါက ငရုတ်သီးကို စားပါ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။

ငရုတ်သီးစိုက်ပျိုးခြင်းဆိုင်ရာ နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက်၊ ဤအသေးစိတ်ဆောင်းပါးများကို ကြည့်ပါ-